Хачапури по аджарски с сыром сулугуни в духовке


Хачапури по аджарски с сыром сулугуни в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальные, красивые, аппетитные, самые вкусные! Хачапури по-аджарски с сыром сулугуни в духовке — один из самых популярных рецептов грузинской кухни. Оно представляет собой открытый пирог в форме лодочки, заполненный ароматным расплавленным сыром. Оказывается, хачапури легко приготовить дома.


Содержание

Хачапури по аджарски с сыром сулугуни в духовке - ингредиенты для приготовления

Хачапури по аджарски с сыром сулугуни в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хачапури по аджарски с сыром сулугуни в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Сухие дрожжи - 1 чайн.л.
  2. Сливочное масло - 50 гр
  3. Мука - 400 гр
  4. Молоко - 250 мл
  5. Яичные желтки - 2 шт.
  6. Сахар - 0.5 чайн.л.
  7. Растительное масло - 2 стол.л.
  8. Мягкий сыр - 450 гр
  9. Соль - 0.5 чайн.л.

Количество порций: 4


Хачапури по аджарски с сыром сулугуни в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Хачапури по аджарски с сыром сулугуни в духовке - Шаг 1 - Как сделать хачапури по-аджарски с сыром сулугуни в духовке? Подготовьте продукты. Молоко подойдет любой жирности. Сыр выбирайте натуральный, качественный, без растительных жиров. Растительное масло — рафинированное, без запаха.

Как сделать хачапури по-аджарски с сыром сулугуни в духовке? Подготовьте продукты. Молоко подойдет любой жирности. Сыр выбирайте натуральный, качественный, без растительных жиров. Растительное масло — рафинированное, без запаха.


Шаг 2

Рецепт - Хачапури по аджарски с сыром сулугуни в духовке - Шаг 2 -  Возьмите большую миску и просейте в нее муку. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Всыпьте в нее сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешайте. Молоко подогрейте до теплого состояния, температуры 37-38 градусов. Оно станет приятным на ощупь. Начните вливать молоко в муку, замешивая тесто вилкой. Затем влейте растительное масло.

Возьмите большую миску и просейте в нее муку. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании. Всыпьте в нее сахар, соль и сухие дрожжи. Перемешайте. Молоко подогрейте до теплого состояния, температуры 37-38 градусов. Оно станет приятным на ощупь. Начните вливать молоко в муку, замешивая тесто вилкой. Затем влейте растительное масло.


Шаг 3

Рецепт - Хачапури по аджарски с сыром сулугуни в духовке - Шаг 3 -  Продолжите замес руками. Чтобы тесто не липло к рукам, можете смазать их растительным маслом. Тесто довольно быстро станет однородным и соберется в комок. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Я в процессе замеса добавила еще немного молока, так как тесто получалось крутоватым.

Продолжите замес руками. Чтобы тесто не липло к рукам, можете смазать их растительным маслом. Тесто довольно быстро станет однородным и соберется в комок. Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Я в процессе замеса добавила еще немного молока, так как тесто получалось крутоватым.


Шаг 4

Рецепт - Хачапури по аджарски с сыром сулугуни в духовке - Шаг 4 -  Тесто должно получиться мягким, не забейте его мукой, иначе хачапури может получиться жестким. Накройте миску с тестом и уберите ее в теплое место для подъема на 1 час. Я ставлю миску в неработающую духовку. За это время тесто вырастет в объеме. Обомните его и уберите еще на 30 минут.

Тесто должно получиться мягким, не забейте его мукой, иначе хачапури может получиться жестким. Накройте миску с тестом и уберите ее в теплое место для подъема на 1 час. Я ставлю миску в неработающую духовку. За это время тесто вырастет в объеме. Обомните его и уберите еще на 30 минут.


Шаг 5

Рецепт - Хачапури по аджарски с сыром сулугуни в духовке - Шаг 5 -  Пока тесто окончательно подходит, подготовьте начинку. Для этого натрите сыр на крупной терке.

Пока тесто окончательно подходит, подготовьте начинку. Для этого натрите сыр на крупной терке.


Шаг 6

Рецепт - Хачапури по аджарски с сыром сулугуни в духовке - Шаг 6 -  Разделите сыр на две части для двух хачапури.

Разделите сыр на две части для двух хачапури.


Шаг 7

Рецепт - Хачапури по аджарски с сыром сулугуни в духовке - Шаг 7 -  Тесто тем временем еще немного подрастет. Разделите его на две части.

Тесто тем временем еще немного подрастет. Разделите его на две части.


Шаг 8

Рецепт - Хачапури по аджарски с сыром сулугуни в духовке - Шаг 8 -  Рабочую поверхность припылите мукой. Выложите на нее одну часть теста и раскатайте ее в продолговатый пласт толщиной 5-7 мм.

Рабочую поверхность припылите мукой. Выложите на нее одну часть теста и раскатайте ее в продолговатый пласт толщиной 5-7 мм.


Шаг 9

Рецепт - Хачапури по аджарски с сыром сулугуни в духовке - Шаг 9 -  Выложите на длинные края полоски сыра.

Выложите на длинные края полоски сыра.


👁 274 просмотров

Похожие рецепты


Ачма два сыра

 Ачма два сыра - пошаговый рецепт приготовления с фото

Этот рецепт мне достался от моей любимой грузинской подруги! Я хочу и вас порадовать этим блюдом! Это невероятно вкусно!!!Чаще всего ачму начиняют сыром, но есть вариации с мясом, грибами, тархуном, а дальше открывается простор для фантазии кулинара. Из-за сложности приготовления ачма считается праздничным блюдом.


Куриная грудка с овощами в духовке

 Куриная грудка с овощами в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое, вкусное, питательное и полезное блюдо! Летом, когда жарко и совсем не хочется долго возиться у плиты, но нужно что-то вкусное и сытное приготовить для семьи, выручат сезонные овощи, которые всегда найдутся на грядке или в холодильнике и замороженная куриная грудка. Белок и клетчатка отлично дополняют друг друга, пища получается очень полезной, вкусной, легкой и в то же время питательной. Способ приготовления – запекание в духовом шкафу также делает блюдо более полезным. Кроме того это блюдо не затратно по времени приготовления.


Желе Самоцветы

 Желе Самоцветы - пошаговый рецепт приготовления с фото

Весёлая и оригинальная подача знакомого фруктового желе! Вид восхищает, вкус покоряет ! Знакомый всем десерт, но как выглядит...


Свинина запеченная с ананасом в духовке

 Свинина запеченная с ананасом в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшее кушанье, которое готовится легко и просто! Такая свинина с ананасами запекается в духовке с сыром. Она получается очень сочной и нежной, с ярко выраженным фруктовым привкусом. Пропорции идеальные, блюдо подходит для подачи на праздничный стол.


Пирог с яблоками на сметане в духовке

 Пирог с яблоками на сметане в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, мягкий, сладкий пирог с нежной начинкой! С яблоками получается очень вкусная и ароматная выпечка. А когда в своем саду хороший урожай свежих сладких яблок, то баловать домочадцев вкусной выпечкой можно чаще. Многие любят такой вкусный пирог как шарлотка, но времени на его приготовление требуется не мало. Отличная альтернатива шарлотке сметанный пирог с яблоками. Тесто получается очень мягким, начинка нежная, в меру сладкая, с приятной кислинкой. Такой пирог отлично дополнит чаепитие в кругу семьи, а также подойдет для посиделок в кругу подруг или для приема гостей в воскресный день.


Яблоки запеченные в слоеном тесте в духовке

 Яблоки запеченные в слоеном тесте в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивый и полезный десерт на скорую руку! Что может быть вкуснее! Приготовьте яблоки, запеченные в слоеном тесте, для своих родных - им они понравятся красотой и вкусом, а вам - простотой и маленьким временем у плиты.


Хлеб чиабатта в духовке

 Хлеб чиабатта в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный, мягкий, пышный итальянский хлеб! Итальянский белый хлеб с хрустящей корочкой и воздушным мякишем с крупной, неравномерно распределенной пористостью. Использовать его можно для приготовления бутербродов. Конечно, его можно купить в магазине, но также можно испечь в домашних условиях.


Творожный мусс с фруктовым смузи

 Творожный мусс с фруктовым смузи - пошаговый рецепт приготовления с фото

Польза фруктов и творога в одном десерте! . Этот полезный творожный мусс является настоящей находкой для всех тех, кто придерживается здорового питания и тщательно следит за своей фигурой. Более того, данное блюдо понравится вам своим оригинальным нежным вкусом и простотой в приготовлении.


Утка с грушей

 Утка с грушей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Утка с фруктами и винным соусом - настоящая классика. Гарнир сюда не особо и нужен. Но при желании можно пополнить блюдо пирамидками из картофельного пюре или вареными овощами. Для красивой сервировки груши лучше брать не очень большие, чтобы не пришлось разрезать пополам.


Шарлотка творожная с яблоками в духовке

 Шарлотка творожная с яблоками в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мягкая, сочная и очень вкусная выпечка!!! Такой пирог отлично подойдет для семейного чаепития. Его можно приготовить даже к завтраку воскресного дня или же в качестве перекуса на полдник. Пирог очень вкусный и нежный.

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии