Суп пюре из цветной капусты и брокколи
Полезный и витаминный суп-пюре на обед - вкусно и сытно. Такой супчик готовится всего за полчаса. Если не добавлять сметану или сливки, то его можно отнести к диетическимм и постным блюдам. Он легкий для желудка и полезный для здоровья. Нежная текстура и приятный вкус порадует даже тех, кто не сильно падок на овощные блюда. Красивая подача может сделать из обычного домашнего супа блюдо ресторанного формата. Оцените его вкус по достоинству и готовьте с удовольствием!
Содержание
Суп пюре из цветной капусты и брокколи - ингредиенты для приготовления
Суп пюре из цветной капусты и брокколи - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото
Суп пюре из цветной капусты и брокколи - Похожие рецепты
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 200 гр
- Картошка - 1 шт.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Чеснок - 4 зубч.
- Вода - 1.5 л
- Сметана - 50 мл
- Брокколи - 200 гр
- Морковь - 1 шт.
Количество порций: 6
Суп пюре из цветной капусты и брокколи - Пошаговый фото рецепт
Шаг 1
Картофель и морковку очищаем и нарезаем кубиками.
Шаг 2
Наливаем в кастрюлю 1 литр холодной воды, засыпаем картофель и морковь. Ставим кастрюлю на средний огонь и ждем закипания. Варим овощи 10 минут.
Шаг 3
Пока овощи варятся, брокколи и цветную капусту разделяем на соцветия. Я отмерила по 200 граммов каждой с помощью кухонных весов. Затем окунаем их в миску с холодной подсоленной водой, оставляем на 5 минут. Если в капусте есть какие-то насекомые, то они всплывут. Затем соцветия промываем и сливаем воду через дуршлаг.
Шаг 4
Когда морковь и картошка уже проварятся 10 минут после закипания, добавляем в кастрюлю подготовленные соцветия, 4 зубчика чеснока, соль и черный молотый перец. Доливаем холодную воду, чтобы она покрывала овощи, доводим до кипения и варим 10 минут.
Шаг 5
Отваренные продукты для супа перекладываем шумовкой из кастрюли в удобную емкость и вливаем 200 мл бульона - остальной не понадобится. Можно выкинуть овощи на дуршлаг, переложить их в другую кастрюлю и долить жидкость из рабочей кастрюли. А можно просто слить лишнюю жидкость из рабочей кастрюли и молоть овощи в ней.
Шаг 6
Теперь перемалываем овощи погружным блендером до нужной консистенции. Блендер справится с задачей за считанные секунды. Пробуем на соль, если что, досаливаем.
Шаг 7
В конце добавляем сметану жирностью 15% или сливки жирностью 10%, перемешиваем. Суп готов. Его можно подавать сразу, а можно немного подогреть, так как после взбивания он немного остынет. Подавать суп можно с сухариками из белого или черного хлеба. Я обжарила на сухой сковороде черный хлеб, нарезанный квадратиками.
👁 163 просмотров
Похожие рецепты
Суп из квашеной капусты с курицей и сельдереем
Щи получаются невероятно вкусные и ароматные. Рекомендую замечательный рецепт первого блюда. Суп из квашеной капусты на курином бульоне не только вкусно накормит, но и согреет в холодное время года. Супчик питательный, ароматный, аппетитный. Готовить его проще простого. К обеду то что нужно!
Щи из квашеной капусты с курицей
Богатые кислые щи для полноценного сытного обеда. Раньше на Руси щи из квашеной капусты называли кислыми щами. А если щи были сварены на мясном бульоне, то это были богатые щи. Особенность такого супа в том, что на следующий день его вкус становится лучше и насыщеннее.
Весенний суп
Сытный супчик с легкостью заменит и первое, и второе! Весенний суп - один из вкуснейших супов, надеюсь он вам понравится.
Тефтелевый суп с рисом
Сытный суп с тефтелями - быстро, вкусно и легко! Первый вопрос, с которым сталкиваются хозяйки перед приготовлением этого супа, чем тефтели принципиально отличаются от фрикаделек, ведь и там и там – мясо. Так вот, фрикадельки в основном состоят только из мяса и специй (соль, перец, свежая или сушеная зелень), плюс скрепляющий элемент (яйцо, мука). Во фрикадельки помимо мяса добавляют крупу – рис или гречку. И по составу они становятся похожи на ежики, если их приготовить соответствующим образом. Однако у нас на повестке суп, так что дальше говорить будем о нем.
Морковный суп-пюре постный
Получается очень вкусным и не требует много времени, постный.
Суп с картошкой и фрикадельками
Рецепт весьма прост, а результат — сытное, вкусное и полезное блюдо на обед. К супу с фрикадельками, лучше подавать сметану и свежую зелень.
Куриный яичный суп
Вкусный и сытный куриный суп с домашней яичной лапшой. Отличный вариант для обеда или ужина для всей семьи – куриный яичный суп с домашней лапшой. Это блюдо ассоциируется с детством, теплом и уютом, ужином в кругу большой дружной семьи. Ведь именно такой суп часто готовили мамы в советское время, когда особого изобилия продуктов не было. Вместо фабричной вермишели использовали приготовленную самостоятельно яичную лапшу, курица была домашней, жирной, а супчик получался очень вкусным и наваристым. У современных хозяек больше возможностей, но иногда домочадцев можно побаловать таким блюдом.
Паста с брокколи в сливочном соусе с курицей на второе
Быстро и вкусно! Аппетитно и легко! На ужин, для всей семьи! Паста с брокколи в сливочном соусе с курицей готовится не более получаса. Это идеальное блюдо на скорую руку, сытное и вкусное. Сочетание мяса птицы, овощей и сливок тут очень удачное. Подавать можно как само по себе, так и с легкими салатами.
Густой суп с красной чечевицей и нутом
Вкусный, ароматный, полезный суп. И насытит и настроение поднимет! Варить можно и на мясном, и на курином, и на индюшачьем, и на овощном бульоне. В дни постов можно сварить этот суп на овощном бульоне, положив морковь, лук, помидоры без обжаривания. Каждый найдет свой вариант. Готовить не сложно, главное не забыть замочить нут на ночь. Время приготовления указано без учета замачивания нута
Гороховый суп пюре в мультиварке с базиликом и без мяса
Экономно, без мяса. Вкусно. Питательно - пробуй! Подходит для вегетарианцев. Даже не скажешь, что без мяса.
Автор: sharlis
