Баранья нога запеченная в духовке


Баранья нога запеченная в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень сытное и шикарное блюдо для праздничного стола! Баранья нога запеченная в духовке получается не только вкусной - она еще и полезная. Три секрета в этом блюде: выбрать хорошее мясо, подержать его в маринаде подольше и запечь при правильной температуре в течение нужного времени.


Содержание

Баранья нога запеченная в духовке - ингредиенты для приготовления

Баранья нога запеченная в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Баранья нога запеченная в духовке - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Тимьян, чабрец - 20 гр
  2. Соль - по вкусу
  3. Оливковое масло - 3 стол.л.
  4. Чеснок - 2 зубч.
  5. Баранья нога - 1 кг
  6. Лимонный сок - 2 чайн.л.
  7. Горчица готовая - 3 стол.л.
  8. Мёд - 1 чайн.л.
  9. Перец черный молотый - по вкусу

Количество порций: 4


Баранья нога запеченная в духовке - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Баранья нога запеченная в духовке - Шаг 1 - Как запечь баранью ногу в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Покупайте баранью ногу на рынке или в проверенном магазине, где продукты не залеживаются. При выборе смотрите на цвет - чем ягнятина светлее, тем нежнее. Жир должен быть белого, а не желтого цвета. При нажатии пальцем на мясо не должно выделяться крови. Это значит, что оно свежее и не замораживалось.

Как запечь баранью ногу в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Покупайте баранью ногу на рынке или в проверенном магазине, где продукты не залеживаются. При выборе смотрите на цвет - чем ягнятина светлее, тем нежнее. Жир должен быть белого, а не желтого цвета. При нажатии пальцем на мясо не должно выделяться крови. Это значит, что оно свежее и не замораживалось.


Шаг 2

Рецепт - Баранья нога запеченная в духовке - Шаг 2 -  Начните с подготовки ножки. Хорошо вымойте ее и обсушите при помощи бумажных полотенец.

Начните с подготовки ножки. Хорошо вымойте ее и обсушите при помощи бумажных полотенец.


Шаг 3

Рецепт - Баранья нога запеченная в духовке - Шаг 3 -  При помощи острого ножа срежьте лишний жир, оставив сверху тонкий слой. Он придаст мясу сочность.

При помощи острого ножа срежьте лишний жир, оставив сверху тонкий слой. Он придаст мясу сочность.


Шаг 4

Рецепт - Баранья нога запеченная в духовке - Шаг 4 -  Ножку хорошо со всех сторон натрите солью и черным молотым перцем. Свежесмолотый перец имеет более насыщенный вкус, используйте лучше его.

Ножку хорошо со всех сторон натрите солью и черным молотым перцем. Свежесмолотый перец имеет более насыщенный вкус, используйте лучше его.


Шаг 5

Рецепт - Баранья нога запеченная в духовке - Шаг 5 -  Приготовьте маринад. Для этого возьмите глубокую мисочку объемом около литра. Чеснок очистите и промойте. Мелко измельчите при помощи ножа или любым другим удобным для вас способом. В миске смешайте горчицу, мед, сок лимона, чеснок, листики розмарина или тимьяна, 1 столовую ложку оливкового масла, Остальное масло оставьте для смазывания противня (шаг 8).

Приготовьте маринад. Для этого возьмите глубокую мисочку объемом около литра. Чеснок очистите и промойте. Мелко измельчите при помощи ножа или любым другим удобным для вас способом. В миске смешайте горчицу, мед, сок лимона, чеснок, листики розмарина или тимьяна, 1 столовую ложку оливкового масла, Остальное масло оставьте для смазывания противня (шаг 8).


Шаг 6

Рецепт - Баранья нога запеченная в духовке - Шаг 6 -  Обмажьте ножку со всех сторон маринадом.

Обмажьте ножку со всех сторон маринадом.


Шаг 7

Рецепт - Баранья нога запеченная в духовке - Шаг 7 -  Заверните ножку в фольгу, пакет или пищевую пленку и оставьте мариноваться. Мариновать ножку можно от 3 часов до нескольких суток. Чем дольше, тем более насыщенным и ярким будет вкус готового мяса. На 3-8 часов оставляйте при комнатной температуре. Если вы планируете мариновать дольше 8 часов - ставьте в холодильник.

Заверните ножку в фольгу, пакет или пищевую пленку и оставьте мариноваться. Мариновать ножку можно от 3 часов до нескольких суток. Чем дольше, тем более насыщенным и ярким будет вкус готового мяса. На 3-8 часов оставляйте при комнатной температуре. Если вы планируете мариновать дольше 8 часов - ставьте в холодильник.


Шаг 8

Рецепт - Баранья нога запеченная в духовке - Шаг 8 -  Если вы ставили ножку в холодильник, за 2-3 часа до приготовления достаньте из холодильника, уберите фольгу или пленку и дайте мясу дойти до комнатной температуры. Противень слегка смажьте оливковым маслом и выложите баранью ногу. Поставьте противень в разогретую до 220 градусов духовку.

Если вы ставили ножку в холодильник, за 2-3 часа до приготовления достаньте из холодильника, уберите фольгу или пленку и дайте мясу дойти до комнатной температуры. Противень слегка смажьте оливковым маслом и выложите баранью ногу. Поставьте противень в разогретую до 220 градусов духовку.


Шаг 9

Рецепт - Баранья нога запеченная в духовке - Шаг 9 -  Запекайте примерно 20 минут, до образования корочки. Точное время зависит от возможностей вашей духовки, ориентируйтесь по внешнему виду мяса. Затем уменьшите температуру до 100 градусов и запекайте еще 2 часа. И еще 2 часа при температуре 90 градусов.

Запекайте примерно 20 минут, до образования корочки. Точное время зависит от возможностей вашей духовки, ориентируйтесь по внешнему виду мяса. Затем уменьшите температуру до 100 градусов и запекайте еще 2 часа. И еще 2 часа при температуре 90 градусов.


👁 177 просмотров

Похожие рецепты


Грудка индейки запеченная в духовке в фольге сочная

 Грудка индейки запеченная в духовке в фольге сочная - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочная и полезная грудка индейки в духовке быстро и просто! Попробуйте! Филе индейки плотное и суховатое, поэтому перед каждой хозяйкой, которая собирается запекать такое мясо в духовке, сразу встает задача сделать его максимально сочным. В таких случаях выручит хороший маринад и запекание в фольге.


Гренки из хлеба в духовке с чесноком

 Гренки из хлеба в духовке с чесноком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличная и быстрая закуска к пиву или дополнение к супу. Чесночные гренки пользуются большим спросом. Их можно подать к пиву в качестве закуски. Можно подать к первым блюдам. А можно просто ими перекусить. Они получаются настолько ароматные, что устоять просто невозможно.


Цветная капуста с фаршем в духовке

 Цветная капуста с фаршем в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Цветная капуста, запеченная с фаршем в духовке, вкусное и полезное блюдо! Цветная капуста считается очень легким, низкокалорийным и полезным овощем. Дамы, кто следит за своими фигурой и питанием, стараются чаще включать ее в свое меню. Существует огромное количество рецептов разных блюд из цветной капусты. Одно из интересных, вкусных и легких можно назвать запеченные в духовке цветную капусту с фаршем. Такое блюдо можно подать к обеду или ужину для всей семьи.


Запеченная тыква со специями

 Запеченная тыква со специями - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро, вкусно и полезно. Очень хорошо подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к любому мясному блюду и блюду из птицы.


Пирожки из готового слоеного теста в духовке

 Пирожки из готового слоеного теста в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пироги выходного дня из слоеного теста с фаршем! Очень простой и удачный рецепт красивой, ароматной, ажурной и аппетитной несладкой выпечки в домашних условиях. Готовьте с любовью и хорошим настроением!


Ежики с подливкой в духовке

 Ежики с подливкой в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Прекрасный вариант сытного и красивого обеда! Эти ёжики с подливкой готовятся в духовке в густом сметанно-томатном соусе с добавлением измельченных овощей. Получается полноценное, калорийное кушанье для подачи на любой стол, включая праздничный!


Индейка с картофелем в духовке

 Индейка с картофелем в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное и полезное блюдо на ужин для всей семьи! Индейка – не только очень вкусное, но и очень полезное мясо птицы. Оно богато белком и другими полезными веществами. Она не аллергенна в отличие от курицы, поэтому именно индейку начинают первой вводить в прикорм маленьким детям, а также разрешается употреблять в пищу кормящим мамам. Из индейки можно приготовить множество блюд. А самым простым и быстрым, кроме того полезным и вкусным является индейка, запеченная с картофелем, в духовке. Можно запечь ее целиком или использовать филе и другие части тушки. Получается: и мясо, и гарнир готовятся одновременно, быстро и вкусно.


Гречка с творогом в духовке

 Гречка с творогом в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрое превращение обычных продуктов в необычное и вкусное лакомство! Гречка с творогом в духовке - как из нелюбимого детьми продукта сделать вкусное лакомство, которое будет съедено всеми домочадцами с удовольствием! Это также позволит хозяйке пристроить остатки гречневой каши в виде гарнира от обеда, потратив немного дополнительного времени на кухне.


Курица в утятнице в духовке

 Курица в утятнице в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежная, пикантная, румяная, с яблоками и чесноком! Курица в утятнице в духовке получается сочной, очень вкусной, насыщенной ароматами. Благодаря тяжелой крышке мясо птицы не пересушивается, хорошо пропитывается соками от яблок и становится нежным.


Рисовая каша в духовке в горшочке на молоке

 Рисовая каша в духовке в горшочке на молоке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, сытный, полезный завтрак для всей семьи! Рисовая каша на молоке в духовке в горшочке — старинный рецепт, по которому готовили кашу в печке. Она получается хорошо распаренной, томлёной, очень ароматной. Такая каша отлично насыщает, она нравится и взрослым, и детям.

Автор: Ropotushka



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии