Гата армянская печенье классическое


Гата армянская печенье классическое - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинально, очень вкусно, из обычных продуктов, на праздник. Гата армянская - это классическое печенье, которое готовят в разных регионах Кавказа. Оно рассыпчатое снаружи, мягкое внутри, со сладкой начинкой из сахара, смешанного с мукой и маслом. Я готовлю его на мацони, но можно и на кефире, ряженке.


Содержание

Гата армянская печенье классическое - ингредиенты для приготовления

Гата армянская печенье классическое - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Гата армянская печенье классическое - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Яйца - 2 шт.
  2. Пшеничная мука - 160 гр
  3. Мацони - 250 мл
  4. Сливочное масло - 150 гр
  5. Пшеничная мука - 480 гр
  6. Соль - 0.5 чайн.л.
  7. Ванильный сахар - 10 гр
  8. Сода пищевая - 1 чайн.л.
  9. Сливочное масло - 200 гр
  10. Сахар - 250 гр

Количество порций: 20


Гата армянская печенье классическое - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Гата армянская печенье классическое - Шаг 1 - Как сделать гату армянскую? Подготовьте продукты. Начните с приготовления начинки. Для этого просейте в миску пшеничную муку и сделайте в ней углубление. Растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры. Влейте в углубление в муке сливочное масло.

Как сделать гату армянскую? Подготовьте продукты. Начните с приготовления начинки. Для этого просейте в миску пшеничную муку и сделайте в ней углубление. Растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры. Влейте в углубление в муке сливочное масло.


Шаг 2

Рецепт - Гата армянская печенье классическое - Шаг 2 -  Перетрите масло и муку до состояния мокрой крошки, всыпьте в миску сахар.

Перетрите масло и муку до состояния мокрой крошки, всыпьте в миску сахар.


Шаг 3

Рецепт - Гата армянская печенье классическое - Шаг 3 -  Перемешайте полученную массу. На этом шаге можете добавить в начинку пару столовых ложек мёда и 100 грамм перемолотых в бендере грецких орехов. В исходном рецепте мед и орехи не добавляются в начинку, но я добавила, на мой взгляд, так вкуснее.

Перемешайте полученную массу. На этом шаге можете добавить в начинку пару столовых ложек мёда и 100 грамм перемолотых в бендере грецких орехов. В исходном рецепте мед и орехи не добавляются в начинку, но я добавила, на мой взгляд, так вкуснее.


Шаг 4

Рецепт - Гата армянская печенье классическое - Шаг 4 -  Приступайте к приготовлению теста. Охладите сливочное масло, нарезав его на кусочки. В большую миску просейте 2/3 части муки (это обогатит её кислородом, и выпечка получится пышнее). Сделайте в муке углубление, поместите в него кусочки холодного сливочного масла, порубите масло ножом, смешивая тем самым масло и муку. Можете делать это на разделочной доске или столе. Мне удобнее делать это в большой миске.

Приступайте к приготовлению теста. Охладите сливочное масло, нарезав его на кусочки. В большую миску просейте 2/3 части муки (это обогатит её кислородом, и выпечка получится пышнее). Сделайте в муке углубление, поместите в него кусочки холодного сливочного масла, порубите масло ножом, смешивая тем самым масло и муку. Можете делать это на разделочной доске или столе. Мне удобнее делать это в большой миске.


Шаг 5

Рецепт - Гата армянская печенье классическое - Шаг 5 -  Должны получится мучные крупинки размером с гречневую крупу. Если вы обрабатывали тесто на столе, на этом этапе пересыпьте его в миску.Отделите один белок от желтка. Желток оставьте для смазывания печенья.

Должны получится мучные крупинки размером с гречневую крупу. Если вы обрабатывали тесто на столе, на этом этапе пересыпьте его в миску.Отделите один белок от желтка. Желток оставьте для смазывания печенья.


Шаг 6

Рецепт - Гата армянская печенье классическое - Шаг 6 -  Соберите крупинки теста в горку. Сделайте в ней углубление, разбейте туда одно целое яйцо и один яичный белок.

Соберите крупинки теста в горку. Сделайте в ней углубление, разбейте туда одно целое яйцо и один яичный белок.


Шаг 7

Рецепт - Гата армянская печенье классическое - Шаг 7 -  Яйца осторожно перемешайте вилкой и добавьте к ним мацони.

Яйца осторожно перемешайте вилкой и добавьте к ним мацони.


Шаг 8

Рецепт - Гата армянская печенье классическое - Шаг 8 -  В мацони растворите соду, перемешайте, появится пена, затем добавьте к мацони соль и ванильный сахар. Я делаю это непосредственно в миске с тестом.

В мацони растворите соду, перемешайте, появится пена, затем добавьте к мацони соль и ванильный сахар. Я делаю это непосредственно в миске с тестом.


Шаг 9

Рецепт - Гата армянская печенье классическое - Шаг 9 -  Осторожно захватывая масляно-мучною смесь с краев, замесите мягкое тесто.

Осторожно захватывая масляно-мучною смесь с краев, замесите мягкое тесто.


👁 795 просмотров

Похожие рецепты


Миндальное печенье

 Миндальное печенье - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшее домашнее печенько для лакомок. Очень простой рецепт в приготовление и очень вкусный.


Печенье Ореховые уголки

 Печенье Ореховые уголки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Такие новогодние печеньки понравятся деткам. Рождество - это самый лучший праздник. Его все обожают, и взрослые, и дети. В Германии на Рождество пекут много разного вида печенья. Хозяйки заранее делают его из песочного теста разных видов и складывают в жестяные коробки. Хранят их в прохладном месте до праздников. Но сегодня я вам хочу предложить совсем другие печенюшки. Я их очень люблю. Их продают и в магазинах тоже. Но сравнив их, я отдала предпочтение, конечно, домашним. Они такие вкусные, мягкие, ореховые!


Постное печенье из овсяных хлопьев

 Постное печенье из овсяных хлопьев - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое, легкое, полезное, очень вкусное! Постное печенье из овсяных хлопьев осилит даже начинающая хозяйка. В его состав не входят яйца, молочные продукты и жиры, поэтому печенье можно есть постящимся. Не отказывайтесь от сладкого в период ограничений!


Печенье Новогоднее Курабье

 Печенье Новогоднее Курабье - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные, нежные, тающие во рту печенюшки. Пробуем. Мы все помним эти печенюшки с детства. Такие нежные, вкусные. Давайте их сделаем к Новому году или Рождеству. Очень рекомендую. Делать их очень просто и легко. Можно выдавливать просто палочки или загагулины. Это на ваше усмотрение, на вашу фантазию. Подаем с чаем или кофе.


Домашнее творожное печенье

 Домашнее творожное печенье - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное печенье, как в детстве. Хрустящее снаружи, мягкое внутри. Просто тает во рту!


Ажурное печенье с ореховой начинкой

 Ажурное печенье с ореховой начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное и красивое песочное печенье. Доступно и просто! Это печенье готовится из обычных продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Даже начинку можно каждый раз делать разную, экспериментировать со вкусами. Готовится печенье довольно просто, но выглядит красиво.


Миндально-кокосовое печенье

 Миндально-кокосовое печенье - пошаговый рецепт приготовления с фото

Воздушное рассыпчатое печенье с волшебным ароматом. Это печенье прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для простого домашнего чаепития. Восхитительное сочетание миндаля и кокоса не оставит равнодушным никого.


Печенье Нескафе

 Печенье Нескафе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мягкое рассыпчатое печенье с кофейным ароматом. Сразу после выпечки печенье с хрустящей корочкой, но при остывании размягчается. Долго не черствеет, очень нежное и ароматное. Очень хорошо подавать с молоком.


Печенье на маргарине с кусочками шоколада

 Печенье на маргарине с кусочками шоколада - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мягкое и рассыпчатое печенье с кусочками шоколада. Очень удачное тесто для приготовления ароматного домашнего печенья. От себя хотелось бы добавить, что не нужно пренебрегать заморозкой шоколада. В замороженном виде он не растекается в процессе выпекания в духовке.


Армянское печенье Гата из домашнего слоеного теста с орехами

 Армянское печенье Гата из домашнего слоеного теста с орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Национальная выпечка к чаю или кофе по-армянски! Замечательный рецепт приготовления традиционного армянского печенья из замешанного на кефире слоёного теста с ароматными орехами, которое приятно удивит своим великолепным вкусом и обязательно понравится многим!

Автор: Анна Славина



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии