Паштет из куриных субпродуктов во французском стиле
Шикарный паштет из простых продуктов! Гости в восторге! А вы знаете, что французы считают куриные субпродукты деликатесом? Может, и вам стоит повнимательнее приглядеться к этим привычным продуктам? Блюдо, приготовленное из них, мало того, что вкусное-еще и очень полезное!
Содержание
Паштет из куриных субпродуктов во французском стиле - ингредиенты для приготовления
Паштет из куриных субпродуктов во французском стиле - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Соль - 1 стол.л.
- Куриные грудки - 300 гр
- Яйца - 1 шт.
- Куриные желудки - 300 гр
- Паприка - 1 чайн.л.
- Лук репчатый - 200 гр
- Куриная печень - 300 гр
- Сливки - 150 мл
- Коньяк - 1 стол.л.
- Куриные сердечки - 300 гр
- Сливочное масло - 100 гр
- Перец черный молотый - 0.3 чайн.л.
Количество порций: 6
Паштет из куриных субпродуктов во французском стиле - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Необходимые продукты. Хочу обратить ваше внимание, что все субпродукты и филе должны быть охлажденные-ни в коем случае не замороженные. Не игнорируйте специи! Состав пряной соли:соль морская, базилик, майоран, эстрагон, сельдерей, мята.
Шаг 2
Смазываем большую сковороду слегка растительным маслом, затем растапливаем на ней три ложки масла сливочного и на сильном огне хорошо разогреваем.
Шаг 3
Сначала обжариваем желудки, затем сердечки, в последнюю очередь печенку. Примерно по две минутки.
Шаг 4
Обжаривать субпродукты надо на сильном огне, без крышки, постоянно помешивая.Осторожно! Сильно стреляют маслом!После того, как каждая партия слегка подрумянилась, лопаткой отжимаем содержимое от масла и выкладываем в миску. Филе оставляем в сыром виде.
Шаг 5
Лук рубим кубиками.Пережаренное масло сливаем, сковороду протираем салфеткой, кладем еще две ст. л. свежего масла и припускаем на нем лук на небольшом огне, до светло-желтого цвета.
Шаг 6
Все остужаем.Теперь все продукты перекручиваем через мясорубку, желательно, два раза.
Шаг 7
Добавляем яйцо, специи, вливаем половину сливок и коньяк, хорошо перемешиваем.
Шаг 8
Теперь нам понадобится мощный миксер или блендер. Тщательно взбиваем массу до пышности. постепенно добавляя остальные сливки и оставшееся масло.
Шаг 9
Разогреваем духовку до 200 градусов.В формочки выкладываем взбитую массу, разравниваем мокрой силиконовой лопаточкой
👁 500 просмотров
Похожие рецепты
Отбивные из куриных сердечек
Малозатратное блюдо, не требует большого количества вложений. Подается с чем угодно! Борщи, супы, макароны, каши.
Пицца на сковороде за 10 минут на сметане и майонезе
На скорую руку, из обычных продуктов, вкусно и просто! Пицца на сковороде за 10 минут на сметане и майонезе - самая быстрая из всех возможных! Тесто замешивается буквально за 3 минуты! Не нужно ничего вымешивать и раскатывать. Соус и начинка готовятся от силы минут 7. Идеальный завтрак для всей семьи!
Свинина с овощами в духовке запеченная на второе
Очень вкусная, очень сытная, из простых продуктов, на ужин! Свинина в духовке с овощами и картошкой запеченная идеально подойдет для семейного обеда или ужина. Времени на нее у вас уйдет немного. Это полноценное блюдо, сразу с гарниром, которое хорошо сочетается с салатами, разносолами, зеленью.
Блины Микс на молоке кефире и минеральной воде
Нежные, ноздреватые, приятная кислинка! Блины на кефире имеют очень много поклонников, ведь у них своеобразный вкус. Эти блинчики не особо тонкие, но их легко можно фаршировать и подавать так, со сметаной, сгущёнкой...Они как бы универсальные: - нравятся и сластёнам, и тем, кто любит кислинку. Вот именно за это мы их и любим, так как вкусы в семье разные. А ещё, как все блины на молоке, готовятся достаточно быстро, что устроит любого!
Сырники из обезжиренного творога на молоке с мукой
Вкусные сырники из обезжиренного творога, с заботой фигуре! Сырники считаются одним из полезных блюд для завтрака, потому что содержат в себе творог, богатый кальцием. Но многие утверждают, что сырники калорийные. Однако их можно сделать диетическими, сократив содержание жиров и сахара в составе ингредиентов.
Пирожки с горохом жареные на сковороде
Пышные вкусные аппетитные бюджетные пирожочки накормят большую семью! Эти пирожки - простое повседневное и очень доступное блюдо! А познакомилась я с ними после замужества - муж просил приготовить, но я не знала как... Но когда все-таки их приготовила - мне очень понравились - не хуже чем традиционные пирожки с картошкой или капустой, к которым все привыкли! А если вместо молока в тесте взять воду - получится замечательное блюдо в пост! Попробуйте!
Творожный рулет
Для любителей творога - творожные и тесто, и крем! Для приготовления этого рулета понадобится много творога и мало муки. Выпечка получится не только вкусной, но и полезной, ведь творог является источником кальция.
Творожная запеканка с изюмом в духовке пышная
Вкусно на завтрака или на ужин для детей и взрослых. Творожная запеканка с изюмом в духовке полностью оправдывает свое название - она получается пышная и воздушная. Подавать ее можно с ванильным или шоколадным соусом, фруктовым сиропом, со сгущенкой или просто со сметаной. Это нежное творожное чудо всем придется по душе!
Новогодний пирог зимний пряный
Ароматный медово-пряный пирог для семейного чаепития! Зимняя выпечка - особенная, она наполнена ароматами пряностей, меда и цитрусовых. Дополнительный аромат этому пирогу придают ягоды брусники и красное вино. Кусочек такого пирога с чашечкой ароматного горячего чая согреет Вас в холодный зимний вечер.
Овощной торт
Из приготовленных овощей готовится быстро. Питательный и полезный! Блюдо вкусное. Подходит как для праздничного стола, так и для будней. Бюджетный и необычный.
Автор: ИринаПриморочка
