Мясо в казане в духовке


Мясо в казане в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Божественно вкусно и невероятно аппетитно! Мясо в казане в духовке, с чесноком, в ароматных травах, получается настолько нежным и вкусным - ум отъесть можно! Оно буквально тает во рту. Сытное блюдо на семейный ужин или к празднику!


Содержание

Мясо в казане в духовке - ингредиенты для приготовления

Мясо в казане в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мясо в казане в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Коньяк - 40 мл
  2. Молотый кориандр - 0.5 гр
  3. Чеснок - по вкусу
  4. Мясо любое - 1000 гр
  5. Растительное масло - 60 мл
  6. Соль - по вкусу
  7. Базилик - 0.5 чайн.л.
  8. Розмарин сухой - 0.5 чайн.л.
  9. Смесь перцев молотых - 1 чайн.л.

Количество порций: 2


Мясо в казане в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Мясо в казане в духовке - Шаг 1 - Как приготовить мясо в казане в духовке? Подготовьте все продукты, указанные в рецепте. Чтобы мясо получилось максимально сочное, возьмите крупные кусочки на кости (по 100-150гр.) с прослойками жира. В рецепте использовались рёбрышки. Я взяла баранину, но можно брать любое мясо по вашему выбору (только учитывайте, что время приготовления при этом может изменяться).

Как приготовить мясо в казане в духовке? Подготовьте все продукты, указанные в рецепте. Чтобы мясо получилось максимально сочное, возьмите крупные кусочки на кости (по 100-150гр.) с прослойками жира. В рецепте использовались рёбрышки. Я взяла баранину, но можно брать любое мясо по вашему выбору (только учитывайте, что время приготовления при этом может изменяться).


Шаг 2

Рецепт - Мясо в казане в духовке - Шаг 2 -  Баранину ополосните и обсушите кухонным полотенцем или бумажными салфетками. Чеснок очистите от шелухи, вымойте и обсушите.

Баранину ополосните и обсушите кухонным полотенцем или бумажными салфетками. Чеснок очистите от шелухи, вымойте и обсушите.


Шаг 3

Рецепт - Мясо в казане в духовке - Шаг 3 -  В сковороде разогрейте растительное или оливковое масло. Обжарьте зубки чеснока до изменения цвета. Чеснок извлеките из сковородки, отложите на время в сторону.

В сковороде разогрейте растительное или оливковое масло. Обжарьте зубки чеснока до изменения цвета. Чеснок извлеките из сковородки, отложите на время в сторону.


Шаг 4

Рецепт - Мясо в казане в духовке - Шаг 4 -  В том же масле обжарьте бараньи рёбрышки со всех сторон до появления золотистой аппетитной корочки.

В том же масле обжарьте бараньи рёбрышки со всех сторон до появления золотистой аппетитной корочки.


Шаг 5

Рецепт - Мясо в казане в духовке - Шаг 5 -  Обжаренные рёбра переложите в казан или в кастрюлю с толстым дном и краями. Можно использовать гусятницу, в ней мясо тоже получится изумительно вкусное. Поставьте на огонь и влейте коньяк. Если не хотите использовать алкоголь, этот и последующий шаг пропустите. Переходите сразу к шагу №7, добавляя специи.

Обжаренные рёбра переложите в казан или в кастрюлю с толстым дном и краями. Можно использовать гусятницу, в ней мясо тоже получится изумительно вкусное. Поставьте на огонь и влейте коньяк. Если не хотите использовать алкоголь, этот и последующий шаг пропустите. Переходите сразу к шагу №7, добавляя специи.


Шаг 6

Рецепт - Мясо в казане в духовке - Шаг 6 -  Подожгите коньяк. Будьте предельно осторожны! Алкоголь легко и быстро воспламеняется, не обожгитесь!

Подожгите коньяк. Будьте предельно осторожны! Алкоголь легко и быстро воспламеняется, не обожгитесь!


Шаг 7

Рецепт - Мясо в казане в духовке - Шаг 7 -  Когда коньяк прогорит и испарится весь алкоголь, добавьте все специи для баранины и соль по вкусу. Я использовала сухой розмарин, молотый кориандр, смесь молотых перцев и базилик.

Когда коньяк прогорит и испарится весь алкоголь, добавьте все специи для баранины и соль по вкусу. Я использовала сухой розмарин, молотый кориандр, смесь молотых перцев и базилик.


Шаг 8

Рецепт - Мясо в казане в духовке - Шаг 8 -  Мясо перемешайте и добавьте чеснок. Больше перемешивать не стоит.

Мясо перемешайте и добавьте чеснок. Больше перемешивать не стоит.


Шаг 9

Рецепт - Мясо в казане в духовке - Шаг 9 -  Накройте казан пергаментной бумагой, а после плотно прилегающей крышкой. Отправьте казан в заранее разогретую духовку. Температуру следует установить среднюю, чтобы мясо томилось и не пригорело в процессе готовки. Я установила режим верх-низ, температуру 150-160 градусов и запекала около двух часов. Если у вас крупные кусочки, то время томления в духовке увеличится.

Накройте казан пергаментной бумагой, а после плотно прилегающей крышкой. Отправьте казан в заранее разогретую духовку. Температуру следует установить среднюю, чтобы мясо томилось и не пригорело в процессе готовки. Я установила режим верх-низ, температуру 150-160 градусов и запекала около двух часов. Если у вас крупные кусочки, то время томления в духовке увеличится.


👁 238 просмотров

Похожие рецепты


Утка с квашеной капустой в духовке на второе

 Утка с квашеной капустой в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Не готовьте утку на праздник, пока не прочтете этот рецепт! Утка фаршированная квашенной капустой с яблоками и запечённая в духовке - рецепт где "звезды сошлись". Кисло-сладкий вкус начинки удачно сочетается с достаточно жирным и сочным мясом птицы, отлично подчеркивая его гастрономические достоинства.


Сметанный пирог с черникой в духовке

 Сметанный пирог с черникой в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Соберите всю семью на чаепитие с черничным пирогом! Пирог очень вкусный, заливка очень напоминает густой заварной крем, а черника придает приятную кислинку. Угощайтесь!


Слоеные конвертики в духовке с сыром курицей и картошкой

 Слоеные конвертики в духовке с сыром курицей и картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная, ароматная и очень аппетитная домашняя выпечка! Слоеные конвертики в духовке с сыром, курицей и картошкой - это отличная закуска на праздничный стол. Их можно брать с собой на работу, в школу, в поездку. Можно есть холодными или горячими.


Фасоль тушеная с мясом

 Фасоль тушеная с мясом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусно и полезно для необходимости пополнения организма белком. Любителям фасоли блюдо очень понравится!


Картошка с мясом тушеная в кастрюле

 Картошка с мясом тушеная в кастрюле - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро, сытно и очень вкусно. Отличный ужин два в одном! Для этого рецепта можно брать любое мясо в зависимости от предпочтений. Рецепт хорош тем, что дополнительно готовить гарнир не нужно, что экономит время и силы хозяйкам. Блюдо получается сытным, ароматным, вкусным. Вся семья будет сыта и довольна.


Запечённая мойва в духовке в сухарях

 Запечённая мойва в духовке в сухарях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Небольшая, недорогая, а какая хрустящая и вкусная! Эту рыбку особенно оценит мужская половина семейства, как потрясающую закуску к пиву, к тому же она очень полезна, а с её запахом можно легко справиться с помощью лимона.


Навага в духовке запеченная

 Навага в духовке запеченная - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезная, диетическая, быстро, просто, для всей семьи! Навага, запеченная в духовке, готовится с использованием минимума растительного масла. Рыба получается диетической, так как имеет не очень жирное, но нежное мясо. Это не маловажно в детском питании или тем, кто следит за своей фигурой.


Мясо свинина на пару в мультиварке

 Мясо свинина на пару в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень просто и вкусно для тех, кому нельзя жареное! Готовь и ты! Свинина на пару в мультиварке получается сочной, ароматной и подходит к любым гарнирам - от легкого овощного салата до картофеля во всем его многообразии.


Курица под шубой в духовке с картошкой и грибами на второе

 Курица под шубой в духовке с картошкой и грибами на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная, сочная, из простых продуктов. Для всей семьи! Курица под шубой в духовке с картошкой и грибами разнообразит повседневный стол, привнеся в него нотку праздника. Это отличный вариант семейного сытного обеда, который еще и готовится довольно быстро!


Пицца с фаршем в духовке на второе

 Пицца с фаршем в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень красиво, очень вкусно и просто, праздник каждый день! Домашняя пицца с фаршем в духовке понравится всем за свою необычность. Начинка для нее готовится так же, как для соуса болоньезе, и получается необыкновенно сочной, ароматной, сытной. Идеальный завтрак или ужин для всей семьи!

Автор: Жемчужинка



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии