Торт из профитролей Крокембуш
Удиви своих гостей невероятным тортом Крокембуш! Крокембуш - это французский торт из профитролей, заварных пирожных, выложенных в форме елочки. В своё время такой торт был традиционным свадебным тортом, но сегодня он немного утратил свою популярность. Вид у такого торта очень нарядный и изысканный, пройти мимо него просто невозможно. Приготовление торта не столько сложное, сколько трудоемкое, процесс достаточно длинный, но очень увлекательный. Чтобы ускорить процесс приготовления, советую накануне вечером приготовить заварные пирожные и заварной крем, а в день подачи уже наполнить профитроли кремом и собрать торт. Кстати, чтобы значительно упростить процесс приготовления, вместо карамели можете взять растопленный шоколад, с ним торт получиться также вкусным, а приготовление будет гораздо проще!
Содержание
Торт из профитролей Крокембуш - ингредиенты для приготовления
Торт из профитролей Крокембуш - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Торт из профитролей Крокембуш - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Яйца - 8 шт.
- Ванильный сахар - 1 чайн.л.
- Мука - 300 гр
- Молоко - 250 гр
- Вода - 250 мл
- Вода - 80 мл
- Сахар - 400 гр
- Сливочное масло - 200 гр
- Мука - 70 гр
- Сахар - 160 гр
- Сливочное масло - 70 гр
- Яйца - 3 шт.
- Молоко - 700 мл
- Соль - 0.25 чайн.л.
-
Количество порций: 12
Торт из профитролей Крокембуш - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Сперва, чтобы приготовить торт Крокембуш, подготовьте форму-конус*.
Шаг 2
Приготовьте заварные пирожные**.
Шаг 3
Для этого масло нарежьте небольшим кубиком и переложите его в сотейник объемом 1,5-2 л.
Шаг 4
Добавьте молоко, воду и щепотку соли.
Шаг 5
Поставьте сотейник на огонь и доведите содержимое до кипения. Сливочное масло при этом должно полностью растопиться.
Шаг 6
Муку обязательно просейте, это важно, так как если в муке будут комочки, то во время заваривания их будет сложно разбить.
Шаг 7
И не снимая сотейник с огня, добавьте сразу же всю муку.
Шаг 8
Активно перемешивая массу деревянной ложкой или лопаткой, заварите тесто в течение 1-2 минут на небольшом огне. За это время тесто должно собраться в единую массу и превратиться в гладкий комок, а на дне кастрюльки должен образоваться тоненький мучной налёт.
Шаг 9
Заваренную часть теста переложите в миску и дайте ей остыть. Чтобы тесто быстрее остывало, я его просто перемешивала ложкой в течение 4-5 минут.
👁 141 просмотров
Похожие рецепты
Торт Принцесса
Простой и быстрый способ приготовить и декорировать нежный тортик! Для юных дам)
Зеркальная глазурь для торта шоколадная
Торты в глянце - современная мода. Готовь их дома, рецепт простой! Наверное, кажется, что зеркальную глазурь для торта готовить ох как сложно! Бывает, смотришь, как профи из какого-то невиданного высокого стакана с носиком заливает торт... Глазурь переливается и лоснится. Кажется, что это нечто неземное и ну никогда так не сделать дома. Оказалось, что все проще, чем казалось. Вот рецепт! Еще и шоколадный!
Торт - Мусс из белого шоколада с клубничной прослойкой
Торт просто тает во рту, непередаваемо нежный вкус!!! Нежный муссовый торт с белым шоколадом и клубничной прослойкойОчень люблю муссовые торты. Получился нежный и воздушный торт с клубничным оттенком. Рецепт теста не даю, здесь можно для основы взять любой бисквит, который вы любите. Все жидкости в граммах, пусть вас это не удивляет, придется вам все взвешивать.
Торт 2017
Торт к Новому году 2017 – радость для детей и взрослых! Этот рецепт я помню с малых лет. Сначала мне его делала мама, теперь я для своих детей. Очень вкусно и сладко!
Торт вишня в шоколаде
Шоколадный торт с консервированной вишней и сметанным кремом. Торт из бисквитного теста с какао легкий и пористый, а сметанный крем и вишневый сироп хорошо пропитывают его, и торт получается влажным и очень вкусным.
Торт Золотая Рыбка
Эта Золотая рыбка удовлетворит желание попробовать сладкий тортик! А еще она красивая)
Торт Винни Пух
Подари своим близким сладкую радость - испеки торт Винни Пух! Красиииво!
Картофельная тортилья
Местная интерпретация традиционного мексиканского блюда! Вкусно! Очень простенький кулинарный рецепт замечательного блюда испанской кухни под названием тортилья. Приготовить ее может абсолютно каждый, ничего мудреного в процессе нет, а ваши домашние и друзья-соседи непременно порадуются вместе с вами заморским кулинарным изыскам.
Закусочный торт из цукини
Торт получается очень сочным и аппетитным! Готовится быстро. И выглядят презентабельно и вкусно.
Торт Дрова под снегом без яиц
Очень вкусный и симпатичный тортик с вишней. Легок в приготовлении! Пробуем)
Автор: ?AkT®iS@?