Мясо в казане в духовке
Божественно вкусно и невероятно аппетитно! Мясо в казане в духовке, с чесноком, в ароматных травах, получается настолько нежным и вкусным - ум отъесть можно! Оно буквально тает во рту. Сытное блюдо на семейный ужин или к празднику!
Содержание
Мясо в казане в духовке - ингредиенты для приготовления
Мясо в казане в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Мясо в казане в духовке - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Коньяк - 40 мл
- Молотый кориандр - 0.5 гр
- Чеснок - по вкусу
- Мясо любое - 1000 гр
- Растительное масло - 60 мл
- Соль - по вкусу
- Базилик - 0.5 чайн.л.
- Розмарин сухой - 0.5 чайн.л.
- Смесь перцев молотых - 1 чайн.л.
-
Количество порций: 2
Мясо в казане в духовке - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как приготовить мясо в казане в духовке? Подготовьте все продукты, указанные в рецепте. Чтобы мясо получилось максимально сочное, возьмите крупные кусочки на кости (по 100-150гр.) с прослойками жира. В рецепте использовались рёбрышки. Я взяла баранину, но можно брать любое мясо по вашему выбору (только учитывайте, что время приготовления при этом может изменяться).
Шаг 2
Баранину ополосните и обсушите кухонным полотенцем или бумажными салфетками. Чеснок очистите от шелухи, вымойте и обсушите.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное или оливковое масло. Обжарьте зубки чеснока до изменения цвета. Чеснок извлеките из сковородки, отложите на время в сторону.
Шаг 4
В том же масле обжарьте бараньи рёбрышки со всех сторон до появления золотистой аппетитной корочки.
Шаг 5
Обжаренные рёбра переложите в казан или в кастрюлю с толстым дном и краями. Можно использовать гусятницу, в ней мясо тоже получится изумительно вкусное. Поставьте на огонь и влейте коньяк. Если не хотите использовать алкоголь, этот и последующий шаг пропустите. Переходите сразу к шагу №7, добавляя специи.
Шаг 6
Подожгите коньяк. Будьте предельно осторожны! Алкоголь легко и быстро воспламеняется, не обожгитесь!
Шаг 7
Когда коньяк прогорит и испарится весь алкоголь, добавьте все специи для баранины и соль по вкусу. Я использовала сухой розмарин, молотый кориандр, смесь молотых перцев и базилик.
Шаг 8
Мясо перемешайте и добавьте чеснок. Больше перемешивать не стоит.
Шаг 9
Накройте казан пергаментной бумагой, а после плотно прилегающей крышкой. Отправьте казан в заранее разогретую духовку. Температуру следует установить среднюю, чтобы мясо томилось и не пригорело в процессе готовки. Я установила режим верх-низ, температуру 150-160 градусов и запекала около двух часов. Если у вас крупные кусочки, то время томления в духовке увеличится.
👁 238 просмотров
Похожие рецепты
Утка с квашеной капустой в духовке на второе
Не готовьте утку на праздник, пока не прочтете этот рецепт! Утка фаршированная квашенной капустой с яблоками и запечённая в духовке - рецепт где "звезды сошлись". Кисло-сладкий вкус начинки удачно сочетается с достаточно жирным и сочным мясом птицы, отлично подчеркивая его гастрономические достоинства.
Сметанный пирог с черникой в духовке
Соберите всю семью на чаепитие с черничным пирогом! Пирог очень вкусный, заливка очень напоминает густой заварной крем, а черника придает приятную кислинку. Угощайтесь!
Слоеные конвертики в духовке с сыром курицей и картошкой
Вкусная, ароматная и очень аппетитная домашняя выпечка! Слоеные конвертики в духовке с сыром, курицей и картошкой - это отличная закуска на праздничный стол. Их можно брать с собой на работу, в школу, в поездку. Можно есть холодными или горячими.
Фасоль тушеная с мясом
Вкусно и полезно для необходимости пополнения организма белком. Любителям фасоли блюдо очень понравится!
Картошка с мясом тушеная в кастрюле
Быстро, сытно и очень вкусно. Отличный ужин два в одном! Для этого рецепта можно брать любое мясо в зависимости от предпочтений. Рецепт хорош тем, что дополнительно готовить гарнир не нужно, что экономит время и силы хозяйкам. Блюдо получается сытным, ароматным, вкусным. Вся семья будет сыта и довольна.
Запечённая мойва в духовке в сухарях
Небольшая, недорогая, а какая хрустящая и вкусная! Эту рыбку особенно оценит мужская половина семейства, как потрясающую закуску к пиву, к тому же она очень полезна, а с её запахом можно легко справиться с помощью лимона.
Навага в духовке запеченная
Полезная, диетическая, быстро, просто, для всей семьи! Навага, запеченная в духовке, готовится с использованием минимума растительного масла. Рыба получается диетической, так как имеет не очень жирное, но нежное мясо. Это не маловажно в детском питании или тем, кто следит за своей фигурой.
Мясо свинина на пару в мультиварке
Очень просто и вкусно для тех, кому нельзя жареное! Готовь и ты! Свинина на пару в мультиварке получается сочной, ароматной и подходит к любым гарнирам - от легкого овощного салата до картофеля во всем его многообразии.
Курица под шубой в духовке с картошкой и грибами на второе
Вкусная, сочная, из простых продуктов. Для всей семьи! Курица под шубой в духовке с картошкой и грибами разнообразит повседневный стол, привнеся в него нотку праздника. Это отличный вариант семейного сытного обеда, который еще и готовится довольно быстро!
Пицца с фаршем в духовке на второе
Очень красиво, очень вкусно и просто, праздник каждый день! Домашняя пицца с фаршем в духовке понравится всем за свою необычность. Начинка для нее готовится так же, как для соуса болоньезе, и получается необыкновенно сочной, ароматной, сытной. Идеальный завтрак или ужин для всей семьи!
Автор: Жемчужинка