Щи с грибами и свежей капустой


Щи с грибами и свежей капустой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный, легкий, но в то же время сытный супчик! Щи – это исконно русское блюдо, представляющее собой суп, основным ингредиентом которого является белокочанная капуста. Щи варят мясные и постные, с овощами. Вкусные щи с грибами, особенно с лесными, они получаются ароматными и вкусными.


Содержание

Щи с грибами и свежей капустой - ингредиенты для приготовления

Щи с грибами и свежей капустой - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Щи с грибами и свежей капустой - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Перец черный молотый - по вкусу
  2. Грибы - 300 гр
  3. Капуста белокочанная - 300 гр
  4. Картошка - 300 гр
  5. Растительное масло - 2 стол.л.
  6. Лук репчатый - 1 шт.
  7. Соль - по вкусу
  8. Морковь - 1 шт.

Количество порций: 5


Щи с грибами и свежей капустой - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Щи с грибами и свежей капустой - Шаг 1 - Приготовим ингредиенты по списку. Поскольку мы используем свежую капусту, а не квашенную, то должен быть какой-то продукт, который создаст кислый вкус, отличающий его от других супов. Это могут быть антоновские яблоки, щавель или соленые грибы. Я использовала последний из них.

Приготовим ингредиенты по списку. Поскольку мы используем свежую капусту, а не квашенную, то должен быть какой-то продукт, который создаст кислый вкус, отличающий его от других супов. Это могут быть антоновские яблоки, щавель или соленые грибы. Я использовала последний из них.


Шаг 2

Рецепт - Щи с грибами и свежей капустой - Шаг 2 -  Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.

Морковь моем, чистим и натираем на средней терке.


Шаг 3

Рецепт - Щи с грибами и свежей капустой - Шаг 3 -  Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.

Репчатый лук чистим от шелухи и мелко нарезаем ножом.


Шаг 4

Рецепт - Щи с грибами и свежей капустой - Шаг 4 -  Белокочанную капусту очищаем от верхних сухих листьев и мелко шинкуем ножом.

Белокочанную капусту очищаем от верхних сухих листьев и мелко шинкуем ножом.


Шаг 5

Рецепт - Щи с грибами и свежей капустой - Шаг 5 -  Картофель моем, чистим и нарезаем небольшими кубиками или соломкой, снова промываем, чтобы удалить крахмал и сделать бульон прозрачным. Картофель сделает суп гуще и сытнее.

Картофель моем, чистим и нарезаем небольшими кубиками или соломкой, снова промываем, чтобы удалить крахмал и сделать бульон прозрачным. Картофель сделает суп гуще и сытнее.


Шаг 6

Рецепт - Щи с грибами и свежей капустой - Шаг 6 -  Грибы можно использовать любые: шампиньоны или лесные, свежие, маринованные, соленые. Я использовала соленые рыжики, с их добавлением щи получились ароматными и с пикантной легкой остринкой и кислинкой, именно это является отличительной чертой супа - щей. Соленые грибы промываем, даем воде стечь, если грибочки крупные нарезаем их на маленькие кубики. Если используются свежие грибы, то их нужно обжарить с морковью и репчатым луком.

Грибы можно использовать любые: шампиньоны или лесные, свежие, маринованные, соленые. Я использовала соленые рыжики, с их добавлением щи получились ароматными и с пикантной легкой остринкой и кислинкой, именно это является отличительной чертой супа - щей. Соленые грибы промываем, даем воде стечь, если грибочки крупные нарезаем их на маленькие кубики. Если используются свежие грибы, то их нужно обжарить с морковью и репчатым луком.


Шаг 7

Рецепт - Щи с грибами и свежей капустой - Шаг 7 -  В кастрюлю с кипящей слегка подсоленной водой кладем приготовленные картофель и белокочанную капусту. Провариваем овощи около 15 минут.

В кастрюлю с кипящей слегка подсоленной водой кладем приготовленные картофель и белокочанную капусту. Провариваем овощи около 15 минут.


Шаг 8

Рецепт - Щи с грибами и свежей капустой - Шаг 8 -  Тем временем сделаем овощную зажарку. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем на масло приготовленные морковь и репчатый лук, обжариваем овощи до мягкости морковки и прозрачности репчатого лука.

Тем временем сделаем овощную зажарку. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его. Выкладываем на масло приготовленные морковь и репчатый лук, обжариваем овощи до мягкости морковки и прозрачности репчатого лука.


Шаг 9

Рецепт - Щи с грибами и свежей капустой - Шаг 9 -  Овощную зажарку отправляем в кастрюлю с овощами. Добавляем грибы в суп. Добавляем соль по вкусу. Если грибы для приготовления супа использовались маринованные или соленые, то соли нужно добавлять совсем немного. Держим щи на огне еще около 7 минут.

Овощную зажарку отправляем в кастрюлю с овощами. Добавляем грибы в суп. Добавляем соль по вкусу. Если грибы для приготовления супа использовались маринованные или соленые, то соли нужно добавлять совсем немного. Держим щи на огне еще около 7 минут.


👁 111 просмотров

Похожие рецепты


Салат жареные грибы с яйцом и курицей

 Салат жареные грибы с яйцом и курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Первым улетает с праздничного стола, гости просят добавки! Курица, твердый сыр и грибы - самое удачное сочетание продуктов! При этом помидоры облегчают салат, а лук придает приятную остроту. Салат получается сытный, но не тяжелый. Этот салат стал по истине любимым в нашей семье. Без салата с жареными грибами не обходится ни одно праздничное застолье.


Суп сырный с гречкой зимний

 Суп сырный с гречкой зимний - пошаговый рецепт приготовления с фото

Раз уж у нас зима, то вот супчик сырный зимний)! Очень нежный сырный суп с картофелем и гречкой. Это блюдо напоминает о зимних морозных прогулках!


Минтай запеченный с овощами в духовке на второе

 Минтай запеченный с овощами в духовке на второе - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень красиво, очень вкусно, быстро и просто, на ужин! Минтай запеченный с овощами в духовке получается настолько ярким, что не стыдно на праздничный стол подавать. Рыба сочная, насыщенная ароматами и соками овощей. К тому же готовится проще простого, даже новичок в кулинарии справится с первого раза.


Суп-пюре луково-грибной в мультиварке

 Суп-пюре луково-грибной в мультиварке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Готовится долго, но вкусно. Немного калорий. Очень вкусно с сухарями из черного хлеба.


Пирог с тыквой и яблоками

 Пирог с тыквой и яблоками - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необыкновенно вкусный пирог обязательно завоюет ваши сердце! Сладкая выпечка к чаю по этому рецепту получается нежной, сочной и ароматной. Такой приятный на вкус и аппетитный на вид пирог с необычной начинкой обязательно нужно добавить в вашу копилку с рецептами.


Майонез на перепелиных яйцах и оливковом масле в блендере

 Майонез на перепелиных яйцах и оливковом масле в блендере - пошаговый рецепт приготовления с фото

Отличный и вкусный домашний майонез на перепелиных яйцах! Очень вкусный домашний майонез на перепелиных яичках. Можно добавить натертый огурчик свежий или кислый, укропчик - и будет прекрасный холодный соус к мясу)) И готовить его быстро. Главное условие - и яйца и оливковое масло должны быть одинаковой комнатной температуры.


ПП пицца на курином фарше вместо теста

 ПП пицца на курином фарше вместо теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Всеми любимая, но очень необычная! ПП пицца на курином фарше вместо теста не содержит быстрых углеводов в отличие от традиционного варианта этого блюда. Для приверженцев здорового питания или ограничивающих употребление мучного, кусочек такой не навредит ни принципам, ни фигуре!


Французский соус Айоли

 Французский соус Айоли - пошаговый рецепт приготовления с фото

Это соус с ярко выраженным чесночным вкусом. Просто, быстро, вкусно! Айоли (фр. a?oli или all-i-oli, что значит «чеснок-и-оливковое масло») — соус из чеснока и оливкового масла, очень популярный на северном побережье Средиземноморья — от Испании до Италии. В разных вариантах в соус также может быть добавлено яйцо (или только желток, или только белок), лимонный сок, вода. Также в соус добавляют горчицу, а в Каталонии — грушу. В средиземноморской кухне айоли традиционно подают с морепродуктами, рыбным супом и гренками. В каталонской кухне Айоли употребляют вместе с жареными на гриле ягненком и овощами, а также паэльей. На Мальте в классический состав айоли добавляют помидоры или крошки галет. Обычно подают комнатной температуры. В Провансе айоли (или, более официально, Le Grand A?oli) называют законченное блюдо, состоящее из отварных овощей (обычно используют морковь, картофель и стручки фасоли), отварной рыбы (свежей или вымоченной соленой трески) и вареных яиц, подаваемых с соусом айоли. Во Франции айоли подают с ассорти из морепродуктов к отварным креветкам и морским улиткам. Приготовление классического айоли — это процесс перетирания в каменной или металлической ступке чеснока с постепенным добавлением небольшого количества оливкового масла, приводящий к получению однородного и очень насыщенного на вкус соуса.Сейчас чаще можно встретить человека, у которого есть дома блендер, а не ступка. Я - не исключение. Поэтому предлагаю упрощенный вариант приготовления соуса, заменив процесс перетирания на взбивание.Вкус получается ярко выраженный чесночно-соленый.


Булочки с шоколадом из дрожжевого теста

 Булочки с шоколадом из дрожжевого теста - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мягкие, пышные, ароматные, с шоколадной начинкой! Для булочек с шоколадом из дрожжевого теста нужны простые, доступные продукты. Сделать их совсем несложно. Начинка получается стабильная и не вытекает во время выпечки. А пока булочки в духовке, такой аппетитный аромат, что все сбегутся на кухню!


Морской окунь запеченный с картошкой в духовке в фольге

 Морской окунь запеченный с картошкой в духовке в фольге - пошаговый рецепт приготовления с фото

Приготовленная в духовке нежная рыба - шикарная альтернатива. Это не только блюдо к завтраку, обеду или ужину. Окуня, запеченного в духовке, можно подать и на праздник, и взять на природу.Подаем сочного морского окуня с овощами, рисом, картофелем и др. Хорош окунь с греческим соусом.

Автор: Snezhana



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии