Простой домашний белый квас из ржаной муки


Простой домашний белый квас из ржаной муки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из простых продуктов, оригинальный, необычный вкус! Домашний белый квас из ржаной муки — напиток необычный. Он отличается от привычного нам темного кваса не только цветом, но и вкусом. Белый квас более нежный, с легкой кислинкой, менее газированный. Именно его пили во времена Древней Руси.


Содержание

Простой домашний белый квас из ржаной муки - ингредиенты для приготовления

Простой домашний белый квас из ржаной муки - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой домашний белый квас из ржаной муки - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Сахар - 3 стол.л.
  2. Изюм - 30 гр
  3. Сахар - 4 стол.л.
  4. Вода - 2 стак.
  5. Ржаная мука - 8 стол.л.
  6. Ржаная мука - 4 стол.л.

Количество порций: 10


Простой домашний белый квас из ржаной муки - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Простой домашний белый квас из ржаной муки - Шаг 1 - Как сделать простой домашний белый квас из ржаной муки? Подготовьте продукты. Кроме количества, указанного в ингредиентах, понадобится еще дополнительно муки и сахара, по две столовые ложки на каждую свежую партию кваса. Изюм ни в коем случае не мойте!!!!Именно грязный изюм станет катализатором для начала процесса брожения. В некоторых рецептах в квас добавляют еще хлебные корки, это смотрите по своему желанию, я не стала.

Как сделать простой домашний белый квас из ржаной муки? Подготовьте продукты. Кроме количества, указанного в ингредиентах, понадобится еще дополнительно муки и сахара, по две столовые ложки на каждую свежую партию кваса. Изюм ни в коем случае не мойте!!!!Именно грязный изюм станет катализатором для начала процесса брожения. В некоторых рецептах в квас добавляют еще хлебные корки, это смотрите по своему желанию, я не стала.


Шаг 2

Рецепт - Простой домашний белый квас из ржаной муки - Шаг 2 -  Приготовление кваса начинается с закваски. Как сделать закваску? Возьмите миску, насыпьте в нее ржаную муку. Влейте чистую воду, размешивая при этом муку венчиком или ложкой. Закваска должна получиться по консистенции как сметана. Регулируйте количество воды сами по состоянию массы. Мне понадобилось меньше двух стаканов.

Приготовление кваса начинается с закваски. Как сделать закваску? Возьмите миску, насыпьте в нее ржаную муку. Влейте чистую воду, размешивая при этом муку венчиком или ложкой. Закваска должна получиться по консистенции как сметана. Регулируйте количество воды сами по состоянию массы. Мне понадобилось меньше двух стаканов.


Шаг 3

Рецепт - Простой домашний белый квас из ржаной муки - Шаг 3 -  Всыпьте в закваску сахар, хорошо перемешайте. Добавьте изюм. Повторюсь, что изюм мыть не надо, добавляйте именно грязный. Перемешайте закваску уже с изюмом.

Всыпьте в закваску сахар, хорошо перемешайте. Добавьте изюм. Повторюсь, что изюм мыть не надо, добавляйте именно грязный. Перемешайте закваску уже с изюмом.


Шаг 4

Рецепт - Простой домашний белый квас из ржаной муки - Шаг 4 -  Накройте миску полотенцем и поставьте закваску в теплое место на несколько дней. Она закиснет и начнет бродить, об этом вы поймете по характерному кислому запаху.

Накройте миску полотенцем и поставьте закваску в теплое место на несколько дней. Она закиснет и начнет бродить, об этом вы поймете по характерному кислому запаху.


Шаг 5

Рецепт - Простой домашний белый квас из ржаной муки - Шаг 5 -  У меня процесс брожения занял 4 дня. Вокруг изюмин даже появились пузыри. Уберите из миски изюм, если не удастся выловить весь, ничего страшного, он еще пригодится.

У меня процесс брожения занял 4 дня. Вокруг изюмин даже появились пузыри. Уберите из миски изюм, если не удастся выловить весь, ничего страшного, он еще пригодится.


Шаг 6

Рецепт - Простой домашний белый квас из ржаной муки - Шаг 6 -  Возьмите чистую сухую банку, лучше трехлитровую, и переложите в нее закваску, теперь ее можно называть сусло.

Возьмите чистую сухую банку, лучше трехлитровую, и переложите в нее закваску, теперь ее можно называть сусло.


Шаг 7

Рецепт - Простой домашний белый квас из ржаной муки - Шаг 7 -  Залейте сусло чистой холодной водой, не доливая немного до горлышка банки.

Залейте сусло чистой холодной водой, не доливая немного до горлышка банки.


Шаг 8

Рецепт - Простой домашний белый квас из ржаной муки - Шаг 8 -  Всыпьте в банку пару столовых ложек ржаной муки.

Всыпьте в банку пару столовых ложек ржаной муки.


Шаг 9

Рецепт - Простой домашний белый квас из ржаной муки - Шаг 9 -  И пару ложек сахара.

И пару ложек сахара.


👁 182 просмотров

Похожие рецепты


Домашний Биг бургер

 Домашний Биг бургер - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный, аппетитный, из обычных продуктов! Домашний Биг-бургер — это рецепт, который научит вас как быстро и без хлопот приготовить настоящий бургер не хуже, чем в известных закусочных. Ингредиенты потребуются доступные, да и времени на это много не потребуется.


Квас как бочковой из детства

 Квас как бочковой из детства - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рецепт вкуснейшего домашнего хлебного кваса! Необыкновенно быстрый в приготовлении ароматный напиток из домашней закваски на ржаном хлебе с сахаром, изюмом и рисом, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!


Простой рецепт сосиски в слоеном тесте

 Простой рецепт сосиски в слоеном тесте - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрая выпечка на завтрак - бери и готовь.


Вкусный и простой суп пюре из спаржи

 Вкусный и простой суп пюре из спаржи - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный суп из спаржи для тех, кто заботится о здоровье и фигуре! Что за еда – спаржа, спросите вы… да это не просто еда, а очень полезное и вкусное блюдо. Особенно суп из спаржи. Ведь спаржу любят сегодня все, предпочитая в ресторане из меню именно ее и блюда из нее. Кстати, в пишу употребляют как отростки – для приготовления деликатесных блюд, так и в свежем виде. Так что, если вы не хотите отставать от модников, которые едят спаржу чуть ли не каждый день и не нахвалятся на свое здоровье, давайте попробуем приготовить сегодня суп из спаржи по этому кулинарному рецепту. Кстати, несложному и запоминающемуся.


Пирог выпечка на йогурте с яблоками в духовке простой

 Пирог выпечка на йогурте с яблоками в духовке простой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Безумно красивый, бесподобно вкусный, пышный, без дрожжей! Простой пирог на йогурте в духовке можно приготовить разными способами: выкладывая яблоки сверху, снизу или вмешивая их в тесто. Также их можно нарезать дольками или кубиками. Пирог получается очень сочным, ароматным, мягким.


Лимонад домашний по-турецки

 Лимонад домашний по-турецки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хорошо освежает, полностью натуральные продукты. Этот лимонад всегда пользуется успехом ! Ему рады и дети и взрослые, особенно он актуален в жаркое время. Вкус кисло - сладкий, с выраженным цитрусовым ароматом. Выпивается лимонад обычно сразу.


Простой бисквит в мультиварке

 Простой бисквит в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Классический бисквит готовим в мультиварке! Быстро и просто! Такой бисквит смело можно приготовить и в духовке. Только заранее включите прогреваться при температуре 180 градусов. Выпекать приблизительно 40-50 минут, НО это все индивидуально, у каждого духовки пекут по-разному, поэтому смотрите. Но главное правило - не открывать духовку первые 30 минут, иначе бисквит осядет.Вкусно такой бисквит с молоком, на завтрак - очень сытно будет)


Домашний хлеб классический на опаре в духовке

 Домашний хлеб классический на опаре в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Душистый хлеб с хрустящей корочкой и сладковатым мякишем. Душистый хлеб на опаре. Готовится достаточно быстро - опара доходит до нужной консистенции уже через час. Еще 2 час на замешивание, расстойку и выпекание и через 3-4 часа на вашем столе исходящий паром ароматный пшеничный хлеб собственного приготовления.


Белый фадж на сгущённом молоке

 Белый фадж на сгущённом молоке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Идеальный антидепрессант со сливочно-карамельным вкусом!


Квас из ржаной муки домашний

 Квас из ржаной муки домашний - пошаговый рецепт приготовления с фото

Полезный, из обычных продуктов, недорогой, самый вкусный! Квас из ржаной муки — идеальный напиток для утоления жажды. Приготовленный своими руками, он будет ещё и очень полезным, без вредных добавок, консервантов и лишнего сахара. На брожение потребуется некоторое время, но результат того стоит!

Автор: katushafin



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии