Хычины картофельные на кефире


Хычины картофельные на кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хычины – традиционная выпечка народов Кабардино-Балкарии. Это не единственный вариант приготовления кавказских лепешек. Попробуйте хычины из пресного теста на кефире с картофельно-сырной начинкой. Щедро смазанные маслом, нежные и мягкие они особенно вкусны горячими.


Содержание

Хычины картофельные на кефире - ингредиенты для приготовления

Хычины картофельные на кефире - Как приготовить? - пошаговый рецепт приготовления с фото

Хычины картофельные на кефире - Похожие рецепты


Ингредиенты:


  1. Кефир - 240 мл
  2. Картошка - 2 шт.
  3. Адыгейский сыр - 250 гр
  4. Сода пищевая - 0.5 чайн.л.
  5. Соль - 0.5 чайн.л.
  6. Сливочное масло - 40 гр
  7. Пшеничная мука - 300 гр
  8. Соль - по вкусу

Количество порций: 12


Хычины картофельные на кефире - Пошаговый фото рецепт


Шаг 1

Рецепт - Хычины картофельные на кефире - Шаг 1 - Сначала приготовьте начинку для хычинов с картошкой и сыром. Сыр выбирайте свежий или рассольный. Он должен быть не слишком соленым, но и не пресным. Подойдет адыгейский, сулугуни, брынза. Можно комбинировать, например, адыгейский и брынза.

Сначала приготовьте начинку для хычинов с картошкой и сыром. Сыр выбирайте свежий или рассольный. Он должен быть не слишком соленым, но и не пресным. Подойдет адыгейский, сулугуни, брынза. Можно комбинировать, например, адыгейский и брынза.


Шаг 2

Рецепт - Хычины картофельные на кефире - Шаг 2 -  Предварительно вымытый в проточной воде картофель очистите, разрежьте на части. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности.

Предварительно вымытый в проточной воде картофель очистите, разрежьте на части. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности.


Шаг 3

Рецепт - Хычины картофельные на кефире - Шаг 3 -  Адыгейский сыр измельчите на крупной терке.

Адыгейский сыр измельчите на крупной терке.


Шаг 4

Рецепт - Хычины картофельные на кефире - Шаг 4 -  Воду, в которой варился картофель, слейте. Количество картофеля и сыра обычно берется в равных количествах. Я взяла 250 грамм вареного картофеля.

Воду, в которой варился картофель, слейте. Количество картофеля и сыра обычно берется в равных количествах. Я взяла 250 грамм вареного картофеля.


Шаг 5

Рецепт - Хычины картофельные на кефире - Шаг 5 -  Пока картофель горячий, добавьте к нему натертый сыр, чтобы он успел расплавиться.

Пока картофель горячий, добавьте к нему натертый сыр, чтобы он успел расплавиться.


Шаг 6

Рецепт - Хычины картофельные на кефире - Шаг 6 -  Потолките картофель с сыром в однородную пюреобразную массу.

Потолките картофель с сыром в однородную пюреобразную массу.


Шаг 7

Рецепт - Хычины картофельные на кефире - Шаг 7 -  Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Кефир можно взять любой жирности. Чем выше жирность, тем вкуснее получится тесто. Кефир должен быть нехолодный, можно его слегка подогреть.

Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Кефир можно взять любой жирности. Чем выше жирность, тем вкуснее получится тесто. Кефир должен быть нехолодный, можно его слегка подогреть.


Шаг 8

Рецепт - Хычины картофельные на кефире - Шаг 8 -  Муку предварительно просейте через сито.

Муку предварительно просейте через сито.


Шаг 9

Рецепт - Хычины картофельные на кефире - Шаг 9 -  Кефир вылейте в подходящую по размеру миску, добавьте соду, перемешайте. Оставьте кефир на 10 минут, чтобы сода загасилась. На поверхности появятся многочисленные пузырьки.

Кефир вылейте в подходящую по размеру миску, добавьте соду, перемешайте. Оставьте кефир на 10 минут, чтобы сода загасилась. На поверхности появятся многочисленные пузырьки.


👁 504 просмотров

Похожие рецепты


Жареные пирожки на кефире с картошкой и грибами

 Жареные пирожки на кефире с картошкой и грибами - пошаговый рецепт приготовления с фото

По этому рецепту пирожковое тесто мы приготовим без дрожжей. Приготовить воздушное тесто на кефире для жареных пирожков очень просто и быстро.


Зразы картофельные с фаршем и грибами шампиньонами

 Зразы картофельные с фаршем и грибами шампиньонами - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простое в приготовлении блюдо на ужин или обед! Отличный рецепт приготовления сочных питательных картофельных зраз с мясным фаршем, грибами и сметанным соусом, которые обязательно понравятся многим и приятно удивят своими великолепными вкусовыми качествами!


Заливной пирог со сливами на кефире

 Заливной пирог со сливами на кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой, вкусный, сочный, нежный, воздушный, для всей семьи! Заливной пирог со сливами на кефире имеет интересный состав: помимо кефира в него добавляется растительное масло. Благодаря этому выпечка получается слегка влажной, с очень нежной текстурой. В сочетании с кисленькими сливами это просто бомба!


Заварные блины на кефире и кипятке

 Заварные блины на кефире и кипятке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Румяные, нежные, тонкие, с хрустящим краешком! Не любите блины на молоке? Или есть только кефир, а хочется тонких блинчиков? Не беда, у вас теперь есть рецепт тонких блинов на кефире! Благодаря добавлению в тесто кипятка, оно не только становится жидким, но и заваривается, что позволяет испечь из него тонкие блины. Если вы сделаете все по инструкции, то блины должны получиться очень удачными, они будут тонкими, с дырочками, вы их легко сможете перевернуть и снять со сковороды. Ну и на вкус они получаются просто объедение!


Пирог на кефире со сметаной и вареньем

 Пирог на кефире со сметаной и вареньем - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстрый домашний пирог к чаю.


Кексы на кефире в силиконовых формочках

 Кексы на кефире в силиконовых формочках - пошаговый рецепт приготовления с фото

Быстро, просто, бюджетно, на скорую руку! Кексы на кефире готовятся из самых доступных продуктов, которые найдутся в любом холодильнике. Выпеченные в силиконовых формочках, они получаются ровными и аккуратными. Кексы готовятся быстро, они успеют испечься к приходу неожиданных гостей.


Сельдереевая окрошка на кефире

 Сельдереевая окрошка на кефире - пошаговый рецепт приготовления с фото

Вариация на тему окрошки на кефире для жаркого летнего дня! В качестве зелени использовала сельдерей, что придает дополнительную свежесть нашему холодному супу


Простые пышки на сливочном масле и кефире в духовке

 Простые пышки на сливочном масле и кефире в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

В меру сладкая и пористая выпечка, быстро готовится. Пышки на сливочном масле и кефире готовятся на пищевой соде. Поэтому не нужно долго ждать, пока подойдет тесто. Но его необходимо оставлять на 20-30 минут в покое, чтобы тесто отдохнуло. После этого можно вырезать фигурки и выпекать. Смазывать поверхность не нужно. Такие ароматные и мягкие пышки можно подавать с молоком, чаем, йогуртом или соком.


Запеченные караси в кефире в духовке

 Запеченные караси в кефире в духовке - пошаговый рецепт приготовления с фото

Запеченные целиком, вкусные, румяные и ароматные! Караси в в кефире в духовке по этому рецепту получаются очень сочными. Внешне они, может, не настолько красивы, зато вкус у них бесподобный. Блюдо подходит для подачи на обед или ужин, с гарниром или без него.


Пирог на кефире в духовке с капустой

 Пирог на кефире в духовке с капустой - пошаговый рецепт приготовления с фото

Простой и быстрый в приготовлении, вкусный и сытный пирог! Многим нравится выпечка с капустой. Действительно из молодой сочной капусты получаются чудесные пироги: ароматные, мягкие, с нежной начинкой. А пироги на кефире, кроме того, очень быстро готовятся в отличие от выпечки из дрожжевого теста.

Автор: Юлия



Топ - 10 популярных рецептов:













Последние серии