Закуска баклажаны острые с чесноком
Быстро, легко, вкусно. Оригинальная, остренькая закуска из баклажанов. Блюдо не сложное в исполнении, вкусное настолько, что трудно оторваться. В меру острое. Попробуйте! Если Вам будет недостаточно специй, - можете положить больше красного молотого острого перца.Дольки баклажанов получаются сочными, мягкими. Данная закуска подаётся в охлажденном виде и хорошо сочетается с отварным картофелем.
Содержание
Закуска баклажаны острые с чесноком - ингредиенты для приготовления
Закуска баклажаны острые с чесноком - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Закуска баклажаны острые с чесноком - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Чеснок - 3 зубч.
- Соль - 2 чайн.л.
- Перец красный молотый - 0.25 чайн.л.
- Баклажаны - 4 шт.
- Вода - 0.5 стак.
- Вода - 0.5 стак.
- Уксусная эссенция - по вкусу
- Растительное масло - 5 стол.л.
Количество порций: 5
Закуска баклажаны острые с чесноком - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Продукты, необходимые для приготовления закуски. В бутылке - 70-процентная уксусная эссенция. Баклажаны необходимо помыть.
Шаг 2
Баклажаны очищаем от плодоножек, нарезаем круглыми или овальными дольками толщиной примерно 0,7 см (при желании баклажаны можно очистить от кожицы).
Шаг 3
В глубокую емкость наливаем 0,5 стакана воды и растворяем в ней 2 чайные ложки солиБаклажаны кладём в емкость и перемешиваем так, чтобы каждая долька окунулась в соляной раствор (так из баклажанов уйдет горечь).Оставляем баклажаны в рассоле на время приготовления маринада.
Шаг 4
Готовим маринад: в мисочку наливаем 0,5 стакана не горячей кипячёной воды.Вливаем 10 капель уксусной эссенции (удобнее всего делать это пипеткой), насыпаем молотый острый перец, кладём продавленный через пресс чеснок, тщательно размешиваем.
Шаг 5
Сливаем воду с баклажанов. На среднем огне в сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем партиями (у меня их получилось 3) дольки баклажанов с двух сторон до румяного, золотистого оттенка. Если дожаривать до более темного цвета, образуется горечь.Можно переворачивать дольки при помощи двух вилок.
Шаг 6
Жареные дольки перекладываем партиями в миску с маринадом. Быстро перемешиваем и вынимаем из маринада на тарелку. Если дольки долго пробудут в маринаде, то они размокнут и потеряют свой вид.Теперь острая закуска из баклажанов готова и можно подавать её сразу к столу. Остаток можно хранить в холодильнике. Охлажденная закуска очень хороша.Приятного аппетита!
👁 524 просмотров
Похожие рецепты
Фрукты в шоколаде киви, апельсины персики дыня
Для сладкоежек и любителей фруктов это блюдо просто находка! Разве может быть что-нибудь вкуснее? Рецепт очень доступный, процесс исполнения проще не бывает, много сил и времени не займет. Десерт эффектно и ярко выглядит, украсит ваш праздничный стол. Хотите приятно удивить своих близких? Обязательно готовьте!
Отбивные из свинины на сковороде
Очень популярное и быстрое блюдо из мяса! Отбивные - это одно из самых быстрых и простых блюд из мяса.Отбивные мы готовим достаточно часто. Нравятся они нам тем, что времени на приготовление уходит совсем немного и получается накормить всю семью очень сытно и вкусно!
Кальмары фаршированные креветками, сыром и рисом
В духовке, на второе, очень вкусно и просто! Если вы любите блюда с кальмарами, но ни разу их не фаршировали, то этот рецепт - хороший старт для знакомства с такими. Их можно наполнять самыми разными начинками, но у нас будут кальмары, фаршированные креветками, сыром и рисом.
Нут с говядиной
Вкусное и ароматное, сытное блюдо турецкой кухни. Зерна нута бывают черными, зелеными, коричневыми и красными, но в кулинарии особой популярностью пользуется традиционно золотистый горох, имеющий маслянистую текстуру и ореховый вкус. Мы с нутом начали знакомиться не так давно, вот ещё одно блюдо..
Салат Нежность в цветочной чашечке
Изысканный салат подойдет к любому праздничному столу! Этот салат создан для того, чтобы восхищать и удивлять. Он не только вкусный, но и невероятно красивый. Если до сих пор не знаете, как удивить своих гостей, то этот вариант будет как раз кстати.
Кофейный кекс с корицей и орехами
Кофейный кекс с бесподобным ароматом и насыщенным вкусом. Кофе с корицей... Терпко-пряный, ароматный кекс не оставит равнодушными любителей кофейной выпечки. Вкусовой букет кекса дополняется грецкими орешками. Ореховый оттенок подчеркивает вкус кекса, делает его более полным и насыщенным. Орехи можно использовать любые, но с грецкими вкус кекса более выраженный. Во время выпечки по квартире гуляет дразнящий аппетитный аромат. И невозможно дождаться, чтобы попробовать ароматный кусочек.
Сдобные пышки с штрейзельной крошкой
Идеальная посыпанная сладкой крошкой сдоба! Уникальный рецепт приготовления идеального теста и воздушных сдобных булочек, которые приятно удивят своим замечательным вкусом и обязательно понравятся многим!
Салат с брокколи и консервированным тунцом
От этого яркого салата с ароматной рыбкой никто не сможет отказаться! Салат получается вкусным, нежным и даже не смотря, что заправлен майонезом, достаточно легким. Кстати, вместо майонеза, если кто его не любит, салат можно смело заправить оливковым маслом, также получится очень вкусно!
Цимес еврейский
Вкусное, полезное национальное лакомство из моркови и сухофруктов! Цимес – традиционное еврейское блюдо, которое готовят на его родине, как правило, по субботам или праздникам и подают к столу как десерт с зеленым или травяным чаем. Состоит это лакомство из полезных продуктов, которые способны обогатить организм энергией и полезными веществами на целый день, поэтому его можно подавать к столу на завтрак к чаепитию. Классический сладкий еврейский цимес готовится из моркови и сухофруктов: кураги, чернослива и изюма. Набор сухофруктов можно по вкусу и желанию изменить.
Булочки с курагой из дрожжевого теста
Превосходное тесто для сладкой выпечки. Хотя требует определенных затрат времени, но выпечка получается очень вкусная и нежная. Такие пирожки не стыдно подать к столу гостям. Прекрасно подойдут на полдник детям. Можно подавать к чаю, кофе, к любым сокам и компотам.
Автор: мама сладкоежек
