Клюквенный соус к мясу
Простой, быстрый в приготовлении и идеальный для мясных блюд! Чтобы раскрыть весь вкус мясного блюда, а его подачу сделать особенно праздничной, необходимо подать к мясу соус. Лучшим для мясного блюда является клюквенный соус. Кисло-сладкий с приятной горчинкой соус отлично дополняет и раскрывает вкус мяса. В настоящее время на полках магазинов можно найти соусы на любой вкус. Однако соус, приготовленный в домашних условиях, не сравнится с готовым. Соус, приготовленный непосредственно перед подачей, будет свежее, ароматнее, натуральнее и, естественно, вкуснее.
Содержание
Клюквенный соус к мясу - ингредиенты для приготовления
Клюквенный соус к мясу - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Клюквенный соус к мясу - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сахар - 2 стол.л.
- Вода - 1 стак.
- Клюква - 150 гр
- Картофельный крахмал - 1 чайн.л.
Количество порций: 4
Клюквенный соус к мясу - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Приготовим ингредиенты. Для простого соуса из клюквы к мясу требуется минимум продуктов: клюква, сахар, вода и крахмал. Для соуса можно использовать не только свежую, но и замороженную клюкву, собранную заранее самостоятельно или приобретенную в магазине. Главное, она должна быть хорошо спелой, иначе соус получится горьковатым (из недозрелой), но не перезревшей, ягодки должны быть целыми.
Шаг 2
Ягоды клюквы хорошо промываем, убираем мятые и порченные ягодки, откидываем на дуршлаг или бумажное полотенце, чтобы вода стекла, а ягоды просохли.
Шаг 3
Кладем клюкву в кастрюльку. Нельзя использовать для варки соуса из клюквы посуду из алюминия, в противном случае произойдет окисление от ягодного сока.В кастрюльку с клюквой вливаем половинку стакана холодной чистой воды. Включаем огонь, добавляем пару столовых ложек сахара.
Шаг 4
В оставшейся воде разводим картофельный крахмал. Соус можно приготовить и без добавления крахмала, но тогда ягоды клюквы придется дольше уваривать, чтобы соус загустел, но в этом случае потеряются все полезные вещества, содержащиеся в клюкве.
Шаг 5
Когда смесь закипит и ягоды начнут лопаться, вливаем тонкой струйкой раствор крахмала, сразу помешивая ложкой соус. Варим на медленном огне соус около 3 минут, за это время соус уварится и загустеет. Затем огонь выключаем, даем массе немного остыть. Блендером или деревянным толчком перетираем массу до однородности. Даем соусу остыть при комнатной температуре и убираем в холодильник на полчаса.
Шаг 6
Клюквенный соус после охлаждения станет густым, а вкус его – насыщенным. По желанию при приготовлении клюквенного соуса можно добавить различные приправы, кто любит пикантный вкус может добавить острый перец. кто любит ароматные соусы может разнообразить вкус соуса добавлением корицы, гвоздики или мускатного ореха.Соус к мясу готов. Подаем к столу. Приятного аппетита!
👁 413 просмотров
Похожие рецепты
Брауни с вишней шоколадный
Волшебный, шоколадный десерт для чаепития! Брауни - это десерт американской кухни. Он представляет собой влажный, шоколадный бисквит с насыщенным шоколадным вкусом. Ягоды вишни, добавленные в рецепт, приятно гармонируют во вкусе своей кислинкой. Получается очень вкусно.
Плов с томатной пастой и свининой в кастрюле на плите
Вкусный плов со свининой готовим с томатом в кастрюле. Приготовление плова в кастрюле отличается от традиционного в казане тем, что мясо обжаривается отдельно на сковородке, а затем переносится в кастрюлю.Лук и морковку в этом рецепте предварительно не жарим, а кладем сырыми на жареное мясо.В рецепте используется томатная паста – вкус плова получается более выразительным.
Салат из сельди по датски
Удиви гостей этим вкусным салатом с необычной пикантной заправкой. Достойная замена поднадоевшей сельди под шубой. Легко готовится, хорош и в будни и на праздничном столе. Приятно удивит и порадует ваших гостей и близких.
Сладкий белый хлеб гармошка с апельсином и изюмом
Ароматный, красивый и вкусный, прямо к чаю! Этот сладкий белый хлеб гармошка не только вкусный, но и очень интересный в процессе отламывания. Чтобы угоститься им, стоит лишь отломать порционный ломтик. Дело здесь в технологии формирования, благодаря чему кусочки разлетаются на ура!
Печенье без глютена и молока
Очень вкусное и полезное печенье без глютена. Не все люди могут употреблять в пищу обычную выпечку. У кого-то, чаще у детей, бывает аллергия на глютен или непереносимость лактозы, содержащейся в молоке. Но это не повод отказывать себе или детям в сладостях. Пробуйте печенье без глютена и молока!
Насыпной пирог три стакана с яблоками
Очень просто, быстро и вкусно! Пирог из яблок в любое время года! Пирог "Три стакана" более известный как болгарский яблочный пирог готовлю далеко не первый раз. Он очень легкий и удобный: тесто делается на 1 минуту. Нужно только соединить все ингредиенты и перемешать. Единственное, на что может уйти время - это натирание яблок и масла. Чтобы масло легко натиралось и не плавилось в руках, лучше предварительно положить его в холодильник и вынуть уже непосредственно перед использованием.
Тушеная квашеная капуста со свининой на второе
Для любителей капусты, просто и сытно, по-домашнему! Тушеная квашеная капуста со свининой - это блюдо из разряда "два в одном" - оно не требует отдельно гарнира. Получается настоящее семейное русское блюдо на все случаи, даже праздничные.
Ленивые пирожки на кефире несладкие с капустой
Аппетитные, быстрые, из простых продуктов, наивкуснейшие! Ленивые пирожки с яйцом и зеленым луком не надо лепить — тесто для них готовится заливное, по виду напоминающее тесто для оладий, только немного гуще. Начинка добавляется прямо в тесто, а жарятся они на сковороде.
Скрэмбл из яиц классический
Взбитые яйца на сливочном масле на завтрак. Простейшее блюдо, а какой отменный вкус! Главное здесь - качественные ингредиенты. Натуральное сливочное масло, вкусное молоко и свежайшие яйца (всё комнатной температуры) - вот секрет успеха этого блюда.
Тыквенный пирог Осень
Сладкий и низкокалорийный пирог жизнерадостного цвета. Рассыпчатое песочное тесто и нежная пряная начинка. Подавать полностью остывшим к чаю, кофе, молоку.
Автор: Snezhana
