Кесадия домашняя с куриным фаршем
Кесадия - популярное блюдо мексиканской кухни. Такой лепешкой можно вкусно перекусить в любое время, особенно, если у вас имеются готовые тортильи. Их традиционно готовят из кукурузной муки, но мука, которая продается в наших магазинах, не содержит достаточно клейковины, поэтому лучше брать обычную пшеничную высшего или первого сорта. В начинку для остроты можно добавить красный перец чили, если вы любите блюда поострее. Получается кесадия очень вкусной и сытной. Подаем с любым напитком, лучше горячим.
Содержание
Кесадия домашняя с куриным фаршем - ингредиенты для приготовления
Кесадия домашняя с куриным фаршем - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Кесадия домашняя с куриным фаршем - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 30 гр
- Соль - по вкусу
- Лук - 3 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Растительное масло - 3 стол.л.
- Вода - 0.3 стак.
- Разрыхлитель - 0.5 чайн.л.
- Твёрдый сыр - 150 гр
- Зелёный лук - 10 гр
- Томатная паста - 3 стол.л.
- Куриный фарш - 300 гр
- Мука - 1 стак.
- Соль - по вкусу
- Специи сухие - по вкусу
Количество порций: 4
Кесадия домашняя с куриным фаршем - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Делаем тесто для постных лепешек. В глубокую миску просеиваем муку и смешиваем ее с солью и разрыхлителем.
Шаг 2
Вливаем ложку растительного масла и всыпаем нарезанное кубиками сливочное масло. Все аккуратно руками перетираем в крошку.
Шаг 3
Вливаем горячую воду температурой примерно 50-60 градусов. Начинаем замешивать тесто в миске ложкой, а затем перекладываем его на присыпанный мукой стол и домешиваем руками до нужного состояния: тесто должно хорошо отставать от рук и получиться эластичным и мягким. Делаем из него шар, оборачиваем пакетом и даем полежать 20 минут.
Шаг 4
Делим тесто на 4 части: у нас выйдет 4 лепешки. Каждую часть тонко раскатываем в круг. Если получаются неровные края, то можно сверху на лепешку положить тарелку и обрезать их. Выходит аккуратная круглая лепешка.
Шаг 5
Печем лепешки на сухой сковороде на огне больше среднего до появления коричневых пятнышек - примерно по 30-40 секунд с каждой стороны. Дольше не нужно, чтобы они не пересохли. Готовые лепешки можно сразу сложить пополам и положить в пакет, чтобы они оставались мягкими.
Шаг 6
Займемся начинкой, которую можно сделать в то время, пока отдыхает тесто, так мы сэкономим время на готовку. Сыр трем на крупной терке. Перец моем, удаляем плодоножку с семенами и нарезаем соломкой.
Шаг 7
Очищенный белый лук измельчаем, зеленый лук моем и также мелко нарезаем.
Шаг 8
На сковороду наливаем немного растительного масла, когда оно достаточно нагреется, выкладываем репчатый лук, перец и фарш. Добавляем соль и специи по вкусу. Перемешиваем и жарим на сильном огне до готовности фарша - куриный фарш готовится быстро, примерно 10 минут. Добавляем томатную пасту и зеленый лук, перемешиваем и через 1 минуту огонь выключаем. Начинка готова.
Шаг 9
Берем по одной лепешке и выкладываем на одну половину первым слоем сыр, вторым - фарш с перцем и третьис снова сыр.
👁 529 просмотров
Похожие рецепты
Клубничный торт с заварным кремом
Ни один важный праздник не проходит без главного десерта - праздничного торта. Именно такой торт я предлагаю приготовить. Невероятно сладкий бисквит с нежным, клубнично-сметанным заварным кремом.
Облепиховый морс
Яркий, вкусный, ароматный и очень полезный! Облепиховый морс - это уникальный напиток с отменным вкусом. Его можно готовить как из свежих ягод, так и из замороженных. В сезон обязательно запаситесь свежими ягодами и заморозьте их!
Штрудель с яблоками классический
Самый вкусный и ароматный яблочный рулет! Классический штрудель с яблоками готовится из вытяжного теста. Оно получается тонким и хрустящим. Начинки здесь, наоборот, много - в нее входят фрукты, изюм, орехи. Пусть вас не пугает самостоятельное приготовление теста - оно делается очень просто и быстро.
Гороховый суп с копченой колбасой
Вкуснейшее первое блюдо на обед из обычных продуктов! Гороховый суп с копченой колбасой согреет и насытит вас в холодный период года. За счет добавления колбасы он становится невероятно ароматным и сытным. Такой суп особенно придется по вкусу мужчинам, да и дети не откажутся от него.
Рождественский кекс с мандаринами в мультиварке
Красивая, ароматная и вкусная выпечка для рождественского стола! Дорогие форумчане! С Новым Годом! С Рождеством!Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного и фантастически красивого рождественского кекса!Такой вкусный и быстрый кекс можно испечь накануне Рождества, если вы не успели сделать это раньше. А можно и сейчас порадовать семью, особенно, если у вас осталось много мандаринов.
Жульен с куриным филе и шампиньонами на сковороде
Приготовить жульен на сковороде очень просто и не менее вкусно! Простой вариант жульена на сковороде!
Окорочка куриные в духовке с хрустящей корочкой в карамели
Супер курочка! СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОЙ КОРОЧКИ! Всего 4 ИНГРИДИЕНТА. Самая сложная часть рецепта - приготовление карамельного соуса. Все нужно делать очень быстро. Потому что сахар сначала долго растапливается, но потом очень быстро начинает подгорать. Поэтому нужно постоянно его мешать и лить воду вовремя.
Сырники без яиц
Быстрый и вкусный завтрак для детей и взрослых! Нежнейшие, сытные и полезные творожные сырники без яиц!
Кимбап по корейски
Оригинально, пикантно, необычно, очень вкусно! Кимбап — это вариант японских роллов по-корейски. Они более сытные, так как в начинку добавляется омлет. Рис же заправляется кунжутным маслом вместо классической заправки из уксуса, сахара и соли.
Кабачки запеченные с помидорами и сыром в духовке
Полезные запечённые овощи на обед или ужин. Запечённые овощи получаются очень сочными и ароматными, лёгкий вкусный ужин с этим блюдом будет гарантирован. Рецепт подойдёт как для летнего времени года, так и холодного периода, тем более сейчас такие овощи доступны круглый год.
Автор: sharlis
