Мясо в соли в духовке


Мясо в соли в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый простой способ приготовить сочное и ароматное мясо. Быстро и не сложно готовить. Справятся даже начинающие кулинары. При этом мясо получается очень нежное, сочное и вкусное. Пусть Вас не пугает количество соли, мясо само знает сколько соли ему нужно и ни граммом больше, оно не будет слишком соленым.


Содержание

Мясо в соли в духовке - ингредиенты для приготовления

Мясо в соли в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мясо в соли в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Свинина - 900 гр
  2. Перец горошком - 10 гр
  3. Соль - 1 кг
  4. Яйца - 1 шт.
  5. Тимьян, чабрец - 1 чайн.л.
  6. Розмарин сухой - 1 чайн.л.
  7. Орегано сухой - 1 чайн.л.

Количество порций: 8


Мясо в соли в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Мясо в соли в духовке - Шаг 1 - Таким удобным и оригинальным способом можно запекать не только мясо, но и рыбу, а также курицу. В нашей семье из всех видов мяса более уважаема свинина. Поэтому запекать мы будем свинину карбонат. Для запекания в духовке подходят мягкие части туши, поэтому также отлично подойдут окорок, лопатка или корейка. Важно, чтобы в выбранном куске мяса отсутствовали пленки, жилы, не было излишнего жира. Главное, чтобы мясо было свежее или охлажденное.

Таким удобным и оригинальным способом можно запекать не только мясо, но и рыбу, а также курицу. В нашей семье из всех видов мяса более уважаема свинина. Поэтому запекать мы будем свинину карбонат. Для запекания в духовке подходят мягкие части туши, поэтому также отлично подойдут окорок, лопатка или корейка. Важно, чтобы в выбранном куске мяса отсутствовали пленки, жилы, не было излишнего жира. Главное, чтобы мясо было свежее или охлажденное.


Шаг 2

Рецепт - Мясо в соли в духовке - Шаг 2 -  Возьмем килограмм соли. Для мясных блюд лучше выбирать соль среднего или крупного помола, а также морскую соль со смесью перцев. Высыпаем соль в емкость, в которой ее будет удобно перемешивать. Добавляем все сухие специи и перец горошком. Специи можно взять любые. Отлично сочетаются со свининой розмарин и черный перец горошком. К ним я добавила еще тимьян  и орегано. Перемешиваем.

Возьмем килограмм соли. Для мясных блюд лучше выбирать соль среднего или крупного помола, а также морскую соль со смесью перцев. Высыпаем соль в емкость, в которой ее будет удобно перемешивать. Добавляем все сухие специи и перец горошком. Специи можно взять любые. Отлично сочетаются со свининой розмарин и черный перец горошком. К ним я добавила еще тимьян и орегано. Перемешиваем.


Шаг 3

Рецепт - Мясо в соли в духовке - Шаг 3 -  Вбиваем одно сырое яйцо и хорошо перемешиваем. Можно обойтись без яйца, но благодаря яйцу соляной панцирь будет лучше держать форму.

Вбиваем одно сырое яйцо и хорошо перемешиваем. Можно обойтись без яйца, но благодаря яйцу соляной панцирь будет лучше держать форму.


Шаг 4

Рецепт - Мясо в соли в духовке - Шаг 4 -  Берем форму для запекания, выкладываем на дно одну треть ароматной соли. Это будет подложка для нашего мяса.

Берем форму для запекания, выкладываем на дно одну треть ароматной соли. Это будет подложка для нашего мяса.


Шаг 5

Рецепт - Мясо в соли в духовке - Шаг 5 -  Мясо предварительно подготавливать не нужно. Просто берем кусок хорошего филе и выкладываем его на солевую подложку.

Мясо предварительно подготавливать не нужно. Просто берем кусок хорошего филе и выкладываем его на солевую подложку.


Шаг 6

Рецепт - Мясо в соли в духовке - Шаг 6 -  Сверху засыпаем мясо оставшейся солью, формируя горку. Немного приминаем руками.

Сверху засыпаем мясо оставшейся солью, формируя горку. Немного приминаем руками.


Шаг 7

Рецепт - Мясо в соли в духовке - Шаг 7 -  Ставим мясо запекаться в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на один час. По истечении времени сразу не достаем мясо из солевого панциря, а даем мясу в нем немного остыть. Затем разбиваем панцирь ножом. Соль твердеет, панцирь очень легко раскалывается и снимается.

Ставим мясо запекаться в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на один час. По истечении времени сразу не достаем мясо из солевого панциря, а даем мясу в нем немного остыть. Затем разбиваем панцирь ножом. Соль твердеет, панцирь очень легко раскалывается и снимается.


👁 52 просмотров

Похожие рецепты


Шоколадный бисквит на кипятке в духовке

 Шоколадный бисквит на кипятке в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Воздушный, пышный и простой, всегда получается высоким! В отличие от многих вариантов, этот шоколадный бисквит на кипятке в духовке не требует долгого взбивания. Все предельно просто и быстро. Такой можно подать на стол, просто присыпав верх сахарной пудрой. Или разрезать на коржи и приготовить вкуснейший торт на его основе.


Пирог с клубникой в духовке

 Пирог с клубникой в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно и со свежей, и с замороженной ягодой! Пирог с клубникой в духовке готовится с нежной сметанной заливкой, а потому получается очень нежным и сочным. Эта домашняя выпечка отлично подходит для душевных чаепитий в любое время года!


Перловка в горшочке в духовке с мясом на второе

 Перловка в горшочке в духовке с мясом на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусно, очень просто, сытный обед для всей семьи! Перловку в горшочке в духовке с мясом вы можете приготовить порционно или в одной большой посуде, как это сделала я. Получается полноценное второе блюдо, которое хорошо насыщает даже привередливых к еде мужчин - девочки, берите на заметку!


Свиной окорок в фольге в духовке

 Свиной окорок в фольге в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нет ничего лучше хорошего ароматного натурального куска мяса. Хороший свиной окорок, правильно подобранные специи и ароматный ткемали, немного времени для маринования и запекания - и получаем замечательное мясо, которое будет к месту как на праздничном столе, так и на завтрак с кусочком черного заварного хлеба. Очень вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Хороший кусок мяса сочетается со всем - любым гарниром, свежими овощами, зеленью, любыми соусами и т.д. Пробуйте - вам точно понравится


Кубете с мясом и картошкой

 Кубете с мясом и картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пирог и второе блюдо на одной сковородке! Кубете – блюдо крымско-татарской кухни. Представляет собой большой пирог с начинкой из мяса, лука и картошки. У пирога посередине обязательно должна быть большая дырка. Эта дырочка несет в себе важную функцию, во время готовки через нее периодически добавляют жидкость, в результате, пирог получается очень сочным. Мясо для Кубете можно брать любое, свинина, курица, баранина, но в оригинале конечно говядина. Тесто тоже можно использовать и песочное, и слоеное, а можно из предложенного рецепта,. какое направиться. А вот лук лучше брать по острее, салатная репка не подойдет.Конечно, у каждой хозяйки свои хитрости, при приготовлении Кубете. Не стоит унывать, если не получилось с первого раза. При желании можно приноровиться, и тогда этот пирог будет поедаться прямо с протвиня, горячим, не успев остыть.


Котлеты из фарша в духовке с сыром

 Котлеты из фарша в духовке с сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежные, аппетитные, наивкуснейшие, на ужин! Котлеты из фарша, приготовленные в духовке с сыром — прекрасный вариант, когда обычные котлеты надоели. Готовятся котлеты очень просто, из обычных продуктов, получаются сочными, с сырной корочкой сверху и готовой молочной подливкой для гарнира.


Баранина в фольге в духовке

 Баранина в фольге в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Королевское мясо с ароматом апельсина и корочкой из трав! Баранина в фольге в духовке идеальна на праздник! Она получается сочной, а лишний жир стекает в поддон к овощам. Очень вкусно!


Мясо на углях жаренное

 Мясо на углях жаренное - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочный, бесподобно вкусный, для настоящих гурманов! Что может быть лучше мяса на углях, приготовленного на мангале на углях? Травы и чеснок придадут говядине особую изюминку. Мясо получается очень ароматное, сочное и потрясающе вкусное!


Запеканка из макарон с колбасой и сыром в духовке

 Запеканка из макарон с колбасой и сыром в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное и питательное блюдо из простых ингредиентов. Простые ингредиенты, которые всегда найдутся в каждом доме, легко превратить в оригинальное, но при этом легкое и быстрое по способу приготовления блюдо, тем самым разнообразив меню. Детям такие запеканки особенно нравятся, потому что они состоят из любимых ими продуктов. Кроме того это отличный способ пристроить остатки от обеда вареных макарон, а кусочек колбасы и сыра точно найдутся.


Банановые чипсы в домашних условиях в духовке десерт

 Банановые чипсы в домашних условиях в духовке десерт - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий, полезный и вкусный перекус на все случаи жизни! Банановые чипсы в домашних условиях очень просто приготовить в духовке. В зависимости от времени сушки они будут вялеными или хрустящими, как вам больше нравится. Такие чипсы станут прекрасным дополнением к десертам, кашам. Еще это неплохая закуска.

Автор: hallen-bunny



Топ - 10 популярных рецептов: