Рыбные котлеты из минтая в духовке

Приготовь простые и вкусные котлетки в духовке. Чаще всего мы обжариваем котлеты на сковороде. Благодаря этому получается сочная румяная корочка. Однако и в духовке мы можем приготовить не менее вкусные и сочные котлетки. Сегодня мы приготовим такие котлеты из минтая и запечем их в духовке.

Содержание

Рыбные котлеты из минтая в духовке - ингредиенты для приготовления

Рыбные котлеты из минтая в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рыбные котлеты из минтая в духовке - Похожие рецепты

Ингредиенты:

Яйца - 1 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Чеснок - 1 зубч.
Молоко - 30 мл
Филе минтая - 450 гр
Манка - 50 гр
Сливочное масло - 2 стол.л.
Белый хлеб - 35 гр

Количество порций: 6

Рыбные котлеты из минтая в духовке - Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления котлет.Котлеты можно готовить как из филе свежей рыбы, так и из замороженной. В таком случае нужно будет предварительно разморозить рыбу в холодильнике и отжать из нее лишнюю воду. Если берете замороженную рыбу, то учитывайте, что при разморозке непосредственно рыбы у вас останется меньше. Поэтому берите рыбу с запасом.Также подойдет готовый рыбный фарш из минтая.

Шаг 2

С ломтиков белого хлеба срежьте корочки. Хлеб залейте молоком и оставьте на 10 минут.Хлеб лучше брать не совсем мягкий, а вчерашний. Если у вас хлеб совсем сухой - ничего страшного, он тоже подойдет, а молоко его размочит.

Шаг 3

Филе минтая вымойте, обсушите и удалите мелкие косточки.

Шаг 4

Выложите филе в чашу блендера и взбейте до однородности.

Шаг 5

Выложите получившийся рыбный фарш в миску. Хлеб отожмите и выложите в фарш. Также добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, соль и перец. Добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока.

Шаг 6

Фарш тщательно вымесите руками. Если фарш получается жидковатым, добавьте в него 1-2 ст. л. манной крупы и оставьте на 20 минут для набухания. Готовый фарш поставьте на 20 минут в холодильник.

Шаг 7

На плоскую тарелку высыпьте манную крупу или панировочные сухари.Из охлажденного фарша сформируйте круглые котлетки среднего размера и обваляйте их со всех сторон в панировке.В видео к этому рецепту я показываю, как можно быстро и легко сформировать ровные красивые котлетки с помощью кулинарного кольца.

Шаг 8

Выложите котлетки на застеленный пергаментом противень.Поставьте рыбные котлеты в разогретую до 180°С духовку на 30-35 минут. Точное время запекания зависит от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на нее. Если в духовке есть режим конвекции, то лучше включить его. Тогда котлеты буду одинаково пропекаться и сверху и снизу. Возможно они пропекутся даже быстрее. Но важно проверять, чтобы они не пересушились.