Чалоп узбекская окрошка
Самый быстрый, простой, витаминный, для жаркого дня! Чалоп - это узбекская окрошка, холодный, сытный овощной суп. Он весенне-летний, состоит из огурцов, редиски и множества разной зелени. А заливается все это катыком или простоквашей. Очень вкусно!
Содержание
Чалоп узбекская окрошка - ингредиенты для приготовления
Чалоп узбекская окрошка - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Чалоп узбекская окрошка - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Укроп - 30 гр
- Кефир - 400 мл
- Чеснок - 1 зубч.
- Зелень кинзы - 30 гр
- Соль - по вкусу
- Базилик - 20 гр
- Огурцы - 2 шт.
- Лимонный сок - 2 стол.л.
- Петрушка - 30 гр
- Редис - 150 гр
- Вода - 400 мл
-
Количество порций: 6
Чалоп узбекская окрошка - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовьте необходимые продукты для чалопа.Новым ингредиентом, который отличает чалоп от нашей окрошки, является катык. Это сквашенное молоко высокой жирности. Поэтому по вкусу катык чем-то напоминает кефир или простоквашу, но он настолько жирный, что в нем ложка стоит. Поэтому катык нужно разбавлять.
Шаг 2
Катык разбавьте водой и размешайте, стараясь разбить все комочки.Я разводила катык водой в соотношение 1:1. Такая смесь получается полувязкой, как кефир 2,5% жирности, но можно разбавить еще сильнее.
Шаг 3
Огурец вымойте, обсушите и очистите от кожицы. Мякоть нарежьте мелкой соломкой.Если кожица на огурцах нежная и тонкая, можете ее не срезать.
Шаг 4
Редис вымойте, обсушите и нарежьте мелкой соломкой.Если редиска острая, то лучше предварительно посолите ее и оставьте на 10 минут, затем промойте чистой водой.
Шаг 5
Всю зелень тщательно промойте и отряхните от воды. Затем зелень мелко порубите.
Шаг 6
Выложите измельченную зелень в небольшую кастрюлю. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в кастрюлю к зелени.
Шаг 7
Разомните все толкушкой, чтобы листья пустили сок.
Шаг 8
В кастрюлю с зеленью добавьте огурцы и редиску.
Шаг 9
Залейте все разведенным катыком. Влейте лимонный сок.Все посолите и перемешайте.
👁 245 просмотров
Похожие рецепты
Шурпа из баранины в казане на костре
Самая вкусная и сытная еда, приготовленная на костре! Шурпа из баранины в казане хороша, когда намечаются посиделки на природе или пикник. Попробуйте приготовить этот насыщенный суп из мяса и овощей. Такое блюдо точно не оставит вас и гостей равнодушными!
Мясо в соли в духовке
Самый простой способ приготовить сочное и ароматное мясо. Быстро и не сложно готовить. Справятся даже начинающие кулинары. При этом мясо получается очень нежное, сочное и вкусное. Пусть Вас не пугает количество соли, мясо само знает сколько соли ему нужно и ни граммом больше, оно не будет слишком соленым.
Говядина с грибами в духовке
Сочная, пикантная, аппетитная, на праздничный стол! Говядина с грибами в духовке — рецепт вкуснейшего блюда, которое подойдет для любого застолья. Маринование в вине напитывает мясо влагой, которая уберегает его от пересыхания во время приготовления, а также придает дополнительный вкус и аромат.
Салат с жареными грибами морковью и луком
Самый вкусный и простой, подходит для сытного ужина! Салат с жареными грибами, морковью и луком готовить быстро и просто. Он может идти на стол как закуска или как самостоятельное блюдо на ужин, как гарнир к мясным блюдам. Ингредиенты привычные, всегда под рукой, а вкус новый!
Салат Морская звезда
Необычно оформленный салат прекрасно подходит к праздничному столу. Просто и быстро приготовить.
Печенье из сдобного теста во фритюре
Быстрый и довольно простой десерт к чаю! Замечательный рецепт приготовления воздушного печенья из сдобного теста без выпекания и использования духовки по-сибирски, которое обязательно понравится многим и приятно удивит своим великолепным вкусом!
Рыба в слоеном тесте
Просто, быстро, полезно, вкусно, для всей семьи! Рыба в слоеном тесте — это не просто пирожок-слойка, а полноценное горячее блюдо. Это достигается добавлением в начинку овощей, которые придают рыбе сочность и вкус. Рыбу можно приготовить как отдельными порциями, так и одним большим куском.
Весенний витаминный салат
Вкусный витаминный салатик подарит заряд бодрости! Все.Важно: Салат желательно делать перед подачей, иначе он потечет и потеряет форму.Очень вкусный и полезный салатик. сливочный сыр в сочитании с укропом и редисом просто объеденье.
Суп с тефтелями на первое
Вкуснейший, на скорую руку, легкий, простой, ребенку на обед. Суп с тефтелями может показаться сложным в приготовлении для новичка, но это совсем не так! Готовить его невероятно просто, быстро и легко. Густоту супа можете варьировать сами, доливая воду. Можете добавлять любые овощи или овощные смеси. Вкусно!
Лепешки ржаные бездрожжевые
Очень вкусные и полезные лепешки для чаепития и не только. Лепешки вкусны с маслом, рыбкой и еще много вариантов поедания. Готовятся быстро, благодаря отсутствию дрожжей. Вкусно намазать зеленым маслом и подать к борщу. Можно добавить в тесто семена льна, а можно тмин или семена кориандра, вкус будет разный, и каждый найдет свой, самый лучший
Автор: Мария