Пюре из цветной капусты


Пюре из цветной капусты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычный гарнир для любителей цветной капусты. Оказывается, цветная капуста может быть не только отварной, в кляре или на пару. Из нее ещё можно приготовить пюре! Если хочется отдохнуть от классического картофельного пюре, и вы любите цветную капусту, то вам сюда!


Содержание

Пюре из цветной капусты - ингредиенты для приготовления

Пюре из цветной капусты - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пюре из цветной капусты - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Цветная капуста - 400 Грамм
  2. Вода — 1 Литр
  3. Соль — По вкусу
  4. Сливочное масло - 40 Грамм
  5. Мускатный орех - по вкусу
  6. Сливки - 60 мл

Количество порций: 7


Пюре из цветной капусты - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Пюре из цветной капусты - Шаг 1 - В кастрюлю налейте фильтрованную холодную воду и поставьте на сильный огонь закипать. У меня обычная небольшая кастрюлька из нержавеющей стали. Можно накрыть кастрюлю крышкой, так вода закипит быстрее.

В кастрюлю налейте фильтрованную холодную воду и поставьте на сильный огонь закипать. У меня обычная небольшая кастрюлька из нержавеющей стали. Можно накрыть кастрюлю крышкой, так вода закипит быстрее.


Шаг 2

Рецепт - Пюре из цветной капусты - Шаг 2 -  Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Свежую нужно заранее вымыть под проточной водой и разобрать на соцветия. Замороженную сразу отправляем в кастрюлю, не размораживая. Капусту посолите и варите на среднем огне около десяти минут после повторного закипания. Готовность проверьте вилкой: соцветия должны быть мягкими внутри. Считается, что если на этом этапе накрыть кастрюлю крышкой, то капуста пожелтеет, а нам этого не нужно.

Цветную капусту можно использовать как свежую, так и замороженную. Свежую нужно заранее вымыть под проточной водой и разобрать на соцветия. Замороженную сразу отправляем в кастрюлю, не размораживая. Капусту посолите и варите на среднем огне около десяти минут после повторного закипания. Готовность проверьте вилкой: соцветия должны быть мягкими внутри. Считается, что если на этом этапе накрыть кастрюлю крышкой, то капуста пожелтеет, а нам этого не нужно.


Шаг 3

Рецепт - Пюре из цветной капусты - Шаг 3 -  Готовую цветную капусту отбросьте на дуршлаг и переложите в чашу блендера. Добавьте мягкое сливочное масло. Для того, чтобы масло размягчилось, достаточно за двадцать минут до начала приготовления пюре достать масло из холодильника и оставить при комнатной температуре.

Готовую цветную капусту отбросьте на дуршлаг и переложите в чашу блендера. Добавьте мягкое сливочное масло. Для того, чтобы масло размягчилось, достаточно за двадцать минут до начала приготовления пюре достать масло из холодильника и оставить при комнатной температуре.


Шаг 4

Рецепт - Пюре из цветной капусты - Шаг 4 -  Влейте в чашу блендера не жирные сливки для более насыщенного и нежного вкуса пюре. А также посолите и добавьте щепотку молотого мускатного ореха. Это придаст особенный аромат блюду. Чтобы понизить калорийность пюре, можно заменить сливки на молоко с низким процентным содержанием жира. Но будьте готовы к тому, что сливочная нотка в блюде пропадёт безвозвратно.

Влейте в чашу блендера не жирные сливки для более насыщенного и нежного вкуса пюре. А также посолите и добавьте щепотку молотого мускатного ореха. Это придаст особенный аромат блюду. Чтобы понизить калорийность пюре, можно заменить сливки на молоко с низким процентным содержанием жира. Но будьте готовы к тому, что сливочная нотка в блюде пропадёт безвозвратно.


Шаг 5

Рецепт - Пюре из цветной капусты - Шаг 5 -  В импульсном режиме взбейте пюре до однородности. Однородная структура в пюре из капусты так же важна, как и в картофельном пюре. Вместо блендера можно использовать обычный металлический пресс (толкушку) для картофельного пюре. Мягкие соцветия отлично разминаются и вручную. Просто выбирайте, с чем вам привычнее работать.

В импульсном режиме взбейте пюре до однородности. Однородная структура в пюре из капусты так же важна, как и в картофельном пюре. Вместо блендера можно использовать обычный металлический пресс (толкушку) для картофельного пюре. Мягкие соцветия отлично разминаются и вручную. Просто выбирайте, с чем вам привычнее работать.


👁 668 просмотров

Похожие рецепты


Щи из квашеной капусты с говядиной

 Щи из квашеной капусты с говядиной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Тарелочка ароматных наваристых домашних щей - и жизнь удалась! Щи из квашеной капусты любят все, а на говяжьем бульоне - это настоящая классика, их обязательно нужно приготовить для своей семьи!


Суп пюре из куриной печени с картошкой

 Суп пюре из куриной печени с картошкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Суп с нежной кремообразной текстурой - первое блюдо для тебя. Готовится из простых продуктов, по вкусу напоминает паштет, имеет приятный сливочный вкус. Подходит для детей и взрослых. Можно подавать с черным или белым хлебом, а можно с сухариками, которые как нельзя лучше подходят к супам такой консистенции. Вкусный в теплом и холодном виде. Украсить суп можно любой свежей зеленью - это всегда беспроигрышный вариант.


Салат из пекинской капусты с копченой курицей

 Салат из пекинской капусты с копченой курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитный сытный перекус на каждый день. Салат из пекинской капусты с копченой курицей готовится быстро из обычных продуктов, которые всегда можно приобрести заранее. Он очень питательный и вкусный, прекрасно подойдет в качестве перекуса и даже может заменить ужин.


Котлеты из картофельного пюре с зеленым луком и укропом

 Котлеты из картофельного пюре с зеленым луком и укропом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусные котлеты из картофеля без мяса. Эти котлеты отличаются от картофельных зраз, так как готовятся без начинки. Все вмешивается в фарш без предварительного поджаривания. Котлеты очень вкусные, нежные, с золотистой корочкой. Подавать их нужно с овощами и со сметаной.


Сырный суп с цветной капустой и сливками

 Сырный суп с цветной капустой и сливками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Давно не выкладывал супы! Ловите - супчик того стоит)! Сырные супы очень люблю-есть в них что-то такое,что к ним хочется возвращаться снова и снова!


Салат из пекинской капусты с оливковым маслом и кукурузой

 Салат из пекинской капусты с оливковым маслом и кукурузой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий, сочный и в меру сладкий полезный салатик! Такой салат можно кушать не боясь, что это как-то отразится на фигуре, поскольку он является диетическим. Исключением является лишь масло, используемое при его приготовлении, да и то, его совсем немного.


Суп из брюссельской капусты

 Суп из брюссельской капусты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный, яркий и ароматный! Вкусно со сметаной! Суп из брюссельской капусты очень полезен. В дни поста его можно приготовить на овощном бульоне. Количество воды для бульона регулируйте на свой вкус, в зависимости от того, какой густоты суп Вы желаете получить в итоге.


Грибной суп пюре из шампиньонов со сливками классический

 Грибной суп пюре из шампиньонов со сливками классический - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный, оригинальный, из обычных продуктов! Грибной суп пюре из шампиньонов со сливками — классический рецепт простого, но при этом очень вкусного первого блюда, который напоминает суп из Икеи. Вот только домашний вариант готовится из натуральных ингредиентов, без вредных добавок.


Грибной суп-пюре из шампиньонов со сметаной

 Грибной суп-пюре из шампиньонов со сметаной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Замечательный рецепт приготовления первого блюда! Простой и быстрый в приготовлении грибной суп! На обед просто находка, да еще и вкуснятина какая!


Пирожки из свежей капусты

 Пирожки из свежей капусты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любимые всеми пирожки с капустой - вкусно, как у бабушки! Представляю на ваш суд немного не обычный рецепт пирожков - в качестве начинки используется свежая, не обжаренная капуста. Тесто также облегченное - без яиц и с небольшим количеством молока и масла.

Автор: Surj



Топ - 10 популярных рецептов: