Клюквенный соус к мясу
Простой, быстрый в приготовлении и идеальный для мясных блюд! Чтобы раскрыть весь вкус мясного блюда, а его подачу сделать особенно праздничной, необходимо подать к мясу соус. Лучшим для мясного блюда является клюквенный соус. Кисло-сладкий с приятной горчинкой соус отлично дополняет и раскрывает вкус мяса. В настоящее время на полках магазинов можно найти соусы на любой вкус. Однако соус, приготовленный в домашних условиях, не сравнится с готовым. Соус, приготовленный непосредственно перед подачей, будет свежее, ароматнее, натуральнее и, естественно, вкуснее.
Содержание
Клюквенный соус к мясу - ингредиенты для приготовления
Клюквенный соус к мясу - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Клюквенный соус к мясу - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сахар - 2 стол.л.
- Вода - 1 стак.
- Клюква - 150 гр
- Картофельный крахмал - 1 чайн.л.
Количество порций: 4
Клюквенный соус к мясу - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Приготовим ингредиенты. Для простого соуса из клюквы к мясу требуется минимум продуктов: клюква, сахар, вода и крахмал. Для соуса можно использовать не только свежую, но и замороженную клюкву, собранную заранее самостоятельно или приобретенную в магазине. Главное, она должна быть хорошо спелой, иначе соус получится горьковатым (из недозрелой), но не перезревшей, ягодки должны быть целыми.
Шаг 2
Ягоды клюквы хорошо промываем, убираем мятые и порченные ягодки, откидываем на дуршлаг или бумажное полотенце, чтобы вода стекла, а ягоды просохли.
Шаг 3
Кладем клюкву в кастрюльку. Нельзя использовать для варки соуса из клюквы посуду из алюминия, в противном случае произойдет окисление от ягодного сока.В кастрюльку с клюквой вливаем половинку стакана холодной чистой воды. Включаем огонь, добавляем пару столовых ложек сахара.
Шаг 4
В оставшейся воде разводим картофельный крахмал. Соус можно приготовить и без добавления крахмала, но тогда ягоды клюквы придется дольше уваривать, чтобы соус загустел, но в этом случае потеряются все полезные вещества, содержащиеся в клюкве.
Шаг 5
Когда смесь закипит и ягоды начнут лопаться, вливаем тонкой струйкой раствор крахмала, сразу помешивая ложкой соус. Варим на медленном огне соус около 3 минут, за это время соус уварится и загустеет. Затем огонь выключаем, даем массе немного остыть. Блендером или деревянным толчком перетираем массу до однородности. Даем соусу остыть при комнатной температуре и убираем в холодильник на полчаса.
Шаг 6
Клюквенный соус после охлаждения станет густым, а вкус его – насыщенным. По желанию при приготовлении клюквенного соуса можно добавить различные приправы, кто любит пикантный вкус может добавить острый перец. кто любит ароматные соусы может разнообразить вкус соуса добавлением корицы, гвоздики или мускатного ореха.Соус к мясу готов. Подаем к столу. Приятного аппетита!
👁 594 просмотров
Похожие рецепты
Хлебные палочки с сыром и базиликом
Угостите и детей и взрослых домашними хлебными палочками! Палочки получаются вкусными и нежными. Снаружи хрустящая корочка, а внутри они нежные и мягкие. Такие палочки обязательно понравятся и взрослым и детям. Угощайтесь!
Суп из свежей капусты с мясом
Очень вкусный, наваристый, питательный суп из мяса и овощей! Такой суп отличный вариант для обеда или ужина для всей семьи в зимнее холодное время года. Суп с мясом и овощами получается наваристый, жирный, питательный и согревающий. Особенно это блюдо актуально для семей, в которых есть мужчины, занятые физическим трудом. Такой суп не только насытит организм на долго, но и обеспечит всеми необходимыми для деятельности питательными веществами. Хозяйки любят этот супчик за простоту и быстроту приготовления.
Сосиски в кляре на сковороде
Сосиски в кляре - хрустящее лакомство для всей семьи! Вкусная и оригинальная альтернатива сосискам в тесте - Сосиски в кляре! Готовятся гораздо проще, нравятся всем без исключения. Нежная сосиска в хрустящем кляре, - пальчики оближешь!
Гювеч по болгарски
Гювеч по-болгарски - простое и многовариантное блюдо. Гювеч имеет множество вариантов приготовления, поэтому важно усвоить алгоритм его приготовления, а остальное будет зависеть от того, что вы любите и что имеете в холодильнике. Можно гювеч готовить с грибами, птицей, мясом, даже с рыбой, а можно полностью постный вариант - как в данном случае.
Сдобные булочки с начинкой из творога с изюмом
Быстрая выпечка на десерт из самых доступных продуктов! Очень простой рецепт приготовления сладкой выпечки из сдобного дрожжевого теста с творожной начинкой и изюмом, которые приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!
Рисовая каша на кокосовом молоке
Вкусная и нежная рисовая каша на кокосовом молоке! Кокосовое молоко – довольно-таки популярный сейчас продукт, который можно приобрести практически в каждом магазине. Стоит, конечно, кокосовое молоко дороже обычного молока, но иногда можно себя побаловать лакомствами, приготовленными с этим полезным продуктом. Например, рисовая каша, приготовленная на кокосовом молоке, отличный вариант для завтрака в дни Поста, когда молочные продукты животного происхождения нельзя, но очень хочется. Кроме того кокосовое молоко снижает уровень холестерина в крови, укрепляет сосуды и улучшает работу сердечно-сосудистой системы, благотворно влияет на работу щитовидной железы, укрепляет иммунитет и обладает многими другими полезными свойствами, необходимыми для организма.
Каша полбяная
Каша из сказки с ореховым вкусом и невероятно полезная. Можно варить и на воде, и на молоке. Полбяная каша на воде мне нравится больше.
Салат курица с грибами и грецкими орехами
Слоеный сытный салат из доступных ингредиентов! Этот салат подойдет и для праздничного стола и для ежедневного. Он прекрасно утоляет голод, замечательно смотрится на столе, к тому же совсем несложный в приготовлении.
Соте из кабачков
Яркое, простое, недорогое, сочное, для повседневного меню! Соте из кабачков можно подать на ужин в качестве гарнира к мясу или как самостоятельное блюдо. Процесс приготовления несложный, справится каждый. Получается рагу аппетитным, сытным, вкусным, как в горячем, так и холодном виде. Рецепт можно дополнять.
Сочный шашлык из курицы
Шашлык из курицы - сочный, яркий, аппетитный! Приготовьте шашлык из курицы в банке - сочный и аппетитный, с ярким вкусом. Подавать такие шашлыки можно с любой зеленью, острыми и пряными соусами.
Автор: Snezhana
