Мясо в казане в духовке
Божественно вкусно и невероятно аппетитно! Мясо в казане в духовке, с чесноком, в ароматных травах, получается настолько нежным и вкусным - ум отъесть можно! Оно буквально тает во рту. Сытное блюдо на семейный ужин или к празднику!
Содержание
Мясо в казане в духовке - ингредиенты для приготовления
Мясо в казане в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Мясо в казане в духовке - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Коньяк - 40 мл
- Молотый кориандр - 0.5 гр
- Чеснок - по вкусу
- Мясо любое - 1000 гр
- Растительное масло - 60 мл
- Соль - по вкусу
- Базилик - 0.5 чайн.л.
- Розмарин сухой - 0.5 чайн.л.
- Смесь перцев молотых - 1 чайн.л.
Количество порций: 2
Мясо в казане в духовке - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как приготовить мясо в казане в духовке? Подготовьте все продукты, указанные в рецепте. Чтобы мясо получилось максимально сочное, возьмите крупные кусочки на кости (по 100-150гр.) с прослойками жира. В рецепте использовались рёбрышки. Я взяла баранину, но можно брать любое мясо по вашему выбору (только учитывайте, что время приготовления при этом может изменяться).
Шаг 2
Баранину ополосните и обсушите кухонным полотенцем или бумажными салфетками. Чеснок очистите от шелухи, вымойте и обсушите.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное или оливковое масло. Обжарьте зубки чеснока до изменения цвета. Чеснок извлеките из сковородки, отложите на время в сторону.
Шаг 4
В том же масле обжарьте бараньи рёбрышки со всех сторон до появления золотистой аппетитной корочки.
Шаг 5
Обжаренные рёбра переложите в казан или в кастрюлю с толстым дном и краями. Можно использовать гусятницу, в ней мясо тоже получится изумительно вкусное. Поставьте на огонь и влейте коньяк. Если не хотите использовать алкоголь, этот и последующий шаг пропустите. Переходите сразу к шагу №7, добавляя специи.
Шаг 6
Подожгите коньяк. Будьте предельно осторожны! Алкоголь легко и быстро воспламеняется, не обожгитесь!
Шаг 7
Когда коньяк прогорит и испарится весь алкоголь, добавьте все специи для баранины и соль по вкусу. Я использовала сухой розмарин, молотый кориандр, смесь молотых перцев и базилик.
Шаг 8
Мясо перемешайте и добавьте чеснок. Больше перемешивать не стоит.
Шаг 9
Накройте казан пергаментной бумагой, а после плотно прилегающей крышкой. Отправьте казан в заранее разогретую духовку. Температуру следует установить среднюю, чтобы мясо томилось и не пригорело в процессе готовки. Я установила режим верх-низ, температуру 150-160 градусов и запекала около двух часов. Если у вас крупные кусочки, то время томления в духовке увеличится.
👁 393 просмотров
Похожие рецепты
Кефаль в фольге в духовке
Простое приготовление запечённой кефали. Кефаль - морская рыба, богатая микроэлементами и минералами, необходимыми каждому человеку. В ней мало костей, поэтому она подойдёт и детям, а рыба действительно вкусная и полезная. Готовить в духовке её одно удовольствие - быстро, просто и очень аппетитно.
Рулеты из скумбрии с начинкой из овощей и сыра в духовке
Беру обычную скумбрию,а получаю настоящий деликатес. Скумбрия это совсем обычная и привычная для нас рыба. Взяв ее и немного других привычных ингредиентов: овощей, сыра мы получаем совершенно новое и необычное блюдо. Готовить его совсем несложно и не долго. Возьмите его себе на заметку.
Капуста с рисом и мясом тушеная на сковороде на второе
Вкусное и сытное второе блюдо для всей семьи на ужин! Капуста с рисом и мясом тушеная на сковороде удобна тем, что мы сразу готовим и мясное блюдо, и гарнир. Свинина прекрасно сочетается и с капустой, и с рисом. И приготовление не занимает много времени!
Черный хлеб из ржаной и пшеничной муки в духовке
Настоящий ржаной хлеб, почти как из магазина! Домашний, абсолютно натуральный, без добавок и ароматизаторов! Этот хлеб печется с добавлением солода, что придает готовой булке потрясающий аромат настоящего черного хлеба.
Салат с куриным мясом и цветной капустой
Очень сытный и питательный салатик с легкостью заменит второе! Этот кулинарный рецепт можно готовить для гостей тоже. Но больше он подойдет просто на каждый день.Все ингредиенты всегда есть под рукой. Еда получается вкусной и в тоже время полезной.
Шампиньоны в сметане в духовке
Доступные продукты! Простая технология! Отличный вкус! Шампиньоны в сметане в духовке готовятся, можно сказать, в духовке дважды. Такой подход позволяет, если можно так выразиться "усилить" грибной вкус шампиньонов. Также привлекает тот факт, что готовое блюдо получается без излишков сока, который всегда выделяется в большом количестве при тепловой обработке шампиньонов.Такие грибочки можно подать с отварным рисом, с жареным или отварным картофелем, рассыпчатой гречневой кашей, а также свежими сочными овощами или салатами.
Запеченные яблоки с сахаром и корицей в духовке
Яблоки со вкусом корицы - сладкое искушение. Сочные яблоки со вкусной начинкой - рецепт для тех, кто любит фрукты и обожает готовить из них разные вкусности. Удивите своих домочадцев этим блюдом, которое относится к числу бюджетных, а выглядит по-настоящему дорого, особенно, если правильно оформить подачу. Вдыхайте аромат и не ждите, пока яблоки остынут, в теплом виде они вкуснее всего. Каждый раз можно готовить это блюдо с разным сортом яблок - вкус будет отличаться и это блюдо вам не надоест.
Дрожжевые пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке
Пышные домашние пирожки с летней начинкой. Сейчас пирожки с зеленым луком и яйцом можно приготовить в любое время года. Но летом зеленый лук наиболее свежий и сочный. Перед приготовлением начинки его можно немного потушить на растительном масле. После выпечки лук теряет свою горечь.
Курица с цветной капустой в духовке
Вкусная цветая капуста с курицей на ужин. Полезная цветная капуста и диетическое куриное филе соединились вместе в лёгком блюде, приготовление которого не займёт много времени. Запечённые вместе капуста и мясо станут основой для вкусного и полезного ужина для всей семьи.
Курица с картошкой и чесноком в духовке на Новый год
Оригинальная, ароматная, вкуснейшая, на праздничный стол! Курица с картошкой и чесноком в духовке на Новый год — рецепт приготовления праздничного блюда, которое не только придется по вкусу всем гостям, но и украсит застолье. Совместное запекание мяса и гарнира экономит время, что важно перед праздником.
Автор: Жемчужинка
