Ереванская гата


Вкуснейшее лакомство, нежный десерт или ереванская гата! Как ни назови эту чудесную выпечку, всё равно придется повторять! Ведь она влюбляет в себя с первого укуса, это что-то невероятное!


Ингредиенты:


  1. Ингредиенты для теста:
  2. Мука пшеничная — 1,5 Стакана
  3. Масло сливочное — 100 Грамм
  4. Мацони — 0,5 Стакана (или греческий йогурт)
  5. Разрыхлитель теста — 1 Чайная ложка
  6. Соль — Щепотка
  7. Ингредиенты для начинки:
  8. Мука пшеничная — 0,5 Стакана
  9. Желток куриный — 1 Штука
  10. Молоко — 1 Ст. ложка (дополнительно)
  11. Сахар ванильный — 10 Грамм
  12. Масло сливочное — 50 Грамм
  13. Сахар — 0,5 Стакана

Количество порций: 16


Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Ереванская гата - Шаг 1 - Подготовьте основные ингредиенты. Масло нам нужно холодное и хорошего качества. Никакого маргарина!

Подготовьте основные ингредиенты. Масло нам нужно холодное и хорошего качества. Никакого маргарина!


Шаг 2

Рецепт - Ереванская гата - Шаг 2 - Муку для теста просейте в миску, добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте и добавьте холодное сливочное масло.

Муку для теста просейте в миску, добавьте соль и разрыхлитель. Перемешайте и добавьте холодное сливочное масло.


Шаг 3

Рецепт - Ереванская гата - Шаг 3 - Разомните масло с мукой, чтобы получилась крупная крошка. Затем добавьте мацони.

Разомните масло с мукой, чтобы получилась крупная крошка. Затем добавьте мацони.


Шаг 4

Рецепт - Ереванская гата - Шаг 4 - Замесите гладкое и эластичное тесто. Можно добавить ещё немного муки при необходимости, но сильно не забивайте. Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

Замесите гладкое и эластичное тесто. Можно добавить ещё немного муки при необходимости, но сильно не забивайте. Заверните тесто в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.


Шаг 5

Рецепт - Ереванская гата - Шаг 5 - Для приготовления начинки смешайте сахар, муку, ванильный сахар и холодное сливочное масло. Разомните всё руками в мелкую крошку как на фото.

Для приготовления начинки смешайте сахар, муку, ванильный сахар и холодное сливочное масло. Разомните всё руками в мелкую крошку как на фото.


Шаг 6

Рецепт - Ереванская гата - Шаг 6 - По истечении времени разделите тесто на 2 равные части. Одну часть раскатайте в тонкий пласт. Примерно 35х25 см, можно больше.

По истечении времени разделите тесто на 2 равные части. Одну часть раскатайте в тонкий пласт. Примерно 35х25 см, можно больше.


Шаг 7

Рецепт - Ереванская гата - Шаг 7 - Выложите половину начинки на пласт, края теста немного подверните.

Выложите половину начинки на пласт, края теста немного подверните.


Шаг 8

Рецепт - Ереванская гата - Шаг 8 - Заверните в рулет.

Заверните в рулет.


Шаг 9

Рецепт - Ереванская гата - Шаг 9 - Нарежьте рулет порциями по 1,5-2 см диагональными срезами. Повторите эти шаги со второй частью теста.

Нарежьте рулет порциями по 1,5-2 см диагональными срезами. Повторите эти шаги со второй частью теста.


Шаг 10

Рецепт - Ереванская гата - Шаг 10 - Выложите заготовки на противень с пекарской бумагой.

Выложите заготовки на противень с пекарской бумагой.


Шаг 11

Рецепт - Ереванская гата - Шаг 11 - Желток смешайте с молоком или сливками и смажьте каждый кусочек. Поставьте выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Желток смешайте с молоком или сливками и смажьте каждый кусочек. Поставьте выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.


Шаг 12

Рецепт - Ереванская гата - Шаг 12 - Ереванская гата готова. Можно звать всех к чаю! Это необыкновенно вкусное лакомство!

Ереванская гата готова. Можно звать всех к чаю! Это необыкновенно вкусное лакомство!


Шаг 13

Рецепт - Ереванская гата - Шаг 13 - Приятного аппетита!

Приятного аппетита!


👁 203 просмотров 🖒 просмотров
Нравится (205)

Похожие рецепты



Топ - 10 популярных рецептов: