Ризотто в сливочном соусе с креветками
Итальянский ужин - сливочный рис с креветками. Для разнообразия повседневных ужинов можно приготовить блюдо из другой национальной кухни. Например, итальянское ризотто с креветками. Готовится оно просто и достаточно быстро. Но в результате получается очень ароматный, вкусный ужин.
Содержание
Ризотто в сливочном соусе с креветками - ингредиенты для приготовления
Ризотто в сливочном соусе с креветками - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Ризотто в сливочном соусе с креветками - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сливки - 100 гр
- Рис - 250 гр
- Рыбный бульон - 350 мл
- Лук - 0.5 шт.
- Оливковое масло - 1 стол.л.
- Твёрдый сыр - 20 гр
- Креветки - 250 гр
- Вино белое - 100 мл
Количество порций: 4
Ризотто в сливочном соусе с креветками - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты для приготовления ризотто. Рис нужен специальный для ризотто - Арборио или другой подходящий для этого блюда, у меня Арборио среднезёрный. Креветки предварительно отваренные. Рыбный бульон горячий, при отсутствии можно заменить горячей водой. Сливки я взяла 10 %. Сыр твёрдый, например, "
Шаг 2
Пармезан"
Шаг 3
.
Шаг 4
Для приготовления ризотто возьмите глубокую сковороду или кастрюлю/сотейник с толстым дном.В сковороду налейте оливковое масло и нагрейте.Репчатый лук очистите от шелухи и мелко порежьте.Обжарьте нарезанный лук в масле до прозрачности. Сильный огонь не делайте, чтобы он не начал пригорать.
Шаг 5
К луку в сковороду насыпьте рис для ризотто и обжаривайте всё вместе около 2 минут на среднем огне, постоянно перемешивая.
Шаг 6
Влейте в сковороду к рису сухое белое вино и дайте алкоголю выпариться, 2-3 минуты.
Шаг 7
Дальше подлейте в сковороду половник рыбного бульона и готовьте рис до полного выпаривания жидкости.Если бульон уже солёный, до досаливать рис не нужно (по вкусу),а если бульон не солёный или используете горячую воду, то можете присолить рис.Как только бульон выпариться, добавьте ещё один половник. И также до выпаривания.
Шаг 8
Когда рис будет почти готов - слегка твёрдый снаружи, но не жёсткий, и мягкий внутри добавьте очищенные креветки (креветки очищены от панциря, головы и хвоста, а также удалены кишечные венки на хвосте) и продолжайте готовить около 2 минут. Не забывайте помешивать рис.
Шаг 9
Влейте в ризотто сливки, перемешайте и прогрейте рис со сливками 1 - 2 минуты.Также на этом этапе можно добавить часть сыра, натерев его на мелкой тёрке. Рис с сыром перемешайте.
Шаг 10
Готовое ризотто подавайте сразу по его приготовлению. В каждую тарелку накладывайте рис с креветками и присыпьте натёртым сыром.Это самостоятельное блюдо. К итальянскому ризотто можно предложить бокал белого сухого вина.
👁 163 просмотров
Похожие рецепты
Заливной пирог с размятой клубникой вместо джема
Вы влюбитесь в этот быстрый, вкусный пирог с клубничным вкусом! Заливной пирог с размятой клубникой вместо джема я готовила по принципу Зебры. Сначала я думала просто выложить слоем ягоды сверху или разрезать на коржи и прослоить кремом. Но потом решила просто - вместо какао добавить клубнику. И вот что из этого получилось.
Кекс по ГОСТу Столичный с коньяком
Вкус, знакомый с детства! Вкусный, ароматный и рассыпчатый кекс. Я уверена, что нет человека, кто не пробовал бы хоть раз этот популярный кекс!Каждая уважающая себя хлебная лавка всегда имеет в продаже усыпанные изюмом кирпичики "столичного".В меру плотный, влажный, ароматный, он хорош тем, что вкуснее всего на второй-третий день после выпечки.
Паста с соусом песто и креветками
Настоящий итальянский вкус и обалденный аромат! Паста с соусом песто и креветками настолько вкусная, что поначалу не верится, что ее можно приготовить в домашних условиях, ведь это настоящее ресторанное блюдо. Несмотря на кажущуюся сложность, готовится оно быстро, особенно если взять готовый магазинный соус.
Колбасные Розочки на Новый год
Улётная закуска на праздничный стол! Чисто - перекусить с кофе, чаем или кефиром! На завтрак или когда очень хочется есть!
Бисквитный рулет
Нежнейший рулет с воздушным кремом! Пальчики оближешь! Кулинарный рецепт бисквитный рулет это рецепт вкусного десерта для всей семьи.Как же я готовлю бисквитный рулет? Очень просто!
Рис в сметане в духовке на второе
Из бюджетных продуктов, очень вкусно, легко, просто! Рис в сметане в духовке получается настолько аппетитным и ярким, что заменит любой праздничный гарнир. Но его можно приготовить и как самостоятельное блюдо, чтобы накормить семью обедом или ужином.
Куриные грудки в соевом соусе в духовке
Вкусное праздничное блюдо, которое украсит любой стол! Хотите приготовить куриную грудку быстро и вкусно, чтобы она была сочной? Этот рецепт для вас! Филе запекается в духовке в соевом соусе с добавлением других ароматных приправ. И получается красивым, как раз для гостей за столом.
Макароны в сметанном соусе с грибами
Простое, сытное и вкусное в приготовлении блюдо! Макароны у нас пользуются большой популярностью. Каждый раз меняя соусы и добавки, мы получаем огромное количество различных блюд. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления макарон с грибами в сметанном соусе.
Кимчи Тиге - острый корейский суп со свининой и кимчи
Простой в приготовлений и очень вкусный корейский суп. Популярный острый корейский суп из свинины и кимчи - Кимчи Тиге. Готовится очень быстро и просто. Идеальное блюдо для любителей азиатской кухни и острых блюд.
Свинина по-степному
Свинина в оочень вкусной картофельной шубке! Откуда у этого вкуснейшего блюда появилось такое интересное название я не знаю - по моему мнению ничего общего оно ни со степями, ни с костром не имеет!) Но, как говорится, "за что купила, за то и продаю!".Свинина по-степному - это очень сытное и сочное блюдо.
Автор: Анна
