Холодец из индейки


Холодец из индейки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Диетический вкусный холодец из мяса индейки. Чаще всего холодец готовят из свинины, говядины. Но многим именно такой холодец не нравится из-за специфического запаха. Я предлагаю попробовать приготовить его из мяса индейки. Холодец получается вкусным, ароматным, а ещё диетическим и полезным.


Содержание

Холодец из индейки - ингредиенты для приготовления

Холодец из индейки - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Холодец из индейки - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Бедро индейки - 0.5 кг
  2. Лавровый лист - 1 шт.
  3. Соль - по вкусу
  4. Морковь - 1 шт.
  5. Крылья индейки - 500 гр
  6. Лук репчатый - 1 шт.
  7. Чеснок - 3 зубч.
  8. Перец горошком - по вкусу
  9. Душистый перец - по вкусу

Количество порций: 6


Холодец из индейки - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 1 - Подготовить продукты,необходимые для приготовления холодца из индейки. Для холодца лучше взять костные части, в данном случае это крыло или плечо индейки, можно использовать голень, шею - эти части индейки содержат желирующие вещества и тогда холодец будет держать форму и без желатина. Для мясной оставляющей лучше взять бедро индейки. Морковь и лук среднего размера, набор специй по вкусу.

Подготовить продукты,необходимые для приготовления холодца из индейки. Для холодца лучше взять костные части, в данном случае это крыло или плечо индейки, можно использовать голень, шею - эти части индейки содержат желирующие вещества и тогда холодец будет держать форму и без желатина. Для мясной оставляющей лучше взять бедро индейки. Морковь и лук среднего размера, набор специй по вкусу.


Шаг 2

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 2 -  Для варки холодца лучше выбрать плоскую кастрюлю с широким утолщённым дном. Если бедро индейки на кости, то кость следует вырезать. Промытые части индейки сложить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она прикрывала всё мясо. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять накипь. Далее следует нагрев уменьшить и варить мясо на среднем огне около двух часов, периодически снимая накипь и жир.

Для варки холодца лучше выбрать плоскую кастрюлю с широким утолщённым дном. Если бедро индейки на кости, то кость следует вырезать. Промытые части индейки сложить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она прикрывала всё мясо. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, снять накипь. Далее следует нагрев уменьшить и варить мясо на среднем огне около двух часов, периодически снимая накипь и жир.


Шаг 3

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 3 -  Когда мясо станет мягким, добавить в кастрюлю очищенные овощи - лук и морковь, соль, выбранные специи (я добавляла лавровый лист, перец). Варить ещё минут 20 - 30.

Когда мясо станет мягким, добавить в кастрюлю очищенные овощи - лук и морковь, соль, выбранные специи (я добавляла лавровый лист, перец). Варить ещё минут 20 - 30.


Шаг 4

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 4 -  Когда мясо с бульоном будут готовы, следует их разделить: слить весь бульон в отдельную миску, а мясо в отдельную.

Когда мясо с бульоном будут готовы, следует их разделить: слить весь бульон в отдельную миску, а мясо в отдельную.


Шаг 5

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 5 -  Для аромата в холодец добавляется чеснок. В самом холодце я его не оставляю. Очищенные зубчики чеснока пропустить через пресс, добавить в бульон. Бульон довести до кипения и процедить через мелкое сито, избавляясь от мелких частиц, костей и чеснока.

Для аромата в холодец добавляется чеснок. В самом холодце я его не оставляю. Очищенные зубчики чеснока пропустить через пресс, добавить в бульон. Бульон довести до кипения и процедить через мелкое сито, избавляясь от мелких частиц, костей и чеснока.


Шаг 6

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 6 -  Сваренное мясо разобрать, отделяя и убирая  косточки. Затем готовое мясо можно разобрать на волокна, можно крупно или мелко порезать, как нравится.

Сваренное мясо разобрать, отделяя и убирая косточки. Затем готовое мясо можно разобрать на волокна, можно крупно или мелко порезать, как нравится.


Шаг 7

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 7 -  Холодец укладывать можно в специально посуде для холодца, а можно порционно. Один из вариантов порционной подачи холодца - в пластиковых контейнерах. В них удобно доставать холодец из холодильника частями, и удобно подавать на стол, для этого следует лишь перевернуть формочку и выложить холодец на тарелку.На дно формочки можно выложить отварную морковь, зелёный горошек, листья петрушки - охлаждать такой холодец нужно будет частями.

Холодец укладывать можно в специально посуде для холодца, а можно порционно. Один из вариантов порционной подачи холодца - в пластиковых контейнерах. В них удобно доставать холодец из холодильника частями, и удобно подавать на стол, для этого следует лишь перевернуть формочку и выложить холодец на тарелку.На дно формочки можно выложить отварную морковь, зелёный горошек, листья петрушки - охлаждать такой холодец нужно будет частями.


Шаг 8

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 8 -  В каждую формочку выложить нарезанное мясо и залить бульоном. Сначала холодец оставить остывать при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник для полного застывания.

В каждую формочку выложить нарезанное мясо и залить бульоном. Сначала холодец оставить остывать при комнатной температуре, а затем убрать в холодильник для полного застывания.


Шаг 9

Рецепт - Холодец из индейки - Шаг 9 -  Готовый застывший холодец подавать холодным. Он отлично сочетается с картофелем. Для остроты вкуса можно предложить горчицу.

Готовый застывший холодец подавать холодным. Он отлично сочетается с картофелем. Для остроты вкуса можно предложить горчицу.


👁 3 просмотров

Похожие рецепты


Холодец из свиных ножек с петрушкой

 Холодец из свиных ножек с петрушкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Красивая, простая и очень вкусная закуска без желатина. А вы знаете что правильно сваренный из свиных ножек и рульки может быть во много раз вкуснее самого красивого заливного? А если немного постараться, то и по внешнему виду ни в чем ему не уступит ресторанному блюду.


Филе индейки с грибами

 Филе индейки с грибами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрое и по-домашнему вкусное и сытное блюдо! Для рецепта подойдут, в целом, любые грибы. Если любите густой соус, то можно добавить в конце готовки немного муки. Дополнительно можно добавить какие-либо специи. В приготовлении рецепта использовалось красное филе индейки. Если будете брать белое, то время приготовления можно будет уменьшить, так как белое мясо нежнее.


Суп из голени индейки

 Суп из голени индейки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезное и очень вкусное первое для обеда! Мясо индейки хорошо усваивается организмом, благодаря этому его относят к диетическому продукту. Поэтому суп из индейки отлично подойдет для детского или диетического питания.


Рулетики из индейки в духовке с начинкой

 Рулетики из индейки в духовке с начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрые, вкусные, аппетитные, праздник каждый день! Рулетики из индейки в духовке с начинкой в горячем виде можно подавать как самостоятельное блюдо, а в холодном - в виде закуски. Для этого их можно нарезать на порционные ломтики. К ним подходит любой овощной гарнир, особенно пюре.


Прозрачный холодец из сборного мяса

 Прозрачный холодец из сборного мяса - пошаговый рецепт приготовления с фото

Зеркально прозрачный и по-праздничному красивый! Замечательный рецепт приготовления холодца из трех видов мяса с пряностями и зеленью, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими вкусовыми качествами!


Домашний холодец со свининой и петухом

 Домашний холодец со свининой и петухом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный холодей со свининой и петухом на праздничный стол. Холодец – традиционное блюдо русской кухни, всегда праздничная и вкусная еда. Многие не хотят варить холодец, считая процесс его приготовления трудоемким, а само блюдо слишком простым, мы так не считаем. Я всегда готовлю холодец на праздники по своему любимому рецепту, который хочу вам сегодня предложить.


Котлеты из индейки на пару на второе

 Котлеты из индейки на пару на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Диетические, полезные, вкусные, для детей и взрослых! Котлеты из индейки на пару подходят почти под все ограничения в питании. Они получаются сочными, нежными, наивкуснейшими. Подавайте их с макаронами, вареными овощами, кашами из круп. Полезно и очень вкусно!


Шницель из индейки

 Шницель из индейки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочные шницели с хрустящей корочкой - быстро и вкусно. Эти шницели готовятся ну очень быстро. Вообще я не люблю индейку, предпочитая ей курицу. Однако эти шницели просто бесподобны.


Отбивные из индейки на сковороде

 Отбивные из индейки на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Диетические, вкуснейшие, нежные, сочные, для ребенка! Отбивные из индейки готовятся на сковороде за 20 минут. Это идеальное блюдо на скорую руку для семейного ужина. А еще оно подходит для детского питания. Подавайте его с любым гарниром, овощами и соусом! Это безумно вкусно!


Тефтели из индейки с морковью и рисом запеченные

 Тефтели из индейки с морковью и рисом запеченные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусные и сочные тефтельки из индейки!

Автор: Анна



Топ - 10 популярных рецептов: