Баклажаны пармеджано по итальянски


Баклажаны пармеджано по итальянски - пошаговый рецепт приготовления с фото

С сыром, для любителей итальянской кухни! Рецепт пармеджано необычен тем, что баклажаны не режутся на кружочки или пластины, а фаршируются в виде лодочек. Специально для них готовится ароматный соус "Наполи" из томатов. Подают их как закуску или основное блюдо.


Содержание

Баклажаны пармеджано по итальянски - ингредиенты для приготовления

Баклажаны пармеджано по итальянски - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Баклажаны пармеджано по итальянски - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Пармезан - 40 гр
  2. Чеснок - 2 зубч.
  3. Лук - 30 гр
  4. Моцарелла - 50 гр
  5. Специи сухие - по вкусу
  6. Соль - по вкусу
  7. Томатный соус - 150 гр
  8. Специи сухие - по вкусу
  9. Растительное масло - 2 стол.л.
  10. Помидоры - 500 гр
  11. Сахар - 0.5 чайн.л.
  12. Чеснок - 1 зубч.
  13. Соль - по вкусу
  14. Баклажаны - 1 шт.

Количество порций: 2


Баклажаны пармеджано по итальянски - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Баклажаны пармеджано по итальянски - Шаг 1 - Как готовить баклажаны пармеджано? Первым делом приготовьте соус наполи. Это традиционный итальянский томатный соус. Его добавляют в пасту, пиццу и другие блюда. Подготовьте продукты для его приготовления. Я взяла 400 граммовую банку резаных помидоров и добавила немного воды.

Как готовить баклажаны пармеджано? Первым делом приготовьте соус наполи. Это традиционный итальянский томатный соус. Его добавляют в пасту, пиццу и другие блюда. Подготовьте продукты для его приготовления. Я взяла 400 граммовую банку резаных помидоров и добавила немного воды.


Шаг 2

Рецепт - Баклажаны пармеджано по итальянски - Шаг 2 -  Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.


Шаг 3

Рецепт - Баклажаны пармеджано по итальянски - Шаг 3 -  Чеснок очистите нарежьте пластинками.

Чеснок очистите нарежьте пластинками.


Шаг 4

Рецепт - Баклажаны пармеджано по итальянски - Шаг 4 -  Поставьте сковороду на небольшой огонь. Налейте в нее растительное масло. Разогрейте масло. Выложите в сковороду лук и чеснок. Обжарьте их, помешивая, в течении 5 минут.

Поставьте сковороду на небольшой огонь. Налейте в нее растительное масло. Разогрейте масло. Выложите в сковороду лук и чеснок. Обжарьте их, помешивая, в течении 5 минут.


Шаг 5

Рецепт - Баклажаны пармеджано по итальянски - Шаг 5 -  Добавьте к овощам помидоры. Перемешайте. Доведите до кипения.

Добавьте к овощам помидоры. Перемешайте. Доведите до кипения.


Шаг 6

Рецепт - Баклажаны пармеджано по итальянски - Шаг 6 -  Сделайте минимальный огонь. Тушите соус под крышкой в течении полутора часов. Если он станет слишком густым, добавьте немного кипятка. В конце добавьте в соус соль, сахар и сухие специи.

Сделайте минимальный огонь. Тушите соус под крышкой в течении полутора часов. Если он станет слишком густым, добавьте немного кипятка. В конце добавьте в соус соль, сахар и сухие специи.


Шаг 7

Рецепт - Баклажаны пармеджано по итальянски - Шаг 7 -  Затем соус остудите и протрите через крупное сито. Отмерьте 150 грамм соуса для приготовления баклажанов. У меня еще немного осталось соуса, около 50 грамм.

Затем соус остудите и протрите через крупное сито. Отмерьте 150 грамм соуса для приготовления баклажанов. У меня еще немного осталось соуса, около 50 грамм.


Шаг 8

Рецепт - Баклажаны пармеджано по итальянски - Шаг 8 -  Подготовьте продукты для приготовления баклажанов. Баклажан выбирайте крупный. Или несколько маленьких. Моцареллу возьмите для пиццы, не ту, которая в виде шариков.

Подготовьте продукты для приготовления баклажанов. Баклажан выбирайте крупный. Или несколько маленьких. Моцареллу возьмите для пиццы, не ту, которая в виде шариков.


Шаг 9

Рецепт - Баклажаны пармеджано по итальянски - Шаг 9 -  Баклажан помойте, обсушите. Разрежьте на половинки. По всей поверхности сделайте глубокие надрезы крест-накрест. Посолите. Оставьте баклажан на 15 минут. Таким нехитрым способом мы избавим овощ от горечи, которая уйдет вместе с выделившимся соком.

Баклажан помойте, обсушите. Разрежьте на половинки. По всей поверхности сделайте глубокие надрезы крест-накрест. Посолите. Оставьте баклажан на 15 минут. Таким нехитрым способом мы избавим овощ от горечи, которая уйдет вместе с выделившимся соком.


👁 73 просмотров

Похожие рецепты


Баклажаны по-корейски быстрого приготовления

 Баклажаны по-корейски быстрого приготовления - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пикантная закуска с баклажанами для любителей корейской кухни! Такое блюдо отлично дополнит обед или ужин в качестве салата или закуски. Баклажаны по-корейски особенно оценят люди, кто любит острые и пикантные салаты. Закуска получается очень вкусной, особенно из свежих и сочных овощей, приготовленная в сезон. При этом готовится она очень быстро и просто. Единственное, салату нужно дать настояться в холодильнике сутки. Поэтому для подачи к столу нужно готовить эту закуску заранее.


Баклажаны с фаршем и сыром

 Баклажаны с фаршем и сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Безумное вкусное, оригинальное блюдо на ужин! Баклажаны с фаршем и сыром прекрасно разнообразят ваше повседневное меню. Чаще хозяйки фаршируют перцы или кабачки, а баклажаны незаслуженно обходят стороной. И зря, они отлично сочетаются с любым видом мяса, получаются сочными и ароматными.


Жареные баклажаны с помидорами башенкой

 Жареные баклажаны с помидорами башенкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Классический рецепт закуски Тещин язык! Еда, которую я кушаю смело можно разделить на 2 категории: вкусно и вот блин, теперь опять завтра умирать в тренажерке :) Это блюдо как раз из второй серии. Вкусная, простая и быстрая закуска придется по вкусу любителям остренького:)


Баклажаны фаршированные овощами укропом и чесноком

 Баклажаны фаршированные овощами укропом и чесноком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необыкновенно вкусная закуска для любого застолья! Баклажаны в принципе тяжело испортить. Это мой самый любимый овощ. Что ни приготовь – все вкусно! А кулинарный рецепт фаршированных баклажанов, я уверена, придется по вкусу абсолютно всем! В данном рецепте я хочу предложить начинку из овощей. Очень вкусная осенняя еда. Пробуйте, не пожалеете! Но запаситесь временем.


Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску

 Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень просто, очень легко, очень вкусно, на ужин для семьи! Говяжьи мозги жареные по-итальянски благодаря длительному маринованию получаются необыкновенно сочными, вкусными, ароматными. Даже если вы никогда не готовили мозги, вы справитесь с этим рецептом!


Каччиаторе курица запеченная с помидорами по итальянски

 Каччиаторе курица запеченная с помидорами по итальянски - пошаговый рецепт приготовления с фото

фирменное итальянское блюдо с куриной грудкой-для истинных гурманов. Каччиаторе - это курица по-итальянски с травами, очень вкусно.


Буженина из свинины с итальянскими травами в духовке

 Буженина из свинины с итальянскими травами в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочная, ароматная и очень вкусная буженина! Простая в приготовлении буженина из свинины станет украшением Вашего праздничного стола. Такое блюдо можно готовить также на замену колбасы, ведь в холодном виде оно также вкусно, как и в горячем.


Панеттоне традиционный итальянский кекс

 Панеттоне традиционный итальянский кекс - пошаговый рецепт приготовления с фото

очень вкусный,мягкий,полюбите и вы и вся ваша семья.


Итальянские пирожные соффиони, лимонный крем с рикоттой

 Итальянские пирожные соффиони, лимонный крем с рикоттой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычный, интересный и очень вкусный десерт! Очень интересный, необычный и вкусный итальянский десерт. Хрустящее тесто и нежный крем из рикотты с нотками лимона в нутри.


Хлеб Фокачча с пряными травами и чесноком по-итальянски

 Хлеб Фокачча с пряными травами и чесноком по-итальянски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Душистая выпечка, которая вкуснее самой крутой пиццы! Отличный рецепт приготовления традиционной итальянской пшеничной лепешки с пряными травами и оливковым маслом на дрожжевом тесте, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов: