Торт из профитролей Крокембуш


Торт из профитролей Крокембуш - пошаговый рецепт приготовления с фото

Удиви своих гостей невероятным тортом Крокембуш! Крокембуш - это французский торт из профитролей, заварных пирожных, выложенных в форме елочки. В своё время такой торт был традиционным свадебным тортом, но сегодня он немного утратил свою популярность. Вид у такого торта очень нарядный и изысканный, пройти мимо него просто невозможно. Приготовление торта не столько сложное, сколько трудоемкое, процесс достаточно длинный, но очень увлекательный. Чтобы ускорить процесс приготовления, советую накануне вечером приготовить заварные пирожные и заварной крем, а в день подачи уже наполнить профитроли кремом и собрать торт. Кстати, чтобы значительно упростить процесс приготовления, вместо карамели можете взять растопленный шоколад, с ним торт получиться также вкусным, а приготовление будет гораздо проще!


Содержание

Торт из профитролей Крокембуш - ингредиенты для приготовления

Торт из профитролей Крокембуш - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Торт из профитролей Крокембуш - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Яйца - 8 шт.
  2. Ванильный сахар - 1 чайн.л.
  3. Мука - 300 гр
  4. Молоко - 250 гр
  5. Вода - 250 мл
  6. Вода - 80 мл
  7. Сахар - 400 гр
  8. Сливочное масло - 200 гр
  9. Мука - 70 гр
  10. Сахар - 160 гр
  11. Сливочное масло - 70 гр
  12. Яйца - 3 шт.
  13. Молоко - 700 мл
  14. Соль - 0.25 чайн.л.

Количество порций: 12


Торт из профитролей Крокембуш - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 1 - Сперва, чтобы приготовить торт Крокембуш, подготовьте форму-конус*.

Сперва, чтобы приготовить торт Крокембуш, подготовьте форму-конус*.


Шаг 2

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 2 -  Приготовьте заварные пирожные**.

Приготовьте заварные пирожные**.


Шаг 3

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 3 -  Для этого масло нарежьте небольшим кубиком и переложите его в сотейник объемом 1,5-2 л.

Для этого масло нарежьте небольшим кубиком и переложите его в сотейник объемом 1,5-2 л.


Шаг 4

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 4 -  Добавьте молоко, воду и щепотку соли.

Добавьте молоко, воду и щепотку соли.


Шаг 5

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 5 -  Поставьте сотейник на огонь и доведите содержимое до кипения. Сливочное масло при этом должно полностью растопиться.

Поставьте сотейник на огонь и доведите содержимое до кипения. Сливочное масло при этом должно полностью растопиться.


Шаг 6

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 6 -  Муку обязательно просейте, это важно, так как если в муке будут комочки, то во время заваривания их будет сложно разбить.

Муку обязательно просейте, это важно, так как если в муке будут комочки, то во время заваривания их будет сложно разбить.


Шаг 7

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 7 -  И не снимая сотейник с огня, добавьте сразу же всю муку.

И не снимая сотейник с огня, добавьте сразу же всю муку.


Шаг 8

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 8 -  Активно перемешивая массу деревянной ложкой или лопаткой, заварите тесто в течение 1-2 минут на небольшом огне. За это время тесто должно собраться в единую массу и превратиться в гладкий комок, а на дне кастрюльки должен образоваться тоненький мучной налёт.

Активно перемешивая массу деревянной ложкой или лопаткой, заварите тесто в течение 1-2 минут на небольшом огне. За это время тесто должно собраться в единую массу и превратиться в гладкий комок, а на дне кастрюльки должен образоваться тоненький мучной налёт.


Шаг 9

Рецепт - Торт из профитролей Крокембуш - Шаг 9 -  Заваренную часть теста переложите в миску и дайте ей остыть. Чтобы тесто быстрее остывало, я его просто перемешивала ложкой в течение 4-5 минут.

Заваренную часть теста переложите в миску и дайте ей остыть. Чтобы тесто быстрее остывало, я его просто перемешивала ложкой в течение 4-5 минут.


👁 141 просмотров

Похожие рецепты


Торт Принцесса

 Торт Принцесса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и быстрый способ приготовить и декорировать нежный тортик! Для юных дам)


Зеркальная глазурь для торта шоколадная

 Зеркальная глазурь для торта шоколадная - пошаговый рецепт приготовления с фото

Торты в глянце - современная мода. Готовь их дома, рецепт простой! Наверное, кажется, что зеркальную глазурь для торта готовить ох как сложно! Бывает, смотришь, как профи из какого-то невиданного высокого стакана с носиком заливает торт... Глазурь переливается и лоснится. Кажется, что это нечто неземное и ну никогда так не сделать дома. Оказалось, что все проще, чем казалось. Вот рецепт! Еще и шоколадный!


Торт - Мусс из белого шоколада с клубничной прослойкой

 Торт - Мусс из белого шоколада с клубничной прослойкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Торт просто тает во рту, непередаваемо нежный вкус!!! Нежный муссовый торт с белым шоколадом и клубничной прослойкойОчень люблю муссовые торты. Получился нежный и воздушный торт с клубничным оттенком. Рецепт теста не даю, здесь можно для основы взять любой бисквит, который вы любите. Все жидкости в граммах, пусть вас это не удивляет, придется вам все взвешивать.


Торт 2017

 Торт 2017 - пошаговый рецепт приготовления с фото

Торт к Новому году 2017 – радость для детей и взрослых! Этот рецепт я помню с малых лет. Сначала мне его делала мама, теперь я для своих детей. Очень вкусно и сладко!


Торт вишня в шоколаде

 Торт вишня в шоколаде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Шоколадный торт с консервированной вишней и сметанным кремом. Торт из бисквитного теста с какао легкий и пористый, а сметанный крем и вишневый сироп хорошо пропитывают его, и торт получается влажным и очень вкусным.


Торт Золотая Рыбка

 Торт Золотая Рыбка - пошаговый рецепт приготовления с фото

Эта Золотая рыбка удовлетворит желание попробовать сладкий тортик! А еще она красивая)


Торт Винни Пух

 Торт Винни Пух - пошаговый рецепт приготовления с фото

Подари своим близким сладкую радость - испеки торт Винни Пух! Красиииво!


Картофельная тортилья

 Картофельная тортилья - пошаговый рецепт приготовления с фото

Местная интерпретация традиционного мексиканского блюда! Вкусно! Очень простенький кулинарный рецепт замечательного блюда испанской кухни под названием тортилья. Приготовить ее может абсолютно каждый, ничего мудреного в процессе нет, а ваши домашние и друзья-соседи непременно порадуются вместе с вами заморским кулинарным изыскам.


Закусочный торт из цукини

 Закусочный торт из цукини - пошаговый рецепт приготовления с фото

Торт получается очень сочным и аппетитным! Готовится быстро. И выглядят презентабельно и вкусно.


Торт Дрова под снегом без яиц

 Торт Дрова под снегом без яиц - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный и симпатичный тортик с вишней. Легок в приготовлении! Пробуем)

Автор: ?AkT®iS@?



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии