Белый сливочный соус
Универсальный соус для вторых горячих блюд. Этот соус не должен быть ни слишком жидким, ни слишком густым. У него нежный сливочный вкус с приятной и ненавязчиво-лёгкой чесночной ноткой. Для пасты - идеально.
Содержание
Белый сливочный соус - ингредиенты для приготовления
Белый сливочный соус - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Белый сливочный соус - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Розмарин свежий - по вкусу
- Сливочное масло - 50 гр
- Соль - по вкусу
- Перец острый молотый - по вкусу
- Чеснок - 1 зубч.
- Сливки жирные - 250 мл
Количество порций: 4
Белый сливочный соус - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Кусочек сливочного масла переложить в небольшой ковшик или сотейник. На медленном огне растопить масло до жидкого состояния. Для того, чтобы масло быстрее растопилось, можно предварительно порезать его на мелкие кусочки.
Шаг 2
В сотейник к маслу добавить жирные сливки. Тщательно перемешать и варить в течение примерно семи минут на слабом огне, постоянно помешивая кулинарной лопаткой.
Шаг 3
В соус добавить натёртый на мелкой тёрке зубчик чеснока. Посолить и поперчить соус по вкусу. Добавить веточку свежего розмарина. Розмарин может быть и сушёным. Тогда его нужно примерно одна четверть чайной ложки.
Шаг 4
Варить соус на медленном огне ещё в течение пары минут при постоянном помешивании. Крышкой накрывать не нужно.
Шаг 5
Соус должен слегка загустеть и стать более тягучим. После остывания соус станет ещё немного более густым.
Шаг 6
Так как этот соус склонен к образованию неприглядной плёнки на поверхности в процессе остывания, его обычно не хранят, а готовят непосредственно перед подачей. Если же не предполагается использовать соус немедленно, я рекомендую накрыть его пищевой плёнкой в контакт. В контакт - значит плотно выстелить плёнку прямо на поверхности соуса, чтобы перекрыть доступ воздуха в сотейник.
👁 640 просмотров
Похожие рецепты
Соус Сацебели к мясу
Гордость Грузии именно в авторстве этого соуса! Этот соус можно подавать с жареным на мангале шашлыком из свинины или баранины, а также с мясом, приготовленным другим способом, или птицей. Его необыкновенный вкус останется в памяти, если, конечно, это настоящий соус по рецептам Грузинской кухни.
Свиная вырезка с черносливом в беконе с соусом на закуску
Необыкновенно вкусно, оригинально - праздник каждый день! Свиная вырезка с черносливом в беконе со сливочно-грибным соусом - очень вкусное праздничное блюдо, которое можно подавать разными способами. К нему подходят гарниры, салаты, нарезки из свежих овощей, зелень.
Соус для пасты Карбонары со сливками
Нежный, с выраженным вкусом, популярный не только в Италии! Соус для пасты Карбонары со сливками готовится довольно просто и понятно. Но все же есть некоторые тонкости, которые позволят получить абсолютно безупречную, очень вкусную и нежную подливу. Любители итальянской кухни обязательно оценят!
Вустерский соус готовим дома
Приготовление старинного английского соуса - это просто и доступно. Знаменитый Вустерский соус был разработан в Англии во второй половине XIX века. Его используют для мясных жареных и тушёных блюд, для горячих закусок, бутербродов и прочей еды. Этот соус обычно производится в промышленных масштабах. Но мы предлагаем вам кулинарный рецепт приготовления этого соуса в домашних условиях.
Соус Цицибели на зиму
быстро готовить,потрясающий вкус, оригинальный рецепт. Соус цицибели - это самый вкусный соус, как для меня так и для моей семьи. Готовлю я его каждый год и всегда требуют добавки. И я вам советую приготовить, потому что он неповторимо вкусный и божественный аромат.
Данго с ванильным соусом
Популярный японский десерт с не совсем японским соусом. Делается все очень просто: шарики легко лепятся, к рукам не липнут, варятся быстро, моментально съедаются.
Курица в сметанном соусе с чесноком
Сочная, мягкая, аппетитная, пикантная, вкуснейшая! Курица в сметанном соусе с чесноком — отличный рецепт для простого и быстрого ужина. Нежный сметанный соус отлично гармонирует с острым вкусом чеснока. В результате получается очень ароматное куриное мясо и много густого вкусного соуса.
Апельсиновый соус для блинов
Обалденный аромат этих нежных блинчиков разбудит утром всех домашних! Очень вкусное блюдо на завтрак! Если утром у вас мало времени или стоять у плиты долго не хочется, то и соус и тесто для блинчиков можно приготовить с вечера, а на утро вам потребуется только пожарить блинчики и заварить чай! Соус получается с насыщенным ароматом и вкусом. Если любите по кислее, то можно добавить немного лимонного сока. Такой соус можно приготовить и для оладушек, и подать к булочке, количество сахара можете регулировать на свой вкус.
Морковь корейская с луком и соевым соусом
Морковь получится хрустящей и очень пикантной! Я очень люблю морковь по-корейски, поэтому старюсь готовить её как можно чаще, так как это очень вкусная, а, главное, полезная еда. Для приготовления этого блюда вы затратите совсем немного времени, зато получите массу удовольствия.
Китайский кисло сладкий соус
Острый пикантный соус для блюд азиатской кухни! Многие любят блюда, в том числе соусы, китайской и иной азиатской кухни. Большинство из них можно приготовить в домашних условиях. Например, необычен и интересен на вкус китайский кисло-сладкий соус.
Автор: UnicornSteak
