Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе
Просто, очень вкусно, легко, на каждый день для всей семьи! Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой получается очень нежной и сочной за счет предварительного маринования. Подавать ее можно с любым гарниром, даже самым сухим вроде вареного риса или гречки. Особенно если добавить соус.
Содержание
Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе - ингредиенты для приготовления
Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Курица - 900 гр
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - 30 гр
- Базилик - 1 стол.л.
- Соевый соус - 50 мл
- Соль - по вкусу
Количество порций: 4
Голень куриная на сковороде с хрустящей корочкой на второе - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать куриную голень на сковороде с хрустящей корочкой?Подготовьте необходимые ингредиенты. Курочку можете брать в любом виде - голени, бедра, грудка или крылышки. Я буду готовить куриные голени.Самое главное, чтобы курица была свежая и имела светло-розовую кожицу, без налета. И была сухая и чистая. Выбирайте курицу охлажденную. Если она уже была заморожена, то готовое блюдо рискует стать сухим и жестким.
Шаг 2
Чтобы придать готовому блюду пикантный вкус и аромат, курицу необходимо замариновать на непродолжительное время.Для приготовления маринада возьмите чашу, удобную для маринования. Налейте в неё соевый соус и добавьте к нему немного соли, сушеный базилик и черный молотый перец. Все перемешайте.Когда в маринаде используется соевый соус, будьте аккуратны с добавлением соли, так как он сам по себе дает блюду соль.
Шаг 3
В получившийся маринад сложите куриные голени и обваляйте их, чтобы маринад покрыл их со всех сторон.Накройте чашу крышкой или пищевой пленкой и оставьте постоять 1 час при комнатной температуре.Если планируется готовка через несколько часов, то для маринования можно убрать курицу в холодильник.
Шаг 4
Перед жаркой выложите голени на бумажное полотенце и хорошо их промокните от лишней влаги. Если курица будет мокрая, то при выкладывании на сковороду будут брызги горячего масла и при жарке эта вся влага будет мешать образованию зажаренной корочки.
Шаг 5
Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла.Выложите в раскаленное масло куриные голени. Обжарьте их на сильном огне с двух сторон по паре минут. За это время на курице образуется корочка. Снаружи мясо, как бы, запечатается и будет сохранять все соки внутри куска.
Шаг 6
После образования золотистой корочки, сделайте огонь меньше и продолжайте обжаривание еще минут по 10 с каждой стороны. Для того, чтобы корочка сохранилась, крышкой накрывать не надо.
Шаг 7
Готовую курочку подавайте в горячем виде. Можно дополнить любым гарниром или свежими овощами.Приятного аппетита!
👁 630 просмотров
Похожие рецепты
Манник с тыквой
Манник несложный, вкус тыквы в нем не чувствуется так явно. Манник с тыквой имеет плотноватую структуру, тесто достаточно тяжелое, поэтому использовать разрыхлитель нужно обязательно. Тыкву можно добавлять и больше, можно также положить еще немного изюма, свежих или замороженных ягод. Жирность кефира не имеет большого значения.
Чипсоны
Вкусно! Получается как жаренная картошечка!
Кетчуп на зиму без стерилизации
Вкуснейший домашний кетчуп из самых простых продуктов! Кетчуп на зиму без стерилизации — рецепт простого в приготовлении и очень вкусного соуса из помидоров. В отличие от классического варианта, в него добавлено яблоко, которое придает кетчупу приятный аромат и сладкую нотку.
Сочные котлеты куриные в микроволновке на второе
Очень вкусные и сочные, на скорую руку, из простых продуктов. Куриные паровые котлеты в микроволновке вы приготовите за 20 минут! Это идеальное мясное блюдо для быстрого ужина. Это не только просто, но еще и очень вкусно! Подавайте их с любым гарниром, салатом, соусом.
Хачапури с адыгейским сыром
Ароматные, румяные лепешки соберут за столом всю семью! Хачапури с адыгейским сыром легко и быстро сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Тесто замешивается на кефире, работать с ним очень легко. Сытную сырную начинку отлично дополнит свежая зелень.
Лаваш с мягким сыром и свежим огурцом
Быстрая, красивая и очень вкусная закуска не оставит равнодушных! Я очень люблю блюда из лаваша за их простоту и вкус, а закуски из лаваша люблю вдвойне. Вариантов этой закуски очень много, ведь удобно готовить из тех продуктов, которые есть сегодня в холодильнике. Я предлагаю вариант с плавленым сыром. Эту закуску можно приготовить с вечера, а утром будет отличный завтрак, вот только с чесночком увлекаться не стоит! А можно приготовить на любое торжество и эта закуска украсит ваш стол. Очень удобно,к примеру, брать с собой на природу... Прелесть этого блюда в его универсальности. Готовится всего за 10 минут + час в холодильнике уже без нашего участия. Но я уже забежала вперед. Итак...
Треска в сметане в духовке
Интересное и вкусное блюдо для любителей рыбки. В данном рецепте я запекла рыбу в омлете, так любит мой муж. Рыба получается сочной, не пересыхает, а омлет - воздушным и пористым, пропитывается ароматом рыбы. Можно просто запечь рыбу под сметаной, без омлета, пропустив шаги 2-4.
Жульен по-русски с укропом, картофелем, грибами и курицей
А с картошечкой жульен еще вкуснее и сытнее! Такой жульен можно готовить не только для своих домочадцев, но и на праздничном столе он будет как нельзя кстати!
Хек с луком и морковью
Любимый рецепт белой рыбы моих домашних. Всего 5 основных ингредиентов - и сытный, полезный ужин для всей семьи готов!
Говяжье сердце тушеное в томатной пасте
Очень вкусное и сытное блюдо. Говяжье сердце тушеное в томатной пасте - ваш идеальный обед или ужин!
Автор: Юлия М.
