Щи с квашеной капустой классические на первое


Щи с квашеной капустой классические на первое - пошаговый рецепт приготовления с фото

Наваристые, аппетитные, густые, сытные, из обычных продуктов. Классические щи с квашеной капустой имеют богатый, насыщенный вкус. Варить их можно с мясом и без, с рыбой или грибами. У супа приятная, легкая, освежающая кислинка, из-за чего он одинаково хорош и для лета, и для зимы!


Содержание

Щи с квашеной капустой классические на первое - ингредиенты для приготовления

Щи с квашеной капустой классические на первое - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Щи с квашеной капустой классические на первое - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Лук - 1 шт.
  2. Соль - по вкусу
  3. Говядина - 1 кг
  4. Капуста квашеная - 600 гр
  5. Морковь - 2 шт.
  6. Душистый перец - 6 шт.
  7. Перец горошком - 4 шт.
  8. Вода - 4.5 л
  9. Лук - 1 шт.
  10. Подсолнечное масло - 2 стол.л.
  11. Картошка - 3 шт.
  12. Лавровый лист - 3 шт.

Количество порций: 8


Щи с квашеной капустой классические на первое - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Щи с квашеной капустой классические на первое - Шаг 1 - Как сварить классические щи с квашеной капустой? Рецепт очень простой. Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку и начните с приготовления бульона.Можете брать говядину или телятину. Чтобы бульон был более наваристый, берите мясо с костью. Это может быть голяшка, лопатка на кости. У меня говяжьи ребрышки, но на них очень много мяса. Если найдете такие (ведь с ребер мясо иногда специально срезают), то можно сделать с ними.

Как сварить классические щи с квашеной капустой? Рецепт очень простой. Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку и начните с приготовления бульона.Можете брать говядину или телятину. Чтобы бульон был более наваристый, берите мясо с костью. Это может быть голяшка, лопатка на кости. У меня говяжьи ребрышки, но на них очень много мяса. Если найдете такие (ведь с ребер мясо иногда специально срезают), то можно сделать с ними.


Шаг 2

Рецепт - Щи с квашеной капустой классические на первое - Шаг 2 -  Мясо вымойте, обсушите. Выложите в кастрюлю вместе с целой очищенной луковицей, залейте холодной водой.

Мясо вымойте, обсушите. Выложите в кастрюлю вместе с целой очищенной луковицей, залейте холодной водой.


Шаг 3

Рецепт - Щи с квашеной капустой классические на первое - Шаг 3 -  Доведите бульон до кипения и варите около 1,5-2 часов при слабом кипении, снимая пену. Вначале бульон будет темный, но постепенно посветлеет.

Доведите бульон до кипения и варите около 1,5-2 часов при слабом кипении, снимая пену. Вначале бульон будет темный, но постепенно посветлеет.


Шаг 4

Рецепт - Щи с квашеной капустой классические на первое - Шаг 4 -  Пока варится мясо, подготовьте основу для супа.

Пока варится мясо, подготовьте основу для супа.


Шаг 5

Рецепт - Щи с квашеной капустой классические на первое - Шаг 5 -  Картофель очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками. Вкусно получится с молодой картошкой.

Картофель очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками. Вкусно получится с молодой картошкой.


Шаг 6

Рецепт - Щи с квашеной капустой классические на первое - Шаг 6 -  Когда мясо сварится, выньте его из бульона, отделите от костей и  нарежьте средними кусочками или брусочками.

Когда мясо сварится, выньте его из бульона, отделите от костей и нарежьте средними кусочками или брусочками.


Шаг 7

Рецепт - Щи с квашеной капустой классические на первое - Шаг 7 -  Луковицу также выньте и выбросите - она отдала бульону все соки и сделала его прозрачнее. Бульон процедите и верните на медленный огонь.

Луковицу также выньте и выбросите - она отдала бульону все соки и сделала его прозрачнее. Бульон процедите и верните на медленный огонь.


Шаг 8

Рецепт - Щи с квашеной капустой классические на первое - Шаг 8 -  Верните мясо в кастрюлю с бульоном. Следом выложите картофель. Посолите, поперчите и варите все вместе 5 минут.

Верните мясо в кастрюлю с бульоном. Следом выложите картофель. Посолите, поперчите и варите все вместе 5 минут.


Шаг 9

Рецепт - Щи с квашеной капустой классические на первое - Шаг 9 -  Затем добавьте квашеную капусту и варите все вместе еще примерно 15 минут, периодически помешивая. Квашеную капусту можете отжать перед добавлением или выложить вместе с рассолом - как больше нравится. По мне так с рассолом получается вкуснее.

Затем добавьте квашеную капусту и варите все вместе еще примерно 15 минут, периодически помешивая. Квашеную капусту можете отжать перед добавлением или выложить вместе с рассолом - как больше нравится. По мне так с рассолом получается вкуснее.


👁 510 просмотров

Похожие рецепты


Щи на курином бульоне из капусты

 Щи на курином бульоне из капусты - пошаговый рецепт приготовления с фото

Рецепт классических щей на курином бульоне! Классические щи из белокочанной капусты на курином бульоне - первое блюдо для семейного обеда. Такой супчик понравится и взрослым, и детям - вкусно, полезно и совсем несложно в приготовлении!


Салат с рыбными консервами и зеленым луком

 Салат с рыбными консервами и зеленым луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Закусочный салат из сардины, яиц, сыра, огурцов и лука. Времени на приготовление салата уходит совсем не много, даже если учесть варку яиц.Сардина из консервы в процессе перемешивания почти растворяется, смешиваясь с майонезом, и придает салату очень аппетитный, легкий рыбный аромат.Этот салат идеально подходит для наполнения тарталеток.


Фруктовые блинчики на молоке с абрикосовой начинкой

 Фруктовые блинчики на молоке с абрикосовой начинкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Выпечка от которой невозможно отказаться! Простой и удачный рецепт вкуснейшего десерта, который обязательно порадует своим видом и вкусовыми качествами!


Вак беляш в духовке по татарски

 Вак беляш в духовке по татарски - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сочные пирожки по татарски не оставят тебя равнодушным! Люблю выпечку на кефире - она очень ароматная и вкусная, немного хрустящая... Вак беляш по татарски (или бэлиш) чем то напоминает наш пирожок, но с восточным колоритом. Несмотря на то, что выход их довольно большой, съедаются они очень быстро!


Салат из куриных потрошков с солеными огурцами

 Салат из куриных потрошков с солеными огурцами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой салатик для веселого семейного ужина. Легко И Просто!Быстро И просто!Впрочем-как и всегда!


Салат сырая свекла по-корейски с луком и чесноком

 Салат сырая свекла по-корейски с луком и чесноком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовится очень просто, вкус в меру острый. Рецептов свеклы по-корейски оказывается есть много, данным рецептом со мной поделилась семья корейцев, которые давно живут в России. Так они готовили его у себя на родине, но по вкусу он уже адаптирован и для славян. Остроту можно регулировать или вовсе не добавлять жгучий перчик. У нас более популярна и уже как родная морковь по-корейски, но свекла имеет не менее интересный вкус и может по праву занять достойное место в нашем меню. Попробуйте, думаю, что многим это блюдо может понравиться.


Рыба по французски в духовке

 Рыба по французски в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень гармоничное сочетание ингредиентов! Всем известно блюдо "мясо по-французски". А я вам хочу предложить на основе этого рецепта приготовить рыбу. Получается очень аппетитное и вкусное блюдо, но не такое плотное, как на мясе. Филе рыбы отлично сочетается с помидорами и сыром. Попробуйте!


Слойки со свежесваренным вареньем из слоеного теста

 Слойки со свежесваренным вареньем из слоеного теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрые слойки с вареньем! На все про все полчаса! Вперед! Такие домашние экспресс-слойки с вареньем дольше описывать, чем готовить и есть. Автор дает рецепт вкусного свежего варенья из вишни, но вы можете взять что-то свое любимое из своих запасов на зиму. Если у вас жидкое варенье - добавьте в него тоже крахмал. Так оно не вытечет из слойки, и начинки в ней будет много. При условии готовго варенья на слойки уходит полчаса времени.


Кукурузные кексы с цукатами

 Кукурузные кексы с цукатами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежные ароматные ярко-желтые кексы с цукатами. Кексы из кукурузной муки не содержат глютена. Получаются нежными и упругими. Очень вкусны с кофе, чаем или молоком.


Карась на углях в фольге со сметаной

 Карась на углях в фольге со сметаной - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматная, бесподобно вкусная, тающая во рту рыба! Караси на углях в фольге получаются очень нежными и ароматными. Находясь на пикнике или на рыбалке, угостите друзей и близких отменной рыбкой, приготовленной таким способом! Понравится всем без исключения.

Автор: Мария



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии