Блины на опаре
Идеальный вариант приготовления тонких блинчиков на опаре. Да, блины не быстрые, но вы от этого рецепта будете в восторге. Ведь это правильные блины. Даже если вы начинающий кулинар и никогда не замешивали блинное тесто, не спешите уходить отсюда. Соблюдая рецептуру и прислушиваясь к советам, на выходе вы получите просто суперские блинчики – тонкие, кружевные и с хрустящей корочкой. Обойдется даже без первого блина комом.Подавайте так, как вам больше нравятся. Ведь такие блинчики одинаково хороши просто так, с маслом или сметаной, вареньем, сгущенкой и пр., и с любой, даже несладкой начинкой.
Содержание
Блины на опаре - ингредиенты для приготовления
Блины на опаре - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Блины на опаре - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сахар - 1 чайн.л.
- Мука - 1 стак.
- Молоко - 2 стак.
- Сухие дрожжи - 1 стол.л.
- Мука - 100 гр
- Соль - 0.33 чайн.л.
- Растительное масло - по вкусу
- Яйца - 2 шт.
- Вода - 1 стак.
Количество порций: 4
Блины на опаре - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Организуем вначале быструю опару. Для этого высыплем дрожжи в миску (если у вас свежие, то возьмите 16 г и раскрошите).
Шаг 2
Нагреем совсем слегка воду (напомню, это стакан) и добавим к дрожжам. Нам надо их развести, как следует, и всыпать в миску стакан просеянной муки. Перемешаем качественно удобным способом (я миксером смешивала, чтобы не было комков).
Шаг 3
Положим сахар и снова смешаем, но уже можно обойтись вилочкой или венчиком. Вот тесто уже под руками вспенивается. Но нам надо его на полчаса отправить в тепло, накрыв миску пленкой пищевой. Как только мы увидим эту пенную шапку над опарой, приступим к замешиванию самого теста.
Шаг 4
Нагреем до теплого состояния молоко и выльем в опару. Взобьем яйца и также отправим их в миску. Перемешаем хорошенько.
Шаг 5
Посолим массу и всыплем в нее часть муки, отведенной под тесто (100 г). Оно будет однородным, если вы, как и я, вооружитесь миксером. Помните, что тесто должно быть ровной консистенции – ни густым, ни жидким.
Шаг 6
Снова отправим миску в тепло. И тоже на полчаса (может взойти и раньше, следите за тестом). Как только оно начнется покрываться пузырьками, можно ставить сковороду на плиту. Смазав ее маслом, наберем в половник тесто, выльем на середину и равномерно распределим по дну. Если вы правильно замесили тесто, выдержали его, оно растечется ровненько и тоненько. Посмотрите, какой ажурный блинец получается!
Шаг 7
Переверните его и жарьте до зарумянивания второй стороны. Блины жарятся быстро. Присыпьте каждый сахарком, смажьте медком - на ваш вкус!
👁 371 просмотров
Похожие рецепты
Блины из заварного теста с начинкой из мясного фарша
Сытная домашняя выпечка из доступных продуктов! Довольно быстрый и простой рецепт приготовления ажурных блинов из идеального заварного теста с начинкой их мясного фарша с рисом и специями, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!
Блины на кокосовом молоке без яиц
Мягкие, ароматные, веганские, экзотические! Блины на кокосовом молоке без яиц отлично подходят для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения или соблюдает пост. Кокосовое молоко придает особый вкус и нежность.
Блины на молоке и воде
Тонкие, легкие, вкусные, из простых ингредиентов, на завтрак. Эти блины на молоке и воде вы сможете приготовить минут за 40, пока семья просыпается. Подавайте их с соусами, вареньем, повидлом, сгущенкой, сметаной. Или заверните в них любую начинку, сладкую или несладкую!
Блины гречневые без дрожжей с начинкой
А вы пробовали приготовить блины из гречневой муки?начинка из овощей .
Тыквенно-апельсиновые блины
Ароматные и нежные - лучший выбор для солнечного воскресного завтрака!
Блины на сметане
Мягкие, тонкие, вкусные блинчики на сметане! Блины, приготовленные на сметане, отличаются от классических тем, что они долго остаются мягкими, их удобно использовать для фарширования разными начинками. А чтобы блинчики получились тонкими, в тесто надо обязательно нужно добавить молоко или воду.
Блины с курицей грибами и сыром
Фаршированные тонкие блинчики на молоке. Их можно подавать со сметаной, хотя можно и просто со сладким черным чаем - на мой взгляд это лучшее сочетание, хотя вкус у всех разный. Главное, приготовьте, а потом можете импровизировать с подачей. Из довольно скоромного набора продуктов получается много блинчиков, которыми можно накормить 5 человек, если каждый скушает по три штучки. Приятного аппетита!
Блины из льняной муки
Очень вкусные и полезные блинчики из льняной муки! Сейчас особенно актуальна тема правильного питания и рецептов из серии здоровой пищи. Популярен в использовании для приготовления многих блюд такой продукт как лен. Это растение, которое употребляют в пищу в виде семян, масла и муки. Лен богат клетчаткой, которая улучшает работу желудка и кишечника, способствует выведению токсинов, улучшает метаболизм, омолаживаем организм и обогащает его огромным количеством витаминов и полезных веществ. Но, как и любое лекарство, продукты с содержанием льна нужно вводить в пищу в небольшом количестве. Такой продукт не безопасен при проблемах с печенью, почками, при панкреатите и аллергикам, при беременности и лактации.
Толстые блины на молоке
Пышные, ароматные и нежные блины на молоке! Толстые, пышные блины имеют свою прелесть. Они прекрасно сочетаются со сладкими топингами и сметаной. Такие блины прекрасно подходят для сытного семейного завтрака. А готовятся очень просто!
Блины на дрожжах и молоке с дырочками
Румяные и золотистые солнышки на твоем столе. По этому рецепту блинчики выходят пористыми и получаются с первого раза. Можно готовить потолще или потоньше, как вам больше нравится. Я делаю то такие, то такие через раз для разнообразия - нравятся оба варианта.
Автор: wella
