Паприкаш по венгерски
Мясо с паприкой в густом сметанном соусе. Нежная телятина, тушёная с болгарским перцем в густом соусе со сметаной. Блюдо щедро дополняется сушёной паприкой, отчего приобретает невероятно насыщенный вкус и аромат.
Содержание
Паприкаш по венгерски - ингредиенты для приготовления
Паприкаш по венгерски - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Паприкаш по венгерски - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Растительное масло - 2 стол.л.
- Сметана - 125 гр
- Лук репчатый - 60 гр
- Телятина - 500 гр
- Соль - по вкусу
- Паприка - 2 стол.л.
- Мука - 0.5 стол.л.
- Чеснок - 2 зубч.
- Перец острый молотый - по вкусу
- Болгарский перец - 120 гр
- Помидоры черри - 12 шт.
- Вода - 1 стак.
Количество порций: 4
Паприкаш по венгерски - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Телятину вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Порезать небольшими порционными кусочками. Сковороду разогреть на сильном огне, влить подсолнечное масло и хорошенько прогреть его. Обжарить телятину в течение семи минут, периодически помешивая. Переложить мясо в отдельную посуду.
Шаг 2
В этом же масле, оставшемся от обжарки телятины, обжарить мелко нарезанный репчатый лук. Доводить его до готовности не нужно, он должен просто зарумяниться.
Шаг 3
Болгарский перец вымыть и нарезать довольно крупными кусочками. Переложить в сковороду.
Шаг 4
Добавить чеснок, натёртый на мелкой тёрке и всыпать всю паприку. Вообще, в оригинальный рецепт на это количество мяса добавляют аж четыре столовые ложки паприки! Но мне показалось, что этого количества будет слишком много. Если же вы хотите попробовать именно аутентичный паприкаш, смело добавляйте больше паприки.
Шаг 5
Переложить мясо в сковороду и добавить воду. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 6
Помидоры черри вымыть, разрезать пополам и добавить в сковороду. Тушить паприкаш на медленном огне под закрытой крышкой в течение тридцати минут.
Шаг 7
Муку тщательно размешать со сметаной, чтобы не было комочков. Это удобно делать обычной вилкой или венчиком.
Шаг 8
Добавить сметану в сковороду и тщательно перемешать блюдо. Прогреть сметану до образования первых пузырьков (долго её кипятить нельзя, иначе она свернётся) и сразу снять с огня.
👁 122 просмотров
Похожие рецепты
Венгерский пирог Жербо
Вкуснейший пирог с орехово-абрикосовой начинкой и шоколадной глазурью! Рецепт этого пирога придумал знаменитый венгерский кондитер Эмиль Жербо ещё в XVIII веке. До наших дней он дошёл в разных вариантах. Но всегда в начинке должны быть орехи и абрикосовое повидло (или джем), а в глазури - шоколад и сливки. Тесто в этом пироге необычное. Его уникальность состоит в том, что используются и дрожжи, и разрыхлитель. Напоминает песочное, но очень нежное и воздушное, как дрожжевое. Совершенно не черствеет. Интересен и процесс приготовления пирога. А вкус - просто незабываемый!
Венгерский суп гуляш
Готовим вкусный и сытный суп-гуляш по-венгерски. В моей кулинарной книге уже есть рецепт гуляша, который состоит из двух главных ингредиентов: говядины и картофеля. Однако настоящий венгерский гуляш - это еще и овощи. Суп получается достаточно густой, ароматный и очень сытный. Настоящий зимний суп.
Паприкаш из курицы
Вкусное, ароматное, сытное венгерское блюдо! Название блюда «паприкаш» означает способ приготовления мясной подливы с большим количеством паприки и добавлением сметаны. Родиной этого блюда считается Венгрия, но готовят его во многих странах.
Венгерский суп гуляш из говядины
Суп-гуляш понравиться каждому мужчине, ведь в нем так много мяса. Следует знать, что в Венгрии гуляшом называют густой мясной суп с обязательным добавлением паприки, а вот то, что называем гуляшом мы – венгры называют пёркельтом.
Гуляш венгерский классический из говядины
Вкусный с насыщенным вкусом гуляш с говядиной. Предлагаю попробовать национально блюдо Венгрии. Всем оно на слуху с самого детства. Только национальный венгерский гуляш не то мясо с подливкой, к которому мы привыкли. Венгерский гуляш - это густой суп, самостоятельно блюдо с овощами и картофелем, которое сочетает в себе и первое, и второе. Он прост в приготовлении и очень вкусен.
Венгерский суп гуляш
Готовим вкусный и сытный суп-гуляш по-венгерски. В моей кулинарной книге уже есть рецепт гуляша, который состоит из двух главных ингредиентов: говядины и картофеля. Однако настоящий венгерский гуляш - это еще и овощи. Суп получается достаточно густой, ароматный и очень сытный. Настоящий зимний суп.
Автор: UnicornSteak
