Клюквенный соус к мясу
Простой, быстрый в приготовлении и идеальный для мясных блюд! Чтобы раскрыть весь вкус мясного блюда, а его подачу сделать особенно праздничной, необходимо подать к мясу соус. Лучшим для мясного блюда является клюквенный соус. Кисло-сладкий с приятной горчинкой соус отлично дополняет и раскрывает вкус мяса. В настоящее время на полках магазинов можно найти соусы на любой вкус. Однако соус, приготовленный в домашних условиях, не сравнится с готовым. Соус, приготовленный непосредственно перед подачей, будет свежее, ароматнее, натуральнее и, естественно, вкуснее.
Содержание
Клюквенный соус к мясу - ингредиенты для приготовления
Клюквенный соус к мясу - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Клюквенный соус к мясу - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сахар - 2 стол.л.
- Вода - 1 стак.
- Клюква - 150 гр
- Картофельный крахмал - 1 чайн.л.
Количество порций: 4
Клюквенный соус к мясу - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Приготовим ингредиенты. Для простого соуса из клюквы к мясу требуется минимум продуктов: клюква, сахар, вода и крахмал. Для соуса можно использовать не только свежую, но и замороженную клюкву, собранную заранее самостоятельно или приобретенную в магазине. Главное, она должна быть хорошо спелой, иначе соус получится горьковатым (из недозрелой), но не перезревшей, ягодки должны быть целыми.
Шаг 2
Ягоды клюквы хорошо промываем, убираем мятые и порченные ягодки, откидываем на дуршлаг или бумажное полотенце, чтобы вода стекла, а ягоды просохли.
Шаг 3
Кладем клюкву в кастрюльку. Нельзя использовать для варки соуса из клюквы посуду из алюминия, в противном случае произойдет окисление от ягодного сока.В кастрюльку с клюквой вливаем половинку стакана холодной чистой воды. Включаем огонь, добавляем пару столовых ложек сахара.
Шаг 4
В оставшейся воде разводим картофельный крахмал. Соус можно приготовить и без добавления крахмала, но тогда ягоды клюквы придется дольше уваривать, чтобы соус загустел, но в этом случае потеряются все полезные вещества, содержащиеся в клюкве.
Шаг 5
Когда смесь закипит и ягоды начнут лопаться, вливаем тонкой струйкой раствор крахмала, сразу помешивая ложкой соус. Варим на медленном огне соус около 3 минут, за это время соус уварится и загустеет. Затем огонь выключаем, даем массе немного остыть. Блендером или деревянным толчком перетираем массу до однородности. Даем соусу остыть при комнатной температуре и убираем в холодильник на полчаса.
Шаг 6
Клюквенный соус после охлаждения станет густым, а вкус его – насыщенным. По желанию при приготовлении клюквенного соуса можно добавить различные приправы, кто любит пикантный вкус может добавить острый перец. кто любит ароматные соусы может разнообразить вкус соуса добавлением корицы, гвоздики или мускатного ореха.Соус к мясу готов. Подаем к столу. Приятного аппетита!
👁 617 просмотров
Похожие рецепты
Лапша с креветками
Быстрый, сытный и вкусный ужин за полчаса. Вместо обычной лапши можно использовать яичную лапшу, а также все остальные виды крупной и средней пасты. В этом рецепте я помимо обычных впервые использовала крупные аргентинские креветки - вкус у них просто замечательный.
Муссовый торт с зеркальной глазурью с кокосом и ананасом
Белоснежный торт с тропическими ароматами с подробным рецептом! Готовь. Муссовые торты все набирают и набирают популярность. А все потому, что красивые они до невозможности. А еще потому, что, постаравшись, каждая хозяйка сможет приготовить такой торт сама. На этот раз предложу и покажу торт с кокосом и ананасом.
Салат говяжий с пекинской капустой и соевым соусом
Любишь экзотику? Попробуй этот рецепт. Сытно, пикантно, пряно! Салат невероятно вкусный, оригинальный, остро-сладко-пряный. Очень интересный маринад для мяса в этом рецепте. Он - воплощение особого сочетания вкусов, характерных для тайской кухни: мёд даёт сладость, соевый соус смягчает мясо и придаёт свой особенный вкусовой оттенок, сок лайма даёт кислоту и неповторимый аромат, корень имбиря и чеснок - остроту.В целом, блюдо довольно сытное и аппетитное, запоминающееся своим приятным и оригинальным вкусом. Количество специй подгоняйте под свой вкус. Если не любите очень острые блюда, будьте аккуратны именно с острыми на вкус составляющими в этом салате. Попробуйте приготовить это блюдо, оно Вас заинтригует и Вы захотите его снова!
Салат сыр с чесноком яйцом и майонезом
Гениальное не только просто, но и вкусно и недорого! У салата сыр с чесноком и яйцом множество вариантов приготовления и названий. Как то "Чесночиха", и "Белочка". Но мне кажется, что лучше всего ему подходит название "Еврейский салат". И всё потому, что у него идеальное соотношение "цена-качество".
Суп щавелевый яичный с морковью
Повысить тонус после долгой зимы поможет суп из щавеля! Любимый многими за свою кислинку щавель является одним из часто используемых компонентов русской кухни. В нем много витамина С, который особенно полезен ранней весной, в то время, когда, собственно, и начинает расти щавель. Щавелевый суп рецепт вполне традиционный. Это обычный щавелевый суп, который варит каждая хозяйка. И поэтому его следует знать любому начинающему кулинару. В настоящей рецептуре отсутствует мясо, хотя суп можно варить и на мясном бульоне. Суп щавелевый с яйцом идет куда как чаще.
Пирожное Картошка из сухарей с фундуком и сгущенкой
Порадуй себя и родных любимым с детства пирожным! Такое пирожное для меня новинка. Консистенция довольно интересная - зернистая. В итоге получилось вкусно. Картошка обязательно должна настояться в холодильнике, чтобы пирожные приобрели более выразительный, насыщенный вкус, пропитались.
Роллы из лаваша с разными начинками
Роллы из лаваша - кулинарный шедевр за минуты. Роллы из лаваша с разными начинками украсят собою любое торжество! Гости будут рады такому угощению, которое не теряет своей актуальности. Вашему вниманию предлагаются три вида лаваша: с грибной, творожной и крабовой начинкой.
Лук с яйцом и майонезом
За 5 минут успеешь не только приготовить это блюдо, но и съесть его! Это блюдо своего рода палочка-выручалочка. Его можно приготовить и на плите, и на печке и даже на костре (это если на даче отключили электричество, а газовый баллон оказался пуст). Оно пригодится и тем, кто впервые видит плиту (очень просто готовится) и именитым кулинарам, так как может служить составной частью любого блюда. К этому еще добавлю, что это блюдо не только хорошо само по себе, но и подходит ко всему. Доступность продуктов и простата приготовления позволяют всем лично проверить понравится ли оно вам. Надеюсь, что понравится...
Молочный суп с макаронами и молоком
Вкусный, ароматный, всего за 15 минут, для детей и взрослых! Молочный суп с макаронами можно подать на обед или завтрак вместо привычной каши. Готовится он из простых, доступных и бюджетных ингредиентов не просто быстро, а очень быстро. Можно подавать с сахаром и без, добавить картофель и сделать более сытный вариант.
БЫСТРЫЙ ХАЧАПУРИ С СЫРОМ НА СКОВОРОДЕ
Быстрый хачапури, очень вкусное блюдо! Быстрый хачапури с сыром готовится примерно за 15 минут. Лепешка обжаривается с каждой стороны буквально за 1 минуту. Переворачивать лучше всего двумя лопатками. По желанию можно сделать несколько лепешек вместо одной большой. Такой пористый и очень ароматный хачапури можно подавать к супу или чаю.
Автор: Snezhana
