Креплах еврейские пельмени
Вкусные пельмени с начинкой из вареной курицы! Креплах –еврейские треугольные пельмени с начинкой из перекрученного на мясорубке с репчатым луком вареного или жареного куриного мяса, с использованием минимума специй: лишь соли и черного молотого перца.
Содержание
Креплах еврейские пельмени - ингредиенты для приготовления
Креплах еврейские пельмени - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Креплах еврейские пельмени - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Яичные белки - 1 шт.
- Яичные желтки - 1 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - 1 стол.л.
- Соль - 2 гр
- Вода - 70 мл
- Куриное филе - 300 гр
- Пшеничная мука - 1 стак.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт.
Количество порций: 2
Креплах еврейские пельмени - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Приготовим ингредиенты по списку. Отвариваем в подсоленной воде куриное филе до готовности. Даем ему немного остыть и перекручиваем его на мясорубке или измельчаем с помощью блендера в фарш.
Шаг 2
В глубокую миску просеиваем пшеничную муку, добавляем соль, вливаем воду и добавляем куриные желтки, белки нам понадобятся для приготовления начинки, поэтому не выбрасываем их.
Шаг 3
Перемешиваем ингредиенты и замешиваем руками эластичное гладкое тесто, оно не должно липнуть к рукам. Оборачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник отдохнуть на полчаса.
Шаг 4
В миску с куриным фаршем добавляем мелко порубленный репчатый лук, припущенный на разогретом на сковороде растительном масле. Добавляем оставшиеся куриные белки, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 5
Отдохнувшее тесто вынимаем из холодильника, делим его на части и раскатываем на подпыленной рабочей поверхности в тонкий прямоугольный пласт, разрезаем его на квадраты, размером примерно шесть на шесть сантиметров.
Шаг 6
В центр каждого квадрата теста выкладываем немного приготовленного фарша.
Шаг 7
Скрепляем края теста, чтобы пельмени получились в форме треугольников.
Шаг 8
В кастрюлю наливаем воду, добавляем щепотку соли, доводим ее до кипения. Вместо воды можно использовать куриный бульон. Опускаем в кипящую воду заготовки пельменей. Аккуратно перемешиваем сразу их шумовкой, чтобы они не прилипли к дну кастрюли. С момента закипания воды варим креплах около 5 минут, ведь мясная начинка в них уже готовая.
Шаг 9
Вынимаем пельмени из воды шумовкой, выкладываем в глубокую тарелку, заливаем их горячим бульоном, в котором они варились, подаем к столу. Приятного аппетита!
👁 611 просмотров
Похожие рецепты
Бораки армянские пельмени
Пельмени по-армянски - сначала варим, потом жарим. Во всех кухнях мира есть рецепт, который представляет собой пельмени. У итальянцев это равиоли, у китайцев - вонтоны, у грузин - хинкали, а у армян - бораки. Отличаются они тем, что фарш для начинки берут не сырой, а уже обжаренный. Сами же пельмени сначала припускаются в небольшом количестве бульона, а затем обжариваются.
Картофельные пельмени с картошкой и салом
Недорогие, аппетитные, из обычных продуктов, на ужин! Пельмени с картошкой и салом получаются не хуже тех, что готовятся с мясным фаршем. Они такие же сытные и вкусные. Картофельные пельмени, как и мясные, можно заготовить впрок, заморозив в холодильнике.
Жареные пельмени на сковороде
Вкусное и интересное блюдо для обеда или ужина! Жареные пельмени – это отличный вариант красиво подать к столу оставшиеся от обеда вареные пельмени, получается не только оригинально, но и очень вкусно. А чтобы блюдо получилось завершенным к подаче, пельмени можно пожарить с яйцом.
Замороженные пельмени на сковороде жареные
Безумно вкусные, бюджетные, быстрый ужин! Замороженные пельмени, жареные на сковороде, разнообразят ваш привычный рацион. Уже не новость, что такой полуфабрикат как пельмени можно не только быстро сварить, но и пожарить, не размораживая. В результате получается интересное и вкусное блюдо.
Латкес на хануку еврейские драники
Хрустящий, нежный и в то же время невероятно яркий вкус! Латкес – это блюдо еврейской кухни, картофельные оладьи, которые напоминают драники. Но у них имеются свои тонкости приготовления, о которых вы узнаете в этом рецепте. Если подавать их со сметанно-икорным соусом, они будут выглядеть еще и празднично!
Пельмени в пельменнице домашние
Домашние пельмени в упрощенном варианте приготовления. Домашние пельмени - это всегда хорошо и вкусно. А приготовить много пельменей, чтобы накормить всю семью - дело трудоёмкое. Поэтому в этом вопросе поможет пельменница - быстро и за раз три десятка пельменей!
Ленивые пельмени на сковороде с фаршем и овощами
Самые ленивые, с фаршем, тушеные, без лепки! Не надо вырезать кружочки и лепить из них - достаточно просто раскатать тесто и намазать на него фарш. Когда мало времени, мало продуктов или просто хочется разнообразия - рецепт ленивых пельменей на сковороде придет на выручку!
Пельмени со свининой и курицей
Самые вкусные пельмени - это сделанные своими руками. Видов пельменей большое количество со всевозможными вариантами фарша и теста. Но их объединяет одно – все они очень вкусные и выручают нас, когда кушать хочется, а времени очень мало. Сегодня мы будем готовить пельмени со свининой и курицей.
Пельмени сибирские
Сибирские пельмени из трех видов мяса готовим впрок. Настоящие сибирские пельмени готовятся из трех видов мяса. В данном рецепте используется говядина, свинина и курица. Готовить пельмени лучше в большом количестве, чтобы заморозить их впрок. Приготовление пельменей занимает много времени, зато потом можно доставать их из морозилки и быстро готовить на завтрак или ужин.
Пельмени башкирские
Башкирские пельмени чуть отличаются по форме и содержанию от привычных. Лепить их быстрее, хотя сначала не хватает сноровки - они же с уголком! В фарш добавляется сырая картошка, что тоже непривычно для обычных пельменей. Готовятся на пару. Получается очень вкусно!
Автор: Snezhana
