Котлеты из чечевицы постные, веганские
Убедитесь, что котлеты могут оставаться вкусными и без мяса. Такие чечевичные котлеты по душе придутся тем, кто придерживается здорового питания и вегетарианства, а также тем, кто любит экспериментировать. Чечевица в сочетании с овощами принесут организму много полезных веществ.
Содержание
Котлеты из чечевицы постные, веганские - ингредиенты для приготовления
Котлеты из чечевицы постные, веганские - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Котлеты из чечевицы постные, веганские - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Растительное масло - 4 стол.л.
- Специи сухие - 1 чайн.л.
- Морковь - 1 шт.
- Картошка - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Пшеничная мука - 5 чайн.л.
- Чеснок - 1 зубч.
- Зеленая чечевица - 200 гр
- Соль - по вкусу
Количество порций: 8
Котлеты из чечевицы постные, веганские - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сделать постные веганские котлеты из чечевицы? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь и лук берите среднего размера, клубень картофеля - крупный или 2 маленьких. Масло подойдет любое без запаха. Чечевица подойдет зеленая, так как она лучше сохраняет форму. Хорошо ее промойте в нескольких водах, добавьте 2 стакана воды, поставьте ее вариться. На это уйдет примерно 25 минут (после закипания). Если замочить чечевицу заранее, она сварится быстрее
Шаг 2
Лук и морковь очистите и промойте. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте на произвольные кубики. Так как овощи в дальнейшем будут измельчаться блендером, форма нарезки не принципиальна.
Шаг 3
Нагрейте сковороду, аккуратно вылейте на нее 2 столовых ложки растительного масла. Обжарьте овощи, периодически помешивая, на среднем огне в течение 6-7 минут. Остудите.
Шаг 4
Картофель и чеснок хорошо помойте и почистите. Натрите их на мелкой терке, слейте выделившийся сок. Сливайте аккуратно, чтобы ушла только жидкость, а крахмал остался. Благодаря ему котлеты будут держать форму.
Шаг 5
Попробуйте чечевицу, если она уже стала мягкой, а воды слишком много, сделайте больше огонь и, помешивая, выпарите всю жидкость. Готовую чечевицу немного остудите. Для замешивания фарша для котлет возьмите глубокую миску. Переложите в нее обжаренные лук с морковью, натертые картофель с чесноком и чечевицу. Добавьте по вкусу соль и специи.
Шаг 6
С помощью блендера измельчите все ингредиенты. Тщательно перемешайте. Если фарш получился жидким и из него невозможно формировать котлеты, небольшими порциями добавляйте муку, ориентируясь на внешний вид фарша. Он не должен растекаться. Мне мука в этот раз не пригодилась.
Шаг 7
Котлеты очень нежные и если сделать их слишком большими, неудобно будет переворачивать. На одну котлету достаточно фарша размером как большой грецкий орех. Сформируйте котлеты и обжарьте их на среднем огне с двух сторон на растительном масле до румяной корочки.
Шаг 8
Такие котлеты можно жарить и без добавления масла. Для этого огонь сделайте тише, а время прожарки увеличьте.
👁 314 просмотров
Похожие рецепты
Котлеты по французски из куриного филе
Если обычные котлеты из фарша надоели - приготовьте эти. Майонез можно заменить на сметану. В принципе я бы даже советовала сделать такую замену. Котлеты по-французски, несмотря на свое довольно громкое название, отличаются простым и быстрым приготовлением, а получаются они такими вкусными, что их можно подать и на праздничный стол.
Рубленные котлеты из куриного филе на второе
Вкусные, румяные, на обед для детей и взрослых! Даже при отсутствии мясорубки можно приготовить очень вкусные рубленные котлеты из куриного филе. Весь секрет заключается в том, что мясо измельчается ножом до очень мелкого состояния. Такие котлетки имеют более насыщенный вкус. Попробуйте и вы!
Котлеты сливочные
Пышные, сочные и ароматные котлеты к ужину! Котлеты по этому рецепту получаются особенно вкусными, нравятся всем, особенно детям. Благодаря использованию хлеба, размоченного в молоке, котлеты получаются особенно мягкими и пышными, а сливочное масло делает их ароматными и сочными на вкус.
Суп из красной чечевицы с мятой
Вкусно для души и полезно для животика. . Без чечевичного супа (он же мерджимек-чорбасы) не обходится в Турции ни один обед, а кое-где и завтрак. Главные его ингредиенты – вода, красная чечевица и перец, обычно тоже красный. Вариаций с этим аккордом много: суп дополняют томатной пастой, луком, морковью, чесноком, сушеной мятой, иные и картофелем, а смягчают вкус с помощью молока или сливок
Котлеты из куриных бедрышек со сливочным сыром
Нежные, вкусные, сочные, ароматные, на ужин для всей семьи! За счет добавления внутрь фарша мякиша, вымоченного в молоке, и сливочного сыра куриные котлетки получаются очень нежными. Их можно подавать на стол с любым гарниром, будь то гречка или картофельное сливочное пюре.
Котлеты с подливкой на сковороде
Очень сочные, ароматные и невероятно вкусные! Котлеты с подливкой, приготовленные на сковороде, всегда получаются потрясающе аппетитными и сытными. Готовятся очень легко, а результат всегда отменный!
Котлеты из фарша с батоном на второе
Изумительно вкусные котлеты! Готовить просто и легко! Котлеты с добавлением молока и белого хлеба или батона, очень сытные, мягкие и тающие во рту. Такие котлетки очень нравятся взрослым и детям! Подавайте их с картофельным пюре, отварной гречкой или рисом, а так же со всевозможными салатами.
Котлеты куриные рубленные с майонезом
Очень быстро, очень просто, очень вкусно, на ужин! Котлеты куриные рубленные с майонезом станут вашим открытием. Их можно приготовить буквально за 20-30 минут. А подавать - с любым овощным салатом, гарниром, в будни и праздники. Внешне котлетки выглядят ярко и аппетитно.
Котлеты из куриного фарша на сковороде на второе
На скорую руку, простые и вкусные, на ужин для всей семьи! Котлеты из куриного фарша на сковороде можно приготовить очень быстро. За счет того, что в фарш добавляется молоко, они получаются нежными, мягкими и безумно вкусными. Подавайте их с любым гарниром, с любым соусом, на свой вкус.
Куриные котлеты для детей на второе
Нежные, сочные, мягкие, вкусные, легко готовить! Куриные котлеты для детей получаются очень аппетитными. Во время запекания сливочное масло тает и впитывается в котлетки. Это не дает им пересушиваться, и сохраняет мясной сок внутри.
Автор: Ropotushka
