Баклажаны пармеджано по итальянски
С сыром, для любителей итальянской кухни! Рецепт пармеджано необычен тем, что баклажаны не режутся на кружочки или пластины, а фаршируются в виде лодочек. Специально для них готовится ароматный соус "Наполи" из томатов. Подают их как закуску или основное блюдо.
Содержание
Баклажаны пармеджано по итальянски - ингредиенты для приготовления
Баклажаны пармеджано по итальянски - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Баклажаны пармеджано по итальянски - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Пармезан - 40 гр
- Чеснок - 2 зубч.
- Лук - 30 гр
- Моцарелла - 50 гр
- Специи сухие - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Томатный соус - 150 гр
- Специи сухие - по вкусу
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Помидоры - 500 гр
- Сахар - 0.5 чайн.л.
- Чеснок - 1 зубч.
- Соль - по вкусу
- Баклажаны - 1 шт.
-
Количество порций: 2
Баклажаны пармеджано по итальянски - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как готовить баклажаны пармеджано? Первым делом приготовьте соус наполи. Это традиционный итальянский томатный соус. Его добавляют в пасту, пиццу и другие блюда. Подготовьте продукты для его приготовления. Я взяла 400 граммовую банку резаных помидоров и добавила немного воды.
Шаг 2
Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 3
Чеснок очистите нарежьте пластинками.
Шаг 4
Поставьте сковороду на небольшой огонь. Налейте в нее растительное масло. Разогрейте масло. Выложите в сковороду лук и чеснок. Обжарьте их, помешивая, в течении 5 минут.
Шаг 5
Добавьте к овощам помидоры. Перемешайте. Доведите до кипения.
Шаг 6
Сделайте минимальный огонь. Тушите соус под крышкой в течении полутора часов. Если он станет слишком густым, добавьте немного кипятка. В конце добавьте в соус соль, сахар и сухие специи.
Шаг 7
Затем соус остудите и протрите через крупное сито. Отмерьте 150 грамм соуса для приготовления баклажанов. У меня еще немного осталось соуса, около 50 грамм.
Шаг 8
Подготовьте продукты для приготовления баклажанов. Баклажан выбирайте крупный. Или несколько маленьких. Моцареллу возьмите для пиццы, не ту, которая в виде шариков.
Шаг 9
Баклажан помойте, обсушите. Разрежьте на половинки. По всей поверхности сделайте глубокие надрезы крест-накрест. Посолите. Оставьте баклажан на 15 минут. Таким нехитрым способом мы избавим овощ от горечи, которая уйдет вместе с выделившимся соком.
👁 245 просмотров
Похожие рецепты
Итальянский кулич с цукатами и миндальной корочкой Панеттоне
Рецепт совсем не сложный, главное - следовать рекомендациям. Наверно, нет такого человека на Земле, который не слышал о воздушном, ароматном, итальянском чуде под названием "Панеттоне". Нежный мякиш, хрустящая, миндальная корочка и сочные апельсиновые цукаты.
Каччиаторе курица запеченная с помидорами по итальянски
фирменное итальянское блюдо с куриной грудкой-для истинных гурманов. Каччиаторе - это курица по-итальянски с травами, очень вкусно.
Баклажаны по грузински острые на закуску
Самый вкусный рецепт для любителей острого! Баклажаны по-грузински на зиму в банках - прекрасная закуска, которую приготовить сможет даже начинающая хозяйка. Приправить их можно любимыми специями, а перед подачей добавить свежую мелко нарезанную зелень.
Горячий шоколад по итальянски
Этот шоколад имеет ярко выраженный вкус корицы и ванили. Когда я слышу словосочетание "итальянский горячий шоколад", я сразу вспоминаю бичерин, который попробовала в кофейне в Турине на площади перед королевским дворцом. И хоть мой рецепт не имеет к бичерину никакого отношения, он так же вкусен и ароматен.
Баклажаны с моцареллой и помидорами, запеченные в духовке
Этот рецепт - настоящая находка для поклонников баклажанов. После имам баялды, которые я недавно готовила, осталась парочка баклажанов и я решила снова приготовить лодочки, но уже на итальянский манер, с моцареллой.
Буженина из свинины с итальянскими травами в духовке
Сочная, ароматная и очень вкусная буженина! Простая в приготовлении буженина из свинины станет украшением Вашего праздничного стола. Такое блюдо можно готовить также на замену колбасы, ведь в холодном виде оно также вкусно, как и в горячем.
Баклажаны на сковороде с майонезом, чесноком жареные
Вкусная, питательная закуска из баклажанов! Баклажаны – это полезный плод, богатый большим количеством витаминов и полезных веществ, таких как фосфор, калий, медь, магний, железо. Баклажан содержит много клетчатки, что благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, улучшают работу сердца, выводит желчь из организма, способно нормализовать артериальное давление. Кроме того из баклажанов можно приготовить огромное количество разных вкусных блюд. Одно из самых простых это жареные баклажаны с чесноком и майонезом.
Баклажаны с мясным фаршем и соусом из аджики
Фаршируем синенькие без остановки до самой зимы! Потрясающий рецепт приготовления ароматного горячего блюда из фаршированных синеньких с аджикой на праздничный стол, которое обязательно всем понравится и приятно удивит своими вкусовыми качествами!
Баклажаны с перцами и томатами
Обалденная овощная закуска на скорую руку! Обожаю баклажаны в любом виде, а недавно меня научили этому рецепту, за что я очень благодарна. Быстро, вкусно, без лишних ингредиентов и заморочек. Хочу поделиться им с вами!
Говяжьи мозги жареные по-итальянски на закуску
Очень просто, очень легко, очень вкусно, на ужин для семьи! Говяжьи мозги жареные по-итальянски благодаря длительному маринованию получаются необыкновенно сочными, вкусными, ароматными. Даже если вы никогда не готовили мозги, вы справитесь с этим рецептом!
Автор: katushafin