Хлеб без глютена в духовке


Хлеб без глютена в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из рисовой муки без добавления пшеничной! Рецепт Хлеба без глютена в духовке подходит для людей с непереносимостью природного белка, который содержится в пшенице. А вот из любой другой муки можно делать без проблем. Этот безглютеновый легко приготовить дома!


Содержание

Хлеб без глютена в духовке - ингредиенты для приготовления

Хлеб без глютена в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хлеб без глютена в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Яйца - 1 шт.
  2. Рисовая мука - 450 гр
  3. Сухие дрожжи - 3 чайн.л.
  4. Вода - 200 мл
  5. Соль - 1.5 чайн.л.
  6. Сахар - 1.5 чайн.л.

Количество порций: 8


Хлеб без глютена в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Хлеб без глютена в духовке - Шаг 1 - Как испечь хлеб без глютена? Подготовьте продукты. Этого количества продуктов хватит на одну буханку. У меня воды ушло немного больше заявленного в рецепте количества. Такое большое количества дрожжей обусловлено тем, что рисовая мука тяжелая и для ее подъема необходимо большее их количество.

Как испечь хлеб без глютена? Подготовьте продукты. Этого количества продуктов хватит на одну буханку. У меня воды ушло немного больше заявленного в рецепте количества. Такое большое количества дрожжей обусловлено тем, что рисовая мука тяжелая и для ее подъема необходимо большее их количество.


Шаг 2

Рецепт - Хлеб без глютена в духовке - Шаг 2 -  Воду подогрейте до температуры около 38 градусов. Это самая комфортная температура для активации и роста дрожжей. В более холодной воде они не проснутся, горячая вода убьет их. Добавьте в воду соль, сахар и дрожжи. Перемешайте. Оставьте минут на 10, чтобы дрожжи активировались. Они должны запузыриться и подняться шапочкой.

Воду подогрейте до температуры около 38 градусов. Это самая комфортная температура для активации и роста дрожжей. В более холодной воде они не проснутся, горячая вода убьет их. Добавьте в воду соль, сахар и дрожжи. Перемешайте. Оставьте минут на 10, чтобы дрожжи активировались. Они должны запузыриться и подняться шапочкой.


Шаг 3

Рецепт - Хлеб без глютена в духовке - Шаг 3 -  В большую миску просейте рисовую муку. Просеивание делает муку более воздушной, и выпечка также будет мягче и пышнее.

В большую миску просейте рисовую муку. Просеивание делает муку более воздушной, и выпечка также будет мягче и пышнее.


Шаг 4

Рецепт - Хлеб без глютена в духовке - Шаг 4 -  Сделайте в муке углубление, разбейте в нее яйцо. Слегка перемешайте яйцо с мукой.

Сделайте в муке углубление, разбейте в нее яйцо. Слегка перемешайте яйцо с мукой.


Шаг 5

Рецепт - Хлеб без глютена в духовке - Шаг 5 -  Начните вливать в муку воду с дрожжами, размешивая при этом ее вилкой. Мука без глютена не содержит клейковину, поэтому замес теста из нее отличается от традиционного. Тесто долго остается рыхлым, не липнет, хочется еще добавить воды. Я добавила и немного переборщила, пришлось досыпать еще муки. Так что вливайте ее маленькими порциями.

Начните вливать в муку воду с дрожжами, размешивая при этом ее вилкой. Мука без глютена не содержит клейковину, поэтому замес теста из нее отличается от традиционного. Тесто долго остается рыхлым, не липнет, хочется еще добавить воды. Я добавила и немного переборщила, пришлось досыпать еще муки. Так что вливайте ее маленькими порциями.


Шаг 6

Рецепт - Хлеб без глютена в духовке - Шаг 6 -  Продолжите замес рукой, так будет легче прочувствовать тесто. Оно должно стать однородным, мягким, средней густоты. Оно почти не будет липнуть к рукам.

Продолжите замес рукой, так будет легче прочувствовать тесто. Оно должно стать однородным, мягким, средней густоты. Оно почти не будет липнуть к рукам.


Шаг 7

Рецепт - Хлеб без глютена в духовке - Шаг 7 -  Накройте миску с тестом и уберите ее в теплое место на два часа. Оно должно вырасти в объеме в два раза.

Накройте миску с тестом и уберите ее в теплое место на два часа. Оно должно вырасти в объеме в два раза.


Шаг 8

Рецепт - Хлеб без глютена в духовке - Шаг 8 -  Подготовьте форму для хлеба. Я использую силиконовую, с ней ничего делать не надо. Если у вас другая форма, смажьте ее маслом или выстелите бумагой для выпечки. Переложите тесто в форму. Верх разровняйте.

Подготовьте форму для хлеба. Я использую силиконовую, с ней ничего делать не надо. Если у вас другая форма, смажьте ее маслом или выстелите бумагой для выпечки. Переложите тесто в форму. Верх разровняйте.


Шаг 9

Рецепт - Хлеб без глютена в духовке - Шаг 9 -  Выпекайте хлеб в духовке, разогретой до температуры 190°С, около 30-40 минут. Изделия из рисовой муки сильно не румянятся, мой хлеб так и остался светлым. Он сильно растрескался сверху. Это нормально, так как хлеб не содержит пшеничной муки.

Выпекайте хлеб в духовке, разогретой до температуры 190°С, около 30-40 минут. Изделия из рисовой муки сильно не румянятся, мой хлеб так и остался светлым. Он сильно растрескался сверху. Это нормально, так как хлеб не содержит пшеничной муки.


👁 850 просмотров

Похожие рецепты


Запеканка из тертых кабачков с мясным фаршем в духовке

 Запеканка из тертых кабачков с мясным фаршем в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Летнее овощное блюдо понравится даже мужчинам, так как в нём есть мясо. Блюдо сочное, нежное, ароматное, не вызывает ощущения тяжести, поэтому его можно предложить на ужин, хорошо оно подойдёт и для завтрака.В летнее время - хорошая замена картофелю и кашам с мясом. Так сказать, два в одном: и овощи, и мясо. Подойдет тем, кто на диете по тем или иным причинам, так как не перенасыщено лишними калориями.


Рататуй классический в духовке овощной на второе

 Рататуй классический в духовке овощной на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно, очень сочно, очень ярко - праздник каждый день. Рататуй классический овощной в духовке представляет собой запеченные в томатном соусе овощи. Готовить его необычайно просто, любой новичок справится с первого раза. На выходе вы получите красивое блюдо, которое можно подавать на праздничный стол!


Лаваш с творогом и бананом в духовке

 Лаваш с творогом и бананом в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый и полезный завтрак для всей семьи! Лаваш с творогом и бананом в духовке — рецепт-выручалочка, когда из минимума продуктов получается десерт к чаю. За 30 минут вы испечете сладкий рулет — при этом не придется готовить тесто. Десерт диетический, абсолютно нежирный и подойдет даже детям.


Пирог с грушами и шоколадом в духовке по-итальянски

 Пирог с грушами и шоколадом в духовке по-итальянски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный и нежный пирог для уютного вечернего чаепития. Для тех кто любит груши, предлагаю сделать такой пирог . Он больше похож на торт. Мягкий, нежный, со вкусом шоколад и груши. Грушу лучше брать мягкую. Но если у вас такой нет, то нашинкуйте ее очень тонко. Итак, делаем грушевый пирог.


Свежая зеленая спаржа в духовке с овощами

 Свежая зеленая спаржа в духовке с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пожалуй, самые вкусные и яркие на вкус овощи! Блюдо получается очень ароматным и аппетитным! Такая тарелочка овощей непременно понравится многим. В жаркие дни их можно подать охлаждёнными. Запечённые в духовке овощи прекрасны как самостоятельное блюдо, а так же как дополнение к мясу и картофелю.


Тушеная рыба в духовке с овощами

 Тушеная рыба в духовке с овощами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Овощи придают тушеной с овощами рыбе особую изюминку. Думаете, что приготовить на ужин? Лучший вариант — рыба! Она легкая, полезная, особенно в сочетании с овощами и, что немаловажно, аппетитная и вкусная. Для этого рецепта подойдет филе любой рыбы, белой или красной. Я готовила из озерной форели.


Песочный пирог с творогом в духовке

 Песочный пирог с творогом в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный, вкусный, простой в готовке! Праздник каждый день! Этот песочный пирог с творогом готовится из простого песочного теста в духовке. Начинка очень нежная, в нее можно добавить любые ягоды или фрукты. Испечь его совсем несложно, и получается очень вкусно! Попробуйте!


Ирландский хлеб на соде в духовке

 Ирландский хлеб на соде в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный домашний хлеб! Простой и доступный рецепт! Ирландский хлеб на соде в духовке (Irish Soda Bread) это один из рецептов, который подойдет для тех, кто хочет научиться выпекать свой домашний хлебушек. Особенный колорит и шарм придают ирландскому хлебу поджаренные семечки подсолнечника. Чувствуется уют, теплота и особенный вкус домашнего хлеба!В качестве дополнительных ингредиентов в такую выпечку можно добавить немного чистого изюма или чернослива, кунжут. Можно положить немного куркумы.


Королевская ватрушка с творогом в духовке классическая

 Королевская ватрушка с творогом в духовке классическая - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простая и быстрая и вкусная ватрушка! Рассыпчатое песочное тесто и нежная творожная начинка! От обычной ватрушки королевская отличается тем, что готовится она не из дрожжевого, а из песочного теста, с творожной начинкой внутри. Причем песочное тесто не раскатывается скалкой, а насыпается в виде крошки.


Белый хлеб в духовке

 Белый хлеб в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Умение печь вкусный домашний хлеб бесценно. Делюсь замечательным рецептом белого дрожжевого хлеба. Рецепт удачный, проверенный не раз. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось два средних батончика. Внутри хлеб мягкий, как пух и очень пористый. Съедается ну очень быстро.

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии