Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях


Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Натуральный самогон с ароматом хлебной корочки. Напиток без грамма дрожжей извне! Брага для этого рецепта готовится исключительно на диких дрожжах, живущих на зёрнах пшеницы. А самогон в итоге обладает приятным хлебным привкусом, как у кваса. Он более многогранный, чем самогон на дрожжах.


Содержание

Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях - ингредиенты для приготовления

Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Пшеничная крупа - 500 гр
  2. Сахар - 2 кг
  3. Вода - 500 мл
  4. Сахар - 125 гр
  5. Вода - 10 л

Количество порций: 10


Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях - Шаг 1 - Для приготовления заброда на диких дрожжах понадобятся качественные зёрна пшеницы высшего сорта с хорошим запасом срока годности.

Для приготовления заброда на диких дрожжах понадобятся качественные зёрна пшеницы высшего сорта с хорошим запасом срока годности.


Шаг 2

Рецепт - Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях - Шаг 2 -  Пшеницу промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг. Дайте время лишней воде стечь и переложите зёрна в широкую посуду - миску или лоток.

Пшеницу промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг. Дайте время лишней воде стечь и переложите зёрна в широкую посуду - миску или лоток.


Шаг 3

Рецепт - Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях - Шаг 3 -  В небольшую кастрюле смешайте воду и сахар для заброда. На огне доведите сироп до полного растворения сахара, а затем остудите его до 30 градусов.

В небольшую кастрюле смешайте воду и сахар для заброда. На огне доведите сироп до полного растворения сахара, а затем остудите его до 30 градусов.


Шаг 4

Рецепт - Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях - Шаг 4 -  Пшеницу залейте тёплым сиропом так, чтобы все зёрна были равномерно покрыты жидкостью.

Пшеницу залейте тёплым сиропом так, чтобы все зёрна были равномерно покрыты жидкостью.


Шаг 5

Рецепт - Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях - Шаг 5 -  Накройте ёмкость салфеткой или марлей, чтобы брага имела возможность "

Накройте ёмкость салфеткой или марлей, чтобы брага имела возможность "


Шаг 6

Рецепт - Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях - Шаг 6 - дышать"

дышать"


Шаг 7

Рецепт - Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях - Шаг 7 - , и уберите её в тёплое место примерно на три-пять дней, у всех будет по-разному. Это зависит от качества зёрен. За это время дикие дрожжи проснутся и активизируют свою работу. В течение этого времени, заброд нужно перемешивать хотя бы раз в день, чтобы он не испортился.

, и уберите её в тёплое место примерно на три-пять дней, у всех будет по-разному. Это зависит от качества зёрен. За это время дикие дрожжи проснутся и активизируют свою работу. В течение этого времени, заброд нужно перемешивать хотя бы раз в день, чтобы он не испортился.


Шаг 8

Рецепт - Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях - Шаг 8 -  На третий день, когда на поверхности пшеницы появится пена, заброд готов и можно приступать к приготовлению основной браги.

На третий день, когда на поверхности пшеницы появится пена, заброд готов и можно приступать к приготовлению основной браги.


Шаг 9

Рецепт - Самогон из пшеницы без дрожжей в домашних условиях - Шаг 9 -  В бутыль для брожения перелейте весь заброд из пшеницы, добавьте оставшийся сахар и воду. На бутыль установите гидрозатвор (или медицинскую перчатку с небольшой дырочкой в пальце) и оставьте в тёплом месте без прямых солнечных лучей на 10-12 дней. Кстати, некоторые модели самогонных аппаратов предусматривают приготовление браги прямо в баке. Но для этого необходимо быть уверенным, что такая функция у вашего аппарата предусмотрена производителем.

В бутыль для брожения перелейте весь заброд из пшеницы, добавьте оставшийся сахар и воду. На бутыль установите гидрозатвор (или медицинскую перчатку с небольшой дырочкой в пальце) и оставьте в тёплом месте без прямых солнечных лучей на 10-12 дней. Кстати, некоторые модели самогонных аппаратов предусматривают приготовление браги прямо в баке. Но для этого необходимо быть уверенным, что такая функция у вашего аппарата предусмотрена производителем.


Шаг 10

Брожение на диких дрожжах не так активно, как на пекарских, поэтому не следует ожидать сколько-нибудь бурного процесса и активного образования пены. Периодически перемешивайте-взбалтывайте брагу и примерно на 10-12 день попробуйте её на вкус. Когда уходит сладость, и брага становится горьковатой, можно приступать к фильтрации.


Шаг 11

Брагу фильтруют через несколько слоев плотной марли или через специальный фильтр, для того, чтобы избавиться от всех лишних примесей. Брага получается желтовато-кремового цвета с характерным запахом брожения.


👁 707 просмотров

Похожие рецепты


Меренга на палочке в домашних условиях

 Меренга на палочке в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Меренга на палочке - сладкое угощение и оригинальный декор. Меренга может украсить любой праздничный стол - будь то день рождения или Новый год, восьмое марта или 14е февраля. В преддверии свтлого праздника Пасхи, предлагаю приготовить пасхальные меренги на палочке.


Пирожное тирамису в домашних условиях

 Пирожное тирамису в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Знаменитый итальянский десерт в виде пирожных! За 15 минут! В отличии от традиционной версии, это блюдо подается как отдельные шарики, в состав которых входят ингредиенты классического тирамису: савоярди, маскарпоне и кофе. Готовятся пирожные без выпечки, очень быстро и не хлопотно.


Окорок копченый в домашних условиях

 Окорок копченый в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный и сочный копченый окорок в домашних условиях! Приготовить копченый окорок совсем несложно. Мясо получается очень нежное, сочное и ароматное - подойдет в качестве горячего блюда, а в охлажденном виде подавайте такой окорок в виде нарезки - лучше любой буженины!


Сырокопченая колбаса в домашних условиях

 Сырокопченая колбаса в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Из самых простых продуктов, полезная и наивкуснейшая,. Сырокопченая колбаса в домашних условиях хороша тем, что вы на 100% уверены - она без вредных добавок. Усилий на ее приготовление потратите немного - этот продукт сам вялится в течение длительного времени. Потребуется аппарат для холодного копчения.


Квас из ржаного солода в домашних условиях

 Квас из ржаного солода в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Настоящий, домашний, из всего четырех ингредиентов! Квас из ржаного солода в домашних условиях считается освежающим напитком, пить его можно не только летом, но в любое время года. Многие вместо магазинного кваса предпочитают готовить не менее вкусный пенистый напиток самостоятельно. Ничего сложного тут нет!


Оладьи на сметане пышные без дрожжей быстро и вкусно

 Оладьи на сметане пышные без дрожжей быстро и вкусно - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый и сытный перекус для вас и ваших деток. Вкусные горячие оладьи - это отличный завтрак для всей семьи. Они поднимут настроение и придадут сытости до самого обеда. С пылу с жару оладьи разлетаются за несколько минут. Они нравятся всем без исключения: и детям, и взрослым.Попробуйте и вы!


Вареная колбаса из куриного филе в домашних условиях

 Вареная колбаса из куриного филе в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Натурально, вкусно, без ароматизаторов и пищевых добавок! Приготовив такую колбасу дома, сомневаться в ее качестве не придется. Такой колбасой не страшно накормить своих любимых деток, да и взрослые, следящие за своим рационом, останутся в восторге.


Быстрая пицца в духовке без дрожжей на воде классическая

 Быстрая пицца в духовке без дрожжей на воде классическая - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простая, тонкая, на мягком тесте, с любой начинкой! Быстрая пицца в духовке без дрожжей на воде выручит в любое время дня и ночи, если срочно нужно подкрепить своих домашних сытным перекусом или в гости заглянули друзья.


Шоколадное фондю в домашних условиях

 Шоколадное фондю в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Бесподобно вкусно, приготовит даже ребенок! Шоколадное фондю — это блюдо из расплавленного шоколада, в который обмакивают кусочки фруктов, ягод, зефира или бисквита. Его очень легко приготовить дома, если у вас есть фондюшница. Это приспособление можно купить практически в любом магазине.


Зефир из яблочного пюре в домашних условиях

 Зефир из яблочного пюре в домашних условиях - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный, воздушный, натуральный и очень вкусный! Пюре для этого яблочного зефира готовится из свежих яблок, а в качестве желирующего агента выступает агар-агар. Готовить десерт достаточно просто, справится даже начинающий кулинар. Но лучше иметь под рукой кухонный термометр.

Автор: UnicornSteak



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии