Салат из кабачков помидоров и перца на зиму


Салат из кабачков помидоров и перца на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень просто, очень легко, очень быстро, без стерилизации! Салат из кабачков, помидоров и перца на зиму хорош тем, что все продукты тушатся вместе в кастрюле без предварительной обжарки. Вы просто нарезаете ингредиенты и смешиваете их. Такая обработка не требует стерилизации банок, экономит время.


Содержание

Салат из кабачков помидоров и перца на зиму - ингредиенты для приготовления

Салат из кабачков помидоров и перца на зиму - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат из кабачков помидоров и перца на зиму - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Растительное масло - 0.5 стак.
  2. Молодые кабачки - 1 кг
  3. Болгарский перец - 4 шт.
  4. Морковь - 200 гр
  5. Соль - 1 стол.л.
  6. Перец горошком - 6 шт.
  7. Сахар - 100 гр
  8. Столовый уксус - 1 стол.л.
  9. Помидоры - 0.8 кг
  10. Лук репчатый - 2 шт.
  11. Чеснок - 5 зубч.
  12. Душистый перец - 2 шт.
  13. Лавровый лист - 2 шт.

Количество порций: 8


Салат из кабачков помидоров и перца на зиму - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Салат из кабачков помидоров и перца на зиму - Шаг 1 - Как сделать салат из кабачков помидоров и перца на зиму? Подготовьте ингредиенты по списку. В сезон сбора урожая этот салат можно назвать бюджетным, тем более если овощи со своего участка. Лучше использовать для салата молодые кабачки, у которых еще нежная кожица и практически не сформировалась сердцевина с семенами. Если у вас они старые, срежьте кожуру и выньте из них косточки.Кабачки вымойте и нарежьте на маленькие кубики.

Как сделать салат из кабачков помидоров и перца на зиму? Подготовьте ингредиенты по списку. В сезон сбора урожая этот салат можно назвать бюджетным, тем более если овощи со своего участка. Лучше использовать для салата молодые кабачки, у которых еще нежная кожица и практически не сформировалась сердцевина с семенами. Если у вас они старые, срежьте кожуру и выньте из них косточки.Кабачки вымойте и нарежьте на маленькие кубики.


Шаг 2

Рецепт - Салат из кабачков помидоров и перца на зиму - Шаг 2 -  Морковь вымойте, очистите и натрите на средней терке. Ее добавлять необязательно, но она придает салату приятный сладковатый вкус.

Морковь вымойте, очистите и натрите на средней терке. Ее добавлять необязательно, но она придает салату приятный сладковатый вкус.


Шаг 3

Рецепт - Салат из кабачков помидоров и перца на зиму - Шаг 3 -  Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте ножом кубиками.

Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте ножом кубиками.


Шаг 4

Рецепт - Салат из кабачков помидоров и перца на зиму - Шаг 4 -  Болгарский перец вымойте, вырежьте плодоножку с семенной коробочкой. Мякоть перчиков нарежьте соломкой или кубиками, кому как больше нравится.

Болгарский перец вымойте, вырежьте плодоножку с семенной коробочкой. Мякоть перчиков нарежьте соломкой или кубиками, кому как больше нравится.


Шаг 5

Рецепт - Салат из кабачков помидоров и перца на зиму - Шаг 5 -  Помидоры вымойте, вырежьте место крепления плодоножки, мякоть нарежьте маленькими кубиками. Если кожица у помидоров кажется слишком толстой, то ее можно снять, обдав плоды кипятком, а потом опустив в холодную воду.

Помидоры вымойте, вырежьте место крепления плодоножки, мякоть нарежьте маленькими кубиками. Если кожица у помидоров кажется слишком толстой, то ее можно снять, обдав плоды кипятком, а потом опустив в холодную воду.


Шаг 6

Рецепт - Салат из кабачков помидоров и перца на зиму - Шаг 6 -  Зубчики чеснока очистите от пленочки и мелко порубите ножом.

Зубчики чеснока очистите от пленочки и мелко порубите ножом.


Шаг 7

Рецепт - Салат из кабачков помидоров и перца на зиму - Шаг 7 -  В кастрюлю с толстым дном или сотейник выложите морковь, репчатый лук, кабачок и болгарский перец. Поставьте на огонь. Влейте пару столовых ложек воды, перемешайте и тушите на среднем огне в течение 20 минут.

В кастрюлю с толстым дном или сотейник выложите морковь, репчатый лук, кабачок и болгарский перец. Поставьте на огонь. Влейте пару столовых ложек воды, перемешайте и тушите на среднем огне в течение 20 минут.


Шаг 8

Рецепт - Салат из кабачков помидоров и перца на зиму - Шаг 8 -  Затем в кастрюлю с овощами положите помидоры и чеснок. Добавьте сахар и соль, перемешайте и тушите еще 10 минут, периодически перемешивая лопаткой, чтобы овощи не пригорели ко дну кастрюли.

Затем в кастрюлю с овощами положите помидоры и чеснок. Добавьте сахар и соль, перемешайте и тушите еще 10 минут, периодически перемешивая лопаткой, чтобы овощи не пригорели ко дну кастрюли.


Шаг 9

Рецепт - Салат из кабачков помидоров и перца на зиму - Шаг 9 -  Влейте в кастрюлю растительное масло. Добавьте лавровый лист, перец горошком, душистый перец. Перемешайте, тушите овощи в масле около 10 минут. Влейте к ним уксус, перемешайте. Подержите овощи на огне еще пару минут и выключите огонь.

Влейте в кастрюлю растительное масло. Добавьте лавровый лист, перец горошком, душистый перец. Перемешайте, тушите овощи в масле около 10 минут. Влейте к ним уксус, перемешайте. Подержите овощи на огне еще пару минут и выключите огонь.


👁 137 просмотров

Похожие рецепты


Салат обжорка классический с печенью и солеными огурцами

 Салат обжорка классический с печенью и солеными огурцами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытный, очень сочный, с нежнейшей печенкой! Салат Обжорка классический с печенью и солеными огурцами - отличный вариант и для праздничного стола, и для любого случая. В нем настолько удачное сочетание ингредиентов, что вполне оправдывает название. Потому что это вкусно!


Вегетарианский салат Ель кучерявая

 Вегетарианский салат Ель кучерявая - пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат эффектно смотрится и несложен в приготовлении. Вегетарианский салат Ель кучерявая не оставит вегетарианцев без ярких новогодних блюд. Салат получается очень сочным, ему не потребуется время для пропитки. Важно не переварить брокколи. Адыгейский сыр можно заменить любым другим плотным сыром без сычуга.


Салат в виде сердца

 Салат в виде сердца - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивый салат в виде сердца на день святого Валентина. Понравится всем!


Кавказская аджика острая на зиму

 Кавказская аджика острая на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Кавказская аджика к мясным блюдам или как пикантная закуска! Кавказская кухня отличается добавлением огромного количества острых и ароматных приправ практически во все блюда. Аджика – это острая приправа или пикантная закуска, которая отлично дополнит мясные или рыбные блюда, улучшив их вкус, сделает их более ароматными и насыщенными. Настоящая кавказская аджика готовится из жгучего перца, чеснока, соли и специй. Помидоры, морковь и болгарский перец в аджику на Кавказе не добавляют, используя лишь ароматные травы и специи.


Салат с жареными грибами и курицей

 Салат с жареными грибами и курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейший, из обычных продуктов, красивый, праздничный! Салат с жареными грибами и курицей вы можете выложить слоями или смешать все ингредиенты между собой, заправив их майонезом. В первом случае получите яркую закуску на праздник, а во втором - отличный вариант сытного перекуса или ужина.


Оладьи из кабачков без яиц

 Оладьи из кабачков без яиц - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейшие, полезные, легкие, для всей семьи! Оладьи из кабачков без яиц готовятся из минимального набора доступных продуктов — кабачки сейчас продаются круглый год. Этот рецепт подойдет не только тем, кто соблюдает пост, но и всем, кто стремится снизить калорийность приготовленных блюд.


Салат гранатовые бусы на снегу с говядиной

 Салат гранатовые бусы на снегу с говядиной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный и красивый новогодний салатик! Салат гранатовые бусы на снегу с говядиной появился на просторах интернета сравнительно недавно, респект его автору! Салат красивый, яркий, праздничный, он станет настоящим украшением любого, в том числе, праздничного стола. По составу салат можно отнести к "мужским" закускам, поскольку он довольно сытный. По своим ощущениям я бы еще добавила слой нарезаного мелким кубиком салатного лука, отмоченного в кипятке - было бы пикантнее и сочнее. Подавайте салат как закуску, приятного застолья!


Простой салат из руколлы помидоров черри и сыра

 Простой салат из руколлы помидоров черри и сыра - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркий и полезный салат всего за пять минут! Колоритный и вкусный салат из рукколы, томатов черри и сыра, понравится тем, кто придерживается правильного питания и следит за фигурой. Такой салатик может заменить ужин, за счёт сыра он станет сытным.


Клубничный компот в банках на зиму

 Клубничный компот в банках на зиму - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусная домашняя заготовка, которая понравится всем! Прост в исплнении, полезен и очень вкусен


Овощной рулет из кабачков с сыром

 Овощной рулет из кабачков с сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовить такой рулет из кабачков можно не только для ежедневного рациона! В принципе начинка здесь может быть абсолютно любая, главное приготовить кабачковое тесто. В роли начинки можно использовать жареные грибы или мясной фарш, натертый сыр с рубленой зеленью, любые нарезанные овощи и прочие продукты. А для усиления вкуса начинку можно дополнить любыми приправами на ваш вкус.

Автор: Snezhana



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии