Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе


Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Просто, очень вкусно, легко, на каждый день для всей семьи! Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой получается очень нежной и сочной за счет предварительного маринования. Подавать ее можно с любым гарниром, даже самым сухим вроде вареного риса или гречки. Особенно если добавить соус.


Содержание

Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе - ингредиенты для приготовления

Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Курица - 900 гр
  2. Перец черный молотый - по вкусу
  3. Растительное масло - 30 гр
  4. Базилик - 1 стол.л.
  5. Соевый соус - 50 мл
  6. Соль - по вкусу

Количество порций: 4


Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе - Шаг 1 - Как сделать куриную голень на сковороде с хрустящей корочкой?Подготовьте необходимые ингредиенты. Курочку можете брать в любом виде - голени, бедра, грудка или крылышки. Я буду готовить куриные голени.Самое главное, чтобы курица была свежая и имела светло-розовую кожицу, без налета. И была сухая и чистая. Выбирайте курицу охлажденную. Если она уже была заморожена, то готовое блюдо рискует стать сухим и жестким.

Как сделать куриную голень на сковороде с хрустящей корочкой?Подготовьте необходимые ингредиенты. Курочку можете брать в любом виде - голени, бедра, грудка или крылышки. Я буду готовить куриные голени.Самое главное, чтобы курица была свежая и имела светло-розовую кожицу, без налета. И была сухая и чистая. Выбирайте курицу охлажденную. Если она уже была заморожена, то готовое блюдо рискует стать сухим и жестким.


Шаг 2

Рецепт - Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе - Шаг 2 -  Чтобы придать готовому блюду пикантный вкус и аромат, курицу необходимо замариновать на непродолжительное время.Для приготовления маринада возьмите чашу, удобную для маринования. Налейте в неё соевый соус и добавьте к нему немного соли, сушеный базилик и черный молотый перец. Все перемешайте.Когда в маринаде используется соевый соус, будьте аккуратны с добавлением соли, так как он сам по себе дает блюду соль.

Чтобы придать готовому блюду пикантный вкус и аромат, курицу необходимо замариновать на непродолжительное время.Для приготовления маринада возьмите чашу, удобную для маринования. Налейте в неё соевый соус и добавьте к нему немного соли, сушеный базилик и черный молотый перец. Все перемешайте.Когда в маринаде используется соевый соус, будьте аккуратны с добавлением соли, так как он сам по себе дает блюду соль.


Шаг 3

Рецепт - Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе - Шаг 3 -  В получившийся маринад сложите куриные голени и обваляйте их, чтобы маринад покрыл их со всех сторон.Накройте чашу крышкой или пищевой пленкой и оставьте постоять 1 час при комнатной температуре.Если планируется готовка через несколько часов, то для маринования можно убрать курицу в холодильник.

В получившийся маринад сложите куриные голени и обваляйте их, чтобы маринад покрыл их со всех сторон.Накройте чашу крышкой или пищевой пленкой и оставьте постоять 1 час при комнатной температуре.Если планируется готовка через несколько часов, то для маринования можно убрать курицу в холодильник.


Шаг 4

Рецепт - Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе - Шаг 4 -  Перед жаркой выложите голени на бумажное полотенце и хорошо их промокните от лишней влаги. Если курица будет мокрая, то при выкладывании на сковороду будут брызги горячего масла и при жарке эта вся влага будет мешать образованию зажаренной корочки.

Перед жаркой выложите голени на бумажное полотенце и хорошо их промокните от лишней влаги. Если курица будет мокрая, то при выкладывании на сковороду будут брызги горячего масла и при жарке эта вся влага будет мешать образованию зажаренной корочки.


Шаг 5

Рецепт - Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе - Шаг 5 -  Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла.Выложите в раскаленное масло куриные голени. Обжарьте их на  сильном огне с двух сторон по паре минут. За это время на курице образуется корочка. Снаружи мясо, как бы, запечатается и будет сохранять все соки внутри куска.

Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла.Выложите в раскаленное масло куриные голени. Обжарьте их на сильном огне с двух сторон по паре минут. За это время на курице образуется корочка. Снаружи мясо, как бы, запечатается и будет сохранять все соки внутри куска.


Шаг 6

Рецепт - Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе - Шаг 6 -  После образования золотистой корочки, сделайте огонь меньше и продолжайте обжаривание еще минут по 10 с каждой стороны. Для того, чтобы корочка сохранилась, крышкой накрывать не надо.

После образования золотистой корочки, сделайте огонь меньше и продолжайте обжаривание еще минут по 10 с каждой стороны. Для того, чтобы корочка сохранилась, крышкой накрывать не надо.


Шаг 7

Рецепт - Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе - Шаг 7 -  Готовую курочку подавайте в горячем виде. Можно дополнить любым гарниром или свежими овощами.Приятного аппетита!

Готовую курочку подавайте в горячем виде. Можно дополнить любым гарниром или свежими овощами.Приятного аппетита!


👁 630 просмотров

Похожие рецепты


Манник с тыквой

 Манник с тыквой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Манник несложный, вкус тыквы в нем не чувствуется так явно. Манник с тыквой имеет плотноватую структуру, тесто достаточно тяжелое, поэтому использовать разрыхлитель нужно обязательно. Тыкву можно добавлять и больше, можно также положить еще немного изюма, свежих или замороженных ягод. Жирность кефира не имеет большого значения.


Чипсоны

 Чипсоны - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусно! Получается как жаренная картошечка!


Кетчуп на зиму без стерилизации

 Кетчуп на зиму без стерилизации - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейший домашний кетчуп из самых простых продуктов! Кетчуп на зиму без стерилизации — рецепт простого в приготовлении и очень вкусного соуса из помидоров. В отличие от классического варианта, в него добавлено яблоко, которое придает кетчупу приятный аромат и сладкую нотку.


Сочные котлеты куриные в микроволновке на второе

 Сочные котлеты куриные в микроволновке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусные и сочные, на скорую руку, из простых продуктов. Куриные паровые котлеты в микроволновке вы приготовите за 20 минут! Это идеальное мясное блюдо для быстрого ужина. Это не только просто, но еще и очень вкусно! Подавайте их с любым гарниром, салатом, соусом.


Хачапури с адыгейским сыром

 Хачапури с адыгейским сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматные, румяные лепешки соберут за столом всю семью! Хачапури с адыгейским сыром легко и быстро сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Тесто замешивается на кефире, работать с ним очень легко. Сытную сырную начинку отлично дополнит свежая зелень.


Лаваш с мягким сыром и свежим огурцом

 Лаваш с мягким сыром и свежим огурцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрая, красивая и очень вкусная закуска не оставит равнодушных! Я очень люблю блюда из лаваша за их простоту и вкус, а закуски из лаваша люблю вдвойне. Вариантов этой закуски очень много, ведь удобно готовить из тех продуктов, которые есть сегодня в холодильнике. Я предлагаю вариант с плавленым сыром. Эту закуску можно приготовить с вечера, а утром будет отличный завтрак, вот только с чесночком увлекаться не стоит! А можно приготовить на любое торжество и эта закуска украсит ваш стол. Очень удобно,к примеру, брать с собой на природу... Прелесть этого блюда в его универсальности. Готовится всего за 10 минут + час в холодильнике уже без нашего участия. Но я уже забежала вперед. Итак...


Треска в сметане в духовке

 Треска в сметане в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Интересное и вкусное блюдо для любителей рыбки. В данном рецепте я запекла рыбу в омлете, так любит мой муж. Рыба получается сочной, не пересыхает, а омлет - воздушным и пористым, пропитывается ароматом рыбы. Можно просто запечь рыбу под сметаной, без омлета, пропустив шаги 2-4.


Жульен по-русски с укропом, картофелем, грибами и курицей

 Жульен по-русски с укропом, картофелем, грибами и курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

А с картошечкой жульен еще вкуснее и сытнее! Такой жульен можно готовить не только для своих домочадцев, но и на праздничном столе он будет как нельзя кстати!


Хек с луком и морковью

 Хек с луком и морковью - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любимый рецепт белой рыбы моих домашних. Всего 5 основных ингредиентов - и сытный, полезный ужин для всей семьи готов!


Говяжье сердце тушеное в томатной пасте

 Говяжье сердце тушеное в томатной пасте - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусное и сытное блюдо. Говяжье сердце тушеное в томатной пасте - ваш идеальный обед или ужин!

Автор: Юлия М.



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии