Ганаш шоколадный густой
Великолепный шоколадный крем для незабываемых десертов! Ганаш - это шоколадный крем родом из Франции. Ганаш является универсальным кремом. Его можно использовать в качестве глазури, крема, помадки, начинки для конфет, и даже для шоколадного фондю. Он отлично подходит для выравнивания коржей под мастику. Ганаш великолепно держит форму, работать с ним сплошное удовольствие. Этот не сложный в приготовлении, вкусный шоколадный крем по праву находится в топах у кондитеров и кулинаров. Попробуйте и вы приготовить ганаш.
Содержание
Ганаш шоколадный густой - ингредиенты для приготовления
Ганаш шоколадный густой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Ганаш шоколадный густой - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Сливки - 400 мл
- Сливочное масло - 50 гр
- Темный шоколад - 450 гр
Количество порций: 12
Ганаш шоколадный густой - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Нам понадобятся сливки и шоколад. Если сливки не очень жирные, то добавьте хорошее сливочное мало.
Шаг 2
Шоколад поломайте на кусочки. Если вы готовите ганаш впервые, то очень рекомендую порубить шоколад помельче, ножом либо в комбайне.
Шаг 3
Сливки вылейте в кастрюльку и поставьте на огонь. Не оставляйте их без присмотра, т.к. закипят они очень быстро. Как только появятся небольшие пузырьки - выключайте. Нам не нужно, чтобы сливки кипели.
Шаг 4
Залейте шоколад горячими сливками, и оставьте на пару минут. Никогда не заливайте шоколад теплыми сливками, от этого образуются шоколадные комочки. Если уж такое приключилось, то ганаш необходимо процедить.
Шаг 5
Если готовите с маслом, добавьте размягченное масло. Масло придаст ганашу сливочный вкус и дополнительный блеск.
Шаг 6
Хорошенько вымесите. Можно использовать миксер, чтобы ганаш получился однородным, без комочков.
Шаг 7
На данном этапе ганаш готов. Он имеет гладкую, блестящую поверхность. Его можно использовать для глазирования тортов, кексов, пирожных, фруктов и ягод. Если такой ганаш убрать в холодильник на несколько часов, то он станем мягким и плотным - отличная начинка для конфет, можно прослаивать печенье.
Шаг 8
Если вы хотите получить воздушный ганаш, то охладите его в холодильнике в течение примерно получаса и хорошо взбейте. Крем при этом немного посветлеет. Не пугайтесь - это нормально
Шаг 9
Ганаш отлично держит форму, и не расплывается.
👁 394 просмотров
Похожие рецепты
Мраморный творожно-шоколадный пирог
Невозможно устоять перед соблазном, чтобы не попробовать! Пирог получается невероятно вкусным. Консистенция очень нежная и воздушная. Устоять перед кусочком такого пирога действительно невозможно! Приготовьте и убедитесь сами!!!
Густой суп с красной чечевицей и нутом
Вкусный, ароматный, полезный суп. И насытит и настроение поднимет! Варить можно и на мясном, и на курином, и на индюшачьем, и на овощном бульоне. В дни постов можно сварить этот суп на овощном бульоне, положив морковь, лук, помидоры без обжаривания. Каждый найдет свой вариант. Готовить не сложно, главное не забыть замочить нут на ночь. Время приготовления указано без учета замачивания нута
Густой суп-пюре с тыквой кабачками и картошкой
Вкусное и полезное блюдо для взрослых и детей! Густой суп-пюре с тыквой, кабачками и картошкой подходит почти под все ограничения в питании. Его можно давать детям и старикам - он насыщенный, сытный, легкий и полезный.
Постный шоколадный пирог Брауни за 30 минут
Трудно поверить, что постный пирог может быть таким нежным и вкусным. Тем не менее, это так. Замечательный десерт для любителей шоколада с орехами. Готовится быстро, хватает надолго. Может лежать в холодильнике до двух недель.
Кекс шоколадный с какао и сливочным сыром в духовке
Выпечка для любителей шоколадных десертов.
Шоколадный рулет со сливочно-творожным кремом
Быстрая и вкусная выпечка для домашнего чаепития! Если вы любите шоколадную выпечку, да и просто шоколад, то этот рецепт вам точно придется по вкусу. Рулет получается насыщенно шоколадным. Для украшения возьмите ягоды малины. Они хорошо дополнят вкус.
Грушевый шоколадный кекс с целой грушей
Можно готовить хоть круглый год! В этом чудном шоколадном кексе с грушами даже не сразу скажешь что вкуснее - пористое воздушное тесто с легким привкусом коньяка или сочные ароматные запеченные фрукты. А в симбиозе получается умопомрачительный по вкусу и внешнему виду. Угощайтесь!
Фондан шоколадный с жидким центром
Самый вкусный, самый оригинальный, самый лучший десерт! Шоколадный фондан с жидким центром - это бисквитный кекс, из которого при разрезании вытекает ароматная начинка. И на его приготовление у вас уйдет не больше 30 минут - идеальная выпечка на праздничный стол!
Брауни классический шоколадный
Знаменитый десерт с насыщенным шоколадным вкусом! Название этого американского блюда происходит от слова brown - коричневый, такого оно цвета из-за большого количество шоколада в составе. Брауни имеет особую структуру - плотную, влажную. Это не кекс, а супер-шоколадное пирожное.
Густой горячий шоколад с крахмалом
Можно добавить в шоколад перец чили на кончике ножа. Ацтеки называли этот напиток "пищей Богов" и не просто так. Ароматный и тягучий напиток с исключительным ни с чем не сравнимым вкусом, который способен подарить ощущение тепла и наполнить энергией.
Автор: znlena
