Суп Зама молдавская
Национальный молдавский суп. Очень вкусный и от похмелья!
Содержание
Суп Зама молдавская - ингредиенты для приготовления
Суп Зама молдавская - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Суп Зама молдавская - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Лук - 1 шт.
- Мука - 4 стол.л.
- Корень сельдерея - 100 гр
- Яйца - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Специи сухие - по вкусу
- Курица - 500 гр
Количество порций: 12
Суп Зама молдавская - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Зама - молдавский национальный суп. Он просто невероятно вкусный!!! Самая главная составляющая этого супа - кислый отрубной квас. К сожалению, в России он не продается, но в интернете куча рецептов для его приготовления. Мне присылают родственники из Кишинева вот такой сухой в пакетиках. Вы можете заменить лимонной кислотой, но не могу точно сказать пропорции, попробуйте 0,5 ст. ложки на кастрюлю. Будет мало добавьте еще чуток на ваш вкус.
Шаг 2
Курицу помойте, порежьте и поставьте варить. Я снимаю кожу с курицы.Сделаем лапшу. В миску вбейте только белок 1 яйца. Посолите. Можете делать на целом яйце, но тогда лапши получиться много. Но ее можно оставить на еще 1 суп.Замесите крутое тесто. Ни в коем случае не добавляете воды!!! Только на яйце!!! Оставьте отдыхать.
Шаг 3
Проверьте курочку в кастрюле. Снимите пенку, убавьте огонь, чтоб бульон был прозрачным и добавьте 1 листик лаврушки и 7-10 горошин черного перчика. Можете измельчить перец в ступке, можете целиком кидать.
Шаг 4
Нарежьте все овощи соломкой. Чем тоньше нарежете, тем красивее будет суп. На вкус толщина нарезки никак не влияет!)))Помидоры, перед нарезкой, обдайте кипятком и снимите кожицу, но если она вас не "
Шаг 5
смущает"
Шаг 6
можете этого не делать.
Шаг 7
Когда мясо полностью сварилось, кидайте в кастрюлю лук, морковь и корень сельдерея, все одновременно. Пока это вариться, сделаем лапшу.
Шаг 8
Тесто раскатайте тоненько, 1 мм толщиной. Нарежьте ленты по 4-5 см шириной и порежьте в тонкую лапшу.
Шаг 9
Раскидайте лапшу по столу и оставьте на минут 10 чтоб чуть подсохла.
Шаг 10
Пока делали лапшу, овощи сварились. Добавьте перец и помидоры. Я не выбрасываю стебли от зелени, а мелко режу и добавляю на этой стадии в суп.
Шаг 11
Лапшу соберите в сито или дуршлаг и потрясите хорошенько, чтоб удалить лишнюю муку.
👁 547 просмотров
Похожие рецепты
Суп с куриными грудками, домашней лапшой и картошкой
Быстро, полезно, питательно - для любимой семьи. Очень вкусный супчик с домашней лапшичкой
Крем суп из красной чечевицы на первое
Легкий, насыщенный, нежный, с бархатным вкусом! Крем-суп из красной чечевицы получается питательный и густой. Это блюдо относится к турецкой кухне. Такой суп никого не оставит равнодушным. Детям особенно понравится его яркий цвет!
Суп из лисичек свежих
В разгар грибного сезона вот такой суп - настоящая находка. В детстве мы с родителями каждую осень ездили за грибами. Из всех грибов мои любимые - яркие лисички. На днях я наконец-то дорвалась до грибов и и приготовила вот такой лисичкин монообед: суп и оладьи. Начнем с супа.
Суп пюре для детей тыквенный
Аппетитный, сбалансированный, легкий и полезный! Тыквенный суп-пюре для детей готовится очень просто. Он обладает нежной консистенцией и тонким вкусом, который обязательно понравится маленьким привередам. Продукты понадобятся самые простые и доступные.
Рыбный суп из минтая
Легкий, диетический, полезный, для всей семьи! Рыбный суп из минтая — рецепт простого, но при этом очень вкусного первого блюда. За счет того, что минтай — рыба нежирная, суп получается низкокалорийным. Его приготовление развеет миф о том, что тресковые рыбы непригодны для супов.
Кукурузный суп пюре с курицей мексиканский
Сытное и питательное блюдо из мексиканской кухни. Этот наваристый суп с кукурузой является отличной идеей для семейного обеда или ужина. Бюджетный и простой в приготовлении. Аппетитный на вид, отменный на вкус. Попробуйте и вы!
Суп из утки с лапшой
Для всей семьи, с характерным вкусом и ароматом! Суп из утки с лапшой, простой в приготовлении, но очень полезный и диетический. Хотя готовить его по времени не очень и быстро. Такой понравится всем членам семьи, особенно детям. А родители будут рады полезному блюду в рационе своих детей.
Диетический суп с овощами легкий
Девушкам понравится! Чудо-рецепт супчика для похудения! Практически каждая девушка когда-либо сидела на диете, ну или по крайней мере собирается это сделать в ближайшее время. Существует много разнообразных методик. Какую только еду они в себя не включают! Но наиболее интересной на мой взгляд является диета, в которой в течение недели на ряду с овощами (кроме картофеля) и фруктами (кроме винограда и бананов) необходимо ежедневно употреблять суп из сельдерея для похудения.
Суп с чечевицей и фрикадельками
Бесподобно вкусный, сытный, согревающий на обед для всей семьи! Суп с чечевицей и фрикадельками готовить очень просто. Получается невероятно насыщенное яркое первое блюдо. Подавать его можно со сметаной или просто так, посыпав молотым душистым перцем. Удобно, что овощи в супе можно заменять и по-разному сочетать.
Сырный суп с курицей и картошкой, плавленым сыром и рисом
Нежный и сытный, на курином бульоне для детей и взрослых. В сырный суп с курицей, картошкой и рисом использую разные виды плавленых сыров с добавками, этот рецепт можно многократно интерпретировать. Но все же, мне по душе больше классический вариант этого супа, которым я с вами и поделюсь.
Автор: Nat Ka
