Лагман с картофелем, болгарским перцем и томатной пастой
Классический рецепт, но с лёгким славянским оттенком! Удивительно простой рецепт среднеазиатской кухни! Легко подойдет для 1-ого и 2-ого блюд!Сытно,быстро , легко и очень вкусно! Порадуйте своих родных и близких незабываемым ужином!
Содержание
Лагман с картофелем, болгарским перцем и томатной пастой - ингредиенты для приготовления
Лагман с картофелем, болгарским перцем и томатной пастой - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Чеснок - 5 зубч.
- Подсолнечное масло - 60 мл
- Томатная паста - 200 стак.
- Лапша - 500 гр
- Морковь - 3 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Картошка - 5 шт.
- Баранина - 1 шт.
- Лук репчатый - 3 шт.
Количество порций: 4
Лагман с картофелем, болгарским перцем и томатной пастой - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
1.Отделить мясо баранины от кости, все порезать кубиком( мясо, овощи)Количество жира лучше регулируйте сами, кто любит пожирнее,оставляйте больше жира на мясе.
Шаг 2
2. Морковь,лук, картошку( в оригинальном узбекском лагмане нет картошки, но мне больше нравится так) режем кубиком.Единственное что мы режем соломкой- это болгарский перец.
Шаг 3
3. Наливаю масло в чугунный казан(глубокий, он отлично подойдет для приготовления лагмана).
Шаг 4
4.Начинается все как в плове, обжариваем мясо. Обжариваем до румяной корочки.Очень важно при обжаривании сначала разогреть масло, тогда мясо выделит сок, и будет еще вкуснее, мясо довести до полной готовности( не сырое и не слишком мягкое), поэтому мы сначала его обжариваем , а только потом добавляем морковь и лук.
Шаг 5
5. Добавляем морковь и лук.Перемешиваем.
Шаг 6
6.Посыпаем все специями для лагмана, солим.Если таких у вас нет, то их можно приготовить самим: в одну столовую ложку специй для плова добавьте половинку чайной ложки фенхеля и одну звездочку бадьяна.
Шаг 7
7.К смеси добавляем болгарский перец, чтобы он тоже обжарился вместе с луком и мясом.
Шаг 8
8.Добавляем томат ,добавляем воду( важно чтобы вся заготовка была покрыта водой) и приступаем к следующей стадии термообработки мяса-тушению.Отправляем в наш бульон лавровый лист.
Шаг 9
9.Добавляем картофель.Тушить будем 30 мин, картофель за это время не успеет развариться и сохранит форму,но будет мягким.Доводим до кипения и оставляем на медленном огне кипеть 30 мин.После этого снимаем пробу, чтобы убедиться готово ли мясо.В только что приготовленный бульон вдавливаем один зубчик чеснока.Иногда в бульон еще при жарке добавляют муку, чтобы она стал более тягучим.
👁 443 просмотров
Похожие рецепты
Капрезе с бурратой и песто
Капрезе с бурратой и песто. Вкусно, нежно и нарядно. Это капрезе, правда. Но не с моцареллой, как мы привыкли, а с бурратой. Этот сыр по вкусу такой же, как моцарелла, но намного нежнее из-за сливок, которые находится внутри. Этот салат мы готовили на мастер-классе в Culinarion, правда разрезали сыр поперек на 2 половинки, чтобы сливки не успели вытечь, а помидор просто нарезали кубиками. Но дома я повторила оригинальную подачу, которая была изначально задумана. Получилось очень красиво. А уж как вкусно - и говорить не приходится.
Брокколи с курицей в духовке
Полезный диетический ужин с брокколи и куриным филе. Предлагаю приготовить простое полезное блюдо с капустой брокколи и курицей. Запечённые вместе они дадут прекрасный диетический ужин или даже завтрак. Рецепт повседневный и лёгкий.
Яблочное печенье на сметане
Вкусное, мягкое, сочное и полезное домашнее печенье. Яблочное печенье на сметане – вкусная и сочная домашняя выпечка. Готовится очень быстро из доступных продуктов, с ярко выраженным вкусом яблока и ароматом ванили.
Мясная ватрушка
Праздничное, красивое, вкусное, из фарша! Мясная ватрушка - очень вкусное и оригинальное второе блюдо, которым можно удивить гостей, подав его на праздничный стол. С привычной нам всем выпечкой она схожа только формой.
Волованы из слоеного теста с икрой и перепелиными яйцами
Вкусная французская закуска украсит любой Ваш праздник! Это блюдо - хороший вариант для фуршета. Волованы из слоеного теста с оригинальной начинкой и интересным декором прекрасно подойдут к шампанскому, вину и другим горячительным напиткам, если, к примеру, речь идет о предстоящем торжестве.
Декупаж пасхальных яиц салфетками
Самые красивые и яркие яйца к светлому празднику Пасхи! На кануне праздника Великой Пасхи принято печь куличи, красить и украшать куриные яйца. Предлагаю Вам очень интересный способ украсить пасхальные яйца. Процесс творческий, увлекательный, а поэтому зовём участвовать детишек!
Грибной салат с маринованными опятами и ветчиной
Приготовь этот салат и порадуй себя и своих гостей. Гостям, которые его попробовали, он очень понравился. Сухарики (можно заменить на пшеничные) лучше добавлять незадолго до подачи, чтобы они сильно не размокли. Буженину можно также заменить на карбонад, варено-копченую шейку или другие любые копчености. Также неплохо этот салат будет сочетаться с вареным свиным или говяжьим языком. В таком случае говяжьего языка достаточно чуть больше половины, а свиных - 2-3.
Кетчуп томатный на пасте с сахаром и горчицей
Вкусно, просто и полезно! Немного остро и кисленько:-). Моя семья не любит магазинные кетчупы, по этой причине я постоянно нахожусь в поиске новых и интересных рецептов домашних соусов. Вот один из многочисленных вариантов.
Пирожки дрожжевые жареные с яично-луковой начинкой
Вкусные пирожки с яйцом и луком понравятся всей семье! Какой русский человек не любит выпечку? Особенно, если это пирожки с различной начинкой! Я больше люблю несладкую начинку. Такие пирожки можно есть место хлеба вприкуску к борщу, супу или ко вторым блюдам.
Канапе с сельдью и свекольным песто
Сельдь и свекла - традиционный дуэт в виде оригинальных канапе!!! Что может быть лучше в роли закуски под крепкие напитки, чем малосольная селедочка в комбинации с яркой свеклой, ароматным чесноком и грецкими орехами, да еще и на хрустящем воздушном хлебце? Простая и вкусная закуска украсит как праздничный так повседневный стол!!!
Автор: Старина Сэм
