Финский суп с лососем со сливками
Вкуснейший лохикейтто или финский суп из лосося. Получай удовольствие! Невероятно нежный, сытный, полезный и даже лечебный рыбный суп с приятным сливочным вкусом. Незаменим для восстановления сил, болеющих простудой. Можно есть и в холодном и в горячем виде. Идея приготовить этот суп возникла у меня в связи с покупкой нерки для запекания. Нужно было филе рыбы, а кости, плавники годились для бульона. Нерка рыбка нежирная и суп из нее хорош только сливочный. Предлагаю рецепт хрумчанам
Содержание
Финский суп с лососем со сливками - ингредиенты для приготовления
Финский суп с лососем со сливками - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Финский суп с лососем со сливками - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Оливковое масло - 3 стол.л.
- Рыбный бульон - 3 стак.
- Лук-порей - 1 шт.
- Лосось - 340 гр
- Картошка - 340 гр
- Укроп - по вкусу
- Поваренная соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Картофельный крахмал - 1 стол.л.
- Сливки - 0.75 стак.
Количество порций: 5
Финский суп с лососем со сливками - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Вот эта вкусная и полезная сахалинская рыбка семейства лососевых, нерка
Шаг 2
Моем, чистим, разделываем на филе
Шаг 3
Нарезаем хвостовую часть на небольшие кусочки. Остальное филе оставляем для другого блюда
Шаг 4
Плавники, хребет и хвост заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену, добавляем луковицу, лавровый лист, перец горошком и варим после закипания 25 мин. Процеживаем. Небольшие кусочки рыбки снимаем с костей и оставляем, потом добавим в почти готовый суп. Можно варить суп на воде, но добавить в конце варки кусочек сливочного масла
Шаг 5
Пока варится бульон, нарезаем лук-порей полукольцами и немного томим его на оливковом масле
Шаг 6
Нарезаем картофель
Шаг 7
Нарезаем укроп. Подготавливаем сливки и картофельный крахмал. Вместо крахмала можно использовать обжаренную муку или сварить больше картофеля и размять его. Суп должен быть желаемой густоты
Шаг 8
Томленый лук заливаем бульоном, кладем картофель, соль, перец и варим почти до готовности. Добавляем кусочки нерки и варим после закипания 5 минут. Не больше, если переварить рыбка будет жесткой и сухой. Добавляем кусочки рыбки из бульона, выливаем в суп сливки и разведенный в небольшом количестве воды крахмал. Размешиваем, доводим до кипения, добавляем укроп и выключаем.
Шаг 9
Даем настояться мин 10. (Пока оставила настаиваться, муж успел тарелочку себе налить. Любит он этот супчик) Разливаем по тарелкам, украшаем укропом и наслаждаемся. Приятного аппетита!
👁 466 просмотров
Похожие рецепты
Клубника желатин сливки десерт
Очень нежный, приятный на вкус клубнично-сливочный крем! Такой крем на основе желатина в отличие от обычного желе получается очень нежным, не слишком плотным (но и не жидким), воздушным, мягким, в меру сладким и, буквально, тающим во рту, то, что нужно для настоящего десерта.
Салат с сухариками, кукурузой, сыром и помидорами черри
Сочный, оригинальный салат для особых случаев и на каждый день!
Салат коул слоу классический
Вкусный простой витаминный салат из капусты. Это простой салат из минимум доступных ингредиентов. Благодаря свежим овощам его смело можно считать витаминным. Главным отличием этого салата от простых капустных салатов является его заправка, делающая этот салат очень вкусным и сочным.
Закуска из крабовых палочек и кальмаров в тортилье
Мексика в каждый дом! Морепродукты в тортилье! Закуска не только очень вкусная, но и очень полезная, так как в морепродуктах содержится множество витаминов, йода и омега кислот. Тщательнее выбирайте морепродукты, от них будет зависеть вкус.
Настойка чеснока на спирту
Тибетский эликсир молодости из доступных компонентов! Чесночная настойка известна многим как лекарственное средство домашнего производства, ее делают на спирту, на водке или на красном вине. Каждый из этих рецептов имеет свое предназначение, остановимся на первом из них.
Спагетти с грибами в сливочном соусе
Простое повседневное блюдо для быстрого обеда за 30 минут! Спагетти с грибами в сливочном соусе готовятся очень быстро. Это идеальный выбор для семейного ужина на скорую руку. Блюдо можно дополнять всевозможными специями и разными видами сыра.
Домашняя колбаса печеночная
Натуральная печеночная колбаса, приготовленная дома. Ведь только в колбасе, которую вы приготовили сами можно быть уверенным на все сто процентов. Тем более если это колбаса из субпродуктов. Делается она очень просто и даже не потребуются, какие либо специальные приспособления.
Муссовый торт Новогоднее полено
Безумно красиво смотрится на новогоднем столе! Если вы хотите попробовать европейский торт, но не умеете или боитесь делать зеркальную глазурь, велюр, то сделайте такой торт с кремом. Тоже очень вкусно! Рецепт мусса брала в интернете, остальное все моя фантазия! Надеюсь кому-то понравится и пригодится этот рецепт!
Пирог из песочного теста с Нутеллой
Пирог по этому рецепту получается очень нежным и вкусным. . Испечь его смогут даже новички.
Салат с рукколой и помидорами черри из запеченной говядины
Это блюдо ресторанного уровня легко приготовить дома. У меня в холодильнике оставался небольшой пучок рукколы и кусочек моцареллы, которые нужно было срочно куда-нибудь пристроить. Так появился этот салат. Он получился необыкновенно вкусным. Сочетание запеченной говядины с моцареллой - просто божественное. Сочетание рукколы, моцареллы и черри придают салату итальянский шарм.
Автор: Skazka
