Свиная рулька по баварски в пиве Швайнхаксе


Свиная рулька по баварски в пиве Швайнхаксе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Традиционная, очень сытная и невероятно вкусная! Если вы любите свинину так же, как и я, то обязательно попробуйте мюнхенскую свиную рульку по баварски. Блюдо получается оригинальным, ни на что не похожим, а готовится из обычных продуктов. Отлично подойдет для праздника или воскресного ужина.


Содержание

Свиная рулька по баварски в пиве Швайнхаксе - ингредиенты для приготовления

Свиная рулька по баварски в пиве Швайнхаксе - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Свиная рулька по баварски в пиве Швайнхаксе - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Шампанское - 100 мл
  2. Перец горошком - по вкусу
  3. Мёд - 1 стол.л.
  4. Чеснок - 5 зубч.
  5. Пиво - 1 л
  6. Сливочное масло - 2 чайн.л.
  7. Растительное масло - 1 стол.л.
  8. Капуста квашеная - 1 кг
  9. Яблоки - 1 шт.
  10. Горчица - 1 чайн.л.
  11. Стебель сельдерея - 2 шт.
  12. Морковь - 1 шт.
  13. Петрушка - по вкусу
  14. Соль - по вкусу
  15. Лук - 2 шт.
  16. Рулька свиная - 2 кг
  17. Лук - 1 шт.

Количество порций: 3


Свиная рулька по баварски в пиве Швайнхаксе - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Свиная рулька по баварски в пиве Швайнхаксе - Шаг 1 - Как сделать свиную рульку по баварски? Подготовьте все необходимые продукты. Для рецепта можно использовать как тёмное, так и светлое пиво. Рульку выбирайте свежую, качественную. Если вы купили замороженную, то заранее разморозьте её, положив на нижнюю полку холодильника. Итак, рульку опалите при необходимости, а затем тщательно вымойте. Поместите свиные ножки в большую кастрюлю.

Как сделать свиную рульку по баварски? Подготовьте все необходимые продукты. Для рецепта можно использовать как тёмное, так и светлое пиво. Рульку выбирайте свежую, качественную. Если вы купили замороженную, то заранее разморозьте её, положив на нижнюю полку холодильника. Итак, рульку опалите при необходимости, а затем тщательно вымойте. Поместите свиные ножки в большую кастрюлю.


Шаг 2

Рецепт - Свиная рулька по баварски в пиве Швайнхаксе - Шаг 2 -  Влейте к свинине пиво. Долейте холодную воду так, чтобы она полностью покрывала ножки.

Влейте к свинине пиво. Долейте холодную воду так, чтобы она полностью покрывала ножки.


Шаг 3

Рецепт - Свиная рулька по баварски в пиве Швайнхаксе - Шаг 3 -  Морковку, чеснок и лук очистите от шелухи. Все овощи, петрушку и стебли сельдерея хорошо ополосните. Нарежьте всё порционно и отправьте к ножкам. Всыпьте перец горошком. Поставьте кастрюлю на сильный огонь.

Морковку, чеснок и лук очистите от шелухи. Все овощи, петрушку и стебли сельдерея хорошо ополосните. Нарежьте всё порционно и отправьте к ножкам. Всыпьте перец горошком. Поставьте кастрюлю на сильный огонь.


Шаг 4

Рецепт - Свиная рулька по баварски в пиве Швайнхаксе - Шаг 4 -  При закипании образуется густая пена. Снимите её и посолите бульон по вкусу.

При закипании образуется густая пена. Снимите её и посолите бульон по вкусу.


Шаг 5

Рецепт - Свиная рулька по баварски в пиве Швайнхаксе - Шаг 5 -  Пламя убавьте, варите свиную рульку около двух часов на слабом огне. Вода не должна сильно булькать, это важно!

Пламя убавьте, варите свиную рульку около двух часов на слабом огне. Вода не должна сильно булькать, это важно!


Шаг 6

Рецепт - Свиная рулька по баварски в пиве Швайнхаксе - Шаг 6 -  Пока рулька варится, займитесь капустой. Капусту промойте в чистой холодной воде, отожмите. Яблоки натрите на крупной тёрке(при желании удалите с яблок предварительно кожуру). Лук и чеснок очистите от шелухи. У меня в наличии был лук маленького размера, поэтому я использовала 3 небольших луковицы.

Пока рулька варится, займитесь капустой. Капусту промойте в чистой холодной воде, отожмите. Яблоки натрите на крупной тёрке(при желании удалите с яблок предварительно кожуру). Лук и чеснок очистите от шелухи. У меня в наличии был лук маленького размера, поэтому я использовала 3 небольших луковицы.


Шаг 7

В сковороде с высокими краями растопите сливочное масло и добавьте столовую ложку растительного. Обжарьте до мягкости лук. Отправьте в сковороду капусту, яблоки и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Влейте шампанское или белое вино. Всё хорошо перемешайте и тушите под закрытой крышкой на умеренном огне до готовности капусты. В конце откройте крышку и выпарите лишнюю жидкость. Если у вас не сладкие яблоки и слишком кислая капуста, то добавьте щепотку сахара.


Шаг 8

Выньте вареную рульку на поднос или плоскую тарелку.


Шаг 9

В глубокой небольшой ёмкости смешайте 50мл. пивного бульона, 1 ст.л. без горки мёда, 1 ч.л. горчицы и щепотку соли. Обмажьте получившимся маринадом свиные ножки со всех сторон.


👁 578 просмотров

Похожие рецепты


Свиная рулька с капустой

 Свиная рулька с капустой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматное горячее блюдо из запеченного мяса и капусты. Это блюдо нельзя назвать повседневным, по крайней мере я впервые приготовила его. Раньше обычно рульки шли на холодные закуски, но в горячем виде пробовать не приходилось. Но получается хоть и затратно по времени, но экономно для семейного бюджета.


Окрошка на пиве

 Окрошка на пиве - пошаговый рецепт приготовления с фото

Почему? Ну почему я раньше не догадалась сделать это?! Окрошка на пиве - это же гениально: два удовольствия в одном блюде! Рецепт подойдет для тех, предпочитает окрошку на квасе, нежели на кефире. Предлагаю приготовить нашу любимую окрошку на основе темного пива. Равнодушных точно не останется!


Вырезка свиная запеченная в духовке на второе

 Вырезка свиная запеченная в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Лучший вариант мяса на праздничный стол - легко и просто! Вырезка свиная запеченная в духовке получается очень ароматной, сочной, нежной. Чем дольше вы ее маринуете, тем вкуснее она будет в итоге. Подавайте ее хоть в горячем, хоть в холодном виде - как основное блюдо или как закуску!


Свиная шея запеченная в духовке

 Свиная шея запеченная в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ошеек в духовке в рукаве получается сочным и нежным! Готовь и ты! Свиная шея - нежное и мягкое мясо. Ошеек и на шашлык хорош, и для такого вот рецепта отлично подходит. Можно взять и вырезку, но она подороже. Да и, как по мне, вырезка - это отбивные, а не рукав.


Японская Тонкацу - Свиная котлета в панировке

 Японская Тонкацу - Свиная котлета в панировке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Свиная котлета хрустящая снаружи и сочная внутри. Тонкацу - свиная котлета в панировке, обжаренная во фритюре или на сковороде с большим количеством масла. Котлета получается хрустящей снаружи и сочной внутри. Готовится легко и быстро


Блины на пиве

 Блины на пиве - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пусть пиво в составе теста не смущает - получается вкусно! Можно использовать как светлое, так и темное пиво. Я использовала темное, чтобы у блинчиков был более темный и насыщенный цвет. Вкус пива в блинчиках ощущается, но не сильно. Зато благодаря ему в готовых блинчиках получаются очень красивые дырочки.


Свиная рулька вареная в луковой шелухе

 Свиная рулька вареная в луковой шелухе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытное, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Свиную рульку вареную в луковой шелухе можно использовать в качестве горячей или холодной закуски для повседневного или праздничного стола. Ломтики мяса хорошо себя чувствуют в бутербродах))


Свиная корейка в фольге в духовке

 Свиная корейка в фольге в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Запеченное мясо - главное блюдо на любом празднике! Подавайте румяную корейку с различными соусами, не жирной сметаной, йогуртом или кефиром с зеленью. Особенно вкусно такое блюдо на природе - его можно запечь в углях, обжарить на мангале или барбекю. При желании там же сразу можно запечь и овощи: картофель, болгарский перец, кабачки, томаты.


Свиная рулька в пиве по чешски на второе

 Свиная рулька в пиве по чешски на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наивкуснейшая, оригинальная, аппетитная, на праздничный стол. Свиная рулька в пиве по чешски - это классическое чешское блюдо для праздничного застолья. Готовится просто! Подайте к рульке квашенную капусту и предложите бокал пенного холодного пива.


Свиная вырезка с черносливом в беконе с соусом на второе

 Свиная вырезка с черносливом в беконе с соусом на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необыкновенно вкусно, оригинально - праздник каждый день! Свиная вырезка с черносливом в беконе со сливочно-грибным соусом - очень вкусное праздничное блюдо, которое можно подавать разными способами. К нему подходят гарниры, салаты, нарезки из свежих овощей, зелень.

Автор: Жемчужинка



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии