Хачапури с сыром на кефире в духовке
Приготовьте кусочек солнечной Грузии у себя дома. Приготовление хачапури на кефире здорово экономит время. Тесто с добавлением сливочного масла замешивается легко и работать с ним очень просто. Для начинки подойдет любой сыр. По вкусу хачапури на кефире не уступают приготовленным на дрожжевом тесте.
Содержание
Хачапури с сыром на кефире в духовке - ингредиенты для приготовления
Хачапури с сыром на кефире в духовке - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Хачапури с сыром на кефире в духовке - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Кефир - 150 мл
- Сахар - 1 чайн.л.
- Сода пищевая - 1 чайн.л.
- Сыр любой - 250 гр
- Сливочное масло - 60 гр
- Соль - 1 чайн.л.
- Пшеничная мука - 300 гр
- Сметана - 70 гр
- Куриные яйца - 1 шт.
Количество порций: 4
Хачапури с сыром на кефире в духовке - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как делать хачапури в духовке? Муку берите высшего сорта, яйцо - маленькое (оно понадобится лишь для смазывания). Вместо кефира можно использовать кислое молоко или любой другой кисломолочный напиток. Сметану берите пожирнее. Сыра лучше берите несколько разных видов. Так вкуснее. Кефир, сметану и яйцо за 1-1,5 часа до начала готовки достаньте из холодильника. Для наиболее удачной выпечки ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Шаг 2
Растопите масло и остудите до комнатной температуры.
Шаг 3
Смешайте муку с содой. это нужно для того, чтобы сода разошлась по муке и тесто равномерно поднялось в процессе выпекания. Просейте муку, чтобы она насытилась кислородом и тесто было пышным.
Шаг 4
В отдельной емкости смешайте растопленное масло, кефир, сметану, соль и сахар. Перемешивайте, пока соль и сахар полностью не растворятся.
Шаг 5
Для начинки натрите сыр на крупную терку. Хорошо, когда один из сыров имеет соленый вкус. Если сыры, которые вы используете слабо соленые, подсолите слегка начинку. Но вкусы у всех разные, поэтому добавлять соль или нет - на ваше усмотрение.
Шаг 6
Сразу же подготовьте и намазку для хачапури. Для этого просто взбейте яйцо со щепоткой соли. Перед этим не забудьте вымыть яйцо с использованием специального мыла и щетки для пищевых продуктов. До пышной пены взбивать не нужно. Включите разогреваться духовку на 190 градусов. Тесто на кефире не должно долго простаивать и сразу после формирования хачапури их необходимо поставить в уже разогретую духовку.
Шаг 7
Возьмите глубокую миску с закругленным дном, в которой удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты и вымешивать тесто. Пересыпьте в нее большую половину муки. Добавьте туда же жидкую часть. Чтобы тесто получилось удачным, добавляйте жидкое в сухое, а не наоборот. Вымешивайте тесто.
Шаг 8
Оставшуюся муку добавляйте небольшими порциями. Когда станет затруднительно вымешивать ложкой, начните это делать руками. Тщательно вымесите тесто. Важно, чтобы оно получилось очень нежным. Иначе вкус хачапури будет испорчен.
Шаг 9
Из этого количества получается 2 хачапури диаметром примерно 20 см. Поэтому разделите тесто на 2 куска и сформируйте из каждого шарики. Начинку также разделите пополам.
👁 280 просмотров
Похожие рецепты
Узбекская катлама с луком лепешки из слоеного теста
Вкусные, ароматные, со сливочным и луковым вкусом лепешки! Катлама – это национальное узбекское блюдо, представляющее собой слоеные лепешки со сливочным и луковым вкусом. Катламой также называется мясной рулет, приготовленный на пару, это блюдо татарской, башкирской и узбекской кухни. Но остановимся подробно на катламе - ароматных слоеных лепешках с репчатым луком. Такие лепешки можно подать к столу как самостоятельное блюдо, они очень вкусные свежие, только что приготовленные, или к супу и горячему вместо хлеба.
Фруктовый торт из зефира с бананами и киви без выпечки
Нежнейший тортик из зефира украшенный киви и присыпкой! Для приготовления этого очень вкусного и нежного торта, который не нужно выпекать, нам потребуется очень нежный и очень свежий зефир. Желательно брать белый, без всякой начинки и ничем не облитый сверху – ни шоколадом, ни глазурью. Кулинарный рецепт очень простой, подойдет в самый раз для новичков, чтобы учиться готовить праздничные блюда.
Чешский чесночный суп с гренками
Простой, сытный и ароматный, на скорую руку! Чесночный суп с гренками или чеснечка - это настоящая радость для ценителей чешской национальной кухни и просто для гурманов. Готовится очень быстро! А во время варки по всему дому стоит непередаваемый аромат чеснока и копченостей.
Салат Вкусняшка с ананасами
Невероятно вкусный салат для праздничного стола. При минимуме ингредиентов получается интересный по вкусу салатик. Вместо карбонада можно взять любую другую копченую свинину: ветчину, окорок или буженину. Свинину можно заменить копченой курицей.
Рулетики свиные с замороженными грибами и сыром запеченные
Оригинальное блюдо для праздничного стола. На первый взгляд может показаться, что блюдо немного хлопотное. Но на самом деле все легко и совсем несложно. Для рулетиков подойдет не очень жирная свинина (шейная часть, филей). Прованские травы придают блюду пряный вкус и аромат.
Эскалоп из свинины в духовке
Вкуснейший, аппетитный, на ужин и на праздничный стол! Эскалоп из свинины в духовке — мясное блюдо, которое можно подать к любому застолью. Оно подойдет и для обычного ужина, и для праздника. Запекание в духовке удобно тем, что сразу получается много порций.
Тертый ванильный пирог на сливочном масле
Наивкуснейший, рассыпчатый, нежный - праздник каждый день! Тертый ванильный пирог на сливочном масле многим знаком с детства. Для семейного чаепития он подходит как никакой другой. И готовить его несложно, а для начинки можно использовать любое густое варенье, даже старое, засахаренное!
Салат Танк на 23 февраля
Вкусный и сытный тематический салат на 23 февраля!
Салат Цезарь с курицей сухарями желтками
Простой, быстрый и очень вкусный рецепт куриного Цезаря. Очень простой в приготовлении, очень вкусный салат Цезарь с курицей и домашними сухариками.
Кабачки жареные на сковороде с чесноком и майонезом
Простая, легкая, быстрая закуска из любимых овощей! Кабачки жареные на сковороде с чесноком и майонезом можно подавать по любому случаю. Но приложите немного фантазии и соорудите из них порционную закуску, которая и на праздничном столе будет выглядеть неплохо!
Автор: Ropotushka
