Ризотто в сливочном соусе с креветками
Итальянский ужин - сливочный рис с креветками. Для разнообразия повседневных ужинов можно приготовить блюдо из другой национальной кухни. Например, итальянское ризотто с креветками. Готовится оно просто и достаточно быстро. Но в результате получается очень ароматный, вкусный ужин.
Содержание
Ризотто в сливочном соусе с креветками - ингредиенты для приготовления
Ризотто в сливочном соусе с креветками - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Ризотто в сливочном соусе с креветками - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сливки - 100 гр
- Рис - 250 гр
- Рыбный бульон - 350 мл
- Лук - 0.5 шт.
- Оливковое масло - 1 стол.л.
- Твёрдый сыр - 20 гр
- Креветки - 250 гр
- Вино белое - 100 мл
Количество порций: 4
Ризотто в сливочном соусе с креветками - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты для приготовления ризотто. Рис нужен специальный для ризотто - Арборио или другой подходящий для этого блюда, у меня Арборио среднезёрный. Креветки предварительно отваренные. Рыбный бульон горячий, при отсутствии можно заменить горячей водой. Сливки я взяла 10 %. Сыр твёрдый, например, "
Шаг 2
Пармезан"
Шаг 3
.
Шаг 4
Для приготовления ризотто возьмите глубокую сковороду или кастрюлю/сотейник с толстым дном.В сковороду налейте оливковое масло и нагрейте.Репчатый лук очистите от шелухи и мелко порежьте.Обжарьте нарезанный лук в масле до прозрачности. Сильный огонь не делайте, чтобы он не начал пригорать.
Шаг 5
К луку в сковороду насыпьте рис для ризотто и обжаривайте всё вместе около 2 минут на среднем огне, постоянно перемешивая.
Шаг 6
Влейте в сковороду к рису сухое белое вино и дайте алкоголю выпариться, 2-3 минуты.
Шаг 7
Дальше подлейте в сковороду половник рыбного бульона и готовьте рис до полного выпаривания жидкости.Если бульон уже солёный, до досаливать рис не нужно (по вкусу),а если бульон не солёный или используете горячую воду, то можете присолить рис.Как только бульон выпариться, добавьте ещё один половник. И также до выпаривания.
Шаг 8
Когда рис будет почти готов - слегка твёрдый снаружи, но не жёсткий, и мягкий внутри добавьте очищенные креветки (креветки очищены от панциря, головы и хвоста, а также удалены кишечные венки на хвосте) и продолжайте готовить около 2 минут. Не забывайте помешивать рис.
Шаг 9
Влейте в ризотто сливки, перемешайте и прогрейте рис со сливками 1 - 2 минуты.Также на этом этапе можно добавить часть сыра, натерев его на мелкой тёрке. Рис с сыром перемешайте.
Шаг 10
Готовое ризотто подавайте сразу по его приготовлению. В каждую тарелку накладывайте рис с креветками и присыпьте натёртым сыром.Это самостоятельное блюдо. К итальянскому ризотто можно предложить бокал белого сухого вина.
👁 307 просмотров
Похожие рецепты
Блинчики с начинкой из яблок и корицей
Вкусные, румяные, ароматные, всей семье на завтрак! Блинчики с начинкой из яблок и корицей приготовить не составит никакого труда. Они наверняка понравятся и детям, и взрослым. Советую брать кисло-сладкие яблочки, а при подаче использовать любой десертный соус или подливку.
Полтавские галушки
Весь колорит украинской кухни на твоем столе! Просто, вкусно, сытно! Я родом из Украины, более того, мои родители учились и познакомились в Полтаве, поэтому спокойно пройти мимо этого блюда я не могла! Многие знают, что в Полтаве установлен памятник галушкам, а значит - в этом блюде есть что-то эдакое... Хоть я, конечно, и пробовала это блюдо раньше, но решила приготовить его впервые! Я постаралась приготовить галушки так, как их любят в обычных украинских семьях и как любят в моей. Как сказал мой муж, украинские пельмени)
Сырники с манкой и творогом жареные на сковороде
Вкусный и полезный десерт, как в детстве! Я очень люблю сырники на завтрак со сгущенкой или сметаной. Благодаря большому содержанию творога, они достаточно полезные. Это как раз тот вариант, когда и вкусно, и полезно. А приготовленные на манке они еще и очень нежные. Попробуйте!
Мясо по французски классически в духовке с картошкой
Из обычных продуктов, быстро, просто, сытно и очень вкусно! Мясо по-французски с картошкой в классическом варианте подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Блюдо из разряда два в одном, включает в себя гарнир и мясо. Этот рецепт базовый. Его можно дополнить помидорами, грибами, специями.
Слоеный салат с грудками Крыска
Новогодний салат в виде символа года - белой крысы. Чтобы приманить удачу на весь следующий год, на новогоднем столе обязательно должен присутствовать символ года, а также его любимые лакомства. В этот раз свинья передаст бразды правления крысе. Предлагаю встретить ее салатом в виде символа года
Быстрый заливной пирог в духовке с капустой
Несложный, недорогой, сытный, к ужину или на перекус! Заливной пирог в духовке с капустой по силам даже начинающим хозяйкам. Рецепт понятный, из доступных ингредиентов. Выпечка получается румяной, аппетитной, легко накормит большую семью. Вкусный пирог в горячем виде, но и холодным будет также хорош!
Овсяный кисель для похудения
Целебный чудо-напиток для правильного похудения. Овсяный кисель известен исключительно полезными свойствами, особенно для желудка. Простота и дешевизна приготовления делают этот тягучий напиток достаточно популярным среди тех, кто придерживается здорового образа жизни.
Хлеб в хлебопечке с хлебным квасом
Аромат этого хлеба незабываем. Даже на вторые сутки , хлеб не черствеет и не крошится .
Суп с сосисками картошкой и сыром
Вкусный и легкий суп из любимых продуктов :). Бывают времена, когда ничего не хочется придумывать и готовить, а кушать то все равно что-то надо. Вот один из моих любимых рецептов. Он очень простой, а ингредиенты для него есть в холодильнике практически у каждой хозяюшки :)
Мясное суфле для ребенка
Нежное, полезное суфле для маленьких гурманов. Каждая мамочка хочет накормить своего малыша вкусной и здоровой пищей. Мясное суфле - вариант полноценного и сытного обеда для ребенка. При его приготовлении нужно учитывать некоторые нюансы.
Автор: Анна
