Салат из баклажанов и болгарского перца


Салат из баклажанов и болгарского перца - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно яркий и вкусный салат из баклажанов! Синенькие всегда очень удачно сочетаются с болгарским перцем и томатами. Добавьте спелые мясистые помидоры для сочности, немного зелени, молотых перцев и насладитесь потрясающе - вкусным салатом!


Содержание

Салат из баклажанов и болгарского перца - ингредиенты для приготовления

Салат из баклажанов и болгарского перца - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Салат из баклажанов и болгарского перца - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Баклажаны - 1 шт.
  2. Помидоры - 230 гр
  3. Лимоны - 0.5 шт.
  4. Соль - по вкусу
  5. Петрушка - по вкусу
  6. Сахар - 0.5 десерт.л.
  7. Болгарский перец - 130 гр
  8. Чеснок - 2 зубч.
  9. Перец красный молотый - по вкусу
  10. Лук - 30 гр
  11. Перец черный молотый - по вкусу
  12. Растительное масло - 3 стол.л.

Количество порций: 3


Салат из баклажанов и болгарского перца - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Салат из баклажанов и болгарского перца - Шаг 1 - Подготовьте все необходимые овощи, для приготовления салата. Лук возьмите лучше красный, шалот или белый (именно эти сорта имеют более мягкий вкус и идеальны для салатов).

Подготовьте все необходимые овощи, для приготовления салата. Лук возьмите лучше красный, шалот или белый (именно эти сорта имеют более мягкий вкус и идеальны для салатов).


Шаг 2

Рецепт - Салат из баклажанов и болгарского перца - Шаг 2 -  Прежде всего подготовьте баклажаны. Синенькие ополосните под проточной водой, удалите хвостики и нарежьте овощ кружочками толщиной около 1см. Затем каждый кружочек нарежьте пополам или четвертинками. Если у вас крупные баклажаны, то кружочек можно нарезать на 8 и более частей. Посыпьте синенькие солью и залейте холодной водой. Таким образом оставьте на 10-15 минут, затем воду слейте и слегка отожмите кусочки от лишней влаги.

Прежде всего подготовьте баклажаны. Синенькие ополосните под проточной водой, удалите хвостики и нарежьте овощ кружочками толщиной около 1см. Затем каждый кружочек нарежьте пополам или четвертинками. Если у вас крупные баклажаны, то кружочек можно нарезать на 8 и более частей. Посыпьте синенькие солью и залейте холодной водой. Таким образом оставьте на 10-15 минут, затем воду слейте и слегка отожмите кусочки от лишней влаги.


Шаг 3

Рецепт - Салат из баклажанов и болгарского перца - Шаг 3 -  Болгарский перец, помидоры и очищенные лук с чесноком ополосните в чистой воде. Перец разрежьте пополам, удалите семена, сердцевину и плодоножку.

Болгарский перец, помидоры и очищенные лук с чесноком ополосните в чистой воде. Перец разрежьте пополам, удалите семена, сердцевину и плодоножку.


Шаг 4

Рецепт - Салат из баклажанов и болгарского перца - Шаг 4 -  В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, отправьте кусочки баклажанов обжариваться на сильном огне. Перемешивайте синенькие, чтоб не пригорели и готовьте таким образом до появления золотистых боков(на это ушло у меня около 5 минут). Благодаря тому, что баклажаны были предварительно замочены в солёной воде, масла при обжаривании они впитывают значительно меньше.

В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла, отправьте кусочки баклажанов обжариваться на сильном огне. Перемешивайте синенькие, чтоб не пригорели и готовьте таким образом до появления золотистых боков(на это ушло у меня около 5 минут). Благодаря тому, что баклажаны были предварительно замочены в солёной воде, масла при обжаривании они впитывают значительно меньше.


Шаг 5

Рецепт - Салат из баклажанов и болгарского перца - Шаг 5 -  Готовые баклажаны выложите на бумажные салфетки, чтоб избавиться от излишков масла.

Готовые баклажаны выложите на бумажные салфетки, чтоб избавиться от излишков масла.


Шаг 6

Рецепт - Салат из баклажанов и болгарского перца - Шаг 6 -  В это время нарежьте болгарский перец нетолстыми полукольцами. Для красоты готового блюда я использую обычно плоды разных цветов.

В это время нарежьте болгарский перец нетолстыми полукольцами. Для красоты готового блюда я использую обычно плоды разных цветов.


Шаг 7

Рецепт - Салат из баклажанов и болгарского перца - Шаг 7 -  Лук нарежьте тонкими кольцами, либо полукольцами. Чеснок нарубите ножом максимально мелко.

Лук нарежьте тонкими кольцами, либо полукольцами. Чеснок нарубите ножом максимально мелко.


Шаг 8

Рецепт - Салат из баклажанов и болгарского перца - Шаг 8 -  Помидоры нарежьте половинками, а затем каждую половинку измельчите на тонкие дольки. Помидор используйте спелый и полусладких сортов. Я иногда добавляю несколько штук томатов черри, они придают готовому салату особый вкус.

Помидоры нарежьте половинками, а затем каждую половинку измельчите на тонкие дольки. Помидор используйте спелый и полусладких сортов. Я иногда добавляю несколько штук томатов черри, они придают готовому салату особый вкус.


Шаг 9

Рецепт - Салат из баклажанов и болгарского перца - Шаг 9 -  В глубокую салатницу выложите баклажаны.

В глубокую салатницу выложите баклажаны.


👁 377 просмотров

Похожие рецепты


Салат с авокадо и виноградом

 Салат с авокадо и виноградом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный салат на праздничный стол! Авокадо очень полезный продукт, который обладая своим мягким и нейтральным вкусом, прекрасно сочетается со многими продуктами.


Салат из картофеля с нутом, помидорами и авокадо

 Салат из картофеля с нутом, помидорами и авокадо - пошаговый рецепт приготовления с фото

Самый сытный салат из картошки! Вкусно и питательно! Салат - просто кладезь витаминов, минеральных веществ, полезных растительных жиров и отличный источник растительного белка. Подойдет как на обед так и для ужина. Разнообразит постный стол.


Салат с салями Викинг с помидорами

 Салат с салями Викинг с помидорами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любишь сочетание сыра помидоров и салями? Этот салат для тебя! Почти каждый день на всех кухнях мира производятся эксперименты по приготовлению блюд из тех продуктов, которые есть на данный момент в холодильнике. Таким образом, появляются разные блюда.Чаще всего хозяйки экспериментируют с приготовлением салатов, потому что всегда хочется чего-то нового, но из простых ингредиентов, в поисках которых не нужно будет обойти несколько магазинов. Предлагаю приготовить очень простой и сытный салат Викинг. Салат для тех, кто любит сочетание сыра с помидорами и салями.


Кобб салат

 Кобб салат - пошаговый рецепт приготовления с фото

Оригинальный по вкусу и подаче американский салат на праздничный стол. Салат делать очень легко, так как продукты, используемые в нём, не требуют особой подготовки. Кроме разве что курицы и яиц, которые нужно предварительно отварить (курицу можно запечь). Всё остальное нужно лишь помыть-порезать. В рецепте используется очень вкусная и интересная заправка, которая послужит прекрасной заменой майонезу. У готового салата пряный, насыщенный самыми разными составляющими оригинальный вкус.Из указанного количества ингредиентов получается приличный объём готового продукта - полное большое блюдо.


Салат Нептун

 Салат Нептун - пошаговый рецепт приготовления с фото

Нежный вкусный праздничного салат из нескольких морепродуктов. Классический салат Нептун с красной икрой кальмарами и креветками достоин того, чтобы стоять в центре праздничного стола. С таким богатым составом, его не практично подавать каждый день к столу, а вот на праздник - просто идеальный вариант.


Салат с тунцом к Новому году и Рождеству

 Салат с тунцом к Новому году и Рождеству - пошаговый рецепт приготовления с фото

Очень вкусный и нарядный салатик к новогоднему празднику! Красивый нарядный салат с рыбой, который на праздничном столе займёт самое видное и почетное место!


Капоната по сицилийски овощная из баклажанов

 Капоната по сицилийски овощная из баклажанов - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно вкусное блюдо итальянской кухни! Капоната пришла к нам из солнечной тёплой Сицилии, представляет собой сытную закуску из жареных овощей в кисло- сладком соусе. Превосходна как в горячем виде, так и в холодном!


Салат Царский с курицей

 Салат Царский с курицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Сытный и очень вкусный салат на любой праздник! В этом салате много разных ингредиентов, что делает его вкус насыщенным и оригинальным. Но несмотря на это он обязательно всем придется по вкусу, потому что в нем нет специфических продуктов, а все ингредиенты привычные для нашего стола и найдутся в холодильнике.


Салат с тунцом, пекинской капустой, авокадо и черри

 Салат с тунцом, пекинской капустой, авокадо и черри - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, сочный, очень полезный и мега витаминный! Сочетание пекинской китайской капусты с консервированным тунцом всегда очень удачное и вкусное. Добавьте авокадо и помидоры черри и получите в итоге полезное и яркое блюдо!


Салат Лисичка с корейской морковкой

 Салат Лисичка с корейской морковкой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой, но очень вкусный салат для праздничного стола! Этот яркий, красочный салат станет прекрасным украшением любого праздничного стола, а также разнообразит меню в обычные будни. Существует несколько разных рецептов салата под названием «лисичка». Объединяет их все присутствие одного обязательного ингредиента – корейской моркови, которая и делает салат похожим внешне по цвету на рыжую лису. Такие ингредиенты, как корейская морковка и зеленая редька, придают салату приятную остринку и пикантный вкус.

Автор: Жемчужинка



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии