Мадлен с шампиньонами


Мадлен с шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитные мадленки прекрасно подойдут для пикника! Предлагаю Вашему вниманию очень вкусные, нежные и ароматные закусочные мадленки. Они прекрасно сочетаются с первыми блюдами вместо хлеба, а также их очень легко взять с собой на пикник. Угощайтесь!


Содержание

Мадлен с шампиньонами - ингредиенты для приготовления

Мадлен с шампиньонами - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Мадлен с шампиньонами - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Разрыхлитель - 1 чайн.л.
  2. Растительное масло - 5 стол.л.
  3. Куриные яйца - 2 шт.
  4. Чеснок - 1 зубч.
  5. Соль - по вкусу
  6. Шампиньоны - 100 гр
  7. Сливки - 2 стол.л.
  8. Твёрдый сыр - 20 гр
  9. Перец острый молотый - по вкусу
  10. Пшеничная мука - 80 гр
  11. Петрушка - 1 стол.л.

Количество порций: 11


Мадлен с шампиньонами - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Мадлен с шампиньонами - Шаг 1 - Ингредиенты. Сливки я не выставляла, так как в оригинальном рецепте их нет, но я слегка увлеклась с добавлением начинки (люблю когда её много) и тесто получилось слишком густым, поэтому что бы не добавлять лишнее масло, до нужной консистенции тесто я развела сливками, сливки я брала 10%, но думаю что и молоко сюда также подойдет.

Ингредиенты. Сливки я не выставляла, так как в оригинальном рецепте их нет, но я слегка увлеклась с добавлением начинки (люблю когда её много) и тесто получилось слишком густым, поэтому что бы не добавлять лишнее масло, до нужной консистенции тесто я развела сливками, сливки я брала 10%, но думаю что и молоко сюда также подойдет.


Шаг 2

Рецепт - Мадлен с шампиньонами - Шаг 2 -  Для начала приготовим начинку. Грибы моем, режем небольшими ломтиками. На сковороде разогреваем 1 ст. л. (из общего количества) растительного масла, добавляем грибы и измельченный зубчик чеснока, обжариваем на сильном огне до мягкости грибов и испарении жидкости. Добавляем соль и перец по вкусу.

Для начала приготовим начинку. Грибы моем, режем небольшими ломтиками. На сковороде разогреваем 1 ст. л. (из общего количества) растительного масла, добавляем грибы и измельченный зубчик чеснока, обжариваем на сильном огне до мягкости грибов и испарении жидкости. Добавляем соль и перец по вкусу.


Шаг 3

Рецепт - Мадлен с шампиньонами - Шаг 3 -  Готовым грибам даем остыть, тем временем сыр натираем на терке, измельчаем петрушку или любую другую зелень по вкусу.

Готовым грибам даем остыть, тем временем сыр натираем на терке, измельчаем петрушку или любую другую зелень по вкусу.


Шаг 4

Рецепт - Мадлен с шампиньонами - Шаг 4 -  Муку просеиваем с разрыхлителем и щепоткой соли, добавляем 2 желтка и растираем с мукой, получаться крупные крошки теста.

Муку просеиваем с разрыхлителем и щепоткой соли, добавляем 2 желтка и растираем с мукой, получаться крупные крошки теста.


Шаг 5

Рецепт - Мадлен с шампиньонами - Шаг 5 -  Белок взбиваем до мягкой пены и добавляем в тесто, перемешиваем.

Белок взбиваем до мягкой пены и добавляем в тесто, перемешиваем.


Шаг 6

Рецепт - Мадлен с шампиньонами - Шаг 6 -  Небольшими порциями вводим 4 ст. л. растительного масла, тщательно размешивая. Если уже на этом этапе тесто покажется слишком густым (мука то у всех разная) добавьте 1-2 ст.л. сливок.

Небольшими порциями вводим 4 ст. л. растительного масла, тщательно размешивая. Если уже на этом этапе тесто покажется слишком густым (мука то у всех разная) добавьте 1-2 ст.л. сливок.


Шаг 7

Рецепт - Мадлен с шампиньонами - Шаг 7 -  Добавляем начинку, тщательно перемешиваем, вновь смотрим на консистенцию, если увлеклись с начинкой и тесто сложно мешать ложкой, добавляем 1-2 ст. л. сливок.

Добавляем начинку, тщательно перемешиваем, вновь смотрим на консистенцию, если увлеклись с начинкой и тесто сложно мешать ложкой, добавляем 1-2 ст. л. сливок.


Шаг 8

Рецепт - Мадлен с шампиньонами - Шаг 8 -  Тесто готово, по консистенции оно должно быть немного гуще чем на обычные оладьи.

Тесто готово, по консистенции оно должно быть немного гуще чем на обычные оладьи.


Шаг 9

Рецепт - Мадлен с шампиньонами - Шаг 9 -  Готовое тесто выкладываем в форму для мадленок, если такой формы нет можно использовать форму для кексов. Духовку разогреваем до 230 С, ставим мадленки в духовку и снижаем температуру до 180 С, выпекаем 10-15 минут до готовности (проверяем шпажкой).

Готовое тесто выкладываем в форму для мадленок, если такой формы нет можно использовать форму для кексов. Духовку разогреваем до 230 С, ставим мадленки в духовку и снижаем температуру до 180 С, выпекаем 10-15 минут до готовности (проверяем шпажкой).


👁 511 просмотров

Похожие рецепты


Крылышки в соевом соусе в духовке

 Крылышки в соевом соусе в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Ароматные сочные крылышки к пиву для хорошей компании! Запеченные куриные крылья в соевом соусе можно подать на семейный ужин или в качестве закуски к пиву для дружеских посиделок. Рецепт очень простой, быстрый и недорогой. Результат потрясающий! Ваши близкие будут очень рады такому аппетитному угощению!


Булочки Синнабон с корицей

 Булочки Синнабон с корицей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Невероятно вкусные, нежные, очень ароматные, тают во рту! Булочки Синнабон с корицей можно считать королевами среди сдобных булочек. И это неудивительно: пропитанные нежнейшим сливочным кремом, они имеют восхитительный вкус! И готовить их не так сложно, как может показаться сначала.


Луковые лепешки на сковороде

 Луковые лепешки на сковороде - пошаговый рецепт приготовления с фото

Аппетитные, дрожжевые, недорогие, на сытный перекус! Луковые лепешки жареные на сковороде - отличная альтернатива беляшам! Рецепт несложный, но требует некоторых усилий и времени. Зато результат вас порадует. Получаются лепешки хрустящими, воздушными, вкусными. Готовить их можно с разными начинками.


Баклажаны с овощами в духовке запеченные

 Баклажаны с овощами в духовке запеченные - пошаговый рецепт приготовления с фото

Необыкновенно вкусно и удивительно быстро - легкий ужин на двоих!


Салат с консервированной сайрой, огурцом и яйцом

 Салат с консервированной сайрой, огурцом и яйцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вкусный, нежный, с весенним ароматом зеленого лука! Салат с консервированной сайрой, огурцом и яйцом подойдет и для праздничного стола, и для обычного семейного обеда или ужина. Его можно назвать всесезонным - продукты для такого салата доступны весь год. Готовить быстро, а съедается моментально.


Хачапури по аджарски с творогом без дрожжей

 Хачапури по аджарски с творогом без дрожжей - пошаговый рецепт приготовления с фото

Любимое грузинское блюдо в низкокалорийном варианте. Тесто для него готовится из творога, начинка традиционная - сулугуни и яйцо. Время на готовку занимает всего 40 минут, причем в основном оно уходит на запекание. На завтрак, перекус или легкий ужин - отличное легкое блюдо!


Сырой капустный салат с яблоками морковью и зеленым луком

 Сырой капустный салат с яблоками морковью и зеленым луком - пошаговый рецепт приготовления с фото

Легкий и полезный салат для поддержания хорошей формы! Салат приготовила всего за 20 минут. Он низкокалорийный, полезный, витаминный, подходит для разгрузочных дней, поста и просто легкого перекуса. Такой себе диетический вариант.


Сырники с черносливом в духовке

 Сырники с черносливом в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Чернослив - это идеальная начинка для сырников. Я не большой любитель сухофруктов. Чаще всего я их использую в салатах или выпечке. Однако на днях попался интересный рецепт сырников, которые сначала жарятся, а потом запекаются. В сочетании с черносливом сырники получились невероятно вкусными.


Суп с домашней лапшой

 Суп с домашней лапшой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Суп с лапшой хорош к обеду, куриный бульон полезный и вкусный! Прекрасный кулинарный рецепт для всей семьи, который готовится из сырой курятины, точнее, из куриного бульона. Лапша домашнего приготовления, которая в него входит, по вкусу ни с чем не сравнима – заменить ее макаронами или вермишелью невозможно, это будет уже совсем другая еда. Суп с домашней лапшой из русской кухни считается здоровой пищей, подходит для больных и выздоравливающих людей (благодаря куриному бульону). Курицу для него лучше брать качественную, целую или половинку. В дальнейшем отваренное куриное мясо вы можете использовать в других рецептах.


Быстрые булочки к чаю с яйцом

 Быстрые булочки к чаю с яйцом - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрые и простые в приготовлении булочки насытят всю семью! Быстрые булочки с яйцом - удобный завтрак для школьников и не только. Такой отличный перекус и взрослые запросто смогут взять с собой на работу. Очень хорошо их запивать не только чаем, но также и кефиром, ряженкой, молоком или кофе.

Автор: Ириша



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии