Заяц тушеный с овощами и чесноком на сковороде на второе
Необыкновенно вкусно, сочно, аппетитно, настоящий деликатес! Заяц тушеный с овощами и чесноком на сковороде - это полезное диетическое мясо с замечательным вкусом. Порадуйте семью отличным блюдом! Ароматная, яркая, тающая во рту зайчатина понравится всем без исключения, даже самым маленьким.
Содержание
Заяц тушеный с овощами и чесноком на сковороде на второе - ингредиенты для приготовления
Заяц тушеный с овощами и чесноком на сковороде на второе - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Специи сухие - по вкусу
- Зайчатина - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Зелень - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 5 стол.л.
- Смесь перцев молотых - по вкусу
- Чеснок - 3 зубч.
Количество порций: 5
Заяц тушеный с овощами и чесноком на сковороде на второе - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как потушить зайца с овощами и чесноком на сковороде? Первым делом нужно подготовить зайчатину. Снимите с зайца шкуру, удалите внутренности и разделайте тушку на порционные кусочки. Обязательно удалите все плёночки, иначе готовое мясо будет трудно жевать.
Шаг 2
Чтобы не было специфического запаха, зайчатину нужно вымочить в холодной воде. Мясо уложите в глубокую ёмкость, залейте водой до верху и отправьте в холодильник. Воду нужно периодически менять. Каждые 2-3 часа сливайте воду с кровью и заливайте мясо свежей водой. Время вымачивания зависит от размеров и возраста дичи. У меня был большой заяц, вымачивала я его сутки.
Шаг 3
Подготовьте сухие специи. Их количество и состав подберите на свой вкус. В рецепте использовались смесь красных молотых перцев, кориандр, сушёный базилик и молотый душистый перец. Чеснок очистите и ополосните зубки в чистой воде.
Шаг 4
Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Смешайте специи, чеснок и соль до однородной массы. Количество соли отрегулируйте по вкусу.
Шаг 5
После вымачивания каждый кусочек зайчатины обсушите бумажными салфетками, чтобы убрать остатки воды. Отправьте специи к мясу.
Шаг 6
Массирующими движениями равномерно распределите приправы по всем кусочкам. Оставьте мясо в холодильнике промариноваться на некоторое время. Чем дольше кусочки постоят в ароматных травах, тем вкуснее получится зайчатина.
Шаг 7
В сковороде с высокими краями и толстым дном разогрейте рафинированное растительное масло. Отправьте зайца обжариваться на сильном огне. Когда кусочки покроются аппетитной золотистой корочкой со всех сторон, можно приступать к следующему шагу.
Шаг 8
Влейте в сковороду небольшое количество воды так, чтобы она слегка покрывала мясо. После закипания пламя плиты убавьте до умеренно-слабого и готовьте дичь под закрытой крышкой до мягкости кусочков. Я тушила зайца около полутора-двух часов. Периодически крышку открывайте и проверяйте есть ли жидкость в сковороде. При необходимости доливайте понемногу кипятка, чтобы заяц не пригорел.
Шаг 9
В это время подготовьте овощи. Лук и морковку очистите и помойте в холодной воде. Нарежьте морковку брусочками, а лук полукольцами или чуть мельче. Отправьте овощи в сковороду.
👁 613 просмотров
Похожие рецепты
Тирамису от Алексея с маскарпоне
Самый лучший десерт из всех возможных - пробуй! Приготовьте тирамису, удивите своих друзей, родных и близких.
Мясо горячего копчения в коптильне в домашних условиях
Невероятно аппетитное и ароматное, тает во рту! Мясо горячего копчения, сделанное в домашних условиях, получается особенно вкусным, ведь при его приготовлении не используются искусственные ароматизаторы. Имея в своем распоряжении коптильню, вы сможете легко и просто коптить мясо дома.
Лимонный бисквит
Нежный, ароматный, пышный, из обычных продуктов! Лимонный бисквит отлично подходит для приготовления тортов. Если прослоить коржи из него взбитыми сливками, то получится очень вкусный торт с легкой, освежающей лимонной ноткой. Приготовление бисквита довольно простое, справится даже новичок.
Салат с жареным беконом и помидорами
Простой, питательный, для лёгкого перекуса! Салат с жареным беконом и помидорами и вкусный, и на столе выглядит красиво. Его можно приготовить на скорую руку себе, любимой, на завтрак, обед или ужин. Или накормить им семейство, подать любимому.
Жареный арбуз по-пекински
Для любителей экзотики и необычной кухни!)).
Имбирный напиток с лимоном и медом для похудения
Ароматный и вкусный напиток, который поможет похудеть. Этот ароматный напиток обладает кучей достоинств: он ускоряет метаболизм, активизирует обмен веществ и способствует более быстрому перевариванию пищи. То, что необходимо для запуска процесса похудения!
Шампиньоны с помидорами жареные на сковороде на второе
Универсальная основа для быстрого и легкого ужина! Жареные шампиньоны с помидорами, красным луком и чесноком - это отличное дополнение ко многим основным блюдам и гарнирам. Их лучше подавать в горячем или теплом виде. А если добавить моцареллу в мини-шариках, то получите вкусный и сытный салат.
Суп с вермишелью и курицей на первое
Очень вкусный, очень легкий, из простых продуктов, для семьи. Суп с вермишелью и курицей - это отличное первое блюдо для людей всех возрастов. Варится он очень быстро, ингредиенты в составе самые простые. Готовить его можно хоть каждый день!
Суп с фрикадельками и вермишелью на первое
Бесподобно вкусно, из простых продуктов, для всей семьи! Суп с фрикадельками и вермишелью подойдет для повседневного меню. И ребенку он понравится - неоднократно проверено! Варить его можно не только в кастрюле, но и в мультиварке. А вместо вермишели добавлять любую крупу, мелкие макароны разных сортов.
Лазанья из макарон с фаршем в духовке
Не нашла листы для лазаньи? Приготовь ее с макаронами! Лазанья из макарон с фаршем в духовке - это блюдо, по вкусу совершенно не отличающееся от классического рецепта, просто вместо пластин теста берутся любые макаронные изделия. Готовится сложно, но безумно интересно! В нем есть и соус болоньезе, и соус бешамель, а какие в кухне витают запахи от итальянских трав! Приготовленную в красивой форме лазанью можно подать и на праздничный стол.
Автор: Жемчужинка
