Карп жареный на сковороде
Нежная, ароматная рыбка в хрустящей румяной корочке. Чтобы пожарить карпа на сковороде, не потребуется много времени и специальных навыков. Сделать это сможет каждый, главное знать, как это сделать правильно.
Содержание
Карп жареный на сковороде - ингредиенты для приготовления
Карп жареный на сковороде - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Карп жареный на сковороде - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Специи сухие - по вкусу
- Кукурузная мука - 4 стол.л.
- Карп - 1.5 кг
- Растительное масло - 80 мл
- Соль - по вкусу
Количество порций: 4
Карп жареный на сковороде - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как пожарить карпа на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Желательно покупать живую свежую рыбу, так как по замороженной тяжело судить о свежести и качестве. Специи берите любые, подходящие к рыбе. Кукурузную муку можно заменить на пшеничную или панировочные сухари.
Шаг 2
Если карп замороженный, заранее разморозьте его. Для этого подержите сначала в холодильнике примерно 6 часов, затем еще 1-2 часа в комнате. После неправильного размораживания приготовленная рыба может стать сухой. Снимите чешую и извлеките из рыбы внутренности. Срежьте голову и плавники. Затем карпа хорошо промойте в проточной воде. Просушите бумажными полотенцами, чтобы убрать ненужную влагу. Если вы планируете жарить и голову, не забудьте удалить жабры.
Шаг 3
Нарежьте карпа на порционные куски толщиной примерно 1-1,5 см. Слишком толстые куски будут долго прожариваться. Натрите рыбу солью со всех сторон и оставьте на 5 минут просолиться.
Шаг 4
Затем натрите специями. Со специями рекомендую не перебарщивать, чтобы не перебить вкус рыбы. Я взяла только черный молотый перец.
Шаг 5
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масла должно быть достаточно, чтобы покрылось дно сковороды. Для получения румяной зажаренной корочки и сочной рыбы, ее нужно запанировать. Панируйте рыбу непосредственно перед выкладыванием на разогретую сковороду, чтобы верхний слой не успел размокнуть.
Шаг 6
Выложите на сковороду подготовленные кусочки рыбы на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы легко было переворачивать. Жарьте карпа с двух сторон на среднем огне до появления румяной корочки. Не пробуйте переворачивать рыбу первые 5 минут, чтобы панировка успела прихватиться и не осыпалась. Крышкой сковороду закрывать не нужно.
Шаг 7
Чтобы убрать лишнее масло с рыбы, пожаренные кусочки выкладывайте на блюдо, покрытое бумажными полотенцами.
👁 397 просмотров
Похожие рецепты
Медальоны из хека на сковороде на второе
Яркое и ароматное блюдо для семейного ужина! Чтобы быстро и со вкусом пожарить на сковороде рыбные медальоны из замороженного хека, не требуется никаких особых кулинарных способностей. Нужно просто разморозить рыбку, обмакнуть ее в кляр и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Просто и вкусно!
Пирожки на сковороде на воде
Пирожки быстро готовятся, получаются ароматными и сытными. Для пирожков на воде подойдет абсолютно любая начинка: не только мясная, но и рыбная, овощная, ягодная, фруктовая - сладкая и соленая. Такие пирожки отлично подходят к первым блюдам, если в них подходящая для этого начинка.
Куриные крылышки в кляре на сковороде
Оригинальные, аппетитные, румяные, с хрустящей корочкой! Куриные крылышки в кляре на сковороде — отличный вариант быстрой закуски или основного блюда к ужину. Приготовить их очень просто, да и времени на это уйдет совсем немного. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.
Омлет с помидорами на сковороде
Нежное, тающее во рту, базовое блюдо на завтрак! Воздушный, невесомый омлет на молоке с тушёными помидорами сделает ваш день! Это блюдо, думаю, уже можно считать классикой. Справиться с ним не составит никакого труда: буквально 10-12 минут, и идеальный спутник для утреннего кофе готов!
Омлет с зеленым луком на сковороде
Пышный омлет с луком на сковороде быстро и просто! Как приготовить пышный красивый омлет с луком на сковороде быстро и просто расскажет этот рецепт. Минимум ингредиентов и доступное приготовление - отличное решение для семейного завтрака!
Азу из индейки на сковороде
Это блюдо сэкономит уйму времени, ведь гарнир тут не нужен. Традиционное татарское азу готовят из говядины, баранины или конины. Однако в современном мире этот рецепт приспособили и под другие виды мяса. Часто готовят это блюдо из свинины и курицы. А мы приготовим азу из нежного филе индейки.
Куриные грудки в соевом соусе на сковороде
Сочные, мягкие, румяные грудки, легко и просто! Куриные грудки в соевом соусе с колоритным вкусом! Из минимума доступных продуктов и на обычной сковороде. Популярный азиатский соус придает курице многогранный вкус, несравнимый ни с какими приправами и специями. Попробуйте, не пожалеете!
Минтай тушеный с морковью и луком на сковороде
Супер простое и такое же быстрое блюдо на семейный ужин! Минтай, тушеный с морковью и луком, мы готовим на сковороде. Получается очень легкое и бюджетное блюдо, которое осилит любой новичок. Густоту подливки можете изменять под свой вкус и подавать рыбу с любым гарниром или без него.
Жареный лаваш со смешанной начинкой
Быстрые в приготовлении жаренные рулетики из лаваша. Жареный лаваш со смешанной начинкой — простая, но очень вкусная закуска, которая никого не оставит равнодушным!
Карп на пару в пароварке
Ароматная, нежная и полезная рыбка, приготовленная на пару. Карп на пару - очень полезное и диетическое блюдо. Карп получается нежный, сочный и питательный. Можете брать любые другие сорта рыбы, только чтобы тушка была помясистее. От вас требуется только замариновать рыбку, а остальное сделает пароварка) В итоге прекрасный диетический обед на столе!
Автор: Ropotushka
