Чалоп узбекская окрошка


Чалоп  узбекская окрошка - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый быстрый, простой, витаминный, для жаркого дня! Чалоп - это узбекская окрошка, холодный, сытный овощной суп. Он весенне-летний, состоит из огурцов, редиски и множества разной зелени. А заливается все это катыком или простоквашей. Очень вкусно!


Содержание

Чалоп узбекская окрошка - ингредиенты для приготовления

Чалоп узбекская окрошка - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Чалоп узбекская окрошка - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Укроп - 30 гр
  2. Кефир - 400 мл
  3. Чеснок - 1 зубч.
  4. Зелень кинзы - 30 гр
  5. Соль - по вкусу
  6. Базилик - 20 гр
  7. Огурцы - 2 шт.
  8. Лимонный сок - 2 стол.л.
  9. Петрушка - 30 гр
  10. Редис - 150 гр
  11. Вода - 400 мл

Количество порций: 6


Чалоп узбекская окрошка - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Чалоп  узбекская окрошка - Шаг 1 - Подготовьте необходимые продукты для чалопа.Новым ингредиентом, который отличает чалоп от нашей окрошки, является катык. Это сквашенное молоко высокой жирности. Поэтому по вкусу катык чем-то напоминает кефир или простоквашу, но он настолько жирный, что в нем ложка стоит. Поэтому катык нужно разбавлять.

Подготовьте необходимые продукты для чалопа.Новым ингредиентом, который отличает чалоп от нашей окрошки, является катык. Это сквашенное молоко высокой жирности. Поэтому по вкусу катык чем-то напоминает кефир или простоквашу, но он настолько жирный, что в нем ложка стоит. Поэтому катык нужно разбавлять.


Шаг 2

Рецепт - Чалоп  узбекская окрошка - Шаг 2 -  Катык разбавьте водой и размешайте, стараясь разбить все комочки.Я разводила катык водой в соотношение 1:1. Такая смесь получается полувязкой, как кефир 2,5% жирности, но можно разбавить еще сильнее.

Катык разбавьте водой и размешайте, стараясь разбить все комочки.Я разводила катык водой в соотношение 1:1. Такая смесь получается полувязкой, как кефир 2,5% жирности, но можно разбавить еще сильнее.


Шаг 3

Рецепт - Чалоп  узбекская окрошка - Шаг 3 -  Огурец вымойте, обсушите и очистите от кожицы. Мякоть нарежьте мелкой соломкой.Если кожица на огурцах нежная и тонкая, можете ее не срезать.

Огурец вымойте, обсушите и очистите от кожицы. Мякоть нарежьте мелкой соломкой.Если кожица на огурцах нежная и тонкая, можете ее не срезать.


Шаг 4

Рецепт - Чалоп  узбекская окрошка - Шаг 4 -  Редис вымойте, обсушите и нарежьте мелкой соломкой.Если редиска острая, то лучше предварительно посолите ее и оставьте на 10 минут, затем промойте чистой водой.

Редис вымойте, обсушите и нарежьте мелкой соломкой.Если редиска острая, то лучше предварительно посолите ее и оставьте на 10 минут, затем промойте чистой водой.


Шаг 5

Рецепт - Чалоп  узбекская окрошка - Шаг 5 -  Всю зелень тщательно промойте и отряхните от воды. Затем зелень мелко порубите.

Всю зелень тщательно промойте и отряхните от воды. Затем зелень мелко порубите.


Шаг 6

Рецепт - Чалоп  узбекская окрошка - Шаг 6 -  Выложите измельченную зелень в небольшую кастрюлю. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в кастрюлю к зелени.

Выложите измельченную зелень в небольшую кастрюлю. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в кастрюлю к зелени.


Шаг 7

Рецепт - Чалоп  узбекская окрошка - Шаг 7 -  Разомните все толкушкой, чтобы листья пустили сок.

Разомните все толкушкой, чтобы листья пустили сок.


Шаг 8

Рецепт - Чалоп  узбекская окрошка - Шаг 8 -  В кастрюлю с зеленью добавьте огурцы и редиску.

В кастрюлю с зеленью добавьте огурцы и редиску.


Шаг 9

Рецепт - Чалоп  узбекская окрошка - Шаг 9 -  Залейте все разведенным катыком. Влейте лимонный сок.Все посолите и перемешайте.

Залейте все разведенным катыком. Влейте лимонный сок.Все посолите и перемешайте.


👁 245 просмотров

Похожие рецепты


Шурпа из баранины в казане на костре

 Шурпа из баранины в казане на костре - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самая вкусная и сытная еда, приготовленная на костре! Шурпа из баранины в казане хороша, когда намечаются посиделки на природе или пикник. Попробуйте приготовить этот насыщенный суп из мяса и овощей. Такое блюдо точно не оставит вас и гостей равнодушными!


Мясо в соли в духовке

 Мясо в соли в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый простой способ приготовить сочное и ароматное мясо. Быстро и не сложно готовить. Справятся даже начинающие кулинары. При этом мясо получается очень нежное, сочное и вкусное. Пусть Вас не пугает количество соли, мясо само знает сколько соли ему нужно и ни граммом больше, оно не будет слишком соленым.


Говядина с грибами в духовке

 Говядина с грибами в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочная, пикантная, аппетитная, на праздничный стол! Говядина с грибами в духовке — рецепт вкуснейшего блюда, которое подойдет для любого застолья. Маринование в вине напитывает мясо влагой, которая уберегает его от пересыхания во время приготовления, а также придает дополнительный вкус и аромат.


Салат с жареными грибами морковью и луком

 Салат с жареными грибами морковью и луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый вкусный и простой, подходит для сытного ужина! Салат с жареными грибами, морковью и луком готовить быстро и просто. Он может идти на стол как закуска или как самостоятельное блюдо на ужин, как гарнир к мясным блюдам. Ингредиенты привычные, всегда под рукой, а вкус новый!


Салат Морская звезда

 Салат Морская звезда - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необычно оформленный салат прекрасно подходит к праздничному столу. Просто и быстро приготовить.


Печенье из сдобного теста во фритюре

 Печенье из сдобного теста во фритюре - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый и довольно простой десерт к чаю! Замечательный рецепт приготовления воздушного печенья из сдобного теста без выпекания и использования духовки по-сибирски, которое обязательно понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом!


Рыба в слоеном тесте

 Рыба в слоеном тесте - пошаговый рецепт приготовления с фото

Просто, быстро, полезно, вкусно, для всей семьи! Рыба в слоеном тесте — это не просто пирожок-слойка, а полноценное горячее блюдо. Это достигается добавлением в начинку овощей, которые придают рыбе сочность и вкус. Рыбу можно приготовить как отдельными порциями, так и одним большим куском.


Весенний витаминный салат

 Весенний витаминный салат - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный витаминный салатик подарит заряд бодрости! Все.Важно: Салат желательно делать перед подачей, иначе он потечет и потеряет форму.Очень вкусный и полезный салатик. сливочный сыр в сочитании с укропом и редисом просто объеденье.


Суп с тефтелями на первое

 Суп с тефтелями на первое - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкуснейший, на скорую руку, легкий, простой, ребенку на обед. Суп с тефтелями может показаться сложным в приготовлении для новичка, но это совсем не так! Готовить его невероятно просто, быстро и легко. Густоту супа можете варьировать сами, доливая воду. Можете добавлять любые овощи или овощные смеси. Вкусно!


Лепешки ржаные бездрожжевые

 Лепешки ржаные бездрожжевые - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусные и полезные лепешки для чаепития и не только. Лепешки вкусны с маслом, рыбкой и еще много вариантов поедания. Готовятся быстро, благодаря отсутствию дрожжей. Вкусно намазать зеленым маслом и подать к борщу. Можно добавить в тесто семена льна, а можно тмин или семена кориандра, вкус будет разный, и каждый найдет свой, самый лучший

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии