Холодник из щавеля на кефире
Приятный, вкусный, освежающий витаминный супчик для летного обеда. Суп этот готовится просто и быстро. Подойдёт такой супчик для худеющих, если не класть в него ветчину, отварное или запечённое мясо, которые не являются основными ингредиентами. Так же худеющим нужно взять кефир минимальной жирности. Некоторые хозяйки не кладут в этот суп редис. А кто-то в тарелку с холодником кладёт сметану.Тем и хорош этот суп, что можно экспериментировать, что-то добавляя, а что-то исключая из его состава.Мужчин же порадует наличие мяса или ветчины в этом рецепте, а также вариант подачи с отварной картошечкой с растительным маслом, присыпанной зелёным луком, черемшой или зеленью. Попробуйте и Вы этот суп, приятного аппетита!
Содержание
Холодник из щавеля на кефире - ингредиенты для приготовления
Холодник из щавеля на кефире - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Холодник из щавеля на кефире - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Кефир - 1 л
- Чеснок - 2 зубч.
- Огурцы - 150 гр
- Редис - 80 гр
- Куриные яйца - 3 шт.
- Вода - 300 мл
- Сахар - 1 чайн.л.
- Щавель - 2 шт.
- Говядина - 130 гр
- Соль - по вкусу
Количество порций: 7
Холодник из щавеля на кефире - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Подготовим продукты для супа. Перебираем, моем зелень, овощи, отрезаем кончики у огурцов и редиса. Отвариваем вкрутую яйца, остужаем, очищаем. Говядину или другое мясо отвариваем или запекаем накануне. Можно взять ветчину или вообще не использовать мясные продукты, они в этом рецепте - дополнительный ингредиент.
Шаг 2
Начинаем с того,что мелко нарезаем щавель.
Шаг 3
Затем высыпаем его в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим не более 7 минут. Снимаем с огня, остужаем.
Шаг 4
Мелко режем зеленый лук и укроп.
Шаг 5
Высыпаем измельчённый лук в глубокую тарелку или мисочку, добавляем пару щепоток соли и перетираем вилкой. Лук даст сок, при этом уйдёт характерный резкий луковый вкус, который потом не будет чувствоваться во время еды.
Шаг 6
Натираем на средней тёрке огурцы и редис (а можно мелко-мелко нарезать).
Шаг 7
Мелко рубим отварные яйца и мясо (или ветчину), если будете его добавлять.
Шаг 8
В кастрюлю с остывшим щавелем отправляем лук с солью, добавляем сахар, тщательно перемешиваем.
Шаг 9
Теперь вливаем кефир, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем все измельчённые продукты, перемешиваем. Пробуем на вкус. Если соли мало, - добавляем по вкусу.
👁 420 просмотров
Похожие рецепты
Печенье на кефире и сливочном масле Гата армянская
Ароматное слоеное печенье к чаю, готовится быстро! Гата - представляет армянскую кухню. Тесто замешивается очень просто. Печенье получается хрустящим, рассыпчатым, необыкновенно ароматным, с приятным сливочным вкусом. Отличное угощение к чаю. Рецепт заслуживает оказаться в вашей кулинарной копилке!
Блины на молоке и кефире с дырочками тонкие
Получаются даже у неопытных хозяек, а вкус изумительный! Тонкие блины на молоке и кефире получаются мягкими, нежными, с лёгким сливочным вкусом. Красивый ажурный рисунок и множество мелких дырочек - если вы любите такие блины, то это именно они!
Шоколадный манник на кефире в мультиварке
Скромный шоколадный манник готовится почти без нашего участия! Манник очень экономный и готовится не сложно. На каждый день к чаю. Смешиваем все ингредиенты, заливаем в чашу мультиварки, через час достаем готовый пирог. Есть желание режем его и смазываем хоть вареньем, хоть заварным кремом. А нет, то оставляем в таком виде и он прекрасно съедается до крошек.
Простой кекс на кефире в духовке
Пышный кекс – просто, быстро и бюджетно к чаю! Кекс на кефире очень прост в приготовлении, не нужно отделять белки от желтков и взбивать до устойчивых пиков, справится с такой выпечкой даже юная хозяйка, а разнообразить простой кекс можно такими добавками как сухофрукты, орехи, цукаты и шоколад.
Торт Поцелуй негра. Бисквит на кефире
Ароматный, очень вкусный шоколадный торт, оторваться невозможно! Торт Поцелуй негра очень легко приготовить, к тому же все ингредиенты есть в каждом холодильнике. Торт понравился тем, что хотя вкус у него шоколадный, но он не приторно-сладкий. Бисквит получается высоким, поэтому можно смело готовить на праздник, справятся даже дети. Ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 26-28 см.
Простой кекс на яйцах кефире и соде
Простой и вкусный кекс к чаю без сливочного масла на кефире! Простой кекс на яйцах кефире и соде – это один из популярных рецептов. Ингредиенты доступны, готовятся такие кексы быстро и просто, тесто не нужно выдерживать в тепле или в холодильнике, после его приготовления кексы выпекаются сразу. Их можно выпекать маленькими или большими, выпечка всегда получается удачной, не нужно бояться, что кексы осядут при выпекании. Кроме того кексы всегда получаются нежными, мягкими и долго не черствеют.
Манник на кефире с корицей
Вкуснейшее лакомство! Отличный завтрак для всей семьи! Нежнейший пирог подойдет на любое чаепитие!
Пирожки с картошкой на кефире на сковороде
Мягкие домашние пирожки с пылу с жару специально для вас! Когда я готовлю это блюдо, то понимаю выражение "Разлетелись как горячие пирожки", потому что эти пирожки действительно разлетаются моментально! Пара таких пирожочков и стакан кефира - и жизнь удалась, по крайней мере на сегодняшний вечер!
Пшенично-ржаной бездрожжевой хлеб на кефире
Полезная выпечка из самых доступных продуктов! Очень простой и быстрый рецепт приготовления воздушного хлеба из бездрожжевого теста на кефире с зерновыми хлопьями, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
Баурсаки на кефире казахские
Приготовь традиционное казахское блюдо баурсаки! Это вкуснейшие шарики из дрожжевого теста, по вкусу они напоминают пончики, только маленького размера. Это блюдо, конечно, не диетическое, но уж очень вкусное! Состоит из простейших ингредиентов, которые найдутся в каждом доме.
Автор: мама сладкоежек
