Лагман с картофелем, болгарским перцем и томатной пастой
Классический рецепт, но с лёгким славянским оттенком! Удивительно простой рецепт среднеазиатской кухни! Легко подойдет для 1-ого и 2-ого блюд!Сытно,быстро , легко и очень вкусно! Порадуйте своих родных и близких незабываемым ужином!
Содержание
Лагман с картофелем, болгарским перцем и томатной пастой - ингредиенты для приготовления
Лагман с картофелем, болгарским перцем и томатной пастой - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Чеснок - 5 зубч.
- Подсолнечное масло - 60 мл
- Томатная паста - 200 стак.
- Лапша - 500 гр
- Морковь - 3 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Болгарский перец - 2 шт.
- Картошка - 5 шт.
- Баранина - 1 шт.
- Лук репчатый - 3 шт.
Количество порций: 4
Лагман с картофелем, болгарским перцем и томатной пастой - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
1.Отделить мясо баранины от кости, все порезать кубиком( мясо, овощи)Количество жира лучше регулируйте сами, кто любит пожирнее,оставляйте больше жира на мясе.
Шаг 2
2. Морковь,лук, картошку( в оригинальном узбекском лагмане нет картошки, но мне больше нравится так) режем кубиком.Единственное что мы режем соломкой- это болгарский перец.
Шаг 3
3. Наливаю масло в чугунный казан(глубокий, он отлично подойдет для приготовления лагмана).
Шаг 4
4.Начинается все как в плове, обжариваем мясо. Обжариваем до румяной корочки.Очень важно при обжаривании сначала разогреть масло, тогда мясо выделит сок, и будет еще вкуснее, мясо довести до полной готовности( не сырое и не слишком мягкое), поэтому мы сначала его обжариваем , а только потом добавляем морковь и лук.
Шаг 5
5. Добавляем морковь и лук.Перемешиваем.
Шаг 6
6.Посыпаем все специями для лагмана, солим.Если таких у вас нет, то их можно приготовить самим: в одну столовую ложку специй для плова добавьте половинку чайной ложки фенхеля и одну звездочку бадьяна.
Шаг 7
7.К смеси добавляем болгарский перец, чтобы он тоже обжарился вместе с луком и мясом.
Шаг 8
8.Добавляем томат ,добавляем воду( важно чтобы вся заготовка была покрыта водой) и приступаем к следующей стадии термообработки мяса-тушению.Отправляем в наш бульон лавровый лист.
Шаг 9
9.Добавляем картофель.Тушить будем 30 мин, картофель за это время не успеет развариться и сохранит форму,но будет мягким.Доводим до кипения и оставляем на медленном огне кипеть 30 мин.После этого снимаем пробу, чтобы убедиться готово ли мясо.В только что приготовленный бульон вдавливаем один зубчик чеснока.Иногда в бульон еще при жарке добавляют муку, чтобы она стал более тягучим.
👁 442 просмотров
Похожие рецепты
Салат Леший
Необычный по вкусу и сытный салат для твоих гостей! Вкусный и очень сытный салат Леший отлично подходит для праздничного стола. В приготовлении данный рецепт очень прост. Свое смешное название салат, скорее всего, получил из-за расцветки ингредиентов – коричневый, желтый, зеленый – вместе это напоминает пенек в лесу, да и украшение похоже на лесную полянку. Хотя, может быть, есть и другое объяснение. Давайте приготовим салат Леший.
Панна Котта с ванилью
Десерт для особо чувственных и изысканных особ, ведь он так нежен! Вы пробовали десерт от которого оторваться невозможно? Десерт который так и манит тебя? Как - будто говорит: «Съешь меня!». Десерт итальянской кухни Panna cotta — «Варёные сливки», прост в приготовление, легок и в тоже время необычайно вкусный. Вы просто обязаны приготовить себе панна кота с ванилью. Необычайно нежный вкус, с легким ароматом ванили, который так и тает во рту! Если вы еще его не готовили, то многое потеряли! И надо скорее наверстывать это упущение.
Слойки с сахаром
Слойки с сахаром - известная выпечка родом из детства. Эти слойки я (да и не я одна) помню с раннего детства. При общем дефиците, который был в стране, эти слойки были очень доступной домашней выпечкой, ведь для них только и требовалось, что слоеное тесто да сахар.
Говядина в крахмале на сковороде
Очень простое и очень вкусное блюдо! Готовь - не пожалеешь! Говядина в крахмале на сковороде, с легкостью приготовленная на обед, дарит повару свободное время и много сил, а поедателям - радость и удовольствие от вкусной еды.
Суп с тушенкой и картошкой
Простое, вкусное и сытное первое блюдо!!! Этот рецепт супа с тушенкой и картошкой меня выручает всегда, когда остается мало времени на приготовление полноценного обеда. Имея в запасе баночку тушенки, вы с легкостью приготовите его и летом на даче, и зимой в квартире. Попробуйте!
Сырники с сыром и зеленью
просто, быстро, вкусно, ароматно, сытно. Нежный творог, сочный тянущийся сыр, ароматная зелень и хрустящая корочка-идеальное описание этого блюда! Замечательно закуска, сытный завтрак или просто вкусный перекус.
Пастрома из куриной грудки
Вкусная и нежная куриная пастрома понравится всей семье! Пастрома - это замечательная альтернатива покупным колбасам. Пастрома из куриной грудки получается нежной, сочной, ароматной и просто очень вкусной. Весь процесс приготовления достаточно прост и, если не считать время маринования, то и не долгий вовсе, так как активной работы очень мало.
Рыбные котлеты с манкой
Вкуснейшие, нежные, сочные, для всей семьи на ужин! Рыбные котлеты с манкой легко формируются, получаются красивыми, при жарке хорошо держат форму. Манная крупа в рыбный фарш добавляется для придания им упругости и пышности. Это блюдо как для повседневного меню, так и для праздничного.
Пироги с сыром из теста на сухих дрожжах на сковороде
просто, быстро, вкусно, сытно,2 варианта приготовления. Тесто дрожжевое, универсальное, подойдет, как для сковороды, так и для духовки.
Дрожжевой пирог с вареньем
Сложность исполнения пирога окупается потрясающим вкусом! Результат ваших усилий вас порадует. Получается очень пышное дрожжевое тесто, из которого выходит мягкий и ароматный пирог. А еще очень очень красивый, румяный и аппетитный на вид. Сразу захочется попробовать кусочек или даже два!
Автор: Старина Сэм
