Заливной хлеб


Заливной хлеб - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необыкновенно вкусный и воздушный хлеб в домашних условиях. За последние два года какой только хлеб я не пекла. Некоторые виды  мне понравились больше, другие меньше. Но, пожалуй, самым вкусным получился тыквенный и заливной, рецептом которого я сегодня и делюсь. Он получился такой пористый, такой мягкий и вкусный - ни один заводской хлеб с ним не сравнится. Я настоятельно рекомендую всех хоть раз испечь такой хлебушек. Готовится он очень легко - главное, чтобы дрожжи были свежие. Поэтому с ним справится даже ребенок.


Содержание

Заливной хлеб - ингредиенты для приготовления

Заливной хлеб - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Заливной хлеб - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Дрожжи - 0.5 чайн.л.
  2. Мука - 300 гр
  3. Растительное масло - 1 чайн.л.
  4. Вода - 300 мл
  5. Сахар - 1 чайн.л.
  6. Соль - 0.5 чайн.л.

Количество порций: 6


Заливной хлеб - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Заливной хлеб - Шаг 1 - Подготовить ингредиенты. Для приготовления заливного хлеба в духовке нам понадобится: мука, теплая вода, сахар, соль и сухие быстродействующие дрожжи.

Подготовить ингредиенты. Для приготовления заливного хлеба в духовке нам понадобится: мука, теплая вода, сахар, соль и сухие быстродействующие дрожжи.


Шаг 2

Рецепт - Заливной хлеб - Шаг 2 -  Муку просеять в глубокую миску. Добавить в муку соль, сахар и дрожжи.

Муку просеять в глубокую миску. Добавить в муку соль, сахар и дрожжи.


Шаг 3

Рецепт - Заливной хлеб - Шаг 3 -  Все тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. В мучной смесь сделать углубление.

Все тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. В мучной смесь сделать углубление.


Шаг 4

Рецепт - Заливной хлеб - Шаг 4 -  В углубление влить теплую воду (не более 37-40°С иначе дрожжи погибнут).

В углубление влить теплую воду (не более 37-40°С иначе дрожжи погибнут).


Шаг 5

Рецепт - Заливной хлеб - Шаг 5 -  Сначала все перемешать ложкой. Затем перемешать все миксером на низкой скорости до однородности или можно вымешивать руками не менее 6 минут. Если есть планетарный миксер со специально насадкой-крюком для теста, то можно воспользоваться им. В результате должно получиться достаточно жидкое и очень липкое  тесто.

Сначала все перемешать ложкой. Затем перемешать все миксером на низкой скорости до однородности или можно вымешивать руками не менее 6 минут. Если есть планетарный миксер со специально насадкой-крюком для теста, то можно воспользоваться им. В результате должно получиться достаточно жидкое и очень липкое тесто.


Шаг 6

Рецепт - Заливной хлеб - Шаг 6 -  Силиконовой лопаткой придать тесту округлую форму, собирая его от краев к центру. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить бродить на 1,5-2 часа в теплом месте.

Силиконовой лопаткой придать тесту округлую форму, собирая его от краев к центру. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить бродить на 1,5-2 часа в теплом месте.


Шаг 7

Рецепт - Заливной хлеб - Шаг 7 -  Снова собрать расползшееся тесто к центру миски, стараясь выпустить из него накопившиеся пузырьки воздуха.

Снова собрать расползшееся тесто к центру миски, стараясь выпустить из него накопившиеся пузырьки воздуха.


Шаг 8

Рецепт - Заливной хлеб - Шаг 8 -  Оставить бродить под полотенцем еще на 50 минут. Готовое тесто должно содержать много пузырьков.

Оставить бродить под полотенцем еще на 50 минут. Готовое тесто должно содержать много пузырьков.


Шаг 9

Рецепт - Заливной хлеб - Шаг 9 -  Форму для хлеба смазать растительным маслом и вылить в нее тесто.

Форму для хлеба смазать растительным маслом и вылить в нее тесто.


👁 638 просмотров

Похожие рецепты


Хлебные стаканчики из багета

 Хлебные стаканчики из багета - пошаговый рецепт приготовления с фото

Такие стаканчики можно есть не только дома,но и взять ссобой на пикник. если лень готовить а вкусненькое хочеться прямо сейчас )))


Гречневый хлеб в духовке

 Гречневый хлеб в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный, воздушный, очень вкусный и простой в готовке! Среди хлебных рецептов этот выделяется простым, но интересным составом. Хлеб из молотой гречневой крупы на вкус слегка напоминает ту же кашу. Поэтому всем, кто любит гречку, этот ароматный пористый и мягкий хлебушек из духовки обязательно понравится.


Кукурузный хлеб бездрожжевой на молоке в духовке

 Кукурузный хлеб бездрожжевой на молоке в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отменный хлеб! Мягкий и очень ароматный. Кукурузный хлеб по этому рецепту вам обязательно понравится, потому что он более полезный, чем обычный белый. Его можно готовить разными способами, но этот вариант один из самых простых и лично мною проверенных.


Суп Клэм Чаудер в хлебной тарелке

 Суп Клэм Чаудер в хлебной тарелке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, сытный суп с оригинальной подачей и секретным ингредиентом. Конечно, такой супчик можно подать и в тарелке, но мне кажется, он будет уже не настолько вкусным). Прекрасный вариант зимнего обеда.


Бездрожжевой хлеб на закваске

 Бездрожжевой хлеб на закваске - пошаговый рецепт приготовления с фото

Настоящий домашний живой хлебушек для сытного обеда! Приготовление ржаного хлеба на закваске - процесс довольно длительный, но результат оправдывает все усилия и затраченное время. Хлебушек на закваске намного полезнее, чем дрожжевой, к тому же он сделан своими руками из натуральных ингредиентов. Ароматный, с хрустящей корочкой такой хлеб будет незаменимой частью любой трапезы.


Жареные рулеты из хлеба и ветчины

 Жареные рулеты из хлеба и ветчины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прекрасные и очень вкусные рулеты без особых усилий!


Белый хлеб в мультиварке и духовке

 Белый хлеб в мультиварке и духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Дёшево, вкусно, а главное, что по-домашнему! Оба хлеба по качеству абсолютно одинаковые. Разница только в корочке. В хлебе из духовки она более выражена. Хлеб из детства.


Хлебные палочки на кефире и сухих дрожжах с морской солью

 Хлебные палочки на кефире и сухих дрожжах с морской солью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящие солоноватые палочки для перекуса, в дорогу или просто так! Гриссини - тоненькие хлебные палочки размером примерно с карандаш. Их очень удобно готовить, когда после выпечки пирогов или пирожков у вас осталось немного дрожжевого теста. Тесто для гриссини бывает различным - с добавлением сливочного или растительного масла и яиц или же без, я же сегодня предлагаю более диетический вариант. Попробуйте - очень вкусно!


Дарницкий хлеб домашний

 Дарницкий хлеб домашний - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкус этого хлеба не сравнится с магазинным. Вкуснейший! В последнее время я очень увлеклась выпечкой хлеба в духовке. Испробовала много разных рецептов и вот очередь дошла до моего любимого - дарницкого. Я добавила в тесто тмин, что совсем необязательно, но я не пожалела - с ним получилось более ароматно.


Творожный кекс в хлебопечке

 Творожный кекс в хлебопечке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматный кекс к чаю в хлебопечке! Скорее сюда, ведь это очень просто. Это был мой эксперимент, ведь обычно с кексами мне помогаем другая помощница на кухне - мультиварка. Но должна сказать, он удался: кекс получился очень вкусным, с легким ароматом цитрусовых, а к тому же с замесом мне помогала хлебопечка, а я пока готовила ужин

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии