Мясо в соли в духовке


Мясо в соли в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый простой способ приготовить сочное и ароматное мясо. Быстро и не сложно готовить. Справятся даже начинающие кулинары. При этом мясо получается очень нежное, сочное и вкусное. Пусть Вас не пугает количество соли, мясо само знает сколько соли ему нужно и ни граммом больше, оно не будет слишком соленым.


Содержание

Мясо в соли в духовке - ингредиенты для приготовления

Мясо в соли в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мясо в соли в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Свинина - 900 гр
  2. Перец горошком - 10 гр
  3. Соль - 1 кг
  4. Яйца - 1 шт.
  5. Тимьян, чабрец - 1 чайн.л.
  6. Розмарин сухой - 1 чайн.л.
  7. Орегано сухой - 1 чайн.л.

Количество порций: 8


Мясо в соли в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Мясо в соли в духовке - Шаг 1 - Таким удобным и оригинальным способом можно запекать не только мясо, но и рыбу, а также курицу. В нашей семье из всех видов мяса более уважаема свинина. Поэтому запекать мы будем свинину карбонат. Для запекания в духовке подходят мягкие части туши, поэтому также отлично подойдут окорок, лопатка или корейка. Важно, чтобы в выбранном куске мяса отсутствовали пленки, жилы, не было излишнего жира. Главное, чтобы мясо было свежее или охлажденное.

Таким удобным и оригинальным способом можно запекать не только мясо, но и рыбу, а также курицу. В нашей семье из всех видов мяса более уважаема свинина. Поэтому запекать мы будем свинину карбонат. Для запекания в духовке подходят мягкие части туши, поэтому также отлично подойдут окорок, лопатка или корейка. Важно, чтобы в выбранном куске мяса отсутствовали пленки, жилы, не было излишнего жира. Главное, чтобы мясо было свежее или охлажденное.


Шаг 2

Рецепт - Мясо в соли в духовке - Шаг 2 -  Возьмем килограмм соли. Для мясных блюд лучше выбирать соль среднего или крупного помола, а также морскую соль со смесью перцев. Высыпаем соль в емкость, в которой ее будет удобно перемешивать. Добавляем все сухие специи и перец горошком. Специи можно взять любые. Отлично сочетаются со свининой розмарин и черный перец горошком. К ним я добавила еще тимьян  и орегано. Перемешиваем.

Возьмем килограмм соли. Для мясных блюд лучше выбирать соль среднего или крупного помола, а также морскую соль со смесью перцев. Высыпаем соль в емкость, в которой ее будет удобно перемешивать. Добавляем все сухие специи и перец горошком. Специи можно взять любые. Отлично сочетаются со свининой розмарин и черный перец горошком. К ним я добавила еще тимьян и орегано. Перемешиваем.


Шаг 3

Рецепт - Мясо в соли в духовке - Шаг 3 -  Вбиваем одно сырое яйцо и хорошо перемешиваем. Можно обойтись без яйца, но благодаря яйцу соляной панцирь будет лучше держать форму.

Вбиваем одно сырое яйцо и хорошо перемешиваем. Можно обойтись без яйца, но благодаря яйцу соляной панцирь будет лучше держать форму.


Шаг 4

Рецепт - Мясо в соли в духовке - Шаг 4 -  Берем форму для запекания, выкладываем на дно одну треть ароматной соли. Это будет подложка для нашего мяса.

Берем форму для запекания, выкладываем на дно одну треть ароматной соли. Это будет подложка для нашего мяса.


Шаг 5

Рецепт - Мясо в соли в духовке - Шаг 5 -  Мясо предварительно подготавливать не нужно. Просто берем кусок хорошего филе и выкладываем его на солевую подложку.

Мясо предварительно подготавливать не нужно. Просто берем кусок хорошего филе и выкладываем его на солевую подложку.


Шаг 6

Рецепт - Мясо в соли в духовке - Шаг 6 -  Сверху засыпаем мясо оставшейся солью, формируя горку. Немного приминаем руками.

Сверху засыпаем мясо оставшейся солью, формируя горку. Немного приминаем руками.


Шаг 7

Рецепт - Мясо в соли в духовке - Шаг 7 -  Ставим мясо запекаться в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на один час. По истечении времени сразу не достаем мясо из солевого панциря, а даем мясу в нем немного остыть. Затем разбиваем панцирь ножом. Соль твердеет, панцирь очень легко раскалывается и снимается.

Ставим мясо запекаться в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку на один час. По истечении времени сразу не достаем мясо из солевого панциря, а даем мясу в нем немного остыть. Затем разбиваем панцирь ножом. Соль твердеет, панцирь очень легко раскалывается и снимается.


👁 217 просмотров

Похожие рецепты


Мясо в лаваше

 Мясо в лаваше - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусное и быстрое блюдо для завтраков и ужинов! Мясо в лаваше вы приготовите за 25 минут. Это универсальная закуска, которую можно брать с собой в дорогу, на природу, на работу. Можно подавать его утром или вечером, в праздники и будни. Начинку можно заменять и дополнять по желанию.


Мясо с стручковой фасолью на сковороде

 Мясо с стручковой фасолью на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальное блюдо для семейного уютного ужина! Мясо с стручковой фасолью на сковороде - это один из вариантов гуляша без картошки из венгерской кухни. Если вы добавите чуть больше воды, то получится прекрасный густой суп! Можете заменять овощи и мясо на другие, добавлять любимую зелень и специи.


Бурек с мясом

 Бурек с мясом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бурек очень вкусен и прост в приготовлении.


Салат из фасоли с морковью и луком

 Салат из фасоли с морковью и луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой, полезный, вкусный, на скорую руку, без майонеза! Салат из фасоли с морковью и луком вы приготовите за 10 минут. Обжаренные овощи идеально сочетаются с консервированной фасолью и солеными огурцами. Салат получается витаминным, очень сытным. Подавайте его самостоятельно или как дополнение к мясным блюдам.


Запеченные бананы в духовке

 Запеченные бананы в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро, аппетитно, тает во рту, на скорую руку! Запеченные бананы в духовке — простой, но очень вкусный десерт для вегетарианцев и тех, кому нравится выпечка с бананом. Способов приготовления такого блюда множество. Я предлагаю запечь бананы в фольге без кожуры в миксе сока, ликера и сиропа.


Сочные куриные грудки в духовке на второе

 Сочные куриные грудки в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусно и легко, из простых продуктов, на ужин для всей семьи. Сочные куриные грудки в духовке готовятся на простейшем маринаде, который можно изменять по своему вкусу. Мягкое, нежное филе сочетается с любым гарниром. Состав получается бюджетным, поэтому блюдо можно готовить хоть каждый день!


Котлеты по киевски с сыром в духовке

 Котлеты по киевски с сыром в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Без обжарки, очень нежные, сочные и нереально вкусные! Эти котлеты по киевски готовятся из отбитых куриных грудок. И в отличие от классического рецепта, получаются диетическими. Потому что запекаются в духовке и имеют в составе белое мясо птицы.


Рыба в фольге с картошкой в духовке

 Рыба в фольге с картошкой в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, сытный и диетический ужин для всей семьи! Рыба в фольге с картошкой в духовке — рецепт простого блюда из доступных продуктов, приготовление которого не отнимет у вас много времени. Вместе с рыбой вы сразу получите гарнир, а запекание в фольге избавит от лишней грязной посуды.


Утка с квашеной капустой в духовке на второе

 Утка с квашеной капустой в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Не готовьте утку на праздник, пока не прочтете этот рецепт! Утка фаршированная квашенной капустой с яблоками и запечённая в духовке - рецепт где "звезды сошлись". Кисло-сладкий вкус начинки удачно сочетается с достаточно жирным и сочным мясом птицы, отлично подчеркивая его гастрономические достоинства.


Свинина с баклажанами в духовке

 Свинина с баклажанами в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытно, вкусно, быстро и легко - получается отличный ужин. Вместо кабачка можно выложить нарезанный тонкими кольцами лук. Можно добавить другие сезонные овощи.

Автор: hallen-bunny



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии