Заварное тесто для профитролей
Просто к чаю или на праздничный стол, десерт или закуска! Заварное тесто для профитролей по этому рецепту получается всегда! При выпекании они хорошо поднимаются, не опадают. Начиненные нежным сладким кремом или несладкой сырной начинкой, угощение гарантированно будет иметь успех у ваших домашних и гостей!
Содержание
Заварное тесто для профитролей - ингредиенты для приготовления
Заварное тесто для профитролей - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Заварное тесто для профитролей - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Молоко - 125 мл
- Пшеничная мука - 150 гр
- Соль - 1 гр
- Сахар - 0.5 чайн.л.
- Вода - 125 мл
- Куриные яйца - 4 шт.
- Сливочное масло - 100 гр
Количество порций: 15
Заварное тесто для профитролей - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать заварное тесто для профитролей? Подготовьте необходимые ингредиенты. Пшеничную муку берите качественную, высшего сорта. Обязательно просейте ее, чтобы насытить кислородом, тогда выпечка получится воздушной. Яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они успели нагреться до комнатной температуры.
Шаг 2
В сотейник налейте молоко и воду. Воду берите качественную, фильтрованную, а не из под крана. Добавьте сливочное масло. Поставьте кастрюльку на плиту и варите на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела.
Шаг 3
Как только масло растопится и появится пар, всыпьте щепотку соли и сахар. Хорошо размешайте и продолжайте варить, помешивая. Если профитроли вы готовите исключительно со сладкой начинкой, можете сахара добавить больше примерно 1 столовую ложку. Если думаете начинять несладкой начинкой, достаточно 0,5 чайной ложки сахара.
Шаг 4
Смесь не должна закипеть, как только увидите первые пузырьки, выключайте огонь. Всыпьте все количество муки и быстро размешайте деревянной или силиконовой лопаткой. Тесто должно собраться в комок и легко отставать от стенок посуды.
Шаг 5
Когда тесто остынет, переложите его в чашу блендера. Добавьте одно яйцо и на средних оборотах взбейте массу. Добавьте второе яйцо, снова перемешайте, затем третье и четвертое яйцо по очереди.
Шаг 6
Тесто должно получиться вот таким гладким, однородным, немного текучим.
Шаг 7
Переложите его в кондитерский мешок. Противень застелите пергаментом или кулинарным ковриком для выпечки. Выдавите через отверстие мешка кружочки на расстоянии друг от друга около 4 см. Можете воспользоваться насадкой закрытая звезда и выдавить звездочки или просто выложить заготовки чайной ложкой. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут, затем при 180 градусах около 20-25 минут.
Шаг 8
Учитывайте, что духовки у всех пекут по разному, потому время выпекания может отличаться. Главное здесь допечь профитроли. Вверх должен хорошо подрумяниться, а если постучать по ним сверху и услышите глухой звук, значит выключайте духовку. Приоткройте немного дверку и оставьте профитроли остывать на 10-15 минут, затем вынимайте. Полностью остывшие профитроли начиняйте сладкой или несладкой начинкой. Подавайте как закуску или десерт.
👁 252 просмотров
Похожие рецепты
Молочный вермишелевый суп для детей
Здоровое вкусное блюдо для самых маленьких и не только! Молочный суп с вермишелью любят многие детки, и, к слову сказать, не только детки. Некоторые взрослые сами с удовольствием кушают это нектарное блюдо из детства! Ключевой момент такого супа это молоко: оно должно быть безукоризненного качества, свежайшее, безусловно натуральное. В этом случае польза от молочного супа с вермишелью будет максимальной. Что касается макаронных изделий, то хорошо подойдет простая тонкая вермишель или специальные детские фигурные макароны в виде животных, алфавита.
Соус для салата Цезарь классический
Добавив этот соус в салат, Цезарь станет бесподобно вкусным! Ни для кого не секрет, что вкус «Цезаря» сильно зависит от соуса. Конечно, овощи и листья салата должны быть свежими, а филе куры хорошо приготовлена, но соус в этом салате решает все! Предлагаю рецепт соуса, который сделает салат ну очень вкусным.
Подлив для картофельного пюре без мяса
Классический рецепт подлива к картофельному пюре! Существует множество разных рецептов домашних соусов, которыми дополняют картофельное пюре в качестве самостоятельного блюда или гарнира. У каждой хозяйки есть свой излюбленный рецепт. Но самым популярным является подлив на основе сливочного масла.
Хмелевая закваска для кваса и выпечки
Простой и оригинальный способ получить закваску для вкусного кваса. Хмелевая закваска для кваса и для хлеба! Попробуйте - это вкусно!
Свинина в пакете для запекания в духовке
Наивкуснейшая, сочная, аппетитная, на праздничный стол! Свинина в пакете для запекания в духовке на любом столе займет почетное место. Это уникальное блюдо: и второе, и закуска, причем, как горячая, так и холодная. Вы можете подавать его с гарниром, салатом или использовать как ингредиент к другим блюдам.
Съедобный букет для мужчин
Оригинальный подарок для мужчины по поводу и без! Уверена, что такой букет порадует и женщин!
Творожная начинка для блинов
Самая вкусная, быстрая и простая, на завтрак для всей семьи! Творожная начинка для блинов — одна из любимых десертных начинок у взрослых и детей. Сладкая, с изюмом и ароматом ванили, она получается нежной и однородной. Готовится начинка всего за 5 минут, вы успеете сделать ее пока жарятся блины.
Заварное тесто для пирожных
Очень простой рецепт заварного теста подходит к любой выпечке!
Соус для спагетти из томатной пасты
Простой и вкусный рецепт из доступных продуктов! На основе томатной пасты готовится много различных блюд - это и подливки, и заправки, и соусы. Казалось бы, простой томатный соус, а в сочетании с макаронами он может превратить блюдо в настоящий кулинарный шедевр!
Заварной крем для медового торта
Незаменимый рецепт! Следует всегда держать его под рукой! В наши дни тяжело найти торт без начинки. Это неотъемлемая вкусовая часть. Она придаст торту новую гамму вкусовых свойств. В этой статье мы поделимся с Вами кулинарным рецептом по приготовлению крема для медового торта. Мы лишь разберем один из множества способов. Ведь их количество огромно, все они уникальны! Приступим к приготовлению крема по одному из кулинарных рецептов.
Автор: Вера
