Кесадия домашняя с куриным фаршем
Кесадия - популярное блюдо мексиканской кухни. Такой лепешкой можно вкусно перекусить в любое время, особенно, если у вас имеются готовые тортильи. Их традиционно готовят из кукурузной муки, но мука, которая продается в наших магазинах, не содержит достаточно клейковины, поэтому лучше брать обычную пшеничную высшего или первого сорта. В начинку для остроты можно добавить красный перец чили, если вы любите блюда поострее. Получается кесадия очень вкусной и сытной. Подаем с любым напитком, лучше горячим.
Содержание
Кесадия домашняя с куриным фаршем - ингредиенты для приготовления
Кесадия домашняя с куриным фаршем - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Кесадия домашняя с куриным фаршем - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 30 гр
- Соль - по вкусу
- Лук - 3 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Растительное масло - 3 стол.л.
- Вода - 0.3 стак.
- Разрыхлитель - 0.5 чайн.л.
- Твёрдый сыр - 150 гр
- Зелёный лук - 10 гр
- Томатная паста - 3 стол.л.
- Куриный фарш - 300 гр
- Мука - 1 стак.
- Соль - по вкусу
- Специи сухие - по вкусу
Количество порций: 4
Кесадия домашняя с куриным фаршем - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Делаем тесто для постных лепешек. В глубокую миску просеиваем муку и смешиваем ее с солью и разрыхлителем.
Шаг 2
Вливаем ложку растительного масла и всыпаем нарезанное кубиками сливочное масло. Все аккуратно руками перетираем в крошку.
Шаг 3
Вливаем горячую воду температурой примерно 50-60 градусов. Начинаем замешивать тесто в миске ложкой, а затем перекладываем его на присыпанный мукой стол и домешиваем руками до нужного состояния: тесто должно хорошо отставать от рук и получиться эластичным и мягким. Делаем из него шар, оборачиваем пакетом и даем полежать 20 минут.
Шаг 4
Делим тесто на 4 части: у нас выйдет 4 лепешки. Каждую часть тонко раскатываем в круг. Если получаются неровные края, то можно сверху на лепешку положить тарелку и обрезать их. Выходит аккуратная круглая лепешка.
Шаг 5
Печем лепешки на сухой сковороде на огне больше среднего до появления коричневых пятнышек - примерно по 30-40 секунд с каждой стороны. Дольше не нужно, чтобы они не пересохли. Готовые лепешки можно сразу сложить пополам и положить в пакет, чтобы они оставались мягкими.
Шаг 6
Займемся начинкой, которую можно сделать в то время, пока отдыхает тесто, так мы сэкономим время на готовку. Сыр трем на крупной терке. Перец моем, удаляем плодоножку с семенами и нарезаем соломкой.
Шаг 7
Очищенный белый лук измельчаем, зеленый лук моем и также мелко нарезаем.
Шаг 8
На сковороду наливаем немного растительного масла, когда оно достаточно нагреется, выкладываем репчатый лук, перец и фарш. Добавляем соль и специи по вкусу. Перемешиваем и жарим на сильном огне до готовности фарша - куриный фарш готовится быстро, примерно 10 минут. Добавляем томатную пасту и зеленый лук, перемешиваем и через 1 минуту огонь выключаем. Начинка готова.
Шаг 9
Берем по одной лепешке и выкладываем на одну половину первым слоем сыр, вторым - фарш с перцем и третьис снова сыр.
👁 541 просмотров
Похожие рецепты
Котлеты с помидором и сыром в духовке
Вкусное и сытное блюдо для повседневного обеда или ужина. Если очень любите котлеты, но в обычном виде они уже надоели, то попробуйте их приготовить в новом исполнении. Предлагаю приготовить котлеты в духовке.
Бельгийский миндальный пирог с миндалем
Сладкоежки будут покорены! Аппетитно, быстро, просто! Изумительное и изысканное лакомство в виде миндального пирога. Нежный и легкий по структуре, имеет насыщенный миндальный вкус, в меру сладкий. Понравится всем!
Муссовый торт с зеркальной глазурью с кокосом и ананасом
Белоснежный торт с тропическими ароматами с подробным рецептом! Готовь. Муссовые торты все набирают и набирают популярность. А все потому, что красивые они до невозможности. А еще потому, что, постаравшись, каждая хозяйка сможет приготовить такой торт сама. На этот раз предложу и покажу торт с кокосом и ананасом.
Имбирный лимонад с яблоками и лимонами
Очень вкусный витаминизированный сжиросжигающий домашний лимонад! Обожаю его! Пью зимой и осенью горячим, а весной и летом прохладным!
Сладкая горчица
Сладкая горчица - необходимый ингредиент кулинара. Сладкая горчица обладает ничуть не меньшей остротой, чем обычная русская горчица. ее сладость, получаемая за счет добавления в состав меда и сахара в больших количествах, чем в рецепт обычной, делает ее вкус слегка утонченным и более привлекательным. Обычно горчицу подают к холодцам и заливным блюдам, отварному и запеченному куском мясу.
Салат из клубники и киви
Десертный сочный салат для клубничного сезона. Салат из клубники и киви прекрасно подойдет для десерта. В сочетании с киви вкус клубники совсем не теряется, а заправка придает оригинальность и необычный вкус. Ягоду лучше нарезать толстыми пластинками, чтобы ее вкус ярко ощущался. Перемешивать салат следует аккуратно, чтобы не травмировать нежную клубнику.
Жареная скумбрия в муке на сковороде
Сочная, полезная и невероятно аппетитная рыбка на ужин! Скумбрия в муке на сковороде - легкий и быстрый способ приготовить эту рыбу целиком. Блюдо получается очень вкусным, это прекрасный вариант обеда или ужина. Предложите к рыбке свежие овощи и самые разные соусы.
Салат из свеклы и селедки Рождество
Необычное оформление салата и вкус, напоминающий "селедку под шубой".
Испанская картофельная тортилья с ченоком
Очень просто и быстро готовим вкуснейшую тортилью! Картофельная тортилья очень простой необычный рецепт из любимой всеми картошки! Подходит как на завтрак, так и на ужин! А ещё можно подавать в качестве закуски.
Пирожное Брауни с фундуком
Перед его шоколадным ароматом просто невозможно устоять!!! Родом брауни из Америки. По своей сути брауни - очень вкусное шоколадное пирожное с насыщенным вкусом и ароматом. Кроме орехов в него добавляют кусочки белого шоколада, изюм или ягоды.
Автор: sharlis
