Как заморозить котлеты
Быстро, просто, на скорую руку, для всей семьи! Заморозить котлеты в виде полуфабрикатов — отличная идея, которая сэкономит много времени в будущем. В этом рецепте вы узнаете как замораживать полностью сырые котлеты и обжаренные полуфабрикаты.
Содержание
Как заморозить котлеты - ингредиенты для приготовления
Как заморозить котлеты - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Как заморозить котлеты - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Панировочные сухари - 70 гр
- Фарш мясной - 700 гр
Количество порций: 5
Как заморозить котлеты - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как заморозить котлеты? Подготовьте продукты. Замораживать можно котлеты, сделанные из любого вида мяса. Фарш вы можете сделать самостоятельно или использовать готовый покупной. Приготовьте из фарша котлетную массу по подходящему для вас рецепту. Я обычно добавляю измельченный лук, размоченную в молоке булочку, соль и перец.
Шаг 2
Если вы планируете хранить замороженные котлеты несколько месяцев, ваша морозильная камера должна выдавать температуру -18 градусов и ниже. Для начала сформируйте котлеты. От размера и формы зависит время заморозки и приготовления. Поэтому не делайте котлеты слишком большими. Панировочные сухари пересыпьте в плоскую тарелку, в которой будет удобно панировать котлеты.
Шаг 3
Тщательно запанируйте котлеты со всех сторон и выложите на расстоянии друг о друга на разделочную доску или плоское блюдо, покрытое пергаментом, пищевой пленкой или пакетом. Панировочные сухари можно заменить пшеничной или кукурузной мукой. Мне больше нравятся именно панировочные сухари. Котлеты с ними получаются сочнее.
Шаг 4
Чтобы котлеты не обветривались и не впитывали запахи, накройте их пакетом или пищевой пленкой. Поставьте доску с котлетами в морозильную камеру на полку для замораживания и включите режим заморозки или самую низкую температуру. При постепенном понижении температуры внутри заготовок может образоваться лед, что ухудшит их вкус после разморозки.Я ставлю -23 градуса. А после того, как котлеты заморозятся, выставляю -18.
Шаг 5
Когда заготавливается много котлет, используйте для заморозки доски в сочетании с контейнерами.
Шаг 6
Их можно поставить в несколько ярусов и сэкономить место в морозилке. Через час достаньте заготовки и переверните котлеты на другую сторону. Еще через 2 часа котлеты достаньте и запакуйте в пакеты или контейнеры для хранения.
Шаг 7
Чтобы подготовить к заморозке слегка обжаренные котлеты, обжарьте их на сильном огне с двух сторон, уберите лишний жир, выложив на бумажные полотенца и обязательно полностью остудите. Слегка обжаренные и готовые котлеты замораживайте аналогично сырым котлетам.
Шаг 8
Приклейте или вложите в упаковку записку, в которой указано, что заморожено и когда (пишите карандашом, так как чернила из ручки могут потечь). Так вы наверняка будете знать срок хранения и без труда отыщите в полной морозилке то, что нужно.
👁 1217 просмотров
Похожие рецепты
Котлеты по ГОСТу
Вкусные и сытные, правильные по ГОСТу котлеты! Каждому человеку, наверное, когда-либо в жизни приводилось отобедать в местах общепита, и нужно заметить, что практически во всех столовых котлеты одинаковые на вкус. И все правильно, потому что в нормальных организациях общественного питания должны готовить блюда в соответствии со стандартами, нормами и правилами, изложенными в ГОСТ, где есть требования в сырью, состава котлет, способу приготовления, условиям хранения и другие. Несмотря на такую официальность и кажущуюся строгость, на самом деле, приготовление котлет по ГОСТу совсем не сложное, и многие хозяйки, даже не задумываясь о стандартах, делают котлеты по всем изложенным в них правилам.
Картофельные котлеты с грибами на второе
Вкуснейшие, румяные, аппетитные, ароматные! Картофельные котлеты с грибами — блюдо с классическим сочетанием вкусов картошки и жареных грибов. В этом рецепте грибы не подаются отдельно в виде соуса, а добавляются сразу в картофельный фарш.
Котлеты с подливкой на сковороде
Очень сочные, ароматные и невероятно вкусные! Котлеты с подливкой, приготовленные на сковороде, всегда получаются потрясающе аппетитными и сытными. Готовятся очень легко, а результат всегда отменный!
Котлеты как в школьной столовой
Пышные, аппетитные, на второе, на ужин, для всей семьи! Школьные котлеты, как в столовой СССР, которые многие вспоминают с ностальгией, легко и просто приготовить дома. Они получатся нежными и воздушными, с хрустящей корочкой сверху. Секрет в том, что в фарш добавляется много хлеба, который делает котлеты такими мягкими.
Кабачковые котлеты с зеленым луком
Очень сочные, мягкие котлеты по вполне бюджетному рецепту. Ищите простой и быстрый рецепт кабачкового блюда?Чтобы при этом оно было вкусным и достаточно оригинальным?В таком случае рекомендую вам попробовать котлеты из кабачков.
Котлеты без мяса из гречки
Простые, диетические, бюджетные, из обычных продуктов! Котлеты из гречки готовятся без мяса, только из крупы. Они могут выступить в роли оригинального гарнира к мясу, курице или рыбе или как самостоятельное блюдо для постного и диетического стола.
Суфле куриное как в детском саду
Диетическое, легкое, полезное, для всей семьи! Суфле куриное как в детском саду — блюдо, вкус которого вернет вас в детство. Из простых и доступных продуктов, сытное, но при этом низкокалорийное, оно получается очень вкусным, нежным и мягким.
Котлеты из фарша говядины в духовке
Полезные, красивые, аппетитные, для всей семьи на ужин! Котлеты из фарша говядины в духовке получаются ничуть не хуже, чем те, которые пожарены на сковороде. У них тоже есть румяная корочка, они сочные и мягкие, плюс готовятся они с использованием минимума масла, их можно назвать диетическими.
Котлеты по киевски из куриного филе классические
Котлеты по-киевски классический рецепт на сковороде. Куриные котлеты по киевски - прекрасный вариант для ужина. Готовятся достаточно просто, из доступных продуктов. Главным секретом является начинка - ароматное сливочное масло со свежей зеленью. Благодаря такой подаче, блюдо получается очень сочным.
Салат из свежей капусты с морковью как в столовой с уксусом
Маленький секрет, как добиться того самого вкуса! Салат из свежей капусты и моркови с уксусом и сахаром - такой рецепт был в меню любой Советской столовой. Тем, кто ностальгирует по былым временам, пригодится этот салат. Капуста получается один в один как раньше! При этом салат полон витаминов и свежести.
Автор: Ropotushka
