Лагман с картофелем, болгарским перцем и томатной пастой
Классический рецепт, но с лёгким славянским оттенком! Удивительно простой рецепт среднеазиатской кухни! Легко подойдет для 1-ого и 2-ого блюд!Сытно,быстро , легко и очень вкусно! Порадуйте своих родных и близких незабываемым ужином!
Содержание
Лагман с картофелем, болгарским перцем и томатной пастой - ингредиенты для приготовления
Лагман с картофелем, болгарским перцем и томатной пастой - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Чеснок - 5 зубч.
- Подсолнечное масло - 60 мл
- Томатная паста - 200 стак.
- Лапша - 500 гр
- Морковь - 3 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Картошка - 5 шт.
- Баранина - 1 шт.
- Лук репчатый - 3 шт.
Количество порций: 4
Лагман с картофелем, болгарским перцем и томатной пастой - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
1.Отделить мясо баранины от кости, все порезать кубиком( мясо, овощи)Количество жира лучше регулируйте сами, кто любит пожирнее,оставляйте больше жира на мясе.
Шаг 2
2. Морковь,лук, картошку( в оригинальном узбекском лагмане нет картошки, но мне больше нравится так) режем кубиком.Единственное что мы режем соломкой- это болгарский перец.
Шаг 3
3. Наливаю масло в чугунный казан(глубокий, он отлично подойдет для приготовления лагмана).
Шаг 4
4.Начинается все как в плове, обжариваем мясо. Обжариваем до румяной корочки.Очень важно при обжаривании сначала разогреть масло, тогда мясо выделит сок, и будет еще вкуснее, мясо довести до полной готовности( не сырое и не слишком мягкое), поэтому мы сначала его обжариваем , а только потом добавляем морковь и лук.
Шаг 5
5. Добавляем морковь и лук.Перемешиваем.
Шаг 6
6.Посыпаем все специями для лагмана, солим.Если таких у вас нет, то их можно приготовить самим: в одну столовую ложку специй для плова добавьте половинку чайной ложки фенхеля и одну звездочку бадьяна.
Шаг 7
7.К смеси добавляем болгарский перец, чтобы он тоже обжарился вместе с луком и мясом.
Шаг 8
8.Добавляем томат ,добавляем воду( важно чтобы вся заготовка была покрыта водой) и приступаем к следующей стадии термообработки мяса-тушению.Отправляем в наш бульон лавровый лист.
Шаг 9
9.Добавляем картофель.Тушить будем 30 мин, картофель за это время не успеет развариться и сохранит форму,но будет мягким.Доводим до кипения и оставляем на медленном огне кипеть 30 мин.После этого снимаем пробу, чтобы убедиться готово ли мясо.В только что приготовленный бульон вдавливаем один зубчик чеснока.Иногда в бульон еще при жарке добавляют муку, чтобы она стал более тягучим.
👁 430 просмотров
Похожие рецепты
Тыква запеченная с мясом
Запеченная свинина с гарниром из тыквы - два в одном. Каждый год осенью я готовлю фаршированную тыкву. Каждый раз с новой начинкой. В этом году вместо фаршированной тыквы я решила запечь все по отдельности. Получилось интересное, не менее сочное и вкусное блюдо.
Зеленый горошек по французски с капустой кале
Этот салат готовится быстро и легко. Он вкусен, а главное - полезен. Витамины, сочетание различных текстур, зеленый цвет - и глаз радует, и организм)
Славянка торт
Несложный, но очень вкусный десерт для небольшого праздника. Торт Славянка с халвой - вкусный и не слишком сложный.
Трайфлы с манго
Трайфл - английский слоеный десерт из вчерашнего бисквита. В этом году я открыла для себя вкус спелого сочного манго. В прошлом году пару раз покупала, но плоды попадались зеленые, а стоили немало. Со временем я научилась выбирать спелые фрукты и нашла магазины, где их можно приобрести почти задаром. Поэтому десерт я решила делать именно с манго. Манго можно заменить любыми другими фруктами и ягодами: мякоть апельсина, клубника, голубика, груши (мягкие сорта), виноград и т. д.
Салат Зимний со свежими огурцами
Всеми любимый салатик! Очень быстро и просто готовить! Зимний салат - самый популярный на праздничном столе. Мы его любим за быстроту приготовления, сытность и прекрасный вкус. Его можно готовить как с солеными огурцами, так и со свежими, что особенно актуально в летний период. При любом варианте приготовления салат получается очень вкусным.
Лепешки на дрожжах и сухом молоке
Очень вкусные несладкие лепешки к любимому варенью! Я очень люблю хлебобулочные изделия, благо мой хороший обмен веществ позволяет употреблять разнообразную выпечку в неограниченных количествах. Готовлю я самую разную еду из теста. Изучаю новые рецепты, экспериментирую. Последним моим творением были лепёшки из теста, приготовленные по кулинарному рецепту, взятому из журнала.
Блины простые на 1 яйце
На скорую руку, очень вкусно и просто, на завтрак для семьи! Блины простые на 1 яйце получаются очень мягкими и нежными. Они подходят для фарширования любыми начинками, их можно подавать и просто так, со сметаной или любыми сладкими соусами. А готовятся минут за 25!
Перец фаршированный капустой и морковью на зиму
Перец фаршированный капустой и морковью на зиму-готовый обед. Перец, фаршированный капустой и морковью на зиму, представляет собой сложную, но очень вкусную заготовку. Это сразу готовый обед или ужин, особенно в дни поста. На праздничном столе это блюдо играет роль отменной закуски или сложного красивого и аппетитного гарнира. Трудоемкость заготовки сильно преувеличена, но процесс можно разбить на этапы: сначала подготовить все овощи, а на другой день подвергнуть их термической обработке и укупорке.
Салат грибная полянка
Очень красивый и полезный салатик украсит любое застолье!
Салат с вареной колбасой, сыром и огурцом
Быстрый и вкусный, из простых продуктов, яркий и аппетитный! Салат с колбасой, сыром и огурцом можно назвать «пятиминутка» - ровно столько времени займет его приготовление. При этом он отлично подойдет и для праздничного стола, и для семейного ужина. Для разнообразия вареную колбасу можно заменить копченой.
Автор: Старина Сэм
