Холодец из индейки


Холодец из индейки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Диетический вкусный холодец из мяса индейки. Чаще всего холодец готовят из свинины, говядины. Но многим именно такой холодец не нравится из-за специфического запаха. Я предлагаю попробовать приготовить его из мяса индейки. Холодец получается вкусным, ароматным, а ещё диетическим и полезным.


Содержание

Холодец из индейки - ингредиенты для приготовления

Холодец из индейки - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Холодец из индейки - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Бедро индейки - 0.5 кг
  2. Лавровый лист - 1 шт.
  3. Соль - по вкусу
  4. Морковь - 1 шт.
  5. Крылья индейки - 500 гр
  6. Лук репчатый - 1 шт.
  7. Чеснок - 3 зубч.
  8. Перец горошком - по вкусу
  9. Душистый перец - по вкусу

Количество порций: 6


Холодец из индейки - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 1 - Подготовить продукты,необходимые для приготовления холодца из индейки. Для холодца лучше взять костные части, в данном случае это крыло или плечо индейки, можно использовать голень, шею - эти части индейки содержат желирующие вещества и тогда холодец будет держать форму и без желатина. Для мясной оставляющей лучше взять бедро индейки. Морковь и лук среднего размера, набор специй по вкусу.

Подготовить продукты,необходимые для приготовления холодца из индейки. Для холодца лучше взять костные части, в данном случае это крыло или плечо индейки, можно использовать голень, шею - эти части индейки содержат желирующие вещества и тогда холодец будет держать форму и без желатина. Для мясной оставляющей лучше взять бедро индейки. Морковь и лук среднего размера, набор специй по вкусу.


Шаг 2

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 2 -  Для варки холодца лучше выбрать плоскую кастрюлю с широким утолщённым дном. Если бедро индейки на кости, то кость следует вырезать. Промытые части индейки сложить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она прикрывала всё мясо. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять накипь. Далее следует нагрев уменьшить и варить мясо на среднем огне около двух часов, периодически снимая накипь и жир.

Для варки холодца лучше выбрать плоскую кастрюлю с широким утолщённым дном. Если бедро индейки на кости, то кость следует вырезать. Промытые части индейки сложить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она прикрывала всё мясо. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять накипь. Далее следует нагрев уменьшить и варить мясо на среднем огне около двух часов, периодически снимая накипь и жир.


Шаг 3

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 3 -  Когда мясо станет мягким, добавить в кастрюлю очищенные овощи - лук и морковь, соль, выбранные специи (я добавляла лавровый лист, перец). Варить ещё минут 20 - 30.

Когда мясо станет мягким, добавить в кастрюлю очищенные овощи - лук и морковь, соль, выбранные специи (я добавляла лавровый лист, перец). Варить ещё минут 20 - 30.


Шаг 4

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 4 -  Когда мясо с бульоном будут готовы, следует их разделить: слить весь бульон в отдельную миску, а мясо в отдельную.

Когда мясо с бульоном будут готовы, следует их разделить: слить весь бульон в отдельную миску, а мясо в отдельную.


Шаг 5

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 5 -  Для аромата в холодец добавляется чеснок. В самом холодце я его не оставляю. Очищенные зубчики чеснока пропустить через пресс, добавить в бульон. Бульон довести до кипения и процедить через мелкое сито, избавляясь от мелких частиц, костей и чеснока.

Для аромата в холодец добавляется чеснок. В самом холодце я его не оставляю. Очищенные зубчики чеснока пропустить через пресс, добавить в бульон. Бульон довести до кипения и процедить через мелкое сито, избавляясь от мелких частиц, костей и чеснока.


Шаг 6

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 6 -  Сваренное мясо разобрать, отделяя и убирая  косточки. Затем готовое мясо можно разобрать на волокна, можно крупно или мелко порезать, как нравится.

Сваренное мясо разобрать, отделяя и убирая косточки. Затем готовое мясо можно разобрать на волокна, можно крупно или мелко порезать, как нравится.


Шаг 7

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 7 -  Холодец укладывать можно в специально посуде для холодца, а можно порционно. Один из вариантов порционной подачи холодца - в пластиковых контейнерах. В них удобно доставать холодец из холодильника частями, и удобно подавать на стол, для этого следует лишь перевернуть формочку и выложить холодец на тарелку.На дно формочки можно выложить отварную морковь, зелёный горошек, листья петрушки - охлаждать такой холодец нужно будет частями.

Холодец укладывать можно в специально посуде для холодца, а можно порционно. Один из вариантов порционной подачи холодца - в пластиковых контейнерах. В них удобно доставать холодец из холодильника частями, и удобно подавать на стол, для этого следует лишь перевернуть формочку и выложить холодец на тарелку.На дно формочки можно выложить отварную морковь, зелёный горошек, листья петрушки - охлаждать такой холодец нужно будет частями.


Шаг 8

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 8 -  В каждую формочку выложить нарезанное мясо и залить бульоном. Сначала холодец оставить остывать при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник для полного застывания.

В каждую формочку выложить нарезанное мясо и залить бульоном. Сначала холодец оставить остывать при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник для полного застывания.


Шаг 9

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 9 -  Готовый застывший холодец подавать холодным. Он отлично сочетается с картофелем. Для остроты вкуса можно предложить горчицу.

Готовый застывший холодец подавать холодным. Он отлично сочетается с картофелем. Для остроты вкуса можно предложить горчицу.


👁 142 просмотров

Похожие рецепты


Рулет из индейки в духовке

 Рулет из индейки в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый, простой, полезный, легкий, вкуснейший! Рулет из индейки в духовке можно назвать диетическим блюдом, ведь филе птицы содержит мало жира и много белка. Рулет готовится с начинкой, которая делает его нежным и сочным. Можно менять ее наполнение, чтобы каждый раз разнообразить вкус.


Сочное филе индейки в духовке запеченное на второе

 Сочное филе индейки в духовке запеченное на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Яркое, с румяной корочкой, легко готовить! Благодаря маринаду филе индейки, запеченное в духовке, по этому рецепту получается сочное, ароматное и очень вкусное. Такое мясо отлично подойдет для праздничного стола и будет оценено вашими гостями по достоинству. К нему можно подобрать любой гарнир.


Азу из индейки на сковороде

 Азу из индейки на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Это блюдо сэкономит уйму времени, ведь гарнир тут не нужен. Традиционное татарское азу готовят из говядины, баранины или конины. Однако в современном мире этот рецепт приспособили и под другие виды мяса. Часто готовят это блюдо из свинины и курицы. А мы приготовим азу из нежного филе индейки.


Рулет из бедра индейки с изюмом и орехами

 Рулет из бедра индейки с изюмом и орехами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Доступный деликатес в домашних условиях! Попробуй приготовь! Мясо индейки ценный питательный, но низкокаллорийный продукт, который не вызывает аллергии. Блюда из индейки подойдут для детского и диетического питания. Рулет с изюмом и орехами отличный вариант и к празднику, и на каждый день!


Суп из голени индейки

 Суп из голени индейки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезное и очень вкусное первое для обеда! Мясо индейки хорошо усваивается организмом, благодаря этому его относят к диетическому продукту. Поэтому суп из индейки отлично подойдет для детского или диетического питания.


Суп из индейки с картошкой

 Суп из индейки с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий питательный суп с восхитительным вкусом! Лучшая диета – суповая. Большое количество жидкости способствует корректировке веса в меньшую сторону. Совсем хорошо, если в супе будет большое количество зелени. Горячий суп в зимний морозный день – отличная еда, здорово согревает и дает силы. Оптимальное время для «приема» супа по мнению кулинаров и диетологов – 13.00. Учитывая все вышеизложенное, сварите вкусный суп из индейки.


Буженина из индейки в мультиварке

 Буженина из индейки в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый способ приготовления филе индейки целым куском. В мультиварке буженина из индейки готовится быстрее, чем в духовке, и получается более сочной.Я брала смесь специй для курицы, но можно и любую другую по вашему вкусу.


Холодец в мультиварке-скороварке

 Холодец в мультиварке-скороварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из обычных продуктов, наивкуснейший, праздник каждый день! Холодец в мультиварке-скороварке будет готов намного быстрее сваренного традиционным способом. Это достигается благодаря повышенному давлению внутри прибора. Со скороваркой вы сможете варить холодец хоть каждый день!


Пастрома из индейки

 Пастрома из индейки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Роскошная закуска из нежной и сочной индейки украсит вашу вечеринку. Мясо индейки получается очень сочным и нежным на вкус. К тому же такая пастрома отличная замена покупной колбасе. Красиво смотрится как на бутербродах, так и в качестве нарезки на праздничный стол.


Тефтели из индейки с морковью и рисом запеченные

 Тефтели из индейки с морковью и рисом запеченные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусные и сочные тефтельки из индейки!

Автор: Анна



Топ - 10 популярных рецептов: