Салат Цезарь с креветками классический

Бесподобно вкусный, на скорую руку, праздничный и яркий! Классический салат Цезарь с креветками идеален для романтического ужина под бутылку белого вина. Он легкий, но при этом сытный. И готовится очень быстро, за минуты. Приготовьте его, если хотите приятно удивить любимых.

Содержание

Салат Цезарь с креветками классический - ингредиенты для приготовления

Салат Цезарь с креветками классический - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат Цезарь с креветками классический - Похожие рецепты

Ингредиенты:

Бальзамический уксус - 1 чайн.л.
Горчица - 1 чайн.л.
Сахар - 1 чайн.л.
Оливковое масло - 150 мл
Вустерский соус - 0.5 чайн.л.
Помидоры черри - 6 шт.
Яйца - 2 шт.
Лимоны - 1 шт.
Креветки - 400 гр
Соль - по вкусу
Листья салата - 300 гр
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок - 3 зубч.
Белый хлеб - 200 гр

Количество порций: 2

Салат Цезарь с креветками классический - Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Как сделать салат цезарь классический с креветками? Первым делом подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Креветки для салата лучше взять тигровые или королевские, но и с обычными получится не менее вкусно. Какие листы салата лучше использовать? В классическом рецепте используют Романо, можно взять Латук, Эндвий, Айсберг или Пекинскую капусту. Помидоры, лимон и листья ополосните в чистой воде, обсушите салфетками.

Шаг 2

Креветки выньте из морозильной камеры и разморозьте при комнатной температуре. Для более быстрой разморозки можно залить креветки прохладной водой. Удалите с моллюсков панцири и головы, хвостики можно оставить, либо тоже убрать- на ваше усмотрение.

Шаг 3

Далее существует два способа термической обработки креветок. Их можно отварить в кипящей воде до готовности или замариновать и обжарить в сковороде. Я чаще готовлю вторым способом, так вкус салата, как мне кажется, получается более насыщенным. Итак, в глубокую небольшую чашку отправьте креветки,добавьте 1ст.л. сока лимона, 2 ст.л. растительного или оливкового масла и щепотку соли. Если у вас есть вустерский соус, то добавьте его тоже. Оставьте на 10 мин.

Шаг 4

Обжарьте креветки на горячей сковороде пару минут с одной стороны.

Шаг 5

И ещё столько же с другой.

Шаг 6

С белого хлеба (можно использовать батон) срежьте корочки. Нарежьте хлеб небольшими кубиками размером 1-2 см. Обжарьте на небольшом количестве оливкового или растительного масла. При желании можно добавить немного чеснока, так сухарики получатся ароматными.

Шаг 7

Выложите сухари на противень и отправьте в заранее разогретую духовку на 5-10 минут подсушиться.

Шаг 8

Яйца залейте холодной водой и поставьте на плиту. После закипания пламя слегка убавьте и варите яйца одну минуту. Они должны получиться всмятку. Нам понадобятся только желтки для приготовления заправки.

Шаг 9

Подготовьте соус. Для этого в чашу блендера поместите два желтка, горчицу, 2 ст.л. сока лимона, бальзамический уксус, 4 ст.л. оливкового или растительного масла, чеснок, соль, сахар и чёрный молотый перец.

👁 265 просмотров