Картофельные пальчики


Картофельные пальчики - пошаговый рецепт приготовления с фото

Подавать как самостоятельное блюдо или на гарнир. Это немецкий рецепт показался мне очень интересным. В оригинальном варианте пальчики сначала 5-7 минут отваривались в кипящей подсоленной воде и потом обжаривались в масле, но мне показалось излишним снова варить уже отваренный картофель. Поэтому я пальчики только обжарила до золотистой корочки. Ини получились хрустящими снаружи и мягкими внутри - почти как картофель по-деревенски, но с более плотной структурой. Очень вкусно просто с кетчупом и под пиво. Идеально в качестве гарнира к любым блюдам.


Содержание

Картофельные пальчики - ингредиенты для приготовления

Картофельные пальчики - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Картофельные пальчики - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Крахмал - 25 гр
  2. Мука - 120 гр
  3. Сливочное масло - 20 гр
  4. Соль - по вкусу
  5. Мускатный орех - 1 гр
  6. Яичные желтки - 1 шт.
  7. Картошка - 400 гр

Количество порций: 5


Картофельные пальчики - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Картофельные пальчики - Шаг 1 - Подготовить ингредиенты.

Подготовить ингредиенты.


Шаг 2

Рецепт - Картофельные пальчики - Шаг 2 -  Картофель промыть и отварить в кожуре до готовности. Слегка остудить и очистить.

Картофель промыть и отварить в кожуре до готовности. Слегка остудить и очистить.


Шаг 3

Рецепт - Картофельные пальчики - Шаг 3 -  Размять картофель в пюре.

Размять картофель в пюре.


Шаг 4

Рецепт - Картофельные пальчики - Шаг 4 -  Добавить в картошку сливочное масло, желток, муку и крахмал. Добавить мускатный орех и соль.

Добавить в картошку сливочное масло, желток, муку и крахмал. Добавить мускатный орех и соль.


Шаг 5

Рецепт - Картофельные пальчики - Шаг 5 -  Все перемешать и замесить мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, поэтому в процессе вымешивания может понадобиться еще немного муки.

Все перемешать и замесить мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам, поэтому в процессе вымешивания может понадобиться еще немного муки.


Шаг 6

Рецепт - Картофельные пальчики - Шаг 6 -  Из теста сформировать небольшие колбаски.

Из теста сформировать небольшие колбаски.


Шаг 7

Рецепт - Картофельные пальчики - Шаг 7 -  В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить на нем картофельные заготовки до золотистой корочки. При желании можно обжарить пальчики во фритюре.Выложить готовые пальчики на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить на нем картофельные заготовки до золотистой корочки. При желании можно обжарить пальчики во фритюре.Выложить готовые пальчики на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.


👁 100 просмотров

Похожие рецепты


Деруны картофельные по украински

 Деруны картофельные по украински - пошаговый рецепт приготовления с фото

На скорую руку, безумно вкусные, простые, на каждый день! Деруны картофельные по украински - превосходное семейное бюджетное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Подавайте их горячими с любым несладким соусом или сметаной, со свежей зеленью и овощами!


Биточки картофельные

 Биточки картофельные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Пышные, аппетитные, из простых продуктов, тают во рту! Картофельные биточки — это одна из разновидностей овощных котлет. Готовятся они из картофельного пюре с добавлением зелени. За счет панировочных сухарей биточки приобретают хрустящую корочку, но внутри остаются очень нежными.


Рыбно-картофельные палочки

 Рыбно-картофельные палочки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Попробуй нежные рыбно-картофельные палочки с хрустящей корочкой! Такое блюдо можно приготовить на ужин, а гарнировать свежими овощами, салатом или тушеной капустой. А дополнить вкус картофельных палочек с рыбой помогут ароматные травы и специи, которые Вы предпочитаете.


Пальчики из куриного филе с начинкой

 Пальчики из куриного филе с начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно вкусные нежные пальчики с пикантной начинкой. Блюда из курицы в нашей семье самые любимые и я часто готовлю их к ужину! А такие пальчики не стыдно подать и на праздничный стол - сделать их совсем несложно!


Картофельные клецки

 Картофельные клецки - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро, просто, недорого, из обычных продуктов! Картофельные клецки — это как ленивые вареники, только из картошки. Готовятся они из пюре, причем для этого отлично подойдут и остатки вчерашнего. Клецки подают как отдельное блюдо, но можно сделать их и гарниром.


Картофельные шарики с сыром

 Картофельные шарики с сыром - пошаговый рецепт приготовления с фото

Золотистые и очень вкусные шарики из сырой картошки. Картофельные шарики с сыром - это интересные и очень сытные изделия, которые готовятся достаточно быстро. Картошку не нужно отваривать, она используется в сыром виде. Необходимо хорошо выжимать сок, чтобы шарики не разваливались. Для начинки желательно брать сыр твердых сортов. Эти румяные и ароматные шарики из картофеля можно подавать к столу со сметаной или кетчупом.


Кнедлики картофельные с капустой по-чешски

 Кнедлики картофельные с капустой по-чешски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и оригинальный рецепт чешской кухни! Рекомендуем! Вкусные кнедлики из картофельного теста с мясной начинкой жареные во фритюре. Подавать со сметаной и свежей зеленью. Блюдо идеально подходит для обеденного времени.


Картофельные тарталетки с грибами салат

 Картофельные тарталетки с грибами салат - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хрустящие тарталетки с начинкой выручат занятую хозяйку перед приходом гостей. Тарталетки можно съедать вместе с начинкой, а посуда остаётся чистой. Кроме того, корзинки совсем небольшие, поэтому ими можно угостить большое количество гостей, не потратив при этом слишком много продуктов.


Свекольно-картофельные оладьи

 Свекольно-картофельные оладьи - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусное и полезное блюдо быстрого приготовления!


Картофельные чипсы на сковороде домашние

 Картофельные чипсы на сковороде домашние - пошаговый рецепт приготовления с фото

Не ешь чипсы из-за вредности? Приготовь их дома по этому рецепту! В магазинных чипсах очень много вредных веществ вроде консервантов, глютаматов и стабилизаторов. Чтобы избежать их попадания в свой желудок - давай приготовим чипсы дома. Это просто и вкусно... и полезнее, чем в магазине.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии