Щи с квашеной капустой классические на первое
Наваристые, аппетитные, густые, сытные, из обычных продуктов. Классические щи с квашеной капустой имеют богатый, насыщенный вкус. Варить их можно с мясом и без, с рыбой или грибами. У супа приятная, легкая, освежающая кислинка, из-за чего он одинаково хорош и для лета, и для зимы!
Содержание
Щи с квашеной капустой классические на первое - ингредиенты для приготовления
Щи с квашеной капустой классические на первое - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Лук - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Говядина - 1 кг
- Капуста квашеная - 600 гр
- Морковь - 2 шт.
- Душистый перец - 6 шт.
- Перец горошком - 4 шт.
- Вода - 4.5 л
- Лук - 1 шт.
- Подсолнечное масло - 2 стол.л.
- Картошка - 3 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
Количество порций: 8
Щи с квашеной капустой классические на первое - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Как сварить классические щи с квашеной капустой? Рецепт очень простой. Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку и начните с приготовления бульона.Можете брать говядину или телятину. Чтобы бульон был более наваристый, берите мясо с костью. Это может быть голяшка, лопатка на кости. У меня говяжьи ребрышки, но на них очень много мяса. Если найдете такие (ведь с ребер мясо иногда специально срезают), то можно сделать с ними.
Шаг 2
Мясо вымойте, обсушите. Выложите в кастрюлю вместе с целой очищенной луковицей, залейте холодной водой.
Шаг 3
Доведите бульон до кипения и варите около 1,5-2 часов при слабом кипении, снимая пену. Вначале бульон будет темный, но постепенно посветлеет.
Шаг 4
Пока варится мясо, подготовьте основу для супа.
Шаг 5
Картофель очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками. Вкусно получится с молодой картошкой.
Шаг 6
Когда мясо сварится, выньте его из бульона, отделите от костей и нарежьте средними кусочками или брусочками.
Шаг 7
Луковицу также выньте и выбросите - она отдала бульону все соки и сделала его прозрачнее. Бульон процедите и верните на медленный огонь.
Шаг 8
Верните мясо в кастрюлю с бульоном. Следом выложите картофель. Посолите, поперчите и варите все вместе 5 минут.
Шаг 9
Затем добавьте квашеную капусту и варите все вместе еще примерно 15 минут, периодически помешивая. Квашеную капусту можете отжать перед добавлением или выложить вместе с рассолом - как больше нравится. По мне так с рассолом получается вкуснее.
👁 501 просмотров
Похожие рецепты
Сосиска с картошкой в тесте
Сытные вкусные быстрые красивые сосиски с картошкой в тесте.
Украинская колбаса
Украинская колбаса - сочная, ароматная и очень вкусная! Такое мясное блюдо можно подать с любым гарниром: кашами, отварным или жареным картофелем, овощами, макаронами.
Окорочка с рисом в духовке
Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью. Помимо окорочков можно использовать и другие части курицы - куриное филе, либо только голени, бедрышки или крылья. Курицу можно заменить на любое другое мясо.
Баклажаны пармеджано по итальянски
С сыром, для любителей итальянской кухни! Рецепт пармеджано необычен тем, что баклажаны не режутся на кружочки или пластины, а фаршируются в виде лодочек. Специально для них готовится ароматный соус "Наполи" из томатов. Подают их как закуску или основное блюдо.
Киш с брокколи
Нежный пирог со сливочно-овощной начинкой. Для киша можно делать любое песочное тесто, так же как и любую начинку. Но неизменными остаются ингредиенты для заливки. Это яйца, сливки, молоко. Брокколи хорошо сочетается со сливками, и получается очень нежный и вкусный пирог.
Пасхальный кулич на сливках и сухих дрожжах
Рецепт совсем не сложный, а результат просто восхитительный! Если вы любите влажную, сдобную, сладкую выпечку, такой вариант вам точно понравится. Тесто получается очень ароматное, тяжелое, но не забитое мукой. По вкусу напоминает рождественский итальянский кулич "Панеттоне".
Заливной пирог с ягодами и сметаной
Вкусный пирог с начинкой из сметаны и множества ягод. Делается он довольно просто и достаточно быстро. Получается очень ароматным, с нежной начинкой и очень красивым на вид и в разрезе. Прекрасно подойдет для чаепития в кругу друзей и родных.
Суп с сосисками картошкой и сыром
Вкусный и легкий суп из любимых продуктов :). Бывают времена, когда ничего не хочется придумывать и готовить, а кушать то все равно что-то надо. Вот один из моих любимых рецептов. Он очень простой, а ингредиенты для него есть в холодильнике практически у каждой хозяюшки :)
Немецкий пирог кух с вареньем
Простой и вкусный песочный пирог с вареньем к чаю! Кух с вареньем и штрейзелем – немецкий классический сладкий пирог к чаю. Эта выпечка очень популярна в Германии. Ингредиенты для приготовления этого пирога весьма просты и доступны, найдутся всегда дома, готовится он быстро и просто, справится с рецептом даже начинающая хозяйка. Кух с вареньем – это простой способ разнообразить меню домочадцев, удивив их национальным немецким пирогом.
Маффины банановые с корицей
Нежные, ароматные маффины предназначены для придирчивых сладкоежек!
Автор: Мария
