Торт из профитролей Крокембуш


Торт из профитролей Крокембуш - пошаговый рецепт приготовления с фото

Удиви своих гостей невероятным тортом Крокембуш! Крокембуш - это французский торт из профитролей, заварных пирожных, выложенных в форме елочки. В своё время такой торт был традиционным свадебным тортом, но сегодня он немного утратил свою популярность. Вид у такого торта очень нарядный и изысканный, пройти мимо него просто невозможно. Приготовление торта не столько сложное, сколько трудоемкое, процесс достаточно длинный, но очень увлекательный. Чтобы ускорить процесс приготовления, советую накануне вечером приготовить заварные пирожные и заварной крем, а в день подачи уже наполнить профитроли кремом и собрать торт. Кстати, чтобы значительно упростить процесс приготовления, вместо карамели можете взять растопленный шоколад, с ним торт получиться также вкусным, а приготовление будет гораздо проще!


Содержание

Торт из профитролей Крокембуш - ингредиенты для приготовления

Торт из профитролей Крокембуш - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Торт из профитролей Крокембуш - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Яйца - 8 шт.
  2. Ванильный сахар - 1 чайн.л.
  3. Мука - 300 гр
  4. Молоко - 250 гр
  5. Вода - 250 мл
  6. Вода - 80 мл
  7. Сахар - 400 гр
  8. Сливочное масло - 200 гр
  9. Мука - 70 гр
  10. Сахар - 160 гр
  11. Сливочное масло - 70 гр
  12. Яйца - 3 шт.
  13. Молоко - 700 мл
  14. Соль - 0.25 чайн.л.

Количество порций: 12


Торт из профитролей Крокембуш - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 1 - Сперва, чтобы приготовить торт Крокембуш, подготовьте форму-конус*.

Сперва, чтобы приготовить торт Крокембуш, подготовьте форму-конус*.


Шаг 2

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 2 -  Приготовьте заварные пирожные**.

Приготовьте заварные пирожные**.


Шаг 3

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 3 -  Для этого масло нарежьте небольшим кубиком и переложите его в сотейник объемом 1,5-2 л.

Для этого масло нарежьте небольшим кубиком и переложите его в сотейник объемом 1,5-2 л.


Шаг 4

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 4 -  Добавьте молоко, воду и щепотку соли.

Добавьте молоко, воду и щепотку соли.


Шаг 5

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 5 -  Поставьте сотейник на огонь и доведите содержимое до кипения. Сливочное масло при этом должно полностью растопиться.

Поставьте сотейник на огонь и доведите содержимое до кипения. Сливочное масло при этом должно полностью растопиться.


Шаг 6

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 6 -  Муку обязательно просейте, это важно, так как если в муке будут комочки, то во время заваривания их будет сложно разбить.

Муку обязательно просейте, это важно, так как если в муке будут комочки, то во время заваривания их будет сложно разбить.


Шаг 7

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 7 -  И не снимая сотейник с огня, добавьте сразу же всю муку.

И не снимая сотейник с огня, добавьте сразу же всю муку.


Шаг 8

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 8 -  Активно перемешивая массу деревянной ложкой или лопаткой, заварите тесто в течение 1-2 минут на небольшом огне. За это время тесто должно собраться в единую массу и превратиться в гладкий комок, а на дне кастрюльки должен образоваться тоненький мучной налёт.

Активно перемешивая массу деревянной ложкой или лопаткой, заварите тесто в течение 1-2 минут на небольшом огне. За это время тесто должно собраться в единую массу и превратиться в гладкий комок, а на дне кастрюльки должен образоваться тоненький мучной налёт.


Шаг 9

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 9 -  Заваренную часть теста переложите в миску и дайте ей остыть. Чтобы тесто быстрее остывало, я его просто перемешивала ложкой в течение 4-5 минут.

Заваренную часть теста переложите в миску и дайте ей остыть. Чтобы тесто быстрее остывало, я его просто перемешивала ложкой в течение 4-5 минут.


👁 265 просмотров

Похожие рецепты


Блинный торт с грибами и курицей

 Блинный торт с грибами и курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Порадуй гостей вкусным блинным тортиком с грибами. Блинный торт с грибами получается невероятно нежным, а отварная куриная грудка в начинке добавляет торту тонкого вкуса. В приготовлении начинки не используется лук и это делает его тающим во рту.


Торт Нутелла

 Торт Нутелла - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный, вкусный торт для праздничного стола!!!. Вкуснейший торт с нежнейшим кремом на сгущенном молоке!!! Любители медовой выпечки оценят по достоинству торт Нутелла.


Тортилья с сыром и яйцом на сковороде

 Тортилья с сыром и яйцом на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Тортильяс с начинкой вкусны в горячем и в холодном виде. Из лепешек тортильяс можно приготовить замечательный сытный и быстрый завтрак. Начинку можно использовать любую: овощи, порезанное вареное мясо, колбасу. Я предлагаю приготовить тортилью с сыром и яйцами с зеленью.


Бисквит для торта без разрыхлителя и соды

 Бисквит для торта без разрыхлителя и соды - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрая выпечка из самых доступных ингредиентов! Очень простой рецепт приготовления пышного и нежного бисквита на коржи для торта без добавления соды и разрыхлителя в духовке, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!


Торт Изумрудная черепаха на сковороде

 Торт Изумрудная черепаха на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ваши детки непременно будут в восторге от такого торта!! Большой популярностью в Интернет пользуется торт "Черепаха". Давненько я на него поглядывала, и вот наконец-то приготовила. Торт "Черепаха" - это вариант оформления торта. Вы можете использовать ваши любимые рецепты тонких коржей и крема. Сюда отлично подойдут творожный или сметанный крема! Я же готовила торт с заварным кремом. Пусть вас не пугает такое количество фото-этапов, торт готовится довольно просто. С ним справится даже подросток.


Торт Екатерина

 Торт Екатерина - пошаговый рецепт приготовления с фото

И на столе красиво смотрится, и на вкус бесподобен! Мне торт Екатерина понравился и на вид, и на вкус. Его не сложно приготовить.


Апельсиновый торт

 Апельсиновый торт - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивый, с оригинальным оформлением, на праздничный стол! Апельсиновый торт получается невероятно нежным, ароматным, с легким цитрусовым вкусом. Несмотря на длинный список ингредиентов, торт готовится очень просто. Он станет украшением любого праздничного стола!


Торт с масляным кремом с кокосовой стружкой

 Торт с масляным кремом с кокосовой стружкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Потрясающий сливочный тортик с сухым бисквитом идеален для чаепития. Неприхотливый такой кулинарный рецепт – торт сливочный, которым можно украсить домашнее чаепитие. Это сладкая еда, какую лучше запивать чаем, поскольку коржи получаются немного суховатыми. Впрочем, лично моему мужу больше нравятся именно сухие торты – большое количество крема он категорически не признает.


Быстрый тортик из мультиварки с фруктами

 Быстрый тортик из мультиварки с фруктами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый, сытный, вкусный тортик. Тебе обязательно понравится! Я - молодая мама в декрете. Тратить уйму времени на еду мне не позволительно. Поэтому всегда держу в запасе такие супер быстрые рецептики. Как только намечается событие - быстренько замешиваю тесто для бисквита и ставлю его в мультиварку. Позже прослаиваю и через 2 часа - тортик готов. А самое главное не нужно без конца торчать у духовки и пасти корж. Быстро! Экономно! Минимум усилий! Очень просто! Очень вкусно!


Торт Литл Пони бисквитный из мастики

 Торт Литл Пони бисквитный из мастики - пошаговый рецепт приготовления с фото

Попробуй отличный тортик для совместного с детьми приготовления! Красиво и вкусно! Придется повозиться с украшениями, но этот торт Литл Пони можно готовить совсем без мастики, украшая кремом на сливочном масле и сгущенном молоке!

Автор: ?AkT®iS@?



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии