Нут с говядиной
Вкусное и ароматное, сытное блюдо турецкой кухни. Зерна нута бывают черными, зелеными, коричневыми и красными, но в кулинарии особой популярностью пользуется традиционно золотистый горох, имеющий маслянистую текстуру и ореховый вкус. Мы с нутом начали знакомиться не так давно, вот ещё одно блюдо..
Содержание
Нут с говядиной - ингредиенты для приготовления
Нут с говядиной - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Нут с говядиной - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Томатная паста - 1 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Чеснок - 4 зубч.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сахар - 0.3 чайн.л.
- Паприка - 1 чайн.л.
- Нут - 300 гр
- Морковь - 1 шт.
- Специи сухие - по вкусу
- Зира - 0.5 чайн.л.
- Филе говядины - 400 гр
- Зелень - по вкусу
- Вода - 600 мл
- Растительное масло - 3 стол.л.
Количество порций: 6
Нут с говядиной - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Это восточное блюдо и традиционно его готовят с бараниной или говядиной, но вкусным оно будет с любым мясом, так что берите по предпочтению или наличию.
Шаг 2
Заранее надо перебрать, промыть и замочить нут в холодной воде на ночь. Всё, как с обычным горохом, только нут сильно разбухает и увеличивается в два раза, поэтому чашку берите просторную.
Шаг 3
Затем нут промыть, залить чистой водой и довести до кипения. Снять пену, убавить нагрев до умеренно - среднего и варить полчаса. Солить и накрывать крышкой не надо. Почти готовый нут откинуть на дуршлаг.
Шаг 4
Мясо обмыть, качественно просушить полотенцами. Срезать плёночки и жилы. Нарезать поперёк волокон на кубики не очень мелко, примерно 2 х 3 см.
Шаг 5
Помыть и почистить овощи, сразу подготовить нарезку и специи. Чеснок нарезать тонко колечками, лук средним кубиком. Морковь режем тонкими брусочками, длиной около 2 см.
Шаг 6
Нагреть казан, налить и хорошо раскалить масло. Обжарить мясо помешивая, добавляя в несколько приёмов, чтобы масло не потеряло жар. Иначе мясо пустит сок и будет вариться, а не жариться. / Если такое всё же случилось, быстро вычерпайте жидкость и продолжайте обжаривать /. Как только мясо побелело и начало румяниться, достаточно, внутри оно должно оставаться сырым.
Шаг 7
Добавить лук, обжарить до прозрачности, следом закинуть морковь. Успевайте помешивать, чтобы мясо здорово не прихватило.
Шаг 8
Закинуть чеснок, паприку, зиру, соль, 1/3 ч.л. сахар, острый и чёрный перец. Я немного добавила сухую аджику, приправу для мяса, и капельку прованских трав. Набор специй может быть иным, по вашему вкусу.
Шаг 9
Добавить томатную пасту, активно перемешать.
👁 484 просмотров
Похожие рецепты
Кофе с коньяком
Волшебный кофе с привкусом коньяка и ноткой корицы. Раньше пробовала такой кофе только в кафе. Оказалось, что дома насладиться таким напитком - проще простого. Процесс готовки несложный и интересный. Кофе получается с легким привкусом карамели, необычайно ароматный. Стопроцентное удовольствие!
Салат Царский с ананасами
Этот салат простой в приготовлении, вам понадобится минимум времени, особенно, если заранее отварить яйца и курицу. Готовим салат "Царский" с ананасами — сочно, вкусно и празднично! Берите на заметку!
Нежность салат классический от Елены
Отменный салат-закуска из курицы, омлета и запаренного лука. Очень удачное сочетание ингредиентов. Готовить этот салат нужно именно с омлетом, его вкус отличается от салата с вареными яйцами. Запаривать лук обязательно, чтобы из него вышла горечь.Хорошее блюдо как для семейного обеда, так и на праздничный стол. Ингредиенты салата можно смешивать сразу в салатнике, а на праздничный стол лучше выложить слоями и украсить.
Слойки из бездрожжевого теста с творогом
Хрустящие слойки с сочной и сладкой творожной начинкой. Вкуснейшая выпечка на десерт. Готовые слойки можно посыпать сахарной пудрой. Подавать с зеленым или черным чаем,кофе, какао, компотом, молоком, соком, киселем, кефиром и вообще любыми напитками как горячими, так и холодными. Побалуйте себя и своих близких слойками, которые не могут не понравиться.
Свинина по-степному
Свинина в оочень вкусной картофельной шубке! Откуда у этого вкуснейшего блюда появилось такое интересное название я не знаю - по моему мнению ничего общего оно ни со степями, ни с костром не имеет!) Но, как говорится, "за что купила, за то и продаю!".Свинина по-степному - это очень сытное и сочное блюдо.
Котлеты в томатном соусе в духовке
Сочные, нежные, аппетитные, на ужин для всей семьи! Котлеты в томатном соусе в духовке — рецепт, который выручит, когда надо быстро и вкусно накормить семью. Котлеты не надо предварительно обжаривать, все за вас сделает духовка — и запечет котлеты, и приготовит вкусный соус.
Белый русский коктейль в домашних условиях
Очень вкусный кофейный коктейль с добавлением сливок. Белый русский относится к достаточно крепким алкогольным напиткам за счёт добавления прежде всего водки, а так же кофейного ликёра. Коктейль принято подавать в невысоких бокалах, наполненных кубиками льда.
Салат с креветками помидорами огурцами и майонезом
Настоящий деликатес для любителей морепродуктов и изысков! Оригинальный салатик для торжества любого формата. Смотрится красиво, на вкус просто изумительный. Он выкладывается слоями, поэтому его можно выкладывать в салатное кольцо для еще более красивой подачи.
Американское печенье с кусочками шоколада
Очень быстро, очень просто, очень легко, безумно вкусно! Американское печенье с кусочками шоколада получается нежное и рассыпчатое. При этом оно удивительно просто и быстро готовится, и продукты для него нужны самые обычные. Подавайте его традиционно со стаканом молока!
Салат с грушей и сыром дор блю
Изысканный десертный салат оценят любители сыра с плесенью. Давно хотела приготовить какой-нибудь десертный салат, чтобы в нем были фрукты, сыр с плесенью (очень его люблю) и интересная заправка. Выбранный рецепт полностью подходил под все мои требования. Несмотря на то, что количество салата получилось на две крупные порции, съела я его в итоге сама - просто не смогла вовремя остановиться.)) Получилось ну очень вкусно. Хочу освоить еще парочку рецептов подобных рецептов.
Автор: СИНЕГЛАЗАЯ
