Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули )


Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули ) - пошаговый рецепт приготовления с фото

Цыпленок в сливочном соусе порадует своим вкусом вас и ваших близких! Потрясающее блюдо грузинской кухни!!! Название этого блюдо происходит от деревни Чкмери, которая расположена в горной области Грузии. Аппетитного, румяного, сочного цыпленка чкмерули (еще одно название шкмерули) с пикантно-сливочным соусом подают на стол прямо в сковороде, также подают к нему лаваш, который потом макают в соус. Пробуйте и наслаждайтесь знаменитым блюдом грузинской кухни!


Содержание

Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули ) - ингредиенты для приготовления

Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули ) - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули ) - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Кинза, кориандр - 1 пуч.
  2. Душистый перец - по вкусу
  3. Сливочное масло - 50 гр
  4. Сливки - 100 мл
  5. Курица - 800 гр
  6. Соль - по вкусу
  7. Вода - 3 стол.л.
  8. Чеснок - 5 зубч.

Количество порций: 10


Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули ) - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули ) - Шаг 1 - Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления.

Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления.


Шаг 2

Рецепт - Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули ) - Шаг 2 -  Тушку цыпленка помойте под холодной проточной водой. Разрежьте ее вдоль грудки.

Тушку цыпленка помойте под холодной проточной водой. Разрежьте ее вдоль грудки.


Шаг 3

Рецепт - Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули ) - Шаг 3 -  Распластайте его, накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте молотком.

Распластайте его, накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте молотком.


Шаг 4

Рецепт - Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули ) - Шаг 4 -  Для жарки лучше всего использовать чугунную сковороду или сковороду с толстым дном. Разогрейте в сковороде сливочное масло и положите в нее тушку цыпленка.

Для жарки лучше всего использовать чугунную сковороду или сковороду с толстым дном. Разогрейте в сковороде сливочное масло и положите в нее тушку цыпленка.


Шаг 5

Рецепт - Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули ) - Шаг 5 -  Цыпленок должен жарится под прессом, для этого я соорудила такую конструкцию. На цыпленка положила огнеупорную тарелку, а сверху, в качестве груза-кастрюлю,наполненной водой.

Цыпленок должен жарится под прессом, для этого я соорудила такую конструкцию. На цыпленка положила огнеупорную тарелку, а сверху, в качестве груза-кастрюлю,наполненной водой.


Шаг 6

Рецепт - Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули ) - Шаг 6 -  Жарьте цыпленка на среднем огне под прессом в течение 15 минут с одной стороны. Затем переверните на другую сторону и еще прожарьте минут 10. Затем убавьте огонь и жарьте в течение 20 минут, также под прессом, периодически переворачивая цыпленка.

Жарьте цыпленка на среднем огне под прессом в течение 15 минут с одной стороны. Затем переверните на другую сторону и еще прожарьте минут 10. Затем убавьте огонь и жарьте в течение 20 минут, также под прессом, периодически переворачивая цыпленка.


Шаг 7

Рецепт - Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули ) - Шаг 7 -  Пока жарится цыпленок,приготовьте соус. Для этого порежьте зелень кинзы и измельчите чеснок.

Пока жарится цыпленок,приготовьте соус. Для этого порежьте зелень кинзы и измельчите чеснок.


Шаг 8

Рецепт - Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули ) - Шаг 8 -  Чеснок соедините с порезанной зеленью, добавьте соль, перец и  перетрите в ступке.

Чеснок соедините с порезанной зеленью, добавьте соль, перец и перетрите в ступке.


Шаг 9

Рецепт - Цыпленок чкмерули по-грузински ( шкмерули ) - Шаг 9 -  Затем добавьте сливки и воду. Перемешайте.Соус готов.

Затем добавьте сливки и воду. Перемешайте.Соус готов.


👁 164 просмотров

Похожие рецепты


Корн Дог (сосиска в тесте)

 Корн Дог (сосиска в тесте) - пошаговый рецепт приготовления с фото

За полчаса такими сосисками можно накормить всю семью! Рецепт необычен тем, что в тесте используется еще и кукурузная мука.


Сырники без глютена (муки и манки)

 Сырники без глютена (муки и манки) - пошаговый рецепт приготовления с фото

быстро, просто, вкусно, а главное- с пользой для здоровья. Хочу предложить вашему вниманию творожные сырники без муки и манки (без глютена, gluten free). Они практически не отличаются по вкусу от привычных нам сырников с мукой или манкой.


Цыпленок табака на сковороде под прессом классический

 Цыпленок табака на сковороде под прессом классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейший, с аппетитной корочкой, на ужин для всей семьи! Цыпленок табака на сковороде — классический грузинский рецепт. Особенностью этого блюда является расплющивание тушки курицы при жарке. Приготовленный под гнетом, цыпленок очень хорошо прожаривается и имеет чудесную корочку.


Грибы с ветчиной (почти от Феррана Адриа)

 Грибы с ветчиной (почти от Феррана Адриа) - пошаговый рецепт приготовления с фото

Доступный каждому рецепт от Феррана Адриа, готовится за 5 минут. А вы знаете много блюд от десятки мировых топ-поваров, которые можно приготовить за 5 минут?Это просто удивительно, когда к двум часто сочетаемым ингредиентам вдруг добавляется третьий, которого "тут не стояло" - и вдруг получается такая красивая и чистая вкусовая комбинация! Не буду говорить "до которой не додумался никто, кроме Феррана Адриа"... Но он вот додумался - и сделал достоянием широкой общественности. За что спасибо ему большое.


Классический чахохбили из курицы по-грузински

 Классический чахохбили из курицы по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Заходи, дорогой, наливай хванчкару, отведай чахохбили! Классический чахохбили из курицы по-грузински - это рецепт, который входит в пятерку самых популярных грузинских блюд. Нежное, пряное куриное мясо станет прекрасной альтернативой обычной жареной курице. Тушится курица в густом соусе из помидор и лука, приправляется хмели-сунели, приобретая при этом ошеломительный вкус. Яркое и аппетитное, чахохбили станет главным украшением вашего стола. На гарнир достаточно просто порезать овощи, но можно подавать и с рисом, и с картошкой.


Бигос (Бигус) по-польски традиционный из квашенной капусты

 Бигос (Бигус) по-польски традиционный из квашенной капусты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснее не придумаешь! Любители капусты мимо не пройдут. Польский Бигос, или Бигус - вкусное и достаточно сытное блюдо! Попробуйте его съесть не сразу, а готовить в течение трех дней, как это делают поляки. Мы попробовали и нам понравилось. Ну очень вкусно!


Пхали из шпината по-грузински

 Пхали из шпината по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Изумительно вкусно и невероятно полезно! Блюдо легкое в приготовлении, получается очень красивоОчень яркий вкус, особенно в сочетании с сочным гранатом! Интересная закуска для любителей грузинской кухни. Я люблю открывать для себя новые блюда, особенно если это национальная кухня. Грузинская кухня, как и многие другие, весьма достойно пополнила мой арсенал таким интересным блюдом, как пхали из шпината. Готовить это блюдо очень просто.


ТБИЛИССКИЕ ХАЧАПУРИ ПО-ГРУЗИНСКИ

 ТБИЛИССКИЕ ХАЧАПУРИ ПО-ГРУЗИНСКИ - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящие, легкие в приготовлении лепешки с сыром. Хачапури это еда, которая подается в горячем виде. Для этого кулинарного рецепта я в основном использую Имеретинский сыр, но по рецептам грузинской кухни можно использовать и адыгейский сыр.


Хинкали на заварном тесте с мясной начинкой по-грузински

 Хинкали на заварном тесте с мясной начинкой по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно нежное тесто, которое хорошо держит форму! Идеальный рецепт приготовления уникального блюда грузинской кухни с идеальной начинкой и мясным бульоном внутри нежного и эластичного заварного теста, которое приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!


Чакапули по-грузински

 Чакапули по-грузински - пошаговый рецепт приготовления с фото

Национальное блюдо, подходящее для здорового питания! Чакапули по-грузински - это тушеное в белом вине мясо с обилием свежей зелени, приправ и острого перца. Оно получается необыкновенно ароматным и вкусным!

Автор: Анна



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии