Паштет из куриных субпродуктов во французском стиле
Шикарный паштет из простых продуктов! Гости в восторге! А вы знаете, что французы считают куриные субпродукты деликатесом? Может, и вам стоит повнимательнее приглядеться к этим привычным продуктам? Блюдо, приготовленное из них, мало того, что вкусное-еще и очень полезное!
Содержание
Паштет из куриных субпродуктов во французском стиле - ингредиенты для приготовления
Паштет из куриных субпродуктов во французском стиле - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Соль - 1 стол.л.
- Куриные грудки - 300 гр
- Яйца - 1 шт.
- Куриные желудки - 300 гр
- Паприка - 1 чайн.л.
- Лук репчатый - 200 гр
- Куриная печень - 300 гр
- Сливки - 150 мл
- Коньяк - 1 стол.л.
- Куриные сердечки - 300 гр
- Сливочное масло - 100 гр
- Перец черный молотый - 0.3 чайн.л.
Количество порций: 6
Паштет из куриных субпродуктов во французском стиле - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Необходимые продукты. Хочу обратить ваше внимание, что все субпродукты и филе должны быть охлажденные-ни в коем случае не замороженные. Не игнорируйте специи! Состав пряной соли:соль морская, базилик, майоран, эстрагон, сельдерей, мята.
Шаг 2
Смазываем большую сковороду слегка растительным маслом, затем растапливаем на ней три ложки масла сливочного и на сильном огне хорошо разогреваем.
Шаг 3
Сначала обжариваем желудки, затем сердечки, в последнюю очередь печенку. Примерно по две минутки.
Шаг 4
Обжаривать субпродукты надо на сильном огне, без крышки, постоянно помешивая.Осторожно! Сильно стреляют маслом!После того, как каждая партия слегка подрумянилась, лопаткой отжимаем содержимое от масла и выкладываем в миску. Филе оставляем в сыром виде.
Шаг 5
Лук рубим кубиками.Пережаренное масло сливаем, сковороду протираем салфеткой, кладем еще две ст. л. свежего масла и припускаем на нем лук на небольшом огне, до светло-желтого цвета.
Шаг 6
Все остужаем.Теперь все продукты перекручиваем через мясорубку, желательно, два раза.
Шаг 7
Добавляем яйцо, специи, вливаем половину сливок и коньяк, хорошо перемешиваем.
Шаг 8
Теперь нам понадобится мощный миксер или блендер. Тщательно взбиваем массу до пышности. постепенно добавляя остальные сливки и оставшееся масло.
Шаг 9
Разогреваем духовку до 200 градусов.В формочки выкладываем взбитую массу, разравниваем мокрой силиконовой лопаточкой
👁 511 просмотров
Похожие рецепты
Крылышки в апельсиново соевом соусе в духовке
Оригинальный сладковатый вкус и аппетитный вид. Вкус с ярко выраженной апельсиновой ноткой, он для нас в мясе непривычен. Кому-то из-за любопытства - пойдет на один раз попробовать, кому-то понравится, некоторым и вовсе, что называется не их тема. Соус деликатно оттенит вкус мяса, поможет ему раскрыться с новой стороны и придаст блюду неповторимый аромат и нежность. Чтобы сделать вывод, надо хоть единожды попробовать, приступим..
Драники картофельные на сковороде
Пышные, нежные, румяные и очень вкусные драники на сковороде! Это очень простое белорусское блюдо имеет не только множество различных рецептов, но и даже разные способы приготовления. картофельные драники можно не только жарить, но и запекать в духовке. Второй вариант можно отнести к разряду низкокалорийных и диетических, но первый вариант более быстрый и, конечно, более вкусный. Толстенькие драники с нежной серединкой и румяной хрустящей корочкой никого не оставят равнодушным.
Куриный жульен в слоеном тесте в воловане
Подай гостям эту вкусняшку, которая готовится полчаса! Куриный жульен в воловане разнообразит ваш праздничный стол.
Фруктовые блинчики на молоке с абрикосовой начинкой
Выпечка от которой невозможно отказаться! Простой и удачный рецепт вкуснейшего десерта, который обязательно порадует своим видом и вкусовыми качествами!
Куриный рулет с черносливом в духовке
Рулет из куриной грудки с начинкой из сладкого чернослива. Этот рецепт понравится любителям сочетания сладкого с курицей. Такой рулет прекрасно подойдёт на праздничный стол - он будет смотреться очень эффектно. А если заменить майонез на сметану или натуральный йогурт - стать отличным диетическим ужином.
Тушеная куриная грудка с овощами
Быстрое, вкусное и низкокалорийное блюдо! Тушеные овощи с мясом можно смело назвать полезным и диетическим блюдом, способ приготовления – тушение, а также набор продуктов позволяют такое блюдо включать в меню следящим за своим питанием и фигурой, даже детям и пожилым людям.
Омлет с мукой и молоком на сковороде
Вкусный и сытный вариант для завтрака и легкого перекуса! Омлет, приготовленный с добавлением муки, в отличие от классического из яиц и молока, получается более плотным и сытным, но главное, не переусердствовать с добавлением муки, чтобы не получить вместо омлета блин.
Говядина томленая в гранатовом соке и вине
Лучший романтический ужин для двоих! Вкусно, оригинально! По этому рецепту вы получите шикарное мясо без особых усилий. Гранатовый сок и вино размягчат даже самые жесткие кусочки и придадут говядине сочность и неповторимый аромат. Такое мяско удобно готовить в праздники на большую компанию.
Булочки из дрожжевого теста с начинкой
Воздушные, мягкие, очень вкусные булочки с джемом внутри! Тесто для них делается быстро и просто, оно содержит большое количество сдобы. Из этого теста можно печь что угодно - булочки с начинкой, булочки без начинки, плюшки, ватрушки, и даже батоны!
Салат с творогом и крабовыми палочками
Легкий и простой салат, который можно есть даже на ночь.
Автор: ИринаПриморочка
