Балык из свинины в домашних условиях
Красиво, пикантно, аппетитно, на праздник и каждый день! Балык из свинины, приготовленный в домашних условиях, получается невероятно пряным и ароматным. Он прекрасно подойдет в качестве закуски для любого застолья. Процесс приготовления требует немало времени, но результат превосходит все ожидания!
Содержание
Балык из свинины в домашних условиях - ингредиенты для приготовления
Балык из свинины в домашних условиях - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Балык из свинины в домашних условиях - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Специи сухие - по вкусу
- Молотый кориандр - 1 чайн.л.
- Перец - 1.5 стол.л.
- Соль - 0.5 стак.
- Хмели-сунели - 1 стол.л.
- Сахар - 1 чайн.л.
- Чеснок - 30 гр
- Свинина - 1 кг
Количество порций: 10
Балык из свинины в домашних условиях - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать балык из свинины в домашних условиях? Подготовьте продукты. Свинину лучше возьмите от мягкой части — вырезку, карбонад, шейку, лопатку. Я использовала свиную шею. Кусок мякоти очистите от плёнок и жил. Обмойте его и хорошо обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Тщательно натрите его смесью соли и сахара.
Шаг 3
Отправьте мясо в ёмкость, например в кастрюлю или большую чашку. Можете немного посыпать его душистым перцем.
Шаг 4
Сверху накройте мясо тарелкой, диаметром меньше, чем кастрюля или чашка.
Шаг 5
Соорудите пресс, чтоб мясо было постоянно под гнётом. В моём случае прессом послужила небольшая тыква. Можно использовать банку с водой. Отправьте мясо в холодильник на трое суток. Периодически проверяйте кастрюлю, сливая образовавшийся сок и переворачивая кусок мяса на другой бок.
Шаг 6
Приготовьте приправы. Перемешайте в небольшой ёмкости смесь перцев, хмели-сунели, кориандр. Можете также добавить любимые специи по желанию.
Шаг 7
Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Шаг 8
По прошествии трёх дней достаньте кусок мяса из кастрюли. Хорошо обсушите его бумажными полотенцами или салфетками.
Шаг 9
Натрите мясо чесноком со всех сторон.
👁 715 просмотров
Похожие рецепты
Турецкая пахлава в домашних условиях
Турецкая пахлава — восточная сладость с медом и орехами. Есть мнение, что именно Турция является родиной этой сладости. Пахлава — это одно из тех блюд, благодаря которым кухня Востока считается уникальной. Раньше пахлава подавалась лишь на столы султанов и визирей и это не случайно - у неё царский вкус!
Прозрачный мясной бульон из свинины
Универсально и вкусное блюдо для всей семьи! Мясной бульон это универсальное и вкусное блюдо, с него можно приготовить другие блюда, или заморозить его в прок, или так просто горяченький с хлебушком. ВКУСНО.
Печенье галеты в домашних условиях
Отличное домашнее галетное печенье! Похрустим? Печенье получается со сладковатым ванильным вкусом. Если же хочется его сделать соленым, то стоит полностью исключить сахар, добавить немного больше соли и по желанию поэкспериментировать, добавив в тесто семечки, кунжут или семена льна.
Маринад для свинины с соевым соусом
Приготовь универсальный маринад для любых блюд из свинины. Очень часто вкус готового мяса зависит от маринования. Поэтому выбору и приготовлению маринада нужно уделить достаточно внимания. Маринад из соевого соуса, растительного масла и лука сделает мясо мягким, сочным и ароматным.
Сочные отбивные из свинины на сковороде нежные мягкие
Восхитительные и очень простые в приготовлении! Отбивные из свинины на сковороде получаются настолько сочными и нежными, что ум отъесть можно! Подайте их к праздничному столу или удивите свою вторую половинку, приготовив романтический ужин!
Котлеты из говядины и свинины в духовке на второе
Аппетитное семейное блюдо на каждый день на второе и ужин! Котлеты из говядины и свинины вкусно накормят всю семью. И для этого необязательно долго стоять у плиты - за вас все сделает духовка. На вкус получаются нежными и сочными. Котлеты можно заготовить впрок в морозилке как домашнюю заготовку.
Сушеная курица к пиву в домашних условиях
Пряная и очень ароматная сушеная курочка! Ароматная, пряная, с легким чесночным оттенком, а главное диетическая курочка порадует всех любителей деликатесов. Рецепт подойдет как для перекуса, так и для подачи на праздничный стол.
Шашлык в аэрогриле из свинины
Нет мангала? Не беда! Вкусный шашлык обеспечен! Для горожан аэрогриль - настоящее спасение, когда нет времени выбраться на природу. Шашлык в аэрогриле значительно отличается от того, что запечён в духовке, и в лучшую сторону. Пожалуй, единственное, чего ему не хватает - так это запаха дымка.
Мидии маринованные в домашних условиях
Оригинальная пикантная закуска на праздничный стол! Мидии, маринованные в домашних условиях, получаются намного вкуснее и натуральнее магазинного продукта, так как не содержат вредных добавок и консервантов. Маринад, который используется в этом рецепте, подойдет для приготовления креветок и кальмаров.
Булочки для хот догов в домашних условиях
Мягкие, пушистые, очень вкусные булочки для хот-догов! Очень простой рецепт из самых доступных продуктов! Из этого теста получатся замечательные булочки не только для хот-догов, но и для бургеров. Ими также можно заменить хлеб. Но всех вкусней они, конечно же, с горячей сосиской внутри!
Автор: Жемчужинка
