Балык из свинины в домашних условиях


Балык из свинины в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красиво, пикантно, аппетитно, на праздник и каждый день! Балык из свинины, приготовленный в домашних условиях, получается невероятно пряным и ароматным. Он прекрасно подойдет в качестве закуски для любого застолья. Процесс приготовления требует немало времени, но результат превосходит все ожидания!


Содержание

Балык из свинины в домашних условиях - ингредиенты для приготовления

Балык из свинины в домашних условиях - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Балык из свинины в домашних условиях - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Специи сухие - по вкусу
  2. Молотый кориандр - 1 чайн.л.
  3. Перец - 1.5 стол.л.
  4. Соль - 0.5 стак.
  5. Хмели-сунели - 1 стол.л.
  6. Сахар - 1 чайн.л.
  7. Чеснок - 30 гр
  8. Свинина - 1 кг

Количество порций: 10


Балык из свинины в домашних условиях - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Балык из свинины в домашних условиях - Шаг 1 - Как сделать балык из свинины в домашних условиях? Подготовьте продукты. Свинину лучше возьмите от мягкой части — вырезку, карбонад, шейку, лопатку. Я использовала свиную шею. Кусок мякоти очистите от плёнок и жил. Обмойте его и хорошо обсушите бумажными полотенцами.

Как сделать балык из свинины в домашних условиях? Подготовьте продукты. Свинину лучше возьмите от мягкой части — вырезку, карбонад, шейку, лопатку. Я использовала свиную шею. Кусок мякоти очистите от плёнок и жил. Обмойте его и хорошо обсушите бумажными полотенцами.


Шаг 2

Рецепт - Балык из свинины в домашних условиях - Шаг 2 -  Тщательно натрите его смесью соли и сахара.

Тщательно натрите его смесью соли и сахара.


Шаг 3

Рецепт - Балык из свинины в домашних условиях - Шаг 3 -  Отправьте мясо в ёмкость, например в кастрюлю или большую чашку. Можете немного посыпать его душистым перцем.

Отправьте мясо в ёмкость, например в кастрюлю или большую чашку. Можете немного посыпать его душистым перцем.


Шаг 4

Рецепт - Балык из свинины в домашних условиях - Шаг 4 -  Сверху накройте мясо тарелкой, диаметром меньше, чем кастрюля или чашка.

Сверху накройте мясо тарелкой, диаметром меньше, чем кастрюля или чашка.


Шаг 5

Рецепт - Балык из свинины в домашних условиях - Шаг 5 -  Соорудите пресс, чтоб мясо было постоянно под гнётом. В моём случае прессом послужила небольшая тыква. Можно использовать банку с водой. Отправьте мясо в холодильник на трое суток. Периодически проверяйте кастрюлю, сливая образовавшийся сок и переворачивая кусок мяса на другой бок.

Соорудите пресс, чтоб мясо было постоянно под гнётом. В моём случае прессом послужила небольшая тыква. Можно использовать банку с водой. Отправьте мясо в холодильник на трое суток. Периодически проверяйте кастрюлю, сливая образовавшийся сок и переворачивая кусок мяса на другой бок.


Шаг 6

Рецепт - Балык из свинины в домашних условиях - Шаг 6 -  Приготовьте приправы. Перемешайте в небольшой ёмкости смесь перцев, хмели-сунели, кориандр. Можете также добавить любимые специи по желанию.

Приготовьте приправы. Перемешайте в небольшой ёмкости смесь перцев, хмели-сунели, кориандр. Можете также добавить любимые специи по желанию.


Шаг 7

Рецепт - Балык из свинины в домашних условиях - Шаг 7 -  Чеснок очистите и пропустите через пресс.

Чеснок очистите и пропустите через пресс.


Шаг 8

Рецепт - Балык из свинины в домашних условиях - Шаг 8 -  По прошествии трёх дней достаньте кусок мяса из кастрюли. Хорошо обсушите его бумажными полотенцами или салфетками.

По прошествии трёх дней достаньте кусок мяса из кастрюли. Хорошо обсушите его бумажными полотенцами или салфетками.


Шаг 9

Рецепт - Балык из свинины в домашних условиях - Шаг 9 -  Натрите мясо чесноком со всех сторон.

Натрите мясо чесноком со всех сторон.


👁 150 просмотров

Похожие рецепты


Хе из рыбы по корейски в домашних условиях

 Хе из рыбы по корейски в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркий и невероятно вкусный салат из рыбы! Пряный, насыщенный и полезный Хе по- корейски, сделанный своими руками, станет прекрасным дополнением к праздничным блюдам. Изменив количество специй под свой вкус вы получите идеальный салат для вашей семьи.


Наливка из черной смородины в домашних условиях

 Наливка из черной смородины в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркая, ароматная, пьётся легко и непринужденно! Наливка из черной смородины - это особая водка, настоянная на свежих или замороженных ягодах. Можно приготовить ее впрок, чтобы зимой радовать гостей. Наливка получается кисло-сладкой, со сногсшибательным смородиновым ароматом!


Маринованный толстолобик в домашних условиях

 Маринованный толстолобик в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень просто, безумно вкусно и не дорого! Маринованный толстолобик, приготовленный в домашних условиях, сильно отличается от купленного в магазине. Вы будете полностью уверены в свежести и качестве рыбы, а также сами выберете специи и приправы по вкусу.


Коктейль с Бейлисом в домашних условиях

 Коктейль с Бейлисом в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Освежающий, ароматный, наивкуснейший, на праздник! Коктейль с Бейлисом в домашних условиях — рецепт алкогольного напитка с широкой палитрой вкусов — кофе, сливок, виски, мяты. Их сочетание создает неповторимую гамму ароматов и вкусовых ощущений. Однозначно стоит попробовать!


Жаркое из свинины с картошкой на второе

 Жаркое из свинины с картошкой на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Первоклассное рагу из мяса с овощами без возни и проблем! Жаркое из свинины с картошкой получается не менее вкусным и ароматным, когда готовится в духовке. Мясо благодаря предварительной обжарке сохраняет сочность и приобретает аппетитную корочку. А овощи насквозь пропитываются мясными соками. Вкусно!


Жареные бананы в карамели в домашних условиях

 Жареные бананы в карамели в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматные, вкуснейшие, оригинальные, тают во рту! Жареные бананы в карамели в домашних условиях — доступное и простое блюдо, продукты для него всегда есть под рукой, а готовится оно очень быстро! Жареные бананы отлично идут и как самостоятельное блюдо, и как добавка к другим.


Пышные котлеты из фарша свинины

 Пышные котлеты из фарша свинины - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое, но такое вкусное и сытное блюдо! Самые частые котлеты на нашем столе - это котлеты именно из свинины. Это очень вкусное, сытное и универсальное блюдо. И не всегда они дожидаются приготовления гарнира. Могут быть съедены в горячем виде, сразу же со сковороды.


Меренга на палочке в домашних условиях

 Меренга на палочке в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Меренга на палочке - сладкое угощение и оригинальный декор. Меренга может украсить любой праздничный стол - будь то день рождения или Новый год, восьмое марта или 14е февраля. В преддверии свтлого праздника Пасхи, предлагаю приготовить пасхальные меренги на палочке.


Рулетики из свинины с сыром на сковороде

 Рулетики из свинины с сыром на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое, сытное и вкусное блюдо за 40 минут, на праздник! Рулетики из свинины с сыром на сковороде можно приготовить к семейному обеду или ужину. С начинкой можно экспериментировать по своему вкусу, добавляя зелень, специи, овощи, орехи.


Деревенский свадебный салат из свинины с луком

 Деревенский свадебный салат из свинины с луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и пикантный мясной салат для праздников! В этом деревенском свадебном салате из свинины с луком минимум ингредиентов, а по вкусу он напоминает шашлык. Понравится всем без исключения и станет украшение любого стола!

Автор: Жемчужинка



Топ - 10 популярных рецептов: